Biomassa de banana verde 8 benefícios e como fazer com receitas

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Biomassa de banana verde: 8 benefícios e como fazer (com
receitas)
A biomassa de banana verde e´uma limento funcional que fornece diversos benefícios para a saúde,
como ajudar no emagrecimento e no equilíbrio do açúcar no sangue, diminuir o colesterol, manter a
saúde do intestino e fortalecer o sistema imunológico.
Esses benefícios são possíveis devido ao fato de a biomassa de banana verde ser rica em compostos
fenólicos, fibras e amido resistente, um tipo de carboidrato que não é digerido pelo intestino e que
também atua como fibra.
A biomassa de banana verde é comercializada em lojas de produtos naturais e também pode
ser preparada em casa, podendo ser usada no preparo de bolos, pães, doces, sucos, panquecas
e sopas por exemplo.
Principais benefícios
Os principais benefícios da biomassa de banana verde para a saúde são:
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1. Ajudar a emagrecer
A biomassa de banana verde ajuda a emagrecer, porque possui poucas calorias, além de ser rica em
fibras que aumentam o tempo de digestão, prolongando a saciedade e controlando a fome.
No entanto, para favorecer a perda de peso, a biomassa de banana verde deve fazer parte de uma dieta
saudável, associada à prática regular de exercícios físicos. Veja como fazer uma dieta saudável para
emagrecer.
2. Manter a saúde intestinal
Por ser um alimento rico em fibras, a biomassa de banana verde aumenta o volume das fezes e
favorece a sua hidratação, facilitando a evacuação e combatendo, assim, a prisão de ventre.
Além disso, o amido resistente presente na biomassa de banana verde, atua como prebiótico, mantendo
a flora bacteriana equilibrada e ajudando, por isso, a prevenir o surgimento de problemas como doença
inflamatória intestinal, intestino irritável, infecções ou câncer de cólon.
3. Evitar a pressão alta
Por ser rica em potássio, a biomassa de banana verde favorece a eliminação do excesso de sódio
circulante no sangue e promove o relaxamento das artérias, melhorando a circulação do sangue,
evitando, assim, a pressão alta. Confira outros alimentos ricos em potássio.
4. Diminuir o colesterol "ruim"
A biomassa de banana verde diminui o colesterol "ruim", LDL, por ser rica em fibras que ajudam a
reduzir a absorção de gordura a nível intestinal, prevenindo o desenvolvimento de doenças
cardiovasculares, como infarto, aterosclerose e angina, por exemplo.
5. Prevenir a ansiedade e depressão
A biomassa de banana verde ajuda prevenir a ansiedade e depressão, por conter triptofano, um
aminoácido importante para a formação da serotonina, que é o neurotransmissor responsável por
promover o aumento da sensação de bem-estar. Veja outros alimentos que aumentam a serotonina.
6. Equilibrar os níveis de açúcar no sangue
Por ter baixo índice glicêmico, a biomassa de banana verde atrasa a absorção de açúcar no intestino,
ajudando a controlar os níveis de insulina e açúcar no sangue.
Por isso, a biomassa de banana verde ajuda a evitar o surgimento da resistência à insulina e da
diabetes, além de ajudar no controle em casos de pessoas que já possuem a doença.
7. Fortalecer o sistema imunológico
A biomassa de banana verde fortalece o sistema imunológico por conter compostos fenólicos com ação
antioxidante e anti-inflamatória. 
https://undefined/como-fazer-uma-alimentacao-saudavel-para-emagrecer/
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Além disso, as fibras e o amido resistente presentes na biomassa de banana verde também melhoram a
saúde do intestino, aumentando a imunidade da microbiota intestinal e evitando a entrada de agentes
infecciosos e toxinas.
8. Melhorar a absorção de vitaminas e minerais
O amido resistente, presente na biomassa de banana verde, melhora a absorção e o uso de vitaminas e
minerais. Isso acontece porque os ácidos graxos de cadeia curta produzidos pela fermentação do amido
resistente reduzem o pH no intestino, facilitando a absorção dos minerais e vitaminas.
Como fazer biomassa de banana verde
A biomassa de banana verde pode ser facilmente preparada em casa seguindo o seguinte passo a
passo:
1. Lavar 4 bananas verdes, com casca, em água corrente;
2. Colocar as bananas na panela de pressão, com água suficiente para cobrí-las;
3. Levar ao fogo para cozinhar e, após começar a fervura, deixar cozinhar por cerca de 8 minutos;
4. Desligar o fogo, deixar a pressão sair da panela e retirar as bananas da panela;
5. Descascar as bananas, descartando as cascas, e colocar num liquidificador, batendo até obter
uma pasta;
6. Se necessário, adicionar um pouco de água no liquidificador.
A biomassa feita pode ser armazenada em um recipiente na geladeira, devendo ser consumida em até 5
dias, ou no congelador, podendo ser usada em até 3 meses.
