em conserva leve e saudável para uma dieta equilibrada

1 /3 em conserva: leve e saudável para uma dieta equilibrada Legumes fermentados, também chamados de picles ou picles, são muito populares como um modo de conservação, pois têm um aroma e sabor muito agradáveis. Quando adicionado sal, a fermentação láctica espontânea dos carboidratos vegetais (picálos fermentados) é gerada. Existem outras formas de fabricação que adicionam ácido acético ou vinagre (pimentas não fermentadas). Os mais conhecidos piquetes Na Espanha, os picles mais conhecidos são os picles, azeitonas vestidas, berinjela de alma, cenouras, cebolas, alcaparras, alho ou mesmo uma mistura, nigildas típicas. Os benefícios dos picles Eu tinha algumas calorias. Os picles, são uma excelente alternativa entre as horas, fornecem muito poucas calorias (17 Kcal/100g), mal gordura (0,10 g/100g) e seus carboidratos são favoráveis, ou seja, eles mantêm a saciedade, desde que você os associe com 30-50 g de queijo ou salsicha magra para que o lanche seja equilibrado e evite picos de apetite . Deve-se ter em mente que as azeitonas fornecem mais calorias (140 Kcal / 100g), pois contêm mais gordura (verde em 12% e preto 30%), embora sejam gorduras favoráveis (monossinsaturadas), semelhantes às do azeite . Mas eles devem ser consumidos com moderação. Um lanche coerente seria cinco azeitonas e uma fatia de presunto serrano. Eles favorecem a perda de peso Pesquisas recentes mostraram que a microbiota (flor intestinal) em indivíduos magros é diferente da de pessoas com excesso de peso . Após uma dieta de emagrecimento, a flora da podri podri obsteça, a maioria em indivíduos com excesso de peso, muda para uma flora de fermentação. Portanto, o consumo de espécimes do gênero lactobacilus , presentes em iogurtes, picaretas ou fermentados, favorece a perda de peso, pois melhoram a digestão das gorduras e reduzem seu armazenamento. Se você também bebe, o efeito termogeânico irá ajudá-lo a queimar mais calorias. Vitam ina C Chucrute fermentado ou repolho é o mais rico em vitamina C, embora seu conteúdo não seja significativo contra frutas cítricas. Rico em probióticos, ativa a flora intestinal 2 /3 Os picles fermentados são muito ricos em bactérias probióticas favoráveis, do gênero Lactobacilus acidophilus, bifidus, plantrum, leichmanii, fermentum.... Nos últimos anos, houve um grande progresso no conhecimento da imunidade. Suas defesas podem ser modularizadas com boa potência. Como 80% do sistema imunológico reside no intestino, o consumo de probióticos mantém a microbiota ou flora intestinal em forma, para evitar estados de hiperimunidade (doenças ou doenças autoimunes) ou doenças hipoimunes (infecções ou câncer). Melhore a digestão Piels acumulam ácido láctico no processo de fermentação, o ácido lático melhora a digestão das proteínas, que é feito em meio ácido. Melhorar o trânsito intestinal Eles também são altamente recomendados em caso de constipação , inchaço abdominal depois de comer e para combater os gases. Se você tem hipertensão, não tome-os diariamente, ou compre aqueles que fornecem a menor quantidade de sódio, cloreto de sódio ou sal. Como se preparar em conserva em sua casa Preparar os picles é tão fácil se você tiver alguns vegetais, água, sal, especiarias e latas de vidro. A variedade de picles é tanto quanto sua imaginação permite, você não precisa ficar nas preparações mais simples, como cebola e picles, quase qualquer vegetal é perfeito para decapagem. V ocê pode misturar vegetais de cores diferentes para torná-los mais atraentes A chave para a decapagem rica é usar legumes frescos, não aproveitando os restos da geladeira, porque eles não vão ficar bem. Depois de ter os legumes, você pode tentar encontrar o sabor que você mais gosta, com diferentes tipos de vinagres, em maior ou menor quantidade, com mais ou menos sal, com diferentes especiarias, picantes ou não, etc. Receitas A primeira coisa que você tem a fazer é esterilizar os barcos que você vai usar para evitar problemas. Em uma panela coloque muita água (você deve cobrir todos os barcos que você libra esterlina de cada vez). Coloque as tampas em primeiro lugar e deixe ferver por 10-15 minutos. Leve-os com algumas pinças e deixe-os secar a boca em cima de um pano limpo. Em seguida, coloque os frascos e deixe-os ferver por 25-30 minutos, retire-os e deixe-os secar com o rosto para baixo no pano. Faça esta operação quando você está embalando, a esterilização tem um tempo limitado. Ingredientes (para cerca de 6 frascos médios) Meio lombardo Meia couve-flor 3 ou 4 cenouras grandes 6 dentes de alho 1 pepino médio 1 cebola 3 /3 Branco em branco Água Saiam. Laurel na folha Meamin (empe) Ervas provenchas Preparação: Lave bem todos os vegetais, cortado em pedaços, melhor do que um tamanho semelhante (como uma mordida) para que o processo de maturação dentro do barco seja semelhante. Põe-nos numa panela. Prepare a mistura de água e vinagre, a proporção ideal é de 2 água por 1 de vinagre, se você gosta do vinagre, você pode colocar 1 e 1/2. A quantidade da mistura deve ser tanto para que cubra os legumes na panela. Coloque-os no fogo e adicione um pouco de sal, especiarias e louro picado. Deixe-os em chamas 2-3 min, sem ferver , é apenas para aquecer para melhorar o vácuo no momento da embalagem. Observe a temperatura e o clima para que os vegetais não amoleçam. Encha os barcos, a água com vinagre deve cobrir os legumes. Feche-os e deixe-os esfriar com a face para baixo por 24 horas para fazê-lo vazio. Aconselhamo-lo a esperar 3 semanas para comê-los para que eles tenham macerado e o sabor seja mais intenso. Lembre-se de que uma vez que você abrir o barco você deve manter os picles na geladeira, na despensa você pode ter meses, pois eles são preservados muito bem. Agora, depende de você fazer os picles que você mais gosta, nós escolhemos uma receita com vegetais variados, mas eles também podem ser um alimento, por exemplo, cebola em aros, milho, feijão... que você pode usar como uma guarnição, para saladas, sanduíches, como lanches etc. Diga-nos a sua própria receita de picles e nós vamos compartilhá-la com os outros Cohers. Se você gostou deste post A COMENTÁRIO , estamos ansiosos para conversar com você e trocar ideias. V ocê pode nos seguir em nosso RRSS, Facebook , T witter , Pinterest , Instagram ou nosso canal do Y outube para seguir todas as nossas dicas. Não pense mais nisso, junte-se ao movimento Coher .

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