Apostila_-_B_e_AA_-_Zootecnia_-_2023-2

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CURSO DE ZOOTECNIA
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
BIOCLIMATOLOGIA E AMBIÊNCIA ANIMAL 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Prof. Fernando José dos Santos Dias 
 
 
 
 
 
1. INTRODUÇÃO À BIOCLIMATOLOGIA ANIMAL 
 
 1.1) DEFINIÇÃO 
 
 É o estudo da influência do clima na vida animal. 
 
 1.2) INFLUÊNCIA CLIMÁTICA 
 
 1.2.1) Região Tropical 
 
 a) Terras 
 Aproximadamente 1/3 da superfície terrestre situa-se nesta região 
(entre as latitudes 30º N-S) sendo 6,5 ao norte do trópico de câncer e 6,5 ao sul do trópico 
capricórnio. 
 
 b) População 
 É caracterizada por um rápido crescimento populacional, mas com 
nível econômico muito baixo. 
 
 c) Clima 
 É uma região quente, com temperatura variando de 18 a 40ºC. 
 Necessário se torna fazer um estudo mais aprofundado do clima nesta 
região, pois temos 7 a 8 meses de chuva no ano (acima de 750 mm) e 4 a 5 meses de seca, o que 
requer uma suplementação alimentar dos animais. 
 
 d) Produção de alimentos 
 Antes, deficiente na produção de alimentos (1/3 dos grãos do mundo), 
com apenas metade das terras aráveis, hoje, o Brasil passou da condição de importador para a de 
grande exportador de alimentos, saindo da posição de dependência de conhecimentos estrangeiros, 
para ser líder na área, com a invenção da “agricultura tropical”. 
 
 e) Animais 
 Encontramos também uma grande parcela dos animais criados no 
mundo, com alimentação deficiente, capacidade produtiva baixa, e velocidade de crescimento de 10 
a 20% apenas em comparação com a região de clima temperado, o que ocasiona uma alta 
mortalidade dos animais, alcançando a produção de carne apenas 1/6 a 1/7 da produção das regiões 
temperadas. 
 A parição desses animais coincide com o início da estação chuvosa e 
são desmamados por volta de 8 meses, quando se inicia a estação seca e o animal perde peso. 
 
1.2.2) Região Temperada 
 
 O maior progresso da criação animal se verificou-se nestas regiões (latitudes 
30 a 50 graus) – Europa, Argentina, Califórnia, etc. 
 
 Como os animais criados na região tropical apresentavam capacidade reprodutiva reduzida, 
tornava-se indispensável a introdução de animais provenientes de regiões de climas temperados, 
pela importação de animais e sêmen, para melhorar os índices zootécnicos aqui existentes, através 
da criação dos mesmos em rebanhos puros ou do uso em cruzamentos com animais nativos. Esses 
animais, por terem sido melhorados e selecionados lá, encontraram dificuldades de aclimação nos 
trópicos, com perda de suas características raciais e produtivas. 
 
 
 
 
 
 Essa ineficiência, tem como causa os mais diversos fatores ambientais (clima, tipo de 
alimento, qualidade das pastagens, doenças, parasitas, etc.) que podem atuar como agentes 
limitantes das funções fisiológicas e, conseqüentemente, do desempenho animal. Com isto, o 
aumento de produtividade obtido foi sempre temporário, seguido de invariável e gradual 
degeneração desses animais e suas progênies. Isto ocorria porque, provenientes de regiões onde as 
condições climáticas existentes lhes eram favoráveis, os animais aqui introduzidos, para se 
adaptarem aos rigores do clima, tiveram que modificar sua capacidade produtiva. 
A modificação de desempenho dos animais nos novos ambientes, colocou criadores e 
pesquisadores frente às grandes influências que o clima exercia sobre os animais. Estas influências 
passaram a ser estudadas, segundo Vilares (1940), citado por Silva (2000) pela Climatologia 
Zootécnica, que em 1950 Findlay chamou de Bioclimatologia (que aborda os valores médios dos 
fatores meteorológicos e os organismos, em determinadas regiões). Depois, em 1955 Solco Tromp 
criou o termo Biometeorologia (que se refere às relações entre os organismos e os fatores 
meteorológicos). 
Assim, o conhecimento do clima-animal-vegetal passou a ter maior importância, 
principalmente, gerando conceitos que ajudaram a entender melhor o que estava acontecendo: 
 1) Tempo – é o estado instantâneo da atmosfera. 
 
 2) Clima – é o tempo médio que ocorre em um determinado local estabelecido em 
anos de observação meteorológica. 
 2.1) Meteorologia - se preocupa com o desenvolvimento e a dinâmica dos 
fenômenos atmosféricos. 
 2.2) Climatologia - maior interesse nas conseqüências dos fenômenos 
atmosféricos. 
 
 Hoje, tanto são usados os termos Biometeorologia, quanto Bioclimatologia, mas Silva 
(2000) diz que a Bioclimatologia é o campo especializado da Climatologia que se ocupa das 
relações entre a biosfera e a atmosfera e é também compartilhado com a ecologia. 
 
 Com isso, a classificação climática foi imprescindível no momento, uma vez que criadores e 
técnicos necessitavam de informações técnicas que pudessem viabilizar de maneira econômica a 
pecuária brasileira. 
 
 A classificação dos climas é baseada na latitude, nos oceanos e na altitude. 
 1) Blair - simplificada, dividiu o mundo em 5 regiões, utilizando a precipitação 
pluviométrica como base da classificação climática, ou seja, conforme a média anual de 
precipitação. Sabendo que esse critério impossibilita a distinção entre áreas quentes e frias. 
 2) Thornthwaite - encontrou 32 tipos de climas. Mais usada nos E. U. A. Levou em 
consideração um fator importante que é a evapotranspiração potencial e a sua comparação com a 
precipitação, que são típicas de uma determinada área. Esse tipo de classificação climática, nos 
permite calcular vários índices, como o índice de umidade total (MI) que é usado para classificar o 
clima numa escala de umidade que vai do seco (MI entre -110 e -66) ao muito húmido (com MI 
superior a 100) e o índice de eficiência térmica, que é usado para classificar os climas entre 
megatérmico e gelado. 
 3) Köppen (1884 ) - baseou nos 5 grandes climas, adotando um sistema de letras 
maiúsculas (A, B, C...) e minúsculas, na tentativa de classificar as diferentes regiões. 
 
2) ELEMENTOS CLIMÁTICOS 
 São o conjunto de fenômenos meteorológicos que definem a atmosfera de um determinado 
lugar. 
 Mas dentro de um mesmo clima, podemos ter vários microambientes caracterizando um 
microclima particular. 
 
 
 
 
 
Os agentes térmicos responsáveis pela diferenciação do clima são os elementos climáticos, 
como a temperatura, umidade relativa e velocidade do ar, precipitação pluviométrica, radiação 
solar, pressões barométricas e ionização, são efeitos ou condições momentâneas que derivam dos 
fatores climáticos mais constantes ou de características locais, que afetam o clima de uma região e 
que influenciam na tomada de decisões necessárias para se conseguir a manutenção do conforto 
térmico para os animais. 
 
2.1) Temperatura do ar 
 É um estado atmosférico do ar que nos dá a sensação de frio ou de calor, e que varia 
de 0 a 100oC, sendo o elemento climático mais fácil de ser mensurado e de mais fácil compreensão 
de suas sensações. 
 É um elemento climático de efeito direto sobre os animais, ou seja, qualquer 
alteração nos seus valores promove, em curto prazo, alterações no comportamento e na fisiologia 
dos mesmos. 
 Podem estar associados à esse elemento, a umidade relativa, bem como o vento. Por 
isso, é interessante descrevermos o ambiente na forma de temperatura efetiva, ou seja, aquela que 
realmente descreva a sensação térmica do animal, por combinar outros elementos climáticos e 
expressar um único valor. 
 Do ponto de vista da produção animal, é interessante conhecer o comportamento da 
temperatura ao longo das 24 horas do dia, tanto a máxima quanto a mínima. 
 Para as medidas de temperatura do ambiente, são utilizados os termômetros, que 
devem ser colocados sempre nos locais onde os animais são mantidos e à meia altura do corpo dos 
animais, por melhor caracterizar o microclima no qual o animal está exposto. 
 
 2.2) Umidade relativa do ar 
 Diz respeito à quantidade de água presente em um volumede ar em relação à 
quantidade de água presente na atmosfera saturada, ou seja, quando a umidade relativa (UR) for de 
75%, quer dizer, que a massa de ar do ambiente está com 755 de sua capacidade total de retenção de 
água. 
 Assim, quanto maior for a UR, menor será, naquele momento, a quantidade de água 
que poderá se transformar em vapor e se dissociar na atmosfera, e por isso, ela exerce grande 
influência sobre os animais, afetando o seu bem estar e, em conseqüência, a sua produtividade. 
 Os efeitos da UR sobre os animais dependem da temperatura ambiente, pois em 
temperaturas e UR altas no mesmo instante, a massa de ar terá pouca capacidade de reter mais água 
e o processo se tornará ineficiente, por isso, que, em regiões com alta temperatura e alta umidade, 
os animais têm maior dificuldade de manutenção de sua temperatura corporal apresentando queda 
na produção de leite, carne e ovos, caso não sejam realizadas modificações ambientais adequadas 
para se garantir o conforto térmico aos animais. 
 A UR do ambiente deve estar na faixa de 40 a 70%, para a maioria das espécies 
domésticas. 
 UR muito baixa, favorece a dissipação do calor através do processo evaporativo, mas 
poderá trazer problemas de ressecamento de mucosas e vias respiratórias. 
 A UR reduzida, promove elevação das partículas sólidas em suspensão que são 
prejudiciais para as bactérias em suspensão, geralmente encontradas em instalações para animais. 
 UR alta, maior será a incidência de doenças, principalmente aquelas do trato 
respiratório (pneumonia, bronquite, etc.) 
 É importante salientar que a UR varia de forma indireta com a temperatura ambiente, 
ou seja, quando a temperatura está mais elevada (por volta de 13 a 15 horas), são observados os 
menores valores de UR do dia, fato de suma importância para utilização de mecanismos de 
resfriamento do ambiente que utilizem o processo evaporativo. 
 
