Avaliação 01 Olericultura

Prévia do material em texto

GABARITO | Avaliação I - Individual (Cod.:958683)
Peso da Avaliação
2,00
Prova
80951868
Qtd. de Questões
10
Acertos/Erros
10/0
Nota
10,00
O alho (Allium sativum L.) é uma hortaliça rica em amido e substâncias aromáticas, possui propriedades de alto valor condimentar e ação 
fitoterápica e propriedades farmacológicas. Uma das espécies cultivadas mais antigas começou a ser plantada há mais de 5.000 anos pelos 
hindus, árabes e egípcios. 
Fonte: https://www.embrapa.br/hortalicas/alho/como-
plantar#:~:text=Introdu%C3%A7%C3%A3o,pelos%20hindus%2C%20%C3%A1rabes%20e%20eg%C3%ADpcios. Acesso em: 15 jun. 2023.
Com base no texto e na classificação das hortaliças, analise as afirmativas a seguir sobre o alho:
I. É uma planta monocotiledônea e resistente ao clima quente. 
II. É uma planta dicotiledônea, resistente ao clima frio e sensível ao fotoperíodo longo.
III. É uma planta monocotiledônea, resistente ao clima frio, sensível ao fotoperíodo longo, bienal e tuberosa.É correto o que se afirma em:
A I e II, apenas.
B I, II e III.
C II e III, apenas.
D III, apenas.
E I, apenas.
Observe a figura a seguir sobre a colheita de hortaliças com estruturas a serem consumidas com bom desenvolvimento:
Fonte: JORGE, M. H. A. et al. Implantação e condução de uma horta de médio porte. Brasília, DF: EMBRAPA, 2016. p. 14. Disponível em: 
https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1063739. Acesso em: 17 abr. 2024.
Com base nas informações apresentadas, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I. As espécies de hortaliças apresentam um ponto certo e jeito para ser colhida, para que seu sabor seja preservado. 
PORQUE
II. Se for colhida antes, estará tenra, mas não terá sabor adequado, e se passada, o sabor estará alterado, dificultando o consumo. 
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
A As asserções I e II são falsas.
B As asserções I e II são verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
C As asserções I e II são verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
D A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
E A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
 VOLTAR
A+ Alterar modo de visualização
1
2
Leandro Laurini Rocha
Agronomia (1949159)

