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Bromatologia e Análise de Alimentos Aplicada À Farmácia - Turma_001_AV Atividade de Sistematização – Unidade III 1. Pergunta 1 0,25/0,25 Higiene pessoal e ações aplicadas ao trabalho se atrelam, entre ouras coisas, a: Mostrar opções de resposta deteriorações complexas. deteriorações detalhadas. paramentação e roupagem adequadas. deteriorações previstas. deteriorações esperadas. 2. Pergunta 2 0,25/0,25 Operações adequadas de descontaminação, processos tecnológicos de conservação e análises bromatológicas para rotulagem correta e determinação, inclusive de datas de validades, são extremamente necessárias para garantir qualidade e o impedimento da: Mostrar opções de resposta retenção de água. existência de fibras. proliferação de lipídeos. composição de açúcares e aminoácidos específicos. proliferação de microrganismos. 3. Pergunta 3 0,25/0,25 Em se tratando de higiene nos alimentos, precisamos garantir ações padronizadas de seguranças, entre elas: Mostrar opções de resposta refletir sobre as opções de higiene podendo excluir ações onerosas. eliminar com uso de químicos exclusivamente, os microrganismos, apenas. executar práticas , padronização e rotinas de higiene, por parte de todos os envolvidos. modificar geneticamente o alimento. desacreditar os resultados obtidos nos processos técnicos, frequentemente. 4. Pergunta 4 0,25/0,25 A segurança alimentícia reflete um conjunto de medidas que NÃO pode garantir que: Mostrar opções de resposta não existam minerais. as concentrações químicas estejam adequadas. Não ocorrerá adulteração por parte dos fornecedores. determinado componente esteja ausente. certo componente esteja presente.