 
 
 
 
 
 OBS: Os registros de temperatura ambiente e umidade ao longo dos dias e estações do ano 
são parâmetros fundamentais na criação de animais de produção, sendo os fatores climáticos 
preponderantes na viabilidade do projeto, uma vez que, estes afetam diretamente o desempenho de 
espécies de interesse zootécnico nos trópicos. 
 2.3) Vento 
 Diz respeito à movimentação das massas de ar. 
 A ventilação do ambiente, mesmo não reduzindo a temperatura do ar, promove 
elevação do processo convectivo de troca e, se estiver dentro das recomendações, melhora a 
sensação térmica do animal, possibilitando, dentro de certos limites, controlar a temperatura e a 
umidade do ambiente. 
 No verão, a ventilação tem o objetivo de controle térmico, de modo a extrair o calor 
produzido pelos animais para que a temperatura no interior das instalações não aumente, 
minimizando, assim, os efeitos estressantes do calor nos animais. 
 No inverno, a ventilação tem o objetivo de controle sanitário, sendo conhecido como 
ventilação higiênica, por eliminar os gases nocivos e permitir o controle da pureza do ar, prover a 
instalação de oxigênio, eliminar amônia, CO2 e outros gases nocivos aos animais e ao homem, além 
de eliminar o excesso de umidade e odores. 
 As recomendações de velocidade do vento serão feitas para cada espécie e categoria 
animal, mas, de modo geral, deve estar em torno de 5 a 8 km/hora. 
 Tem um padrão local, que depende da topografia do terreno e da estrutura da 
superfície. 
 Segundo Baccari Jr. (2001) de acordo com a velocidade, o vento obedece à seguinte 
classificação: 
 1) Calmaria atmosférica - < 1m s-1 
 2) Fraco – 1 a 4 m s-1 
 3) Forte – 8 a 16 m s-1 
 4) Violento – 16 a 25 m s-1 
 5) Furação - > 25 m s-1 
 
 2.4) Chuvas 
 É a precipitação da água no estado líquido. 
 Precipitação pluviométrica – é o volume de chuvas que precipitam ou caem em um 
determinado período de tempo. 
 A quantidade de chuva de uma região influencia diretamente a UR da mesma. 
 Para os animais, a chuva apresenta efeitos diretos e indiretos. Para aqueles que estão 
no campo, expostos à precipitação, ela promove sensação de diminuição da temperatura ambiente e 
pode ser benéfica, enquanto refresca a superfície do animal. A condução de calor causada pela 
chuva é mais eficiente do que a evaporação pulmonar e superficial. Assim, o animal molhado perde 
calorias para o ambiente, sendo beneficiado. 
 Entretanto, para os animais expostos ou não, que estejam em estresse calórico, o 
aumento da UR do ar apresenta efeitos prejudiciais por dificultar a evaporação da água. Assim, do 
ponto de vista dos efeitos diretos da chuva, esta somente será prejudicial quando o animal estiver 
em ambiente com alta UR e calor, sendo os efeitos negativos sentidos pelo animal após cessar a 
chuva, com elevação da UR e calor predominante. É a conhecida sensação de mormaço que o 
homem tem quando permanece em um ambiente com alta temperatura e umidade. 
 Os efeitos indiretos da chuva ocorrem em médio prazo e são percebidos apenas por 
animais que estejam em pastejo, pois o aumento da umidade do solo promoverá maior 
disponibilidade de forragem aos animais, sendo benéfico para o seu crescimento e desempenho. 
 
 2.5) Radiação 
 É muito importante para todos os animais, principalmente para aqueles que estão nos 
trópicos. 
 
 
 
 
 
 É o calor recebido de tudo que rodeia o animal, tendo como exemplo o sol, as 
paredes da construção, outros animais, o solo, as cercas, etc. 
 Podemos ter a radiação solar direta, que é aquela que atinge a terra sem qualquer 
interação com a atmosfera e está ligada a ondas curtas, e a difusa, é aquela que é transferida ao 
animal indiretamente, pelas nuvens, poeira, e está ligada a ondas longas, que ocorre através da 
transferência de calor entre os animais, instalação, solo (piso ou pastagem), objetos. 
 A quantidade de radiação que incide sobre os animais é de grande influência sobre a 
manutenção da sua homeotermia (manutenção de temperatura corporal). Assim, ela apresenta 
grande participação na quantidade de calor recebida pelo animal, principalmente quando expostos a 
campo, como ocorre com bovinos em pastejo, suínos criados ao ar livre ou galinhas e frangos de 
corte criados no sistema orgânico. 
 
 2.6) Altitude 
 Quanto maior a altitude, menor a pressão atmosférica e menor quantidade de 
oxigênio disponível. 
 Praticamente, apenas as altitudes acima de 2.500 metros apresentam grandes reflexos 
sobre os animais não adaptados. 
 A deficiência de oxigênio que ocorre em altitudes elevadas, provoca redução de 
crescimento, queda na produção e interfere na reprodução. 
 O reflexo inicial é taquicardia, ansiedade respiratória, dificuldade na ingestão de 
alimentos, sendo sintomas característicos do chamado “mal das montanhas”, que ocorre quando 
os animais são criados em altitude superior a 2.500 m. 
 Em altitudes menores, ocorre uma certa vantagem para a produção animal, pois a 
temperatura ambiente diminui cerca de 0,65oC para cada 100 metros de elevação na altitude. Com a 
queda na temperatura ambiente, os animais apresentarão aumento no consumo de alimentos e maior 
disponibilidade de nutrientes para elevar sua produção. 
 A criação de animais apresenta menores problemas quando estiver localizada a 
altitudes em torno de 1.000 metros. 
 
 Assim, podemos dizer que do total da energia radiante emitida pelo sol para a terra (100% 
de energia que é igual a 1/200.000.000), parte é difundida e perdida nas nuvens e parte é refletida 
pela atmosfera e se perde no infinito. Então, a energia radiante que chega à terra é apenas 47% da 
energia emitida pelo sol (igual a 1,94 cal. de energia/cm2 de órbita terrestre), e somente 2% de toda 
essa energia é usada pela fotossíntese na produção de alimento humano e animal. 
 Isto é de importância se levarmos em consideração o aumento progressivo tanto da 
população humana como da utilização de alimentos, onde a área disponível continuaa mesma, ou 
seja, 1/3 de terra para 2/3 de água. 
 Segundo Muller (1989), a intensidade de radiação que chega a terra ao meio-dia é a 
seguinte: na zona temperada (1,22 g/cal/cm2/min.) e na zona tropical (1,47 g/cal/cm2/min.). O 
número de horas de sol brilhante (sem nebulosidade), que chega à terra é na zona temperada (4,1 
horas) e na zona tropical (7,6 horas). A quantidade de energia radiante que chega à terra é na zona 
temperada (103 g/cal/cm2) e na zona tropical (187 g/cal/cm2). Sendo que um bovino, em dia claro 
de verão absorve cerca de 20.000 g/cal. 
 Segundo Gertrud citado por Muller (1982), a terra recebe em torno de 11.000 cal de radiação 
solar direta, 4820 cal de radiação refletida, 1310 cal de radiação refletida da atmosfera. Um dia de 
14 horas de sol, equivale a 17.400 cal, que é igual a 1,2 cal/h. 
 
 2.7) Fotoperíodo 
 
 É o período de iluminação natural durante o dia, ou designa-se pelo número de horas de 
exposição à luz por dia. 
 
 
 
 
 
