5 receitas saudáveis para quem tem pressão alta

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5 receitas saudáveis para quem tem pressão alta
Veja como preparar pratos nutritivos e com baixo teor de sódio para pacientes com
hipertensão
Almôndega de carne moída 
Imagem: Oksana Mizina | Shutterstock
O cuidado com a alimentação desempenha um papel fundamental para pessoas com pressão alta, também
conhecida como hipertensão. Isso porque a escolha de alimentos adequados pode ajudar a controlar os níveis de
pressão arterial e reduzir o risco de complicações cardiovasculares.
Segundo a nutricionista Natália Colombo, para pacientes com pressão alta é importante manter a ingestão adequada
de frutas, verduras, legumes, grãos integrais e água. Por isso, selecionamos algumas receitas fáceis e saudáveis
para pessoas com hipertensão. Confira!
Almôndega de carne moída
Ingredientes 
300 g de patinho moído 
1 clara de ovo 
1/2 cebola picada 
2 dentes de alho 
1 1/2 colher de sopa de farinha de linhaça 
1 colher de chá de manjericão picado
1 colher de chá de cheiro-verde picado 
1 colher de chá de cebolinha picada
Pimenta-do-reino moída a gosto 
2 colheres de sopa de azeite 
Modo de preparo 
No liquidificador, bata o ovo, a cebola, o alho, a farinha de linhaça, o manjericão, o cheiro-verde, a cebolinha e a
pimenta-do-reino. Em um recipiente, misture essa massa à carne moída até ficar homogêneo. Depois, modele
bolinhas. Coloque as almôndegas em uma forma e regue-as com azeite. Leve ao forno médio preaquecido por 20
minutos. 
Brócolis ao molho de iogurte 
Ingredientes 
3 maços de brócolis em floretes 
2/3
3 potes de iogurte natural desnatado 
3 colheres de sopa de azeite 
1 ramo de salsinha 
1 ramo de cebolinha 
1 ramo de manjericão 
1 cebola picada 
Água 
Modo de preparo 
Lave os brócolis em água corrente. Encha uma panela com água e leve ao fogo médio. Assim que começar a ferver,
coloque os brócolis no cesto para cozinhar a vapor até ficar macio. Reserve. Bata no liquidificador o iogurte, o azeite,
a salsinha, a cebolinha, o manjericão e a cebola. Em um refratário, coloque os brócolis, regue-os com o molho e
sirva em seguida.
Tabule de quinoa (Imagem: Timolina | Shutterstock)
Tabule de quinoa 
Ingredientes 
1/2 xícara de chá de quinoa 
1 xícara de chá de água 
1/2 xícara de chá de pepino cortado em cubos 
4 tomates-cereja cortados em rodelas 
1/2 xícara de chá de folhas de rúcula 
1 pitada de pimenta síria 
1 colher de chá de hortelã picada 
3 colheres de chá de salsinha picada 
3 colheres de sopa de azeite 
1 colher de chá de suco de limão 
Gergelim preto a gosto 
Modo de preparo 
Em uma panela, coloque a quinoa e a água. Leve ao fogo médio e cozinhe por 10 minutos. Escorra a quinoa, lave-a
em água corrente para interromper o cozimento e deixe esfriar. Coloque-a em uma travessa funda e acrescente os
demais ingredientes. Tempere com azeite e suco de limão. Salpique o gergelim preto sobre o tabule e sirva. 
Torta de legumes 
Ingredientes 
6 ovos 
2 cenouras raladas 
1 chuchu ralado 
1 colher de sopa de fermento em pó 
3/3
Pimenta-do-reino moída, orégano e cheiro-verde picado a gosto 
Modo de preparo 
No liquidificador, bata os ovos até obter uma mistura homogênea. Em um recipiente, coloque os ovos batidos, a
cenoura e o chuchu e mexa bem. Em seguida, acrescente o fermento, a pimenta-do-reino, o orégano e o cheiro-
verde e mexa. Em uma forma forrada com papel-manteiga, despeje a massa e leve ao forno médio preaquecido por
35 minutos. Sirva em seguida.
Berinjela com pimentão 
Ingredientes 
8 berinjelas descascadas e cortadas em cubos
1 pimentão vermelho cortado em tiras
Água 
1 colher de sopa de azeite 
1 colher de sopa de vinagre 
Orégano, pimenta-do-reino moída e salsinha picada a gosto 
Modo de preparo 
Em um recipiente com água, coloque a berinjela e deixe de molho por 3 horas. Depois, escorra a água e esprema a
berinjela com a mão. Em uma saladeira, disponha a berinjela e o pimentão. Tempere com vinagre, azeite, orégano,
pimenta-do-reino e salsinha. Sirva em seguida.