Estudo dirigido- 02 5

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Estudo dirigido aminoácidos e proteínas 
 
1. O que são aminoácidos? E proteínas? 
 
2. Quais são os monômeros das proteínas? Como essas se formam? 
Resposta: Os monômeros das proteínas são os aminoácidos. As proteínas são formadas 
através de ligações peptídicas entre aminoácidos subseqüentes. 
 
3. O que diferencia um aminoácido de outro? Quais são os aminoácidos mais comuns 
encontrados nos organismos? 
 
4. Como os aminoácidos são classificados conforme a cadeia lateral? 
 
5. O que é cistina? Quando ocorre a formação da cistina? Dê um exemplo de uma proteína que 
pode apresentar cistina. 
 
6. Qual é o comportamento ácido-base dos aminoácidos em pH 7,0? 
 
7. Como os aminoácidos estão eletricamente carregados em: pH baixo, pH neutro e pH alto? 
 
8. O que é pKa? E pI? 
 
9. Explicar as curvas de titulação da glicina, do glutamato e da histidina. Mostrar que espécies 
iônicas estão presentes em pK1, pK2 e pKR (caso exista). Como se calcula os valores de pI do 
glutamato e da histidina? 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
10. O que é dipeptídeo, hexapeptídeo, oligopeptídeo, polipeptídeo e proteína? 
 
11. O que é ligação peptídica? Mostre as ligações peptídicas no peptídeo ilustrado na questão 
12. 
 
12. No peptídeo abaixo, mostre quais as extremidades amino- e carboxi-. Por que são assim 
denominados? Qual o sentido da síntese do peptídeo no ribossomo? 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
13. Quais as funções das proteínas? Cite pelos menos 3. 
 
14. Quais os níveis de estruturação de uma proteína? Descreva cada uma. 
 
15. Quais os tipos de estrutura secundária? 
 
16. Toda proteína tem estrutura quaternária? 
 
17. Como as proteínas são classificadas? Dê exemplos de proteínas conforme sua classificação. 
 
18. Quais as características estruturais das proteínas fibrosas? Dê exemplos de proteínas 
fibrosas. 
 
19. Quais as características estruturais das proteínas globulares? Dê exemplos de proteínas 
fibrosas. 
 
20. De quantas cadeias polipeptídicas é constituída a mioglobina? E a hemoglobina? Qual é 
número de grupamentos heme presente na mioglobina e na hemoglobina? 
 
21. Qual a importância do grupo heme nas moléculas de mioglobina e hemoglobina? 
 
22. Cite as principais características estruturais da mioglobina e hemoglobina. 
 
23. Por que a hemoglobina exerce melhor a função de transportadora de oxigênio e a 
mioglobina de estocagem? 
 
24. Desenhe as curvas de afinidade ao oxigênio da mioglobina e hemoglobina. 
 
25. Explique o Efeito Böhr. Mostre o gráfico deste efeito. 
 
26. Quais os sítios de ligação de O2, CO2 e H
+ na molécula de hemoglobina? 
 
27. Quais são as bases moleculares da anemia falciforme? E quais são as conseqüências? 
 
28. Quais os aminoácidos que estão localizados preferencialmente no interior da proteína? E 
quais os que estão localizados na superfície externa?