 É definido como o tempo que transcorre entre o nascer do sol, ou entre o começo do 
crepúsculo da manhã e o final do crepúsculo à tarde, que corresponde a um ângulo solar de 6o, 
variando como a latitude e a estação do ano. 
 O fotoperíodo influencia no desenvolvimento das plantas, como a floração, germinação de 
sementes, crescimento de caules e folhas, formação de órgãos de reservas e partição de assimilados. 
 O Brasil tem uma grande parte de suas terras próximo a linha do equador (período grande de 
dia) e isso possibilita aos pecuaristas utilizarem uma grande quantidade de plantas que produzem 
grande quantidade de massa, que são plantas bem adaptadas aos dias longos. 
 Com a variação do fotoperiodo, os animais foram classificados em dois tipos: animais de 
dias longos e animais de dias curtos. No estado primitivo “animais que não sofreram o processo de 
domesticação”. 
 Animais de dias longos: nesta classificação incluem os equinos e os bovinos, pois a 
atividade sexual se manifesta após o solstício de inverno “quando o dia cresce”. 
 Animais de dias curtos: nesta classificação incluem os ovinos, caprinos e suínos, pois a 
atividade sexual se manifesta após solstício de verão “quando o dia decresce”. 
 As éguas, muito mais que os garanhões, estão sujeitas aos efeitos do ambiente, os quais 
determinam a estacionalidade do ciclo reprodutivo descoberta há milhares de anos; mas foi somente 
nos últimos 60 anos, que a duração do dia ou fotoperíodo foi reconhecido para muitas espécies 
como a principal variável ambiental que sincroniza o ciclo reprodutivo, com a estação apropriada 
do ano. Assim, os equinos podem conceber na primavera, dado que seu período de gestação de onze 
meses possibilita nascerem suas crias na mesma estação no ano seguinte, pois se mantêm protegidos 
pelo ventre dos rigores do inverno. 
 A égua é um animal poliéstrico-estacional, que apesar de apresentar o cio durante grande 
parte do ano, é nos períodos da primavera e verão que se observa maior atividade ovariana e, 
consequentemente, índices elevados de fertilidade, uma vez que coincide com o aumento do 
comprimento do dia, da temperatura ambiente e maior disponibilidade de forragens. 
 A atividade ovariana da égua é suprimida durante os meses de outono e inverno e, com a 
chegada da primavera, há o prolongamento do fotoperíodo, com aumento da temperatura e início da 
reconstituição vegetativa das plantas forrageiras. Os raios solares penetram nos olhos e atingem a 
retina, estimulando os fotorreceptores “rodopsina”, que enviam mensagens que são convertidas em 
impulso neural. Essas mensagens seguem via fibras simpáticas do nervo óptico, que são 
transportadas ao núcleo supra-quiasmático, passando pelo gânglio cervical superior, que libera a 
norepinefrina, que na glândula pineal ou epífise, é responsável pela síntese e secreção de 
melatonina, que por sua vez, é sintetizada a partir da serotonina, proveniente da hidroxilação e 
descarboxilação do triptofano retirado da corrente sanguínea. 
 A glândula pineal é um mediador entre os fotorreceptores e o eixo hipotálamo-hipófise, cuja 
função é de tradutor neuro-endócrino, ou seja, converte um impulso neural em síntese hormonal. 
Dessa forma, o aumento do fotoperíodo regula síntese de secreção de melatonina e provoca a 
liberação do GnRH pelo hipotálamo, que estimula a liberação dos hormônios FSH (folículo 
estimulante) e LH (luteinizante), pela adenohipófise, desencadeando alterações a nível ovariano, 
tais como: crescimento folicular e ovulação. 
 Já os caprinos e ovinos, por perderem sistematicamente suas crias nascidas no inverno, têm 
como única opção de sobrevivência a parição na primavera, resultante das fecundações de outono. 
 Em algumas espécies, como a bovina e a suína, entretanto, as modificações impostas pela 
domesticação foram tão intensas, que estes animais passaram a conceber e parir em qualquer 
período do ano. 
 Em todos os casos, porém, as espécies domésticas conservam subjacentes os mecanismos 
fisiológicos ligados a estacionalidade apesar dos muitos milhares de anos da domesticação. Por isso, 
é possível um retorno ao estado primitivo, desde que o processo seletivo venha a ser interrompido. 
 
 2.8) Sazonalidade 
 
 
 
 
 
 
 São as transformações que ocorrem no ambiente ao longo das estações do ano. Estas 
transformações estão, portanto, muito ligadas ao comportamento do clima e geram variações intensas no 
ambiente, a ponto de modificar profundamente a comunidade biológica nele presente. As variações 
sazonais ou estacionais, como também são chamadas, podem ocorrer nos parâmetros climáticos mais 
comuns, como temperatura, umidade, radiação solar, por exemplo. 
 No equador, a temperatura varia menos ao longo do ano do que nas regiões temperadas. Isso 
significa que as estações do ano são menos marcadas nos trópicos. 
 Nas áreas temperadas, primavera, verão outono e inverno são estações bem definidas. 
 Nos pólos apenas duas estações ocorrem, a estação clara e a escura, cada uma com 
aproximadamente seis meses de duração. 
 No equador e nos trópicos, as estações se dividem em épocas de chuvas e de seca. 
 Esta gama de variações ambientais temporais, geram modificações na estrutura da comunidade. 
 Assim, no inverno dos pólos, muitos animais migram para fugir do frio, como é o caso dos 
pingüins e baleias. 
 Nas regiões temperadas, as árvores perdem as folhas no outono, e no inverno o solo fica 
recoberto pela neve. 
 Alguns mamíferos hibernam ou trocam de pelagem. 
 Nas florestas tropicais, como a Amazônia, na época das chuvas, muitos animais terrestres 
precisam subir para as copas das árvores pois a floresta fica alagada por vários meses. 
 Neste período, até mesmo os hábitos alimentares destas espécies podem mudar. 
 No ambiente marinho, como por exemplo nos costões rochosos, durante o inverno, espécies de 
clima frio instalam-se nas pedras, mas no verão, com o aumento da temperatura, elas desaparecem, 
surgindo apenas no inverno seguinte. 
 Estes são alguns exemplos das variações sazonais existentes nos ecossistemas naturais. 
 As variações sazonais contribuem para que os ecossistemas não sejam estáticos, mas dinâmicos e 
variáveis, o que dificulta bastante o seu estudo, devido à dificuldade de se estabelecer os limites destas 
variações naturais. 
 Especialmente para a avaliação de impactos causados pelo homem, as variações sazonais devem 
ser consideradas para que as variações naturais não sejam confundidas com as alterações induzidas pela 
ação antrópica. 
 As cabras e ovelhas são animais sazonais que respondem a luz do dia. Muitas espécies não 
entram em seu ciclo durante o inverno e a primavera – de acordo com sua espécie, nutrição, nível de 
produção e pecuária. 
 
 Então, segundo a Bioclimatologia, as melhores condições de ambiente para a criação de 
animais são: 
 
 Um ambiente que tenha uma temperatura em torno de 13 a 18oC, uma velocidade dovento 
de 5 a 8 km/hora, uma umidade relativa de 60 a 70%, que tenha solos férteis, sem parasitos e 
bactérias e uma radiação solar de primavera e outono. 
 
Com relação aos efeitos do clima sobre os animais domésticos, podemos dizer que ele 
atua de duas formas, e isto corre, devido à ação isolada ou em interação dos elementos 
climáticos ou variáveis climáticas que são: 
 A) Direta 
 Ocorre principalmente pela ação da temperatura do ar, radiação solar e pela 
umidade do ar quando associada à temperatura, influindo nas funções orgânicas envolvidas na 
manutenção da temperatura corporal normal do corpo. 
 
 B) Indireta 
 Verifica-se através do solo e da vegetação, onde o elemento climático mais 
importante é a precipitação pluviométrica que além de controlar a quantidade de forragens 
 
 
 
 
 
indispensáveis à criação animal, ainda favorece o desenvolvimento de doenças infecto-contagiosas 
e parasitárias, que atingem a saúde do animal e consequentemente o seu desenvolvimento. 
 
Os efeitos diretos e indiretos do clima sobre os animais podem ser melhor ilustrados 
pela comparação apresentada por Bonsma (1958) na forma de uma “roda de carroça”, onde o 
homem atua como eixo, o animal como o cubo da roda e o manejo como lubrificante que facilita a 
rotação do cubo em torno do eixo. O meio ambiente, que é representado pelo aro e os raios que 
ligam o cubo ao aro correspondem aos diversos elementos ou variáveis do meio ambiente. As 
interações possíveis entre estes elementos são representados pelas flechas concêntricas. 
Nas zonas temperadas as condições do ambiente são consideradas satisfatórias para o 
desenvolvimento animal, pois a interação dos elementos climáticos propiciam uma situação de 
conforto; como consequência, o funcionamento da “roda” de Bonsma ocorre harmonicamente. 
Nas zonas tropicais, a atuação isolada ou em interação dos elementos climáticos de forma 
mais intensa faz com que a ação do raio sobre o cubo seja tamanha, que este se rompe, provocando 
um desequilíbrio entre o meio ambiente e o animal e, consequentemente, uma baixa produtividade e 
até mesmo, às vezes, a morte do mesmo. 
 A ilustração de Bonsma mostra de forma incontestável a necessidade de se conhecer os 
efeitos diretos e indiretos do clima com o objetivo de melhorar o meio, onde o animal vive, e 
consequentemente aumentar sua produtividade. 
Outro exemplo da influência do clima sobre os animais pode ser observada na Tabela 1, 
onde uma vaca holandesa é submetida a uma temperatura de conforto de 18oC e a uma de 30oC, em 
uma câmara climática, que apenas um dos elementos climáticos foi considerado. Como se pode 
verificar, toda a fisiologia do animal foi afetada e, com isso, sua capacidade produtiva, pois o 
excesso de calor ocasiona alteração química e física no animal, e se o calor persiste, ocasiona uma 
série de degenerações. 
 
Animal 18oC 30oC % de queda 
Produção metabólica de calor Kcal/h 841 629 - 25,2 
Temperatura retal 38,6 39,9 3,3 
Temperatura da pele 33,3 37,9 13,8 
AGV Meq./l 95,2 85,2 - 10,5 
Consumo de água (kg/dia) 57,9 74,7 29,0 
Consumo de concentrado (dia/kg) 9,7 9,2 - 5,1 
Eficiência (MCal leite/DE%) 59,0 38,1 - 35,4 
Produção de leite/dia/kg 18,4 15,7 - 14,6 
Peso corporal (kg) 486 482 - 0,9 
Fonte: Muller (1982) 
 
3. INSTRUMENTOS UTILIZADOS PARA MEDIÇÕES CLIMÁTICAS 
 
Ajudam a relacionar o comportamento animal com as variações dos diferentes elementos 
meteorológicos, no ambiente em que estes vivem. 
 
a) Equipamentos associados - estações meteorológicas e seus tipos (sinóticas, 
meteorologia aeronáutica, climatológicas, hidrometeorológicas, agrometeorológicas). 
 
 a.1) Instrumentos que registram - actinógrafo e o piranógrafo Eppley, heliógrafo, 
termógrafos, barógrafos, anemógrafos, higrógrafos, psicrógrafos, pluviógrafos, orvalhógrafo. 
 
 a.2) Instrumentos que fazem medições - abrigo meteorológico, geotermômetro, 
barômetros, cataventos, anemômetros, higrômetros, psicrômetro comum, evaporímetros, 
 
 
 
 
 
atmômetros ou evaporímetros de piche, de livingston, de bellani e de disco poroso negro, 
evapotranspirômetro, lisímetros, pluviômetro, orvalhômetro. 
 
