Receita de pão de abobrinha sem glúten

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Receita de pão de abobrinha sem glúten
Se você cuida do seu próprio jardim, é provável que você tenha tido sua parte de abobrinha. Este
pequeno vegetal florescente tem uma capacidade quase mágica de prosperar em quase qualquer
condição, levando a uma abundância que pode ser bastante esmagadora. Este pão de abobrinha é uma
ótima maneira de usar o extra, além de ficar sem glúten e sem grãos!
Por que a avebóquio?
Mas primeiro, um pouco de fundo sobre a humilde abobrinha verde. Como uma abóbora de verão, a
abobrinha é menor em calorias, açúcares, carboidratos e amido do que a abóbora de inverno como
manteiga. Se você está observando seu açúcar no sangue, a abobrinha é uma excelente escolha de
baixo índice glicêmico.
Precisa de mais razões para comer abobrinha? Este vegetal potente é rico em fibras, potássio,
manganês, vitamina A e vitamina C. Estes nutrientes ajudam a baixar a pressão arterial e proteger
contra a inflamação prejudicial causada por danos nos radicais livres.
Como fazer pão de abobrinha
Se você olhar para a receita de pão de abobrinha habitual, verá muitos ingredientes não saudáveis.
Coisas como açúcar granulado, óleo vegetal, óleo de canola, açúcar mascavo e farinha para todos os
fins. Mesmo as versões mais saudáveis costumam chamar coisas como farinha de trigo integral, o que
não é algo que nossa família usa.
Meu pão de abobrinha é definitivamente diferente. Em vez de fermento em pó ou bicarbonato de sódio
para ajudar o pão, eu só uso ovos grandes. E a única doçura vem da manteiga de mel batido que eu
coto.
Esta receita combina abobrinha desfiada com manteiga alimentada com capim, óleo de coco, farinha de
amêndoa e muitos ovos. O resultado é um pão úmido e delicioso com zero glúten ou grãos.
Embora a farinha de amêndoa e a farinha de coco sejam ótimas farinhas alternativas para assar com
baixo teor de carboidratos, esta receita usa farinha de amêndoa para um sabor mais suave e mais nut. A
farinha de amêndoa também é menos absorvente, para que você possa se safar usando muito menos!
Para fazer este pão de abobrinha sem glúten, comece batendo sete ovos. Em seguida, bata em
manteiga derretida alimentada com capim e óleo de coco, e adicione abobrinha ralada. Você pode usar
um ralador de caixa ou processador de alimentos para isso. Adicione a farinha de amêndoa e misture
até que uma massa se forme, depois leve ao forno a 355oC por 45-50 minutos, ou até que as bordas
fiquem douradas.
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Deixe o pão esfriar antes de cortá-lo em 12 fatias. Em seguida, slather com manteiga alimentada com
capim, e sirva!
Escolhendo sua abobrinha
Esta receita de pão de abobrinha fácil funciona com quase qualquer tamanho de abobrinha. Eu gosto de
cozinhar com abobrinha média, mas os maiores não têm um gosto tão bom em fritar. O pão de
abobrinha é a maneira perfeita de usar aquela abobrinha enorme e enorme que você encontrou
escondida no jardim. A abobrinha também funciona.
O melhor pão de abobrinha
Sou fã de sobremesas levemente doces. Esta receita não é a receita de pão de abobrinha super doce
super doce e não contém adição de adoçante. Se você quer algo que tem um sabor um pouco mais
como pão de abobrinha tradicional, você pode adicionar algum sabor extra. Tente um desses
suplementos, se desejado (eu prefiro como eu)
1 e 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha
1 colher de chá de canela moída
1/2 xícara de batatas fritas de chocolate
1/2 xícara de nozes picadas
1/2 xícara de cranberries
Para um toque de doçura, gosto de espalhá-lo com um pouco de manteiga de mel (veja a receita
abaixo). Uma vez que é menos doce, também pode funcionar como pão de sanduíche e tem ótimos
torrados.
Pão de abobrinha feito com ovos, manteiga e farinha de amêndoa para um lanche com baixo teor de
açúcar com muita proteína e gorduras saudáveis.
Tempo de preparação5 minutos a menos
Tempo de cozimento55 minutos min
Tempo total1 hora de hora hr
Calorias155 kcal (cal)
AutorKatie WellsTradução
A servir
12 fatias
Equipamentos e equipamentos
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Folha de pão (ou lata de muffin)
Papel de busca
Whisk (ganisco)
Grande tigela de mistura
Ingredientes
7 ovos
1 1/2 ½xícara de manteiga ou ghee (derretido)
2 TBSP óleo de coco (derretido)
1 xícara de abobrinha (gratada)
Bota de mel Whipped
1 a 2 xícara de manteiga
1 a 4 xícara de mel
Instruções de Utilização
Pré-aqueça o forno a 355oF.
Forre uma panela de pão com papel de pergaminho.
Em uma tigela grande, bata os ovos com um garfo ou bata.
Misture a manteiga derretida, o óleo de coco e a abobrinha ralada.
Adicione a farinha de amêndoa aos ingredientes molhados e misture até que seja uma
consistência semelhante a massa.
Despeje na panela preparada e leve ao forno pré-aquecido por 45-50 minutos ou até que as
bordas comecem a ficar douradas e um palito inserido no centro saia limpo. Para muffins de
abobrinha usam uma lata de muffin em vez disso.
Deixe esfriar em um rack de arame até que o pão esteja com temperatura ambiente.
Instruções de Manteiga de Mel Whipped
Coloque manteiga fria e mel em uma tigela. Bata até ficar cremoso e fofo.
Guarde as sobras de manteiga de mel na geladeira.
Nutrição de
Fatos nutricionais
Receita de pão de abobrinha sem glúten
Quantidade por porção (1 fatia)
Calorias 155 Calorias de Gordura 133
Valor diário de %
Gordura 14.8 g23%
Gordura saturada 8.1g51%
Colesterol 116mg39%
Sódio 93mg4%
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Carboidratos de carbono 1,6 g1% do que em
Fibra de 0.6g3%
Açúcar 0,4g0%
Proteína de 4,4 g9%
Os valores diários percentual são baseados em uma dieta de 2000 calorias.
Notas
Armazene sobras em um recipiente hermético na geladeira.
Se você estiver cozinhando em uma altitude elevada, adicione outro ovo para pão úmido e fofo.
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