Enzimas catalisadores e inibidores de reações quimicas

Prévia do material em texto

CENTRO UNIVERSITÁRIO LEONARDO DA VINCI 
NÚCLEO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA - NEAD 
RELATÓRIO DE PRÁTICA VIRTUAL 
 
IDENTIFICAÇÃO 
1. Acadêmico: Darlene Rodrigues de Souza 
2. Matrícula: 5505323 
3. Curso: Biomedicina 4. Turma: FLC29560BBI 
5. Disciplina: Bioquímica Básica e Metabolismo 
6. Tutor(a) Externo(a): Ana Caiane Rocha da Silva 
 
DADOS DA PRÁTICA 
1. Título: Enzimas – Catalisadores e inibidores de reação química 
2. Semestre: 2° Semestre 
3. Data: 04/10/2023 
 
INTRODUÇÃO 
As enzimas são catalisadores biológicos, acelerando as reações químicas na célula. Elas 
funcionam diminuindo a energia de ativação necessária para uma reação química 
ocorra, permitindo que a reação ocorra mais rapidamente e na temperatura normal do 
corpo. 
Os inibidores enzimáticos são substâncias que impedem a atuação das enzimas, 
reduzindo a velocidade de uma reação provocada por uma molécula constituinte da 
própria célula ou de uma substância estranha. 
 
OBJETIVOS 
Investigar o papel das enzimas no metabolismo biológico de origem animal e vegetal. 
Observar a aceleração da reação de decomposição do peróxido de hidrogênio na 
presença do tubérculo (batata inglesa). 
Observar como a temperatura influencia de forma crucial no metabolismo biológico, 
podendo resultar na desnaturação da proteína. 
 
MATERIAIS 
Água oxigenada (H2O2); 
Batata cozida; 
Batata crua; 
Béqueres de 50 ml; 
Fígado cru; 
Placas de Petri; 
Suco de limão. 
 
METODOLOGIA 
1- SEGURANÇA 
Coloque os equipamentos de proteção individual localizados no armário de EPIs, 
obrigatório o uso de jaleco, luvas e óculos. 
2- SELECIONANDO OS MATERIAIS (CÉLULA VEGETAL) 
 
 
 
CENTRO UNIVERSITÁRIO LEONARDO DA VINCI 
NÚCLEO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA - NEAD 
Retire da gaveta de vidrarias dois béqueres de 50ml e a garrafa de vidro âmbar com 
água oxigenada e mova para a bancada. 
3- REALIZANDO O PROCEDIMENTO 
Preencha os dois béqueres com a solução de água oxigenada, em seguida, mova a batata 
crua para o béquer 1 e a batata cozida para o béquer 2. Anote as reações ocorridas, 
limpe os béqueres e retorne as vidrarias para a gaveta. 
4- SELECIONANDO OS MATERIAIS (CÉLULA ANIMAL) 
Retire da gaveta de vidrarias quatro placas de Petri e mova para a bancada. Em seguida 
adicione o fígado cru para as placas 1 e 3 e o fígado cozido para 2 e 4. Adicione o suco 
de limão nas placas 3 e 4 e a água oxigenada na placa de Petri 1. Observe as reações 
ocorridas nas placas 1, 3 e 4. Logo em seguida adicione água oxigenada as placas 2, 3 
e 4. Observe as reações obtidas. Limpe as placas e guarde os materiais utilizados no 
experimento. 
 
RESULTADOS E DISCUSSÕES 
A partir desse experimento pode-se concluir que o hidrogênio, ao entrar em contato 
com os alimentos crus começa a apresentar efervescência quase que 
instantaneamente, a efervescência caracteriza a ocorrência de uma reação química, a 
decomposição do peróxido de hidrogênio e liberação do gás oxigênio, ocorrendo pela 
ação da enzima catalase, encontrada na organela peroxissomos, presente em células 
animais e vegetais. O fígado cozido por apresentar a catalise foi observado a reação 
acontecer, pois o calor desnatura as enzimas fazendo com que perca sua função. Nos 
meios onde o pH foi alterado (suco de limão), a reação aconteceu de forma bem 
menos evidente, pois o pH é um fator importante para o funcionamento das enzimas 
 
 
REGISTRO FOTOGRÁFICO 
 
 
REFERÊNCIAS 
NELSON, D. L. & COX, M. M. Princípios de bioquímica. 6. ed. Porto Alegre: Artmed, 
2014