O que é despesa calórica diária

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O que é despesa calórica diária
O fascinante mundo do metabolismo energético é um aspecto complexo, mas vital, de nossas vidas.
Queimamos calorias todos os dias, mesmo quando estamos em repouso. Mas como funciona esse
processo? Quais os fatores que contribuem para o nosso gasto calórico diário? Vamos nos aprofundar
neste tópico intrigante e desvendar o mistério de como nossos corpos usam energia.
Os três pilares da despesa energética
Nosso gasto energético diário total é determinado por três fatores-chave: Metabolismo basal,
Termogênese induzida pelo exercício e termogênese induzida pela dieta. Juntos, esses elementos
explicam a energia que gastamos todos os dias.
1. Metabolismo basal
O metabolismo basal, também conhecido como Basal Metabólico (BMR), é a energia que nossos corpos
exigem para desempenhar funções essenciais em repouso. Isso inclui manter a temperatura corporal,
batimentos cardíacos e funções celulares básicas. A TMB representa aproximadamente 60-70% do
nosso gasto energético diário total.
A TMB é medida sob condições muito específicas: repouso físico e psicossensorial completo, em estado
termoneutral (temperatura confortável), 12-14 horas após a última refeição e em um ambiente silencioso
e pouco iluminado.
2. Termogênese induzida pelo exercício
A termogênese induzida pelo exercício refere-se à energia gasta durante a atividade física. Isso inclui
não apenas exercícios estruturados, mas também tarefas do dia-a-dia, como caminhar, limpar ou até
mesmo mexer. O custo de energia deste componente varia de acordo com o tipo, duração e intensidade
da atividade. Normalmente, representa 20-30% do nosso gasto energético diário total.
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3. A termogênese induzida pela dieta
A termogênese induzida pela dieta (DIT) é a energia gasta durante a digestão, absorção e assimilação
dos alimentos. Este gasto energético é dividido em duas categorias:
Obrigatório (60-70%): Esta é a energia necessária para o processamento dos alimentos que
consumimos.
Opcional (30-40%): Esta é a energia gasta devido à estimulação do sistema nervoso simpático da
ingestão de carboidratos e alimentos nervosos.
O DIT geralmente representa cerca de 10% do nosso gasto diário total de energia.
Medição da despesa energética
Existem dois métodos primários de medição do gasto energético: calorimetria direta e calorimetria
indireta.
Calorimetria direta
A calorimetria direta envolve a colocação de um indivíduo em uma câmara termicamente isolada para
medir o calor que irradia através da radiação, convecção, condução e evaporação. Este calor é então
detectado através de um trocador de calor refrigerado a água.
Calorimetria indireta
A caloria indireta mede o gasto energético, avaliando o consumo de O2 e a produção de CO2. Este
método é baseado no fato de que a queima de 1 caloria requer uma quantidade específica de oxigênio
para cada tipo de nutriente (lipídios, carboidratos, proteínas).
O papel dos nutrientes
Diferentes nutrientes têm diferentes valores calóricos e quocientes respiratórios (a proporção de CO2
produzido para O2 consumido).
Os lipídios têm um valor calórico de 9 kcal/g e um quociente respiratório de 0,710.
Os carboidratos têm um valor calórico de 3,75 kcal/g e um quociente respiratório de 1.000.
As proteínas têm um valor calórico de 4 kcal/g e um quociente respiratório de 0,835.
O Coeficiente de Digestibilidade (DC) de cada nutriente também desempenha um papel. Este coeficiente
representa a porção de cada nutriente que é realmente digerido e absorvido em comparação com a
quantidade consumida na dieta. Segue uma lista de Coeficientes de Digestibilidade para os três
macronutrientes:
Carboidratos 97%.
Os lipídios 95%.
As proteínas 92%.
Influências nas despesas energéticas
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Numerosas variáveis desempenham um papel fundamental na formação do gasto energético,
nomeadamente através do seu impacto no quociente respiratório. Entre esses fatores são os seguintes:
1. Condições Médicas: Doenças como diabetes podem alterar significativamente os processos
metabólicos do corpo, influenciando a forma como a energia é utilizada e gasta.
2. Os períodos prolongados de jejum podem levar a mudanças nas estratégias de gestão de energia
do organismo, afetando a eficiência e a taxa de gastos energéticos.
3. Atividade Física: Tanto a intensidade quanto a duração do esforço físico têm efeitos profundos.
Exercícios curtos e intensos de exercício, bem como a fase de recuperação após as atividades
musculares, podem influenciar acentuadamente as demandas de energia do corpo e a forma como
ele metaboliza os combustíveis.
4. Padrões respiratórios: Padrões respiratórios anormais, que podem resultar de uma variedade de
condições de saúde, também têm o potencial de afetar o quociente respiratório e, posteriormente,
o gasto energético geral.
Conclusão
Compreender os meandros do gasto energético é fundamental para gerenciar nossa saúde e bem-estar.
Ao saber como nossos corpos gastam energia, podemos tomar decisões informadas sobre nossa dieta e
hábitos de exercício, levando a um estilo de vida mais saudável.
Embora a ciência do metabolismo energético possa parecer complexa, vale a pena lembrar que cada um
de nós é um indivíduo único, com diferentes taxas metabólicas e necessidades energéticas. É sempre
importante consultar um profissional de saúde ou um nutricionista para entender melhor suas
necessidades específicas.
No final, a chave para um estilo de vida saudável está em equilibrar a ingestão de energia com o gasto
de energia, e entender a ciência por trás disso é o primeiro passo.
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