Ensopado de Carne Moída e Legumes

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Ensopado com Carne Moída e Legumes
Ingredientes
1 Cenoura
1 Cebola
1 Colher (Chá) de Mix de Pimentas em Grãos
2 Folhas de Louro
+1 Cebola
+1 Cenoura
500g de Carne Moída
3 Dentes de Alho
3 Colheres (Sopa) de Extrato de Tomate
2 Batatas
1 Colher (Chá) de Sal
1 Pitada de Pimenta do Reino
Salsinha a Gosto
Modo de Fazer:
Corte a cenoura em rodelas e passe-a para uma panela grande.
Acrescente a cebola inteira, o mix de pimentas em grãos, as folhas de louro e a água até
cobrir tudo.
Acenda o fogo em potência média e cozinhe por 20 minutos.
Em seguida, corte a cebola em cubinhos.
Agora, em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite.
Acrescente a cebola que cortamos, a cenoura ralada e refogue por 2 minutos.
Em seguida, acrescente a carne moída e refogue até levemente dourar.
Agora, acrescente os dentes de alho triturados, o extrato de tomate, misture, cozinhe por +5
minutos e reserve.
Assim que os legumes cozinhar, retire-os da panela com uma peneira.
Na mesma água, acrescente as batatas cortadas em cubinhos, misture e cozinhe por 10
minutos.
Depois desse tempo, acrescente a carne que preparamos.
Tempere com o sal, uma pitada de pimenta-do-reino, salsinha a gosto, misture e cozinhe
por +3 minutos.
Sirva-se.