 OBS: Além das medições feitas com aparelhos, também são observados determinados tipos 
de fenômenos, como: nevoeiro, nuvem (quantidade, altura e tipo), trovoadas, relâmpagos, ventania, 
visibilidade e arco-íris. 
 
b) Equipamentos isolados, que além de fornecem leituras importantes dos elementos 
climáticos, fornecem dados dos animais: 
 b.1) Termômetro de máxima e de mínima 
 b.2) Termo-higrômetro ou psicrômetro 
 b.3) Anemômetro Digital Portátil - aparelho utilizado para medir a velocidade do 
vento, que tem importante papel na dissipação de calor (termólise) em países tropicais onde a zona 
de conforto térmico em termos de temperatura e umidade fica muito abaixo das condições 
climáticas locais. 
 b.4) Pluviômetro - é o aparelho que se destina a registrar a quantidade de 
precipitação ocorrida em um determinado espaço de tempo. O volume de chuvas está intimamente 
ligado à produção de alimentos para os animais, o que torna esta aferição de suma importância para 
avaliar a época adequada de plantio e estocagem, a fim de possibilitar uma produtividade animal 
menos susceptível à sazonalidade. Além disso, quanto maior a incidência de chuvas em uma 
determinada região, maiores serão os percentuais de umidade que, em geral, acarretam maiores 
problemas sanitários à rebanhos. 
 b.5) Termômetro de globo negro - que é constituído de uma esfera oca com 15 cm 
de diâmetro, pintada de preto fosco externamente, que deve ser colocado na altura do animal (ou na 
altura da paleta do animal), nos fornece uma estimativa dos efeitos combinados das trocas de calor 
por radiação e por convecção, associados à temperatura ambiente. Com isso, conseguimos medir a 
temperatura do ar, associada aos efeitos da radiação e do vento. 
 b.6) Data Logger (estação meteorológica digital) - com 2 termohigrômetros com 
conexão para computador, que registra dados de temperatura e umidade na instalação zootécnica da 
propriedade rural e com o auxílio dos termohigrômetros possibilita a extensão destes dados para 
fora da mesma, ou seja, para pastos, piquetes ou outras áreas de contenção de animais. 
 b.7) Termômetro Infravermelho com Mira Laser - utilizado para aferição da 
temperatura corporal de diferentes espécies em situações de campo, sob radiação solar intensa ou 
outro tipo de fator climático adverso. A utilização deste aparelho possibilita avaliar as condições de 
regulação térmica dos animais sem precisar contê-los, o que geraria estresse, acabando por intervir 
na temperatura corporal. 
 b.8) Termômetros Veterinários - usados para medir temperatura retal em animais 
submetidos à experimentação onde são avaliados parâmetros bioclimatológicos que influenciam na 
condição de homeotermia dos mesmos, afetando seu desempenho produtivo (zootécnico). 
 
c) Abrigo meteorológico 
 
 OBS: Existem determinados estudos que requerem medições especiais, como: balanço 
energético de um estábulo ou de um abrigo natural, balanço de radiação da superfície de um animal, 
temperatura do piso e das paredes de uma pocilga, onde temos que utilizar instrumentos mais 
sensíveis. 
 
4. REGULAÇÃO TÉRMICA 
 
 Todo animal para manter um funcionamento perfeito de seu organismo, necessita de uma 
temperatura adequada, pois nesse meio, as proteínas, enzimas, reações químicas e físicas vão agir 
de uma forma rápida ou muito lenta. Assim, quando a temperatura baixar muito as reações ficam 
 
 
 
 
 
lentas e podem até cessar parando a função corporal, mas se a temperatura se eleva, pode até 
desnaturá-las, ocasionando problemas no organismo. 
 Assim, é fundamental que os animais disponham de estratégias para regular a temperatura 
corporal, que de um modo geral, esse mecanismo, depende da classe animal e de seu modo de vida,sendo assim, os animais podem ser classificados quanto a temperatura corporal em dois grupos: 
Definição 
 É o processo de controle da To em um sistema físico qualquer. 
 Organismos vivos são sistemas físicos geradores de energia térmica, produzida no 
decorrer de processos metabólicos de manutenção dos fenômenos vitais. 
 Ao mesmo tempo, ocorrem trocas (ganhos e perdas) dessa energia térmica com o 
meio ambiente. 
 
 a) Homeotérmicos ou Endotérmicos 
 São animais com capacidade de controlar, dentro de certos limites a sua temperatura 
corporal (também chamados de reguladores de temperatura), por isso, eles podem sobreviver em 
uma ampla variedade de ambientes e podem ficar ativos no inverno. Porém, eles precisam ingerir 
mais alimento que outros animais, pois para manter sua temperatura necessitam de processos 
metabólicos que demandam grande quantidade de energia, ou seja, a quantidade de energia térmica 
estocada depende essencialmente de uma elevada taxa metabólica (taquimetabolismo). 
 Podemos dizer que por tudo isso, têm um estilo de vida mais rápido, envolvendo 
grandes fluxos de energia. 
 São animais de maior importância quanto ao componente térmico liberado, 
diferentemente dos pecilotérmicos que são capazes de sobreviver por longos períodos sem alimento 
porque precisam de muito menos energia. 
 São mais independentes do meio ambiente no que diz respeito à energia térmica, por 
esse motivo, podem se adaptar a uma gama maior de ambientes. 
 São animais nos quais a variação da quantidade de calor estocado é mantida dentro 
de limites especificados e geralmente bastantes estreitos, independentes das variações térmicas do 
ambiente externo. Quando esses limites de variação de calor estocado são muito estreitos, dentro do 
valor de um desvio-padrão da temperatura corporal média da espécie (medida em ambiente 
termoneutro), então temos a condição de cenotermia. 
 Por isso, as aves e os mamíferos, são considerados animais homeotérmicos, e o 
homem, cenotérmico. 
 Suas temperaturas internas variam de 35 a 41ºC, que é controlada pelo centro 
termorregulador localizado no hipotálamo, que funciona como um termostato fisiológico para 
receber sensações de frio ou de calor através de células especializadas, chamadas termorreceptoras 
periféricas. 
 
 b) Pecilotérmicos ou Ectotérmicos 
 São animais cuja temperatura corporal acompanha a temperatura do meio ambiente 
(também chamados ajustadores de temperatura), mas controlam essa variação por métodos 
comportamentais. 
 Apresentam temperatura corporal mais próxima daquela do meio ambiente, 
dispendem menos energia na produção de calor e geralmente vivem com uma baixa taxa 
metabólica, podendo investir uma grande parte do seu aporte de energia no crescimento e na 
reprodução. Necessitando de menos alimento, podem passar grande parte do seu tempo em locais 
protegidos e abrigados. 
 A quantidade de energia térmica estocada depende mais da energia proveniente do 
ambiente externo. São mais lentos e apresentam menores fluxos de energia. 
 
 
 
 
 
Por exemplo, o lagarto fica exposto ao sol pela manhã e se esconde do sol durante o 
resto do dia para evitar o hiperaquecimento, por isso, para o manejo de pecilotérmicos em cativeiro, 
é importante aconselhar os proprietários a providenciar fonte de aquecimento para que os animais 
fiquem ativos nas épocas frias do ano, pois nesses animais, a produção de calor é bastante inferior à 
dos homeotérmicos, e os meios de controlar a perda de calor são muito pouco desenvolvidos. 
 São exemplos os peixes, répteis e anfíbios. 
 Atualmente, tem sido proposto o termo termoconformista, pois a raiz poiquilo, 
possui significado diferente na biologia. 
 De um modo geral, apresentam taxas metabólicas oito a dez vezes mais baixas que os 
homeotérmicos, o que explica sua dependência da temperatura ambiente. 
 
 Assim, em um ambiente tropical, os endotérmicos e os ectotérmicos se equivalem quanto à 
ocorrência, porém, à medida que nos afastamos do equador, observamos a prevalência progressiva 
dos endotérmicos. Nas regiões circumpolares, não existem répteis ou anfíbios. 
 
Na Tabela 2, pode-se verificar as temperaturas normais de algumas espécies animais 
expressas através da temperatura retal, que é a forma mais simples de mensurar a temperatura 
interna do animal. 
 
Espécie animal Variação Média 
Bovino acima de 1 ano 37,5 - 39,5 38,5 
Bovino até 1 ano 38,5 - 40,0 39,0 
Cavalo adulto 37,5 - 38,0 37,8 
Potro 37,5 - 38,5 38,0 
Ovino adulto 38,5 - 39,8 39,3 
Cabra adulta 38,5 - 40,5 39,5 
Cabrito 39,0 - 41,0 40,0 
Suíno adulto 38,0 - 40,0 39,0 
Leitão 39,0 - 40,0 39,5 
Coelho 38,5 - 39,5 39,0 
Pato 41,0 - 43,0 42,0 
Ganso 40,0 - 41,0 40,0 
Galinha 40,5 - 42,0 41,0 
Fonte: Silva (2000) 
 
 Então, segundo Silva (2000), a homeotermia, é o processo de controle da temperatura 
corporal dentro de uma determinada amplitude de variação, mesmo sob condições de grande 
variação dos fatores ambientais. 
 Já Baêta (1997), diz que a homeotermia é o processo por meio do qual o animal mantém a 
temperatura do núcleo corporal aproximadamente constante, por meio de processos de aumento e 
dissipação de taxas de calor, mediante as flutuações ocorridas no ambiente externo. 
 Para manter a estabilidade térmica, uma vez que o corpo produz calor continuamente, o 
animal deve perder calor. Como o calor flui das camadas quentes para as frias, o animal tem que 
estar mais quente que o meio onde vive. Esta estabilidade térmica ou homeotermia, é pré-requisito 
para o funcionamento eficaz de um organismo altamente complexo como é o organismo animal que 
envolve a coordenação e interação de diferentes processos fisiológicos, tanto em ambientes frios 
como em ambientes quentes. 
 Este termostato controla tanto a produção (hipotálamo posterior), quanto a perda ou 
dissipação de calor (hipotálamo anterior). 
 
