Quão importante é comprar Apenas Alimentos orgânicos

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Quão importante é comprar ?Apenas? Alimentos orgânicos?
A primeira coisa que você precisa saber é que “orgânico” é uma descrição de como a comida é
produzida, não necessariamente o quão saudável é, diz Amanda A. Kostro Miller, um nutricionista
registrado e consultor para Smart Healthy Living. O maior fator no rótulo orgânico é se certos pesticidas
e produtos químicos foram ou não usados durante o processo de cultivo ou colheita. Então, se você está
preocupado com toxinas em sua comida, faz sentido comprar orgânicos – pelo menos em alguns casos.
Além disso, a carne orgânica e os laticínios orgânicos podem ter mais gorduras saudáveis, de acordo
com um par de estudos publicados no British Journal of Nutrition. E os produtos orgânicos têm mais
antioxidantes do que as variedades convencionais, de acordo com um estudo separado publicado na
mesma revista. Mas a nutrição varia muito entre os alimentos e, embora possa valer a pena comprar
orgânicos para alimentos que aparecem na lista “Dúzia Sujosa” do Environmental Working Group, há
muitos alimentos onde o convencional é tão bom quanto o orgânico, diz Kostro Miller.
SKIP: Macarrão orgânico e queijo
A massa branca não precisa ser orgânica porque é tão altamente processada que as camadas externas
do trigo – a parte que os pesticidas aderem – são despojadas, fazendo resíduos de pesticidas de pouca
preocupação, diz Jodi Greebel, nutricionista e consultora de nutrição escolar e de acampamento da
Citrition.
SKIP: Manteigas de sementes orgânicas
Ir orgânico para manteiga de amendoim é uma boa ideia, mas economize seu dinheiro quando se trata
de manteiga de sementes, diz Greebel. “As sementes de girassol, por exemplo, geralmente não têm um
resíduo tão alto de pesticidas”, explica ela.
SKIP: Azeite de oliva orgânico
O fornecimento e a qualidade da variedade de azeite que você escolher são muito mais importantes do
que se é ou não orgânico, diz Jennifer Lease, chef e nutricionista nutricionista registrada. “Você quer
azeite extra-virgem porque é o primeiro prensado das azeitonas e não foi refinado ou tratado
quimicamente”, explica ela. “Preste atenção à embalagem e ao rótulo do óleo também. Deve ser em
uma garrafa escura ou opaca para evitar o contato com a luz [que degrada a qualidade], e o rótulo deve
identificar o país de origem e a data da colheita e garantir que seja verdadeiramente extra virgem. ”
SKIP: Peixe orgânico
Se você vê “orgânico” em um rótulo de peixe ou frutos do mar, seja muito cauteloso, diz Lease – não há
padrão oficial para frutos do mar orgânicos, tornando a palavra sem sentido neste caso. “O ambiente
aquático onde os peixes selvagens vivem não pode ser controlado e, portanto, simplesmente não
https://www.besthealthmag.ca/article/almond-butter-vs-peanut-butter/
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sabemos sua alimentação ou potencial contato com toxinas e detritos ambientais”, explica ela. Em vez
disso, a qualidade mais importante a procurar é como os frutos do mar são adquiridos. “Escolha peixe
local quando você pode, e selvagem sobre a criação”, diz ela. Comer peixes menores, como sardinhas
[versus algo maior e mais alto na cadeia alimentar, como o atum], também pode ajudá-lo a evitar toxinas.
SKIP: abacates orgânicos
Seu guac caseiro é seguro, independentemente de você usar abacate orgânico ou convencional. “Eu
trabalhei com uma empresa de abacate que crescia convencional e orgânica e aprendia que os
abacates só são pulverizados a cada sete anos e, mesmo assim, o pesticida para orgânico versus
convencional é semelhante – é apenas o método de aplicação diferente”, explica Ariane Resnick,
nutricionista certificada, chef e autora.
SKIP: Frutas cítricas orgânicas
Semelhante aos melões, frutas cítricas como limões, limas e laranjas têm peles grossas o suficiente para
deter insetos, o que significa que eles têm menos necessidade de pesticidas, e quando são
pulverizados, os produtos químicos permanecem na casca, diz Kelly Kennedy, uma nutricionista
registrada. “Como você vai descascar e jogá-lo fora de qualquer maneira, comprar laranjas orgânicas
não é o melhor estrondo para o seu dinheiro”, diz ela. “Mas eu recomendo lavar bem a pele de qualquer
fruta ou vegetal antes de cortá-la para remover qualquer sujeira, germes e assim por diante, para que
você não esteja puxando aqueles através da carne do produto enquanto corta.”
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