Caprese de recheia de Portobello Cogumelos

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Caprese de recheia de Portobello Cogumelos
Adoro cogumelos recheados como um delicioso acompanhamento ou aperitivo. Quando eles são
recheados com carne de caranguejo, eles podem facilmente dobrar como um prato principal também.
Estes cogumelos portobello recheados apresentam queijo mozzarella derretido e tomate cereja para
uma deliciosa versão Caprese.
Cogumelos de Portobello desproto
Existem tantas opções de enchimento diferentes quando se trata de cogumelos. Muitas receitas usam
pão ralado panko, mas descobri que elas são tão deliciosas sem. Você pode usar queijo parmesão,
creme de queijo ou queijo de cabra para adicionar uma cremosidade. Ou tente alguns vegetais,
corações de alcachofra em cubos ou pimentões vermelhos refogados para rechear. Eles também são
ótimos com um pouco de salsa fresca ou um fio de vinagre balsâmico por cima.
Esta versão de cogumelo Caprese é low-carb, sem glúten e keto amigável. Eu gosto de terminá-los com
um fio leve de vinagrete de framboesa caseiro. Você também pode adicionar um pouco de orégano
fresco picado ou pimenta preta recém rachada depois de cozinhar também.
O molho de manteiga infundido de alho adiciona outra camada de sabor a estes. E a mussarela
derretida combinada com os tomates picantes e manjericão perfumado é tão bom.
Diferentes tipos de cogumelos
Eu uso grandes cogumelos portobello para esta receita. Seu tamanho e sabor carnudo realmente
funcionam bem. Você também pode usar outros tipos de cogumelos. Os cogumelos brancos típicos que
você vê no supermercado são simplesmente a versão para bebês de portobellos. Se deixados para
amadurecer, os cogumelos brancos começam a escurecer e desenvolver mais sabor. Este estágio médio
é vendido como cogumelos cremini. Então, quando estão totalmente desenvolvidos, tornam-se
cogumelos portobello.
Então portobellos têm o maior sabor de cogumelo e o menor teor de água do grupo. Se você preferir,
porém, você pode usar cogumelos brancos s, cremini ou baby bella para esta receita.
Preparando os cogumelos
Depois de ter seus cogumelos, o próximo passo é prepará-los para as coisas! Você vai começar por
remover o caule do cogumelo... fácil o suficiente. Eu gosto de guardar estes para outros pratos, como
fritar a fritura ou omeletes.
Em seguida, você pode dar aos seus cogumelos um enxágue rápido para remover qualquer sujeira.
Tradicionalmente, a maneira recomendada de limpar cogumelos é simplesmente limpar o exterior com
uma toalha de papel úmula. Os cogumelos absorvem muito bem a água, então submergi-los na água
pode afetar o sabor.
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Caprese Recheado Portobello Receita de Cogumelo
Uma visão divertida e deliciosa sobre os sabores clássicos Caprese de tomate, mozzarella e manjericão.
Tudo enfiado em uma tampa de cogumelo portobello e assado no forno para um deleite derretido e
salgado.
Calorias88 kcal em inglês
AutorKatie WellsTradução
A servir
6
Equipamentos e equipamentos
Pratadeira à prova de forno ou assadeira
Ingredientes
6 tampas de cogumelos portobello
2 TBSP manteiga (ou azeite)
2 dentes de alho (minado)
1 a 2 xícara mini bolas de mozzarella frescas
1 a 2 xícara de tomate cereja
1 a 4 colheres de chá de sal
4 folhas de manjericão fresco (em fatias finas)
2 TBSP vinagrete de framboesa (opcional)
Instruções de Utilização
Pré-aqueça o forno a 400oF.
Use uma colher para remover as brânquias de cogumelo do interior das tampas do portobello.
Em uma panela pequena, misture a manteiga ou o azeite e o alho picado.
Aqueça em fogo baixo e cozinhe por 2-3 minutos até que o alho esteja perfumado, mas não
dourado e crocante.
Escove cada tampão de cogumelo, por dentro e por fora, com a manteiga de alho, colocando os
cogumelos acabados em uma frigideira à prova de forno ou assadeira.
Corte pela metade as bolas de mussarela e corte os tomates cereja.
Encha cada tampão com mussarela e tomate e polvilhe-os com sal.
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Asse os cogumelos no forno pré-aquecido por 20 minutos até que o queijo esteja derretido e os
cogumelos estejam macios.
Decore os cogumelos cozidos com manjericão fatiado e regue com vinagrete de framboesa, se
desejar.
Nutrição de
Fatos nutricionais
Caprese Recheado Portobello Receita de Cogumelo
Quantidade por porção:
Calorias 88 Calorias da Gorda 54
Valor diário de %
Gordura 6g9%
Gordura saturada 4g25%
Gordura trans 0.2g
Gordura polissaturada 0.3g
Gordura monoinsaturada 2g
Colesterol 17 mg6%
Sódio 238mg10%
Potássio 346mg10%
Carboidratos 5g2%
Fibra de fibra 1g4%
Açúcar 4g4%
Proteína 4g8%
Vitamina A 258 IU5%
A vitamina C 3mg4%
Cálcio 55mg de cálcio6%
Ferro 0.4mg2%
Os valores diários percentual são baseados em uma dieta de 2000 calorias.
Notas
Você também pode usar várias bellas de bebê menores para aperitivos do tamanho de mordidas.
Guarde quaisquer sobras em um recipiente hermético na geladeira.
Quais são suas opções de recheio favoritas para cogumelos recheados? Deixe um comentário e
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