Veja com mais detalhes no vídeo a seguir sobre como fazer a biomassa de banana verde:
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Tabela de informação nutricional
A tabela a seguir traz as informações nutricionais de 100 gramas de biomassa de banana verde:
Componentes Quantidade em 100 gramas de biomassa de banana verde
Energia 84,08 calorias
Proteínas 0,94 g
Gorduras 0,40 g
Carboidratos 19,43 g
Fibras 4,16 g
Amido resistente 3, 99 g
Potássio 1121 mg
É importante lembrar que pra se obter os benefícios da biomassa de banana verde, esse alimento deve
fazer parte de uma dieta saudável e variada, associada às praticas regulares de atividades físicas.
Para saber como incluir a biomassa de banana verde em uma dieta saudável, marque sua consulta com
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Disponível em: São Paulo, Rio de Janeiro, Distrito Federal, Pernambuco, Bahia, Maranhão, Pará,
Paraná, Sergipe e Ceará.
Como consumir
Para se obter todos os benefícios é aconselhado consumir 2 colheres de sopa de biomassa de banana
verde por dia, 1 no almoço e outra no jantar, por exemplo.
A biomassa pode ser usada no preparo de vitaminas, sucos, pães, bolos, sobremesas, além de também
poder ser utilizada para preparar mingaus, caldos, feijão e sopas, por exemplo.
Possíveis efeitos colaterais
O único efeito colateral que pode surgir com o consumo da biomassa de banana verde é a prisão de
ventre, pois o alto consumo de fibras, quando associado a baixa ingestão de água, pode causar
o ressecamento das fezes.
Receitas com biomassa de banana verde
Algumas receitas com biomassa de banana verde são brigadeiro, estrogonofe e 
1. Bolo de chocolate com biomassa de banana verde
Ingredientes:
350 g de biomassa de banana verde;
5 ovos;
1/2 de xícara (de chá) de açúcar mascavo;
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80 g de farinha de aveia;
100 g de cacau em pó;
1 colher (de sopa) de fermento químico em pó.
Modo de preparo:
Preaquecer o forno a 200 ºC. colocar os ovos no liquidificador e o açúcar mascavo. Bater bem por 2
minutos ou até ficar uma mistura homogênea. Acrescentar a biomassa de banana verde e o cacau em
pó ao liquidificador e bater por mais 1 minuto. Desligar o liquidificador e mexer um pouco a massa com
uma espátula para soltar a massa do copo do liquidificador.
Adicionar a farinha de aveia e o fermento, e bater a massa por mais 1 a 2 minutos, até ficar uma mistura
bem homogênea. Transferir a massa para uma forma untada e levar ao forno para assar por 30 minutos.
Aguardar amornar e servir em seguida.
2. Brigadeiro
Ingredientes:
Biomassa de 2 bananas verdes;
3 colheres (de sopa) de açúcar mascavo;
3 colheres (de sopa) de cacau em pó;
1 colher (de chá) de manteiga;
5 gotas de essência de baunilha.
Modo de preparo:
Bater tudo no liquidificador e fazer bolinhas com a mão. Ao invés do granulado tradicional de chocolate,
pode-se usar castanhas ou amêndoas trituras ou cacau granulado. Colocar os brigadeiros na geladeira
até que fiquem bem firmesantes de servir.
3. Estrogonofe
Ingredientes:
1 xícara (240 g) de biomassa de banana verde;
500 g de peito de frango cortado em cubos pequenos;
250 g de molho de tomate;
1 cebola picada;
1 dente de alho picado;
1 colher (de chá) de mostarda;
1 colher (de sopa) de azeite;
2 xícaras (de chá) de água;
200 g de cogumelos frescos.
Modo de preparo:
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Refogar a cebola e o alho no azeite, acrescentando o frango até ficar dourado e, por fim, acrescentar a
mostarda. Depois, acrescentar o molho de tomate e deixar cozinhar um pouco. Acrescentar os
cogumelos, a biomassa e a água. Pode-se temperar com sal e pimenta e também acrescentar ervas
aromáticas a gosto. Aguardar amornar e servir.