A) Para a produção de calor, os bovinos podem utilizar das seguintes fontes: 
 A) Fermentação no rumem; 
 
 
 
 
 
 B) Metabolismo celular; 
 C) Funções associadas - transformação da energia química dos alimentos, 
ingestão de alimentos (da queima de carboidratos, gorduras e proteínas), atividade muscular, 
prenhez (metabolismo fetal), produção de leite, batimentos cardíacos, atividade da tireóide, centro 
do apetite, atividade da adrenal. 
 
B) Para a perda ou dissipação do calor, o animal se utiliza dos seguintes 
processos físicos para transferir calor ao meio onde vive: 
 A) Esfriamento evaporativo - superfície respiratória, funções associadas 
(consumo de água, perda de umidade pela urina e fezes, perda metabólica de peso); 
 B) Esfriamento não evaporativo - condução, convecção e radiação, 
vasodilatação ou vasoconstrição, isolamento devido a pelagem e região superficial relativa como 
orelhas, etc.). 
 Então, podemos dizer que o hipotálamo controla a produção e a dissipação de calor por 
vários mecanismos. Entre eles, devem ser destacadas as modificações no fluxo de sangue pela pele 
(mecanismo vasomotor); a ereção de pêlos; o processo de produção de suor pelo funcionamento das 
glândulas sudoríparas (sudorese), as alterações na freqüência respiratória e modificação na taxa 
metabólica dos animais. 
 
Fórmula: 
 
PRODUÇÃO DE CALOR = perda + armazenamento de calor 
 
 
 Podemos dizer que, a homeotermia também impõe limitações. No frio, o organismo 
homeotérmico pode requerer grande quantidade de alimento como combustível para o aquecimento 
do corpo; e no calor, ele necessita de grandes quantidade de água para resfriamento do corpo por 
evaporação. A falta de alimento e de água, portanto, constituem os principais fatores que limitam a 
homeotermia em climas extremos. 
 Segundo Hardy (1991), a manutenção de uma temperatura corporal relativamente estável 
sob diversas condições ambientais, requer um sistema efetor eficiente, isto é, uma alta produção de 
calor metabólicoe meios para influenciar a perda de calor devem ser capazes de ajustamentos 
rápidos e exatos em resposta a alterações nas temperaturas corporal e ambiental, isto é, deve haver 
um modo sensível de integrar os mecanismos termorreguladores efetores. 
 
5. PROCESSOS DE PRODUÇÃO DE CALOR NOS ANIMAIS (termogênese) 
 
 Para que o animal mantenha sua temperatura corporal, ele deve produzir calor. A produção 
de energia é chamada de termogênese. Os homeotérmicos produzem energia continuamente para 
atender a demanda para síntese de novas células, produção de fluídos digestivos e pela atividade 
muscular. Assim, a produção de calor é fundamental para a sobrevivência do animal, 
principalmente em caso de ambiente de baixa temperatura. Isso pode ser demonstrado pela 
duplicação da taxa metabólica dos tecidos, quando sua temperatura aumenta cerca de 10oC. 
 A produção de calor é medida pelo consumo de oxigênio. Quanto maior o consumo de 
oxigênio, maior será a produção de calor. O cérebro consome cerca de 10 mm por minuto para 
manutenção de 100 gr de tecido. O fígado, por sua vez, consome 1,1 mm para a mesma quantidade 
de tecido, enquanto que os músculos esqueléticos consomem 0,4 mm de oxigênio por minuto. 
 Esse é apenas um mecanismo através do qual o organismo produz energia. A quantidade de 
calor produzida é variável de um animal para outro e é influenciada pela fisiologia do mesmo, pelo 
comportamento, nível de desempenho, pelo manejo e pela temperatura ambiente, pois o animal 
utiliza diversos mecanismos fisiológicos, comportamentais, etc. em um mesmo instante, com a 
finalidade de manutenção da sua homeotermia. 
 
 
 
 
 
Funções orgânicas basais de produção de calor 
 
 O calor gerado pelo metabolismo basal (funções orgânicas basais) é aquele originado 
pelo funcionamento normal de órgãos, mesmo quando o organismo se encontra em repouso total. 
Órgãos como o coração, pulmão, fígado e outros, ao trabalharem para a manutenção da vida do 
animal, produzem calor. A quantidade de calor proveniente de cada órgão varia com a espécie e 
dentro da espécie com o sexo, a idade, o tamanho corporal, a etapa de gestação, fase de nutrição e 
também com as flutuações de temperatura ao longo do ano. No inverno, os animais precisam 
produzir mais calor para se manterem aquecidos e essa exigência faz com que os órgãos aumentem 
de tamanho nos meses frios. De maneira geral, no inverno, os órgãos representam maior parcela de 
participação no peso vivo dos animais, quando comparados ao peso desses no verão. O fato de os 
animais homeotérmicos apresentarem órgãos proporcionalmente maiores no inverno, apresenta 
importância prática fundamental, quando se trata de avaliação de rendimento corporal em 
abatedouros. 
 Na Tabela abaixo, são mostrados valores de peso absoluto (em gramas) e de valores 
relativos (porcentagem da carcaça) de órgãos de leitoas criadas em diferentes ambientes térmicos 
dos 15 aos 30 kg. 
 Tabela 3 - Efeito da temperatura sobre os pesos absolutos-relativos de órgãos de 
leitoas dos 15 aos 30 kg. 
 
 Item Temperatura ambiente (0C) 
15 22 32 
 Peso absoluto (g) 
Fígado 79555a 70967b 58446c 
Rim 15917 a 15022 a 13312 b 
Coração 13910 a 12512 b 1088 c 
Pulmão 31550 a 25926 b 22217 c 
Estômago 22519 - - 
Intestino 98993 - - 
 Peso relativo (% da carcaça) 
Fígado 3,760,30 a 3,450,38 b 2,680,21 c 
Rim 0,750,07 a 0,730,10 a 0,610,48 b 
Coração 0,650,47 a 0,610,54 b 0,500,35 c 
Pulmão 1,490,26 a 1,270,16 b 1,020,09 c 
Estômago 1,060,93 - - 
Intestino 4,680,91 - - 
Médias seguidas de mesma letra não diferem, entre si, pelo teste de Newman keuls, a 1%. 
- não observado 
Fonte: Ferreira et al. (1998) 
 
 Outra questão que deve ser levada em consideração, quanto ao fornecimento de calor 
adicional para os animais, diz respeito ao funcionamento do organismo, que exige a manutenção 
diária de seus sistemas. O calor produzido pela manutenção diária está associado à produção de 
sucos digestivos, movimentos realizados pelo trato digestório, processos químicos da digestão, 
microflora de rúmen, absorção de produtos digestivos no canal alimentar, atividade glandular e 
outros processos associados à manutenção das células vivas. 
 Nas espécies homeotérmicas, com o aumento da temperatura ambiente, os animais 
diminuem, de maneira geral, o seu metabolismo. Como visto anteriormente, não somente os órgãos 
diminuem de tamanho, como também diminuem sua atividade relativa. No calor, com a menor 
demanda de energia para a manutenção da homeotermia, os animais diminuem o consumo de 
alimentos, tendo como consequência menor exigência de produção de sucos digestivos e outros 
 
 
 
 
 
produtos necessários ao metabolismo dos alimentos. É comum observar melhora na conversão 
alimentar, em razão dessa adaptação que ocorre em moderado estresse calórico; entretanto, se 
persistir o aumento da temperatura, maior gasto de energia ocorrerá para garantir a sobrevivência do 
animal, principalmente com os mecanismos que envolvem a dissipação de calor latente, que são o 
aparelho respiratório e a ativação do sistema pilo-sebáceo músculo-sudoríparo. 
 A exceção ocorre com animais jovens, que ainda não possuem o aparelho 
termorregulatório em funcionamento total. O aumento de temperatura ambiente, em muitos casos, 
poderá caracterizar ocorrência da faixa de conforto térmico para essa categoria animal. Neste caso 
específico, poderá ocorrer aumento no consumo de alimentos nos animais jovens, que estarão em 
conforto térmico, e queda de consumo nos animais adultos, que estarão em estresse térmico, 
estando todos, entretanto, mantidos à mesma temperatura ambiente. 
 A produção de calor gerado pela alimentação depende do nível geral de nutrição, 
assim como do tipo e da qualidade dos alimentos oferecidos. Com relação à qualidade da 
alimentação, por exemplo, a digestão do feno e de outros volumosos produz maior incremento 
calórico que os concentrados e os animais deverão fazer ajustes nutricionais necessários para 
aproveitar esse calor adicional no ambiente de frio, e evita-lo no calor. 
 Podemos dizer que um organismo está sempre "queimando" várias substâncias, 
mesmo em jejum e em repouso. Esse metabolismo mínimo que mantém o organismo vivo pode ser 
medido pela taxa metabólica basal. O metabolismo basal é maior nos homeotérmicos devido ao 
custo energético extra que estes animais tem para gerar calor e manter a temperatura. Também é 
maior nos pequenos mamíferos que nos grandes (baleia) porque a superfície de perda de calor dos 
pequenos animais é relativamente maior (em relação ao peso) que nos grandes animais. Assim 
precisam gerar mais calor, pois trocam mais facilmente com o meio. 
 Durante um exercício, a taxa metabólica se eleva, pois a necessidade energética para 
atender o corpo é maior. Então, parte das transformações bioquímicas dos nutrientes geram o 
trabalho da musculatura e parte gera calor, elevando a temperatura corporal final. A partir desse 
principio o organismo pode aumentar a produção de calor quando a temperatura ambiente estiver 
baixa. São os tremores, ou seja, músculos antagônicos se contraindo sem produzir trabalho útil, 
elevando a temperatura do corpo pela transformação de energia química de carboidratos, gorduras e 
proteínas em calor. Para reagir a situações de frio o organismo também eleva sua produção 
metabólica de calor, sendo uma forma de elevar a temperatura sem ocorrer tremores. É um método 
mais eficiente uma vez que a energia metabolizada é mais concentrada para produção de energia 
térmica e não para trabalho (contrações da musculatura). 
 O aumento do metabolismo é medido pela secreção de tiroxina e pelos efeitos 
calorigênicos das catecolaminas sobre os lipídeos. 
 Os lipídeos são extremamente calóricos.A metabolização de gorduras produz mais 
calorias do que carboidratos e proteínas. 
 Em geral, em alguns órgãos como no fígado e no coração, a produção de calor é 
relativamente constante. O músculo esquelético dá uma contribuição variável para a produção de 
calor: durante o trabalho muscular, mais de 80% do calor do corpo são produzidos no músculo 
esquelético; durante o repouso o percentual é muito menor. A temperatura do fígado pode estar 1 a 
2 graus acima da retal e a do cérebro em geral é um pouco mais alta que a do sangue carotídeo. 
Essas regiões são, portanto, mais resfriadas que aquecidas pelo sangue arterial. Em ruminantes a 
temperatura intra-ruminal é mais alta do que a retal devido ao calor extra produzido pelos 
microorganismos ruminais. 
 A temperatura das partes mais periféricas do corpo, assim como os membros, pode 
ser, em um ambiente frio, 10 graus ou mais baixa que a temperatura profunda. É mais fácil obter um 
índice da temperatura pelo reto, embora ela não represente sempre uma média da temperatura 
corporal profunda, isto porque o equilíbrio ocorre mais lentamente do que em outras partes 
profundas do corpo, mas mesmo assim, torna-se um bom índice de equilíbrio dinâmico verdadeiro. 
 Nos ruminantes, a formação de calor nos diversos tecidos corporais é variável. Nos 
pré-estômagos dos ruminantes a formação de calor aumenta no decorrer dos processos microbianos 
 