“Conservar as hortaliças em boas condições para o transporte, o armazenamento, a distribuição, a comercialização e o consumo são tão 
importantes quanto produzir bem. Dessa forma, para a escolha da técnica pós-colheita mais adequada, é necessário conhecer a fisiologia das 
hortaliças-fruto, bem como a logística de toda a cadeia, no intuito de evitar o manuseio incorreto e os problemas decorrentes de transporte e 
de armazenamento deficientes” (Rosa et al., 2018, p. 2).
Fonte: ROSA, C. I. L. F. et al. Pós-colheita e comercialização. Maringá: EDUEM, 2018. Disponível em: 
https://books.scielo.org/id/bv3jx/pdf/brandao-9786586383010-17.pdf. Acesso em: 26 jun. 2023.
Com base no texto e sobre os procedimentos na pós-colheita de hortaliças, analise as afirmativas a seguir:
I. As hortaliças-fruto, como a melancia, produzem altas taxas de etileno.
II. As hortaliças-fruto, assim como os demais produtos hortícolas, são produtos perecíveis.
III. O conhecimento das etapas do ciclo vital das hortaliças-fruto é importante para a determinação do ponto ideal de colheita. 
IV. A taxa respiratória de hortaliças é muito variada, conforme seus órgãos, como as raízes, os tubérculos e os bulbos, que têm baixa atividade 
respiratória.
É correto o que se afirma em:
A III e IV, apenas.
B II, III e IV, apenas.
C I e IV, apenas.
D II e III, apenas.
E I, II e III, apenas.
Dentre os diversos tipos de produtos cultivados pelos agricultores familiares, as hortaliças destacam-se, pois, além de enriquecer e 
complementar a sua dieta, possibilitam um retorno econômico rápido [...]. Além disso, é uma cultura que se adapta à produção em pequenas 
áreas ou mesmo em sistema de consorciação com outras lavouras.
Fonte: AMARO, G. B. et al.  Recomendações técnicas para o cultivo de hortaliças em agricultura familiar - Embrapa Hortaliças. Circular Técnica, 
Brasília, DF, v. 47, p. 1-16, 2007. Disponível em: https://www.embrapa.br/busca-de-publicacoes/-/publicacao/781607/recomendacoes-
tecnicas-para-o-cultivo-de-hortalicas-em-agricultura-familiar. Acesso em: 17 abr. 2024.
Com base no texto e na classificação das hortaliças, assinale a alternativa correta:
A Hortaliças-Tubérculos: batata e cará.
B Hortaliças-Flores: alface e brócolis.
C Hortaliças-Bulbos: batata e alho.
D Hortaliças-Folhosas: alface, tomate e rúcula.
E Hortaliças-Frutos: batata-doce, tomate e espinafre.
De acordo com Makishima (2010), as principais pragas das hortaliças são: pulgão, lagarta e besouro. Essas pragas atuam raspando, sugando, 
comendo e ainda efetuando furos nas folhas, hastes, frutas e raízes. Já as doenças das hortaliças são causadas por fungos, bactérias, vírus e 
nematoides. A planta é considerada doente quando surgem pintas, manchas, secamento, murcha ou apodrecimento nas folhas, hastes, raízes 
e frutas.
Fonte: adaptado de: MAKISHIMA, N. et al. Projeto Horta Solidária - Cultivo de Hortaliças. Jaguariúna: EMBRAPA, 2010. Disponível em: 
https://www.cnpma.embrapa.br/down_site/horta/cartilha_horta_final2010.pdf. Acesso em: 17 abr. 2024.
Com base no texto e sobre o controle de pragas e doenças, analise as afirmativas a seguir: 
I. O conhecimento sobre predadores naturais é importante, para não confundi-los com as pragas. 
II. As pragas e doenças nas hortaliças só podem ser controladas exclusivamente com inseticida químicos. 
III. A vegetação densa que proporciona abrigo para os organismos benéficos ou predadores naturais, o controle natural de pragas pode ser 
mais efetivo. 
IV. Os pulgões podem ser controlados por inimigos naturais, como joaninhas e vespinhas. Além disso, pode-se usar inseticida alternativo, 
como a calda de fumo.
É correto o que se afirma em:
A I, II, III e IV.
3
4
5
Leandro Laurini Rocha
Agronomia (1949159)

B I, III e IV, apenas.
C II e IV, apenas.
D III e IV, apenas.
E I, apenas.
Observe o quadro a seguir:
Fonte: adaptado de: MELO, P. C. T. de; ARAÚJO, T. H. de. Olericultura: planejamento da produção do plantio à comercialização. Curitiba: SENAR, 
2016. p. 14. Disponível em: https://sistemafaep.org.br/wp-content/uploads/2021/05/PR.0315-Olericultura-Planejamento-da-
Producao_web.pdf. Acesso em: 16 abr. 2024.
Com base nas informações apresentadas, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I. A classificação taxonômica das hortaliças considera quatro elementos principais: família, gênero, espécie e variedade.  
PORQUE
II. O processo de classificação das plantas consiste em agrupar indivíduos que apresentam características em comum.
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
A A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
B As asserções I e II são verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
C A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
D As asserções I e II são falsas.
E As asserções I e II são verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
A classificação das hortaliças é um processo necessário e importante para produtores e consumidores. O sistema de classificação botânica 
realiza o agrupamento das hortaliças segundo o parentesco e as semelhanças entre elas, utilizando-se os órgãos vegetativos e reprodutivos.
6
7
Leandro Laurini Rocha
Agronomia (1949159)

