BIO-255-256

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BIOLOGIA - Digestão
10. U. Alfenas-MG Certa enzima, retirada de um órgão do aparelho digestivo de um mamí-
fero, foi distribuída igualmente em 5 tubos de ensaio, mantidos a 37ºC, como indicado
na tabela abaixo:
7.0
3.0
8.0
2.0
12.0
ovo
carne
carne
arroz
pão
I
II
III
IV
V
Tubos de
Ensaio
Alimentos
Adicionados
pH
Após 10 horas, observou-se a digestão apenas no tubo II. Com base nessas informações,
é possível concluir que a enzima utilizada e o órgão de onde foi retirada são, respectiva-
mente:
a) tripsina e intestino;
b) ptialina e boca;
c) pepsina e estômago;
d) maltase e estômago;
e) amilase pancreática e intestino.
11. UFSC
“Os seres vivos necessitam de um suprimento de energia capaz de manter sua afetividade
metabólica. Essa energia é extraída dos alimentos, que podem ser produzidos pelos próprios orga-
nismos, no caso dos autótrofos, ou obtidos a partir de uma fonte orgânica externa, no caso dos
heterótrofos. As substâncias orgânicas, tais como proteínas, carboidratos e lipídios, devem ser
desdobradas em compostos mais simples e mais solúveis, de tal maneira que possam ser assimila-
das pelo organismo. A esse processo de transformação dos alimentos em compostos relativamen-
te mais simples, absorvíveis e utilizáveis denominamos digestão.”
PAULINO, W. R. Biologia Atual. Ed. Ática, 1996. p. 296.
Com relação a esse assunto, assinale a(s) proposição(ões) verdadeira(s).
01. A mastigação, a deglutição e os movimentos peristálticos constituem a digestão
química.
02. A água e os sais minerais são absorvidos, pelo tubo digestivo, sem transformação
química.
04. A digestão do amido é rápida e ocorre em dois momentos: na boca, pela ação da
amilase salivar e no estômago, sob a ação das peptidases.
08. A bile não tem enzimas, mas apresenta sais biliares, que emulsificam os lipídios,
transformando-os em gotículas menores que facilitam a digestão das gorduras.
16. Os nutrientes digeridos são absorvidos principalmente no intestino delgado, onde as
células epiteliais das vilosidades apresentam expansões digiformes – as microvilosi-
dades –, que aumentam, consideravelmente, a superfície de absorção dos nutrientes.
32. Pessoas, que tiveram sua vesícula biliar extirpada, não apresentam dificuldades em
digerir lipídios e, por isso, podem fazer uma dieta rica em gorduras.
Dê como resposta a soma das alternativas corretas.
12. VUNESP O fígado participa da digestão das gorduras porque
a) produz diversos tipos de lipases.
b) produz enzimas proteolíticas.
c) a bile emulsiona as gorduras.
d) seus canais conduzem os lipídeos.
e) suas amilases são atuantes.
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BIOLOGIA - Digestão
13. UEGO Utilize (V) verdadeiro ou (F) falso para responder a questão a seguir.
A insulina é uma proteína formada por 51 aminoácidos que favorece o ingresso da glico-
se nas células. O diabetes é uma doença em que ocorre um aumento exagerado de glicose
no sangue, pela deficiência da insulina. O diabético (Diabetes mellitus) precisa normal-
mente receber doses diárias e variadas de insulina aplicadas subcutaneamente, causando
desconforto para o diabético. Existem algumas limitações, se eventualmente a insulina
for ingerida.
( ) Na boca, a insulina sofre a ação de enzimas do nosso organismo.
( ) A insulina não deve ser tomada por via oral, pois sofre desnaturação pelo suco
gástrico, com isto, perde sua atividade.
( ) A insulina é inativada pela ação do suco pancreático.
( ) A insulina é desdobrada em peptídeos pelo suco pancreático e por ação do suco
entérico será convertida em aminoácidos.
( ) A bile, como agente emulsionante, transforma a insulina em micelas menores, me-
lhorando a ação das enzimas digestivas.
14. UFBA A qualidade dos alimentos que integram a dieta do homem moderno constitui
uma preocupação crescente, principalmente no que se refere ao desenvolvimento de do-
enças cardiovasculares. Visando amenizar o problema, laboratórios americanos sinteti-
zaram uma “gordura livre de gordura”, o olestra, que tem a grande vantagem de não
modificar o sabor dos alimentos, permitindo que se possam saborear batatas fritas, ham-
búrgueres, sorvetes, com menor risco para a saúde.
Com base na ilustração e nas relações entre dieta, estrutura e função, nos processos de
nutrição do homem, pode-se concluir:
01. A distribuição de nutrientes no organismo é função do sistema digestivo.
02. A absorção dos nutrientes depende da ação de enzimas específicas, que atuam ao
longo do tubo digestivo.
04. As gorduras absorvidas por células epiteliais do intestino passam para os capilares
sangüíneos sob a forma de quilomícrons.
08. O olestra, não sendo reconhecido pelas lipases, não fará parte dos nutrientes a serem
incorporados pelo organismo.
16. A eficiência do sistema digestivo dispensa a reabsorção de água e sais minerais pelas
células do cólon.
32. A substituição integral das gorduras naturais pelo olestra é aceitável, sem restrições,
por impedir a obstrução das artérias.
Dê, como resposta, a soma das alternativas corretas.
15. UERJ O aparelho digestivo de determinados animais apresenta adaptações como o pân-
creas e o fígado.
a) Cite uma razão que justifique a vantagem da presença de tais glândulas para a sobre-
vivência desses animais.
b) Descreva a relação entre o fígado e a absorção de gorduras.