A Bromatologia é uma ciência que surgiu da necessidade de se controlar a qualidade dos alimentos, especialmente com a centralização do processament...

A Bromatologia é uma ciência que surgiu da necessidade de se controlar a qualidade dos alimentos, especialmente com a centralização do processamento de alimentos e a diminuição de interações indivíduo/indivíduo entre as pessoas que comercializavam/adquiriam os alimentos.

Sobre os conceitos que envolvem a Bromatologia, analise as afirmações a seguir.

I. A Bromatologia estuda a composição dos alimentos.

II. A Bromatologia estuda as propriedades físicas, toxicológicas e contaminantes em alimentos.

III. A Bromatologia avalia o valor nutricional e calórico dos alimentos.

É correto o que se afirma em:

Alternativas

Alternativa 1:

I, apenas.

Alternativa 2:

II, apenas.

Alternativa 3:

I e III, apenas.

Alternativa 4:

II e III, apenas.

Alternativa 5:

I, II e III.