Fonte: adaptado de: MELO, P. C. T. de; ARAÚJO, T. H. de. Olericultura: planejamento da produção do plantio à comercialização. Curitiba: SENAR, 
2016. p. 14. Disponível em: https://sistemafaep.org.br/wp-content/uploads/2021/05/PR.0315-Olericultura-Planejamento-da-
Producao_web.pdf. Acesso em: 16 abr. 2024.
Com base no texto e nas características da classificação por família botânica das hortaliças, assinale a alternativa correta:A As hortaliças são dividas em dois grupos taxonômicos muito bem definidos.
B As hortaliças podem ser agrupadas segundo as características semelhantes e pertencem à mesma família.
C As hortaliças são uma variedade botânica, que é o mesmo que gênero.
D As hortaliças podem ser classificadas em filos de espécies semelhantes.
E As hortaliças são um sistema limitado ao Brasil.
“Hortaliças ou oleráceas constituem um amplo grupo de plantas cultivadas abrangidas pela olericultura (do latim olus, oleris = hortaliça, 
collere = cultivar). Trata-se, portanto, do cultivo de hortaliças ou de plantas oleráceas, conhecidas popularmente como verduras e legumes. Do 
ponto de vista do cultivo, quase todas as hortaliças distinguem-se pelo período curto de cultivo, ciclo de produção anual (a maioria), bienal 
(algumas) e perene (poucas) e necessidade de tratos culturais intensivos”.
Fonte: adaptado de: MELO, P. C. T. de; ARAÚJO, T. H. de. Olericultura: planejamento da produção do plantio à comercialização. Curitiba: SENAR, 
2016. p. 9. Disponível em: https://sistemafaep.org.br/wp-content/uploads/2021/05/PR.0315-Olericultura-Planejamento-da-
Producao_web.pdf. Acesso em: 16 abr. 2024.
Com base no texto e no cultivo de hortaliças, analise as afirmativas a seguir:
I. Alface, batata, batata-doce, melancia, melão e tomate são culturas olerícolas.
II. A olericultura é uma atividade agrícola extensiva que causa elevado impacto ambiental.
III. O Brasil ainda evita utilizar o cultivo protegido de hortaliças, para evitar danos ambientais.
IV. As hortaliças, em sua maioria, distinguem-se pelo período curto de cultivo e a necessidade de tratos culturais intensivos.
É correto o que se afirma em:
A I, II e III, apenas.
B I, apenas.
C I, II, III e IV.
D III e IV, apenas.
E I e IV, apenas.
No planejamento do plantio, o olericultor deve conhecer as exigências do mercado a que se propõe fornecer seus produtos, considerando 
principalmente as espécies (abóbora, alface, melancia, tomate etc.) que irá cultivar e as variedades (alface-crespa, alface-lisa etc.) a serem 
plantadas e suas respectivas épocas de plantio. 
Fonte: adaptado de: ALVES, R. A. M.; SEGOVIA, J. F. O. Planejando a Instalação de Hortas. Macapá: EMBRAPA, 2011. Disponível em: 
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/70683/1/7-Planejando-a-Instalacao-de-Hortas.pdf. Acesso em: 17 abr. 2024.
8
9
Leandro Laurini Rocha
Agronomia (1949159)

Considerando o contexto e o planejamento do plantio, analise as afirmativas a seguir:
I. Se a intenção do produtor é abastecer o mercado local, este deve procurar conhecer as preferências de sua comunidade.
II. Se a intenção do produtor é abastecer o mercado local, é desnecessário saber a época em que cada espécie hortícola é mais procurada.
III. Se o produtor pretender exportar as hortaliças, deve procurar saber para onde venderá e quais as exigências do mercado consumidor da 
região.
É correto o que se afirma em:
A I, II e III.
B I, apenas.
C I e III, apenas.
D II e III, apenas.
E II, apenas.
Hortaliças não são apenas uma referência à salada nossa de cada dia. Saborosas e refrescantes, existem diversos tipos de hortaliças, doces, 
neutras etc. São várias as sensações. Em virtude dessas diferenças, as hortaliças são classificadas em grupo. De acordo com Luengo et al. 
(1999), a classificação de hortaliças é a comparação de determinado produto com os padrões preestabelecidos. O julgamento obtido dessa 
comparação é que permite fazer o enquadramento do produto em grupo, classe e tipo, tornando possível uma interpretação única.
Fonte: LUENGO, R. de F. A. et al. Classificação de hortaliças. Brasília, DF: Embrapa, 1999. Disponível em: https://www.embrapa.br/busca-de-
publicacoes/-/publicacao/774206/classificacao-de-hortalicas. Acesso em: 16 abr. 2024.
Com base no texto e com relação à classificação das hortaliças, analise as afirmativas a seguir:
I. Bulbos: cenoura e alface.
II. Folhosas: alface, couve e salsa.
III. Frutos: batata-inglesa e melão.
IV. Tubérculos: berinjela e pepino. 
É correto o que se afirma em:
A I, II, III e IV.
B I, II e III, apenas.
C II, apenas.
D II e IV, apenas.
E III e IV, apenas.
10
Imprimir
Leandro Laurini Rocha
Agronomia (1949159)