 
 
 
 
da digestão da forragem, de maneira que a temperatura do rumem se situa 1 a 2 graus acima da 
temperatura retal. Com aumento da produção de leite aumenta nos bovinos a formação de calor no 
fígado e nas glândulas mamárias de forma acentuada. No fígado aumenta neoglicogênese e síntese 
de lipoproteínas. Com aumento de produção de leite, os bovinos ficam mais sensíveis a um aumento 
da temperatura ambiente acima da zona térmica neutra, reduzindo a secreção de tiroxina; assim 
conseguem reduzir a formação de calor, mas também ocorre redução na síntese do leite uma vez 
que a tiroxina é via comum para ambos eventos. 
 
A) Calor produzido pelo comportamento 
 
 Outra fonte de calor aos animais se refere àquele produzido pelo comportamento 
relativo a cada indivíduo. Esse calor inclui aquele decorrente do hábito do animal; se ele se encontra 
em pé, tranquilo ou movendo-se. Nesse aspecto, o grau de docilidade também influi sobre a 
produção de calor. Por exemplo, animais de comportamento agitado ou inquietos são classificados 
como hiperativos, produzem mais calor do que os mais calmos. Um dos motivos é o agito dos 
hiperativos levando ao maior movimento dos músculos, gerando, portanto, mais calor. Esses 
animais se envolvem mais em conflitos sociais, gerando lutas por domínio de espaço ou grupos 
sociais. Esses conflitos levam a produção de calor pelo exercício físico adicional ocorrido nestas 
situações. 
 Em alguns casos, a produção de calor gerada pelas formas comentadas, pode não ser 
suficiente para manter a sobrevivência do animal. Nessa situação, poderá ocorrer a termogênese 
com tremor, que se refere ao calor produzido pelo trabalho involuntário de contração de músculo 
esquelético. Esse mecanismo é pouco eficiente, por ocorrer na periferia do corpo do animal onde há 
grande perda de calor. Entretanto, pode ser o meio adicional importante de produção de calor. 
 
B) Desempenho e produção de calor 
 
 O nível de desempenho de um animal também afeta sua termogênese. Ele se refere à 
porção da produção total de calor resultante dos processos de produção de leite, ovos, carne, etc. 
Aqui se incluem, também, o calor resultante das funções de reprodução e de crescimento, uma vez 
que a prioridade de atendimento é o processo de mantença, o processo de reprodução e, em seguida, 
os processos de produção. Animais geneticamente selecionados geram maior quantidade de calor. 
Por isso, os rebanhos modernos apresentam temperaturas críticas mais baixas, ou seja, nas linhagens 
de animais atualmente disponíveis, o controle do ambiente torna-se ferramenta indispensável, ao 
lado de nutrição e manejo, para que os indivíduos expressem o seu potencial genético produtivo e 
reprodutivo. 
 No caso específico das aves em postura, os animais mais leves apresentam maior 
produção de calor corporal. Para os frangos de corte e suínos, quanto maior for o ganho de peso dos 
animais, maior será a sua produção de calor. A produção de calor, nesse momento, refere-se à 
produtividade animal. Entretanto, existe a produção de calor metabólico basal produzido pelo 
animal em jejum, em ambiente confortável e em repouso. O calor metabólico basal pode ser 
estimado por equações que levam em consideração o peso do animal ou a sua superfície corporal. 
 
Tabela 4 - Taxas metabólicas dos animais, considerando o peso e a superfície corporal. 
 
Animais Peso médio (kg) Metabolismo 
*Watt/kg Watt/m2 
Gado leiteiro 453 0,73 82,8 
Cavalo 441 0,55 45,9 
Suíno 128 0,92 52,2 
Galinha 2,0 3,44 48,8 
Homem 64,3 1,55 50,5 
 
 
 
 
 
Fonte: Ferreira et al. (1998) 
• Relação peso/potência 
 Quanto maior o nível de produção do animal, para atender sua demanda em 
nutrientes e energia, maior será sua atividade metabólica. A atividade metabólica se refere ao 
conjunto de fenômenos físico-químicos que ocorrem no organismo para assimilação ou não das 
substâncias necessárias à manutenção da vida. É um excelente indicador de desempenho. 
 
C) Manejo e produção de calor 
 
 A sobrevivência pode estar associada não somente à produção de calor, mas também 
à maior conservação do calor produzido. 
 Ao se observar os animais na rotina diária de manejo, a redução de perda calórica 
pelo animal pode ser conseguida pela adoção de uma postura que minimize a exposição da área 
superficial ao frio, como a posição “enrolada” dos animais. Durante a exposição aguda, os animais 
podem, além disso, aumentar o isolamento efetivo ou pelame, além de realizarem a piloereção. O 
maior crescimento dos pêlos ou penas e a deposição de gordura subcutânea são outros artifícios 
eficientes para manter o isolamento corporal. O aumento desses isolantes ocorre em médio prazo. 
 O manejo que é aplicado ao rebanho também é importante porque ele consiste na 
produção adicional de calor procedente de fontes que muitas vezes passam despercebidas aos olhos 
do produtor. Como exemplo: a) animais criados a pasto, as distâncias que eles devem percorrer para 
conseguir alimento e água afetam sua produção de calor. Quanto maior for a distância percorrida, 
mais calor será produzido pela movimentação. b) Em ambiente quente, o problema se agrava se os 
animais não tiverem proteção contra a radiação solar como árvores no pasto ou mesmo sombrite 
para reduzir a carga de calor incidente. Uma boa técnica de manejo para diminuir a produção de 
calor pelos animais soltos a campo é o fornecimento de sombras, com a finalidade de reduzir a 
incidência de radiação solar. Um aspecto importante, quando se decide plantar linhas de árvores no 
pasto, é que elas devem ser feitas no sentido norte-sul, para se aproveitar ao máximo a projeção da 
sombra. Se a linha de árvores for feita no sentido leste-oeste, em grande parte do dia, a projeção da 
sombra irá incidir sobre as próprias árvores, tornando a área útil de sombra reduzida. 
 Detalhes de manejo, como a forma de fornecimento de alimentos (c), também 
influenciam na quantidade de calor produzido. Com relação a sua qualidade, alimentos mais ricos 
em lignina (fibra) aumenta, mais ainda, a produção de calor em relação aos nutrientes obtidos. 
Nesse aspecto, alimentos fibrosos, que possuem alto incremento calórico, devem ser evitados em 
regiões de climas quentes ou na época de verão. Além da qualidade da alimentação, a quantidade 
(d) também apresenta um efeito marcante sobre a produção de calor pelo animal. Animais que 
consomem maior quantidade de alimentos produzem maior quantidade de calor, é a chamada 
termogênese induzida peladieta. Esse é um dos principais motivos pelos quais ocorre diminuição 
no consumo de alimentos em épocas de calor. 
 Do ponto de vista prático, entretanto, o manejo da alimentação (fornecimento de 
alimento) (e) pode garantir a produtividade ou a sobrevivência dos animais. Em situações de 
estresse de calor, é normal ocorrer diminuição no consumo de alimentos em suínos, aves e bovinos. 
O manejo alimentar pode ser um auxiliar com o objetivo de reduzir as conseqüências geradas pela 
menor ingestão de alimentos. O que se faz é fornecer a alimentação nas horas mais frescas do dia. 
Porcas em lactação em estresse de calor, por exemplo, que têm dificuldade de consumir a 
quantidade de ração adequada para garantir a produção de leite para os leitões, apresentam maior 
consumo à noite, quando a temperatura ambiente diminui e permite que os efeitos indesejáveis da 
termogênese induzida pela dieta sejam menos prejudiciais. Reações semelhantes terão os suínos em 
terminação, frangos de corte e bovinos leiteiros altamente produtivos. 
 Além da nutrição e alimentação, a maneira com que se cuida dos animais no dia a dia 
(f) também influencia a quantidade de calor produzida. Em criações confinadas, esse aspecto é mais 
evidente. Os animais se acostumam com o tratador e respondem à altura, quando se trata de 
cuidados recebidos. Tratadores que lidam com os animais com paciência e carinho permitem que a 
 
