Avaliação I - Individual

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GABARITO | Avaliação I - Individual (Cod.:828135)
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Prova 61486317
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 8/2
Nota 8,00
Atualmente, se fala muito em mudanças nos hábitos alimentares e melhora na qualidade da 
alimentação. Este movimento está fortemente ligado ao desenvolvimento de produtos alimentícios 
com alegações diferenciadas. Mesmo não sendo algo acessível à grande maioria da população, os 
alimentos orgânicos vêm ganhando força. Sobre os alimentos orgânicos, classifique V para as 
sentenças verdadeiras e F para as falsas:
 
( ) A sua produção dispensa o uso de insumos, como pesticidas sintéticos, fertilizantes químicos e 
conservantes.
( ) Não é possível garantir que os alimentos orgânicos estejam isentos de resíduos de contaminantes 
químicos.
( ) São produtos geneticamente modificados, visando melhorar a qualidade nutricional.
( ) O cultivo dessas plantas teve início no final da década de 1990.
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - V - F - V.
B V - V - F - F.
C V - F - F - V.
D F - F - V - F.
Desde o princípio, por milênios, vagaram os predecessores do homem, o próprio homem e seus 
descendentes, perscrutando a face da terra, em busca de alimento. Deixaram-nos um legado 
filogenético de experiências, em que se fundamentaram no cultivo de cereais e condimentos" 
(ABREU, et al., 2001). A busca por alimento marcou fortemente a evolução humana. Sobre o 
exposto, assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: ABREU, Edeli Simioni de et al . Alimentação mundial: uma reflexão sobre a história. Saude 
soc., São Paulo, v. 10, n. 2, p. 3-14, dez. 2001.
A Na era paleolítica a busca por alimento é caracterizada pelo sedentarismo, enquanto que na era
neolítica é caracterizada pelo nomadismo.
B Na era neolítica a busca por alimento é caracterizada pelo nomadismo, enquanto que na era
paleolítica é caracterizada pelo sedentarismo.
C Na pré-história a busca por alimento é caracterizada pela caça, enquanto que na era neolítica é
caracterizada pela pesca no mar.
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D Na era paleolítica, a busca por alimento é caracterizada pelo nomadismo, enquanto que na era
neolítica é caracterizada pelo sedentarismo.
Eles consumiam mel e um tipo de cerveja com formas rudimentares de fermentação. Também 
acreditavam que as doenças advinham do alimento ingerido, e também relacionavam a nutrição com a 
cura de doenças. Eles também desenvolveram o pão. Que povo foi esse?
A Romanos.
B Egípcios.
C Espanhóis.
D Gregos.
Na contramão do avanço no uso de agrotóxicos na agricultura convencional brasileira, a procura 
pelos alimentos orgânicos continua crescendo, especialmente entre aqueles que desejam adotar um 
estilo de vida mais saudável (LUZ, 2019). Diante do exposto, analise as sentenças a seguir:
I- Não há consenso científico sobre a segurança no uso de agrotóxicos para a saúde humana.
II- Os agrotóxicos são seguros, o que acontece é que os agricultores utilizam uma quantidade maior 
do que a indicada.
III- Os agrotóxicos são os responsáveis por garantirem a alta produção de alimentos, garantindo assim 
alimentos de qualidade a toda a população mundial.
IV- Alimento orgânico é todo aquele que não recebeu agrotóxico durante a sua produção.
Assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: LUZ, Andrea da. Horta em casa: serviços de entrega de orgânicos estão mais acessíveis e 
personalizados. ND Mais. Florianópolis. 23 fev. 2019. Disponível em: 
https://ndonline.com.br/noticias/horta-em-casa-servicos-de-entrega-de-organicos-estao-mais-
acessiveis-e-personalizados/. Acesso em: 26 fev. 2019.
A Somente a sentença I está correta.
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B As sentenças I, II e III estão corretas.
C As sentenças III e IV estão corretas.
D As sentenças I e II estão corretas.
Os homens pré-históricos se abrigavam em cavernas. Quando esgotavam as fontes de sustento, eles 
mudavam de local. Como essa prática era caracterizada?
A Nomadismo.
B Invasão árabe.
C Sumérios.
D Hominídeo.
Segundo Pereira (2013), durante a Idade Média houve uma maior preocupação com a aparência 
das iguarias do que com o seu gosto. A investigação cromática de que testemunham as receitas não 
resultava de uma qualquer fantasia, era nada mais que um reflexo do estatuto cultural ligado a cada 
uma das cores. Considerando as especiarias, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as 
falsas:
( ) O cacau era consumido salgado pelos astecas.
( ) O milho foi levado da América Central para a Europa, onde passou a ser moído, originando o 
fubá.
( ) O açafrão é proveniente da Índia, assim como a batata.
( ) Nos séculos XV e XVI, a Índia era conhecida pelas suas especiarias.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
FONTE: PEREIRA, Ana Maria. Hábitos Alimentares: Uma Reflexão Histórica. Nutrícias, Porto, n. 
