4 mitos sobre legumes de nardo

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4 mitos sobre legumes de nardo,
Tome os vegetais nightshade ou Solanaceae, uma família de plantas que inclui berinjela, pimentão,
batatas e tomates. (O termo “sodia” pode ter sido cunhado porque algumas dessas plantas preferem
crescer em áreas sombreadas e algumas flores à noite.) Uma pesquisa on-line de “vegetais de
nightshade” produz resultados ligando-os a uma série de doenças de saúde, desde artrite até
enxaquecas. Naturopaths às vezes recomendam que as pessoas com artrite evitem nightshades. E a
Patricia J. Wales, um médico naturopata em Calgary, diz que os naturopatas podem sugerir que as
pessoas com osteoartrite eliminam nightshades. Esses vegetais também são excluídos de certos planos
alimentares. - Dr. Dr. (em inglês). Joshi’s Holistic Detox – endossado por Gwyneth Paltrow e Kate Moss –
afirma que nightshades estão relacionados a hera venenosa e potencialmente venenosas. “Mas a hera
venenosa nem sequer está na mesma família de plantas”, explica Barry Micallef, especialista em
bioquímica de plantas da Universidade de Guelph.
Por que a má reputação? Algumas pessoas podem pensar que os vegetais nightshade são prejudiciais
porque os estão confundindo com “sombra de dormir mortal” ou Atrope belladonna, uma herbicida não
comestível que também faz parte da família Solanaceae, explica Micallef. Historicamente, a sombra
noturna mortal tem sido associada à bruxaria. Quando ingerido em grandes quantidades, pode causar
convulsões ou até mesmo a morte. Mas isso não tem nada a ver com esses vegetais. Aqui, nós
quebramos quatro outros mitos:
1. Mito: Nightshades contribuem para a osteoporose
Certas dietas macrobióticas recomendam que as pessoas com problemas de saúde evitem vegetais de
nightshade e que até mesmo pessoas saudáveis devem comê-los com pouca frequência, diz Judy
MacKenney, conselheira do Instituto Kushi, um instituto macrobiótico edu-cacional em Becket,
Massachusetts. “Os vegetais de Nightshade são ricos em ácido oxálico”, afirma ela, “o que inibe a
absorção de cálcio e pode enfraquecer os ossos e levar à osteoporose”. Mas Stephanie Atkinson,
membro do comitê consultivo científico da Osteoporose Canadá, diz que, embora os oxalatos sejam
conhecidos por se ligarem ao cálcio no intestino, reduzindo a absorção de cálcio, isso ocorre apenas
quando a ingestão de cálcio é muito baixa e a ingestão de oxalato é muito alta. Nightshades, no entanto,
não são ricos em ácido oxálico, diz ela. “O álcali contribuído por vege-tables e frutas é benéfico para os
ossos, pois os protege do uso de ossos para neutralizar o ácido sanguíneo”.
(Relacionado: Condições de saúde que podem aumentar o risco de osteoporose)
2. Mito: Legumes Nightshade contêm um alcalóide tóxico
Muitos sites de medicina alternativos alegam que os vegetais nightshade contêm um composto alcalóide
tóxico chamado melanina, um mecanismo de defesa em algumas plantas de Solanaceae que protege
contra ameaças naturais, como insetos. É verdade que a solanina pode se desenvolver em batatas, que
http://www.kushiinstitute.org/
http://www.osteoporosis.ca/
https://www.besthealthmag.ca/article/increased-risk-of-osteoporosis/
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ficam verdes quando são expostas à luz durante o crescimento, diz Micallef. (É por isso que as batatas
com áreas verdes devem ser descartadas.)
Ao contrário dos rumores, no entanto, berinjela, pimentão e tomates – mesmo os verdes – não
produzem solanina e são perfeitamente seguros para comer, diz ele.
(Relacionado: 6 Antinutrientes em grãos, grãos e vegetais e como evitá-los)
3. Mito: Legumes Nightshade pioram a dor da artrite
Grande parte da discussão on-line diz respeito a vegetais e artrite nightshade, e a noção de que comer
esses vegetais causa um aumento na dor ou inflamação. Mas nenhuma evidência científica apoia essa
teoria. “Eu não tenho conhecimento de nenhum estudo em revistas revisadas por pares que provem ou
refutem que afetam a artrite”, diz o especialista em artrite Mark Erwin, professor assistente de cirurgia
ortopédica da Universidade de Toronto. “Há muitas referências a isso, mas a evidência é principalmente
anedótica.” Também não há razão científica para evitar nightshades, mesmo que você tenha arth?ritis,
diz Pamela Piotrowski, nutricionista registrada na Arthritis Society of Ontario. “Muitas pessoas têm
intolerâncias alimentares. Se você começar a sentir dor toda vez que come tomates, então talvez, para
você, os tomates sejam um fator contribuinte. Mas mesmo que seus sintomas desapareçam depois de
eliminar tomates, seria difícil identificar isso como a causa, já que muitos fatores podem afetar a artrite.
4. Mito: Eles causam enxaqueca
Ligar a toráva-do-noites também é sem mérito, de acordo com o Dr. Jonathan Gladstone, diretor da
Gladstone Headache Clinic e diretor de neurologia da Cleveland Clinic Canada em Toronto. “Estou certo
de que especialistas em dor de cabeça internacional estariam de acordo que não há evidências de que
tomates, pimentões, berinjelas e batatas causem enxaqueca”, diz ele.
Os benefícios para a saúde dos vegetais de nightshade “preovam muito” que os riscos”, diz Piotrowski.
Tomates e pimentas são fontes surpreendentes de antioxidantes que reduzem o risco de câncer e
doenças cardíacas; as batatas são ricas em vitamina C; e a berinjela é uma fonte de vitamina K. Todos
são ricos em fibras. Se você quiser eliminá-los, certifique-se de obter esse valor nutricional de outros
alimentos.
Em seguida, saiba porque é importante comer alimentos coloridos.
https://www.besthealthmag.ca/article/antinutrients/
http://www.arthritis.ca/
https://www.besthealthmag.ca/list/foods-that-trigger-migraines/
http://www.clevelandcliniccanada.com/
https://www.besthealthmag.ca/list/6-health-benefits-of-potatoes/
https://www.besthealthmag.ca/list/why-eating-a-rainbow-of-foods-will-make-you-healthier/