Estes bolos de peixe de estilo Newfoundland são o melhor alimento de conforto

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Estes bolos de peixe de estilo Newfoundland são o melhor
alimento de conforto
Os bolos de bacalhau de Terra Nova eram e ainda são um grampo que cresceu na costa leste do
Canadá. Tradicionalmente feito com bacalhau de sal e biscoitos salgados de salgados, agora eles
avançaram para peixe cozido fresco e batatas. Eu sou exigente sobre meus bolos de bacalhau, por duas
razões muito específicas. Eles muitas vezes têm: 1) MANEIRA muita batata e peixe insuficiente. 2) Não
há tempero suficiente, fazendo bolos de peixe sem graça. Esses favoritos em casa, por outro lado, são
embalados com peixe temperado para a perfeição – jogo feito no céu para sobras de peixe e batatas.
(Relacionado: Transforme suas sobras de frango assadas com esta receita fácil)
Os bolos de peixe de Nan
Usos para cima: peixe cozido, batatas cozidas, topos de aipo
Faz doze bolos de 2 1/2 polegadas
https://www.besthealthmag.ca/article/leftover-roast-chicken-recipe/
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Tempo total : 30 minutos
Manutenção: até 3 dias na geladeira (cozida), ou até 3 dias na geladeira ou 3 meses no freezer (não
cozido). Descongelar na geladeira durante a noite antes de cozinhar
Pode substituir :
Peixe cozido com bacalhau salgado bem encharcado, cozido 5 minutos em água fervente e
drenado bem
Batatas com 1/2 xícara de pão ralado seco ou bolachas esmagadas
Dill com salgado, tomilho, sálvia, cebolinha, orégano ou curry em pó
Tops de aipo com pimentão
Ingredientes
2 xícaras (cerca de 3 a 4 lb) purê de batatas cozidas (ver substituições)
1/4 xícara de cebola finamente picada
1/4 xícara de topos de aipo finamente picados (ver substituições)
2 scas-sp de salsa fresca picada e/ou hastes de salsa
2 vespas de endro fresco picado (ver substituições)
Tsp paprika fumado
1 a 8 colheres de chá de noz-moscada ralada ou recém-ralada
1 ovo, batido
2 boas pitada de sal
Pimenta de aperto
1 lb de salmão sem pele cozido desossado, bacalhau, truta (qualquer peixe branco realmente), em
flocos (ver substituições)
1/4 xícara de óleo ou manteiga
Suplementos opcionais
2 colheres de chá de sumagre moído
Pimento em pó
Zspa de cítricos
Molho quente favorito
Para a sessunção (opcional)
Chow Chow (página 199)
Melhor Molho do Tartar (página 197)
Instruções de Utilização
1. Em uma tigela grande, misture o purê de batatas com as cebolas, os topos do aipo, a salsa, o
endro, a páprica, o noz-moscada e quaisquer suplementos opcionais.
2. Misture o ovo, o sal e Dobre no peixe em flocos.
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3. Usando suas mãos, coite cerca de 1/4 xícara da mistura. Forme-o em um bolo de peixe com cerca
de 2 a 3 polegadas de diâmetro e 1 polegada de espessura e coloque no cozimento Repita com o
resto da mistura. Se você tiver tempo, coloque na geladeira por 20 minutos para permitir que eles
se mantenham firmes e mantenham sua forma melhor durante a fritura.
4. Pré-aqueça uma panela de ferro fundido grande ou frigideira por meio Adicione o óleo e frite os
bolos até ficarem bem dourados em ambos os lados, 7 a 9 minutos no total.
5. Faça da sua refeição uma verdadeira Costa Leste e sirva os bolos de peixe com alguns Chow
Chow (página 199) e o Melhor Molho do Tártaro (página 197).