18, p. 18-20, set. 2013.
A V - V - F - V.
B V - F - F - V.
C F - F - V - F.
D
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F - V - F - F.
Em algum momento, há cerca de 12 mil anos, os humanos começaram a plantar. A agricultura 
foi inventada várias vezes ao longo da história humana e em diferentes partes do mundo. Os primeiros 
grupos de agricultores tinham vantagens em relação a seus colegas que caçavam e coletavam plantas. 
Eles comiam melhor, se tornaram mais prósperos, numerosos e, graças a esse sucesso, a ideia de 
cultivar o próprio alimento e criar animais para o abate se popularizou (CISCATI, 2016). Sobre a 
agricultura, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) A agricultura é um marco histórico e para o seu desenvolvimento foi essencial instrumentos 
como a enxada, inventada na Idade dos Metais.
( ) O machado possibilitou o corte de árvores e construção de cabanas, ele foi inventado pelo 
homem no final do Período Paleolítico, conhecido como Idade da Pedra Polida.
( ) A fabricação de utensílios de cerâmica aconteceu no final da Era Paleolítica, bem como a 
fabricação de cestas para coleta de alimentos.
( ) O desenvolvimento ocorrido na Idade dos Metais permitiu a elaboração de instrumentos 
utilizados na agricultura. Um desses instrumentos foi a foice, essencial na colheita de cereais como o 
trigo.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
FONTE: CISCATI, Rafael. Quem inventou a agricultura? Revista Época. Online. 15 jul. 2016. 
Disponível em: https://epoca.globo.com/vida/noticia/2016/07/quem-inventou-agricultura.html. 
Acesso em: 13 fev. 2020.
A F - V - V - F.
B F - V - F - V.
C V - F - F - V.
D V - F - F - F.
Observamos a evolução do consumo de alimentos industrializados, da alimentação fora do 
domicílio, a preferência pelos supermercados para a compra dos alimentos, a busca de praticidade, de 
economia de tempo e na evolução dos hábitos alimentares (GARCIA; FERNANDES, 2011). Sobre o 
exposto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- Uma das consequências da Revolução Industrial na saúde humana se deu sobre a alteração do perfil 
lipídico, resultado do aumento do consumo de óleos e gorduras por meio de frituras. 
PORQUE
II- Houve maior consumo de óleos vegetais, ricos em ácidos graxos ômega 6, causando um 
desequilíbrio na relação com o ômega 3, visto que ambos competem pela mesma enzima para 
metabolizar no corpo humano.
Assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: GARCIA, Monic Macedo Alves; FERNANDES, Marilne Thomazello Mendes. A revolução 
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alimentar: da cozinha aos fast foods. In: XIV Encontro latino americano de iniciação científica e X 
Encontro latino americano de pós-graduação, 2011, São José dos Campos. Anais. São José dos 
Campos: Univap, 2011.
A A asserção I é uma proposiçãofalsa, e a II é uma proposição verdadeira.
B As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
C A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
D As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
O ato de alimentar-se não contempla apenas o fato de incorporar elementos nutritivos 
necessários ao organismo, caracteriza-se também como ato social na relação entre pessoas que 
proporciona convívio, diferenças, expressa o mundo da necessidade, da liberdade e da dominação. Os 
padrões alimentares de um grupo colaboram com a identidade coletiva, a posição na hierarquia e na 
organização social (PINHEIRO, 2005). Sobre o ato de se alimentar na idade média, analise as 
afirmativas a seguir:
I- A carne representava força e poder, porque a atividade de caça era um modo de se preparar para 
futuras batalhas.
II- Os alimentos eram preparados em grandes fogões pelas mulheres. 
III- A carne de boi não era consumida, pois era considerada prejudicial, sendo os bois criados para o 
trabalho no campo somente.
IV- As facas eram usadas ainda para limpar os dentes e era comum limpá-las nas toalhas de mesa.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
FONTE: PINHEIRO, Karina Aragão de Paula Nobre. História dos hábitos alimentares ocidentais. 
Universitas: Ciências da Saúde, Santos, v. 3, n. 1, p. 173-190, 2005.
A As sentenças I, III e IV estão corretas.
B As sentenças II e IV estão corretas.
C As sentenças I, II e III estão corretas.
D As sentenças I e II estão corretas.
A Pré-história compreende um longo período de tempo que compreende desde o surgimento do 
hominídeo até a descoberta da escrita. Sendo ainda dividido em Idade da Pedra Lascada, Idade da 
Pedra Polida e Idade dos Metais. Sobre as descobertas de cada período, associe os itens, utilizando o 
código a seguir:
I- Idade da Pedra Lascada.
II- Idade da Pedra Polida.
III- Idade dos Metais.
( ) Controle do fogo.
( ) Fabricação de artefatos e utensílios de cerâmica.
( ) Descoberta da agricultura.
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Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A II - I - III.
B I - II - III.
C I - III - II.
D II - III - I.
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