 
 
 
 
criação, de modo geral, seja mais tranquila. Assim, como acontece com referência a cães, em que 
muitos autores de livros a respeito de comportamento costumam dizer que “o cão é o espelho do 
dono”, com os suínos, bovinos e aves, não é diferente. Tratadores de comportamento agitado, sem 
paciência e que chegam a agredir os animais, fazem com que o rebanho também se comporte como 
tal e, como vimos anteriormente, animais agitados produzem mais calor. Esse fato é importante em 
qualquer ambiente térmico e deve ser evitado, uma vez que animais criados sob tensão produzem 
substâncias químicas que podem comprometer a qualidade de seus produtos (carne, leite ou ovos). 
Todavia, em se tratando de produção de calor, o manejo deve ser avaliado com maior cautela em 
ambiente de calor. 
 Quando se trata de manejo, mesmo que esse ocorra com cuidado pelo tratador, deve 
ser evitada a movimentação dos animais nas horas mais quentes do dia (g). Nos animais, os 
músculos envolvidos na respiração, quando estimulados à movimentação excessiva, que ocorre em 
um dia quente, por exemplo, produzem grande quantidade de ácido lático. Esse ácido é 
metabolizado pelo organismo em um processo lento, fato que pode levar à intoxicação, quando 
ocorre excesso de produção do ácido. Por isso, em épocas quentes do ano, todo e qualquer manejo 
que cause maior movimentação ou agitação dos animais não deve ser realizado nas horas mais 
quentes do dia. 
 O manejo dos animais com relação ao controle de insetos e parasitas (h) também 
influencia a sua produção de calor. Em países de clima tropical, ocorre abundância de chuva e calor, 
que são elementos importantes para proliferação de insetos e parasitas. O ataque dos insetos deixa 
os animais inquietos (principalmente os picadores) e fazem com que ocorra maior movimentação. 
Essa movimentação provoca maior quantidade de calor produzida. Os parasitas internos, por sua 
vez, possuem seu metabolismo próprio que gera calor, sendo uma fonte adicional somada a 
termogênese do animal hospedeiro. Logo, um controle sobre insetos e parasitas internos pode 
reduzir a produção total de calor pelo animal, principalmente no período quente do ano. 
 
D) Fisiologia e produção de calor 
 
 Os animais realizam outras atividades para aumentar sua termogênese. Além das 
adaptações comportamentais e de manejo que promovem maior produção de calor, alguns ajustes 
fisiológicos são grandes auxiliares no processo de manutenção da homeotermia em situações de 
frio. 
 
 Avaliando todas as vias de produção de calor podemos imaginar que a concentração dos 
processos está na musculatura e no fígado. Então, como toda essa energia térmica é distribuída para 
as outras partes do organismo? Afinal, todo o corpo precisa do calor produzido e precisa também 
perder esse calor para manter a temperatura em estreitas variações. Os tecidos tem uma 
condutividade semelhante a da cortiça, portanto, a condução não e um meio eficiente de redistribuir 
o calor. É o sangue que perfunde um órgão que então capta o calor e redistribui para as partes mais 
frias do corpo. 
 
6. PROCESSOS DE DISSIPAÇÃO OU PERDA DE CALOR NOS ANIMAIS (termólise) 
 
 Esses mecanismos apresentam eficiência variada em função da temperatura ambiente e da 
umidade relativa no local de criação. Por isso, a importância de se caracterizar o ambiente animal, 
através de equipamentos adequados (termômetros, etc.) e, não somente caracteriza-lo em função de 
dados de estação meteorológica próxima ao criatório. 
 Os animais se comportam como um organismo termodinâmico, que, continuamente, troca 
calor com o ambiente circulante. Um suíno, sendo criado em uma baia, troca calor (ganha e dissipa) 
com as paredes, com o teto, com os equipamentos e com outros animais. Um bovino leiteiro, criado 
a pasto, irá trocar calor com o solo, com a pastagem, com as árvores utilizadas em sombreamento 
etc. Assim sendo, é necessário conhecer os mecanismos físicos, através dos quais os animais 
 
 
 
 
 
conseguem ganhar e conservar calor ou em um ambiente frio ou dissipar o calor corporal em um 
ambiente quente. 
 As trocas de calor entre um animal e seu ambiente são realizadas por meio de mecanismos 
físicos, conhecidas como sensíveis e latentes. Os mecanismos sensíveis são assim chamados, por 
serem dependentes de um gradiente de temperatura, ou seja, deve existir uma diferença entre as 
temperaturas do animal e do meio para que a troca ocorra. Esses mecanismos são: radiação, 
condução e convecção. Por outro lado, as trocas latentes (evaporação e condensação), também 
chamadas de insensíveis, não são exigentes quanto ao gradiente de temperatura. A ocorrência de 
troca sensível não significa que a troca latente não esteja ocorrendo. Do ponto de vista prático, elas 
ocorrem com maior ou menor intensidade e eficiência e dificilmente são consideradas inocorrentes. 
Em temperatura ambiente mais baixa, as perdas sensíveis ocorrem com maior intensidade, elas 
representam cerca de 75% da dissipação de calor nesse ambiente. 
À medida que a temperatura se eleva, a dissipação de calor latente (evaporação) assume a 
maior participação na dissipação de calor do animal para o ambiente. Para aves, bovinos e suínos 
mantidos em ambiente acima de 27oC, a evaporação, seja pelo trato respiratório ou pela ativação 
das glândulas sudoríparas (nos bovinos), assume papel fundamental para controle da homeotermia. 
 Alguns autores classificam as aves, os suínos e os bovinos leiteiros como “animais de 
sangue quente”, ou seja, animais cuja temperatura corporal se mantém dentro de uma faixa de 
variação, mas apenas os equinos são classificados dessa maneira, que é uma classificação com base 
nas suas características físicas: sangue quente – são cavalos e pôneis de climas quentes, pois têm o 
pêlo mais fino, mais curto, membros mais longos e cauda afastada do corpo, com função de reduzir 
calor. Sangue frio – são cavalos adaptados a clima frio, pois apresentam o corpo arredondado e 
pelagens mais espessas, mais longas e cauda mais próxima do corpo e cavalos de sangue 
temperado, como o hanoveriano e o de sela francês, que resultam do cruzamento de raças de sangue 
quente e frio. 
 Um suíno adulto, por exemplo, mantém sua temperatura corporal interna em torno de 39oC e 
sua temperatura superficial será de 34oC. Se esse animal for mantido à temperatura ambiente de 
19oC, o gradiente será de 15oC, ou seja, a diferença entre a temperatura do ambiente e a temperatura 
superficial do animal.Neste momento, a maior parte da dissipação de calor corpóreo extra está 
ocorrendo de forma sensível, porque existe o gradiente de temperatura. Se esse mesmo animal fosse 
colocado em uma sala com temperatura de 34oC, não existiria mais o gradiente de temperatura. 
Nesse momento, o animal, para sobreviver, deveria utilizar, principalmente, mecanismos latentes de 
troca. 
 Assim, podemos dizer que o corpo perde calor além dos processos acima citados, pela 
excreção de fezes e urina, que são respostas fisiológicas do organismo que ocorrem sempre 
procurando manter a temperatura dentro de uma faixa desejada. 
 
A) Condução 
É a transferência de calor entre as moléculas, ou seja, é o processo através do qual ocorre a 
passagem de calor desde o núcleo central do organismo até a periferia (superfície corporal externa) 
do animal, através do contato entre partículas dos tecidos ou superfícies e da superfície da pele para 
o meio. É também, o meio de transferência de calor do animal para qualquer objeto com que ele 
possa ter contato. 
 Para ocorrer troca de calor por condução (uma forma sensível de dissipação), deve existir o 
gradiente térmico. Outra exigência dessa forma de transferência de calor é o contato. Dessa 
maneira, somente quando o animal entrar em contato com a superfície do objeto ou com as paredes 
da construção ocorrerá condução. Por exemplo, se um animal que estiver com uma temperatura 
superficial da pele em torno de 36oC entrar em contato com qualquer objeto ou parede da 
instalação, ele somente irá dissipar calor se o objeto estiver a uma temperatura inferior a 36oC. 
Entretanto, se o objeto ou parede estiver com uma temperatura superior a 36oC, ocorrerá o inverso; 
o calor será transferido para o animal. Essa quantidade de calor a ser transferida do animal para o 
objeto mais frio que ele depende da condutância do material que é dada em kcal/(moCh). Por 
 
 
 
 
 
exemplo, o granito possui uma condutância que pode chegar a 3,5; já a condutância de uma parede 
de pedra arenosa é de 1,5 e, se a parede for de tijolos, a condutância será de 0,84 kcal/(moC h). 
Esses coeficientes nos mostram que se as divisórias, construídas com os materiais mencionados, 
estiverem com a mesma temperatura, e esta for mais baixa que aquela do animal, ao existir contato 
do animal com as divisórias, ele terá a sensação de que a divisória de granito estaria mais fria que a 
divisória de tijolos, o que não é real. Entretanto, o granito tem maior condutância (3,5) e, 
rapidamente promove um fluxo de calor na direção animal-divisória, causando essa sensação ao 
indivíduo. 
Quando, em temperaturas elevadas, a velocidade de perda vai depender do gradiente térmico 
entre a pele e o meio da cobertura cutânea. 
 
B) Radiação 
O fluxo de calor neste processo não depende da temperatura do ar, mas sim da temperatura 
corporal e da natureza da superfície da pele. 
 Os princípios físicos relacionados ao estudo da transferência de calor entre o animal e o 
ambiente, por meio de radiação, são também aplicáveis às trocas decorrentes por radiação entre os 
materiais de construção. Dessa maneira, pode-se perceber que a troca de calor por radiação sempre 
ocorrerá, mesmo que o animal esteja isolado, em quarentena, numa baia. 
 As paredes, o teto, etc. estarão trocando calor com o animal. Essa troca ocorre em função da 
existência de um gradiente de temperatura entre o animal, os objetos e superfícies no meio 
ambiente. O animal irradia calor até em objetos mais frios que ele, e recebe de objetos mais quentes 
que ele. 
 A radiação é o processo de troca no qual os objetos emitem calor na forma de ondas 
eletromagnéticas. Para os animais domésticos, o ganho de calor por radiação pode ser significativo, 
quando se considera a insolação direta e indireta e a energia proveniente dos telhados e da 
circunvizinhança do galpão. 
Animais e objetos de cor clara refletem mais radiação do que aqueles de cor escura, por essa 
razão, animais de pêlo escuro, que absorvem mais a radiação, sofrem mais em climas quentes e 
aqueles de pêlo claro, são mais indicados para a criação ao ar livre. 
Da mesma maneira, a cobertura de uma construção rural destinada ao abrigo dos animais em 
regiões tropicais deve apresentar cor clara na sua superfície externa, porque terá maior capacidade 
de reflexão da radiação solar incidente. Entretanto, o lado interno do telhado deve ser de cor escura 
para absorver a radiação proveniente dos animais e ser dissipada pelas correntes de vento. 
 A constituição do material de cobertura é muito importante, para evitar a transferência de 
calor externo (absorvido pela radiação solar) para os animais dentro da instalação. 
 Na Tabela 5, são apresentadas algumas opções de materiais que podem ser utilizados na 
cobertura do telhado. A telha de cerâmica apresenta a eficiência relativa padrão (1,00) sendo usada 
como referência. De posse dos valores relativos apontados na tabela, um galpão coberto com capim, 
por exemplo, apresentaria uma eficiência de 1,20, ou seja, comparado com o telhado de cerâmica, 
ele teria uma capacidade 20% maior em reter a radiação solar e evitar o aquecimento interno do 
galpão. 
 Atualmente, além daqueles apresentados na Tabela 5, existe no mercado uma infinidade de 
materiais para cobertura com os isolantes incluídos na constituição da cobertura ou adicionados em 
sua superfície interna, como telhas com isopor, espuma isolante ou poliuretano, todos utilizados 
com o objetivo de melhorar a ambiência interna das instalações. No momento da tomada de decisão 
por este ou aquele material de cobertura, cabe ao técnico analisar o custo do investimento, 
considerando seu comportamento térmico e benefícios causados aos animais. 
 
Tabela 5 - Eficiência relativa de materiais utilizados na construção de um sombreamento 
Material Eficiência relativa 
Capim (feno - 15 cm) 1,20 
Cerâmica 1,00 
 
 
 
 
 
Alumínio (branco externo e preto interno) 1,10 
Alumínio (comum - novo) 1,00 
Alumínio (comum - com 10 anos de uso) 0,97 
Madeira (não pintada) 1,06 
Madeira (preto interno) 1,04 
Madeira (branco externo e interno) 0,97 
Compensado de madeira (6 cm, não pintado) 1,03 
Fonte: adaptado de Curtis (1983). 
Para animais criados expostos à radiação solar direta, como é o caso de bovinos, suínos 
criados ao ar livre e galinhas no sistema colonial ou caipira, ao atravessar a atmosfera, a radiação 
solar interage com os seus constituintes (naturais ou artificiais), resultando em modificação na 
quantidade, na qualidade e na direção dos raios solares que atingem a superfície terrestre. Essa 
interação pode ocorrer por absorção ou por difusão. 
 A radiação solar se apresenta em comprimento de ondas curtas que, do ponto de vista 
biológico, pode ser separada em radiação ultravioleta, visível e infravermelho próximo. A radiação 
visível é aquela utilizada pelas plantas, sendo conhecida como fotossinteticamente ativa, 
influenciando, portanto, o crescimento das pastagens. A radiação visível passa pela atmosfera, 
praticamente sem sofrer redução por absorção em sua quantidade. Parte da radiação infravermelho 
próximo é absorvida pelo vapor d’água; quanto maior a umidade do ar, maior será a absorção. Dias 
nublados apresentam menor proporção de radiação infravermelha ao nível do solo que dias de céu 
limpo. 
 
C) Convecção 
 Processa-se pela transferência de energia devido a movimentação do ar cujas moléculas vão 
de corpos mais quentes para os mais frios. Dois fatores interferem na perda de calor por convecção: 
movimentação do ar e extensão da superfície corporal. 
É a forma sensível de troca de calor entre o animal e o ambiente. Essa troca depende de uma 
corrente de fluído que pode ser líquido ou gasoso. A troca por convecção través de um líquido 
ocorre quando o animal tem contato com uma corrente de líquido, o que ocorre, por exemplo, 
quando um bovino, para ingerir água, deve entrar às margensde um rio ou lagoa. As partes do seu 
corpo submersas estarão dissipando calor pelo processo convectivo através da água. 
 É oportuno ressaltar que a dissipação de calor por convecção ocorre, em sua maioria, através 
de fluído gasoso, ou seja, através de uma corrente de vento na qual o ar, em contato com o corpo do 
animal (uma superfície aquecida), aquece, reduzindo sua densidade e causando pequenas correntes 
próximo à superfície. A porção de ar em contato direto com a superfície do corpo do animal tenderá 
a se equilibrar com a temperatura do animal, mas sempre existirá uma camada mais ou menos 
espessa aderida à superfície, denominada camada limite. O calor é transferido do animal para essa 
camada limite e, em seguida, para a corrente de vento. Dessa maneira, a ventilação na instalação 
poderá promover dissipação de calor do animal para o ambiente, quando o ar for mais frio. 
 Entretanto, quando a corrente de ar for quente (maior que a temperatura superficial do 
animal), ocorrerá aquecimento do animal por convecção. Em algumas regiões do Brasil, a 
temperatura do ar pode ser, em determinadas épocas do ano, superior à temperatura superficial do 
animal (acima de 36oC). Nessa situação, a troca por convecção poderá não trazer os benefícios 
esperados pelo produtor. Normalmente, quando a temperatura ambiente é alta, a UR é baixa. Nessa 
determinada região, após verificar a UR, poderá ser recomendada a utilização de ventilação 
associada à nebulização, que promovem, em primeiro lugar, uma diminuição da temperatura do ar, 
com a evaporação da água, possibilitando maior eficiência de troca por convecção. 
 Para ocorrer o vento, naturalmente, há a necessidade de gradiente térmico entre as massas, 
ou seja, o deslocamento do ar ocorre em consequência da diferença de temperatura, sendo o 
fenômeno denominado convecção natural ou passiva. Caso a corrente de ar seja causada por forças 
ativas através de ventiladores ou mecanismos geradores de ventos, teremos uma convecção forçada 
ou ativa. A convecção forçada será de pressão positiva, quando se tratar de uso de ventiladores; e 
 
 
 
 
 
será de pressão negativa, quando se tratar do uso de exaustores. Quando são utilizados ventiladores 
e exaustores, em conjunto, o sistema será chamado de pressão neutra. 
 Na produção animal, a ventilação é de fundamental importância para aliviar o estresse 
térmico em ambiente de alta temperatura, que ocorre no verão. Ela deve ser um processo de 
controle ambiental, por meio da diluição do ar interno com o ar proveniente do ambiente externo. A 
ventilação, além de influenciar parâmetros como a temperatura, a UR e a velocidade do ar que passa 
pelos animais, permite a eliminação de gases e odores produzidos pelos dejetos e sobra de ração 
desperdiçadas pelos comedouros dos animais. Ela promove redução dos níveis de poeira e 
microrganismos patogênicos em suspensão e diminui os gases provenientes da combustão em 
aquecedores sem respiradouros (ventilação higiênica de inverno). 
 À medida que o sistema de ventilação promove a troca de ar, há a introdução de oxigênio no 
ambiente, elemento indispensável para a manutenção da vida. Na prática, deve-se aproveitar, ao 
máximo, os recursos naturais de ventilação, quando for iniciar a construção das instalações, 
considerando-se as correntes de vento e o relevo do local. Um sistema de ventilação, natural ou 
artificial, quando bem planejado, deve ser capaz de amenizar as temperaturas extremas que ocorrem 
no verão e o acúmulo de umidade, gases e microorganismos patogênicos em suspensão, que 
ocorrem no inverno. Para tanto, o sistema de ventilação apresenta as vantagens de permitir a entrada 
de ar fresco nas instalações por meio de aberturas previamente planejadas; misturar completamente 
o ar externo com aquele do ambiente interno, retirar o calor, a umidade e os elementos 
contaminantes do ambiente e promover a exaustão do ar úmido e contaminado existente no interior 
da instalação. Se algumas dessas exigências deixar de ser observada, o resultado certamente será 
uma queda na produção de leite, carne e ovos, resultado de uma ventilação inadequada. 
 
D) Condensação e evaporação 
Através dos processos de condensação, ocorrem significativas trocas de energia nas 
construções, sendo conhecidas como trocas latentes, por não ocorrer mudanças de temperatura, mas, 
alterações no estado físico da água de líquido para vapor ou vice-versa. Em determinada 
temperatura, o ar pode conter certa quantidade de vapor d’água, que pode ser acrescida até atingir a 
saturação, ou seja, quando a UR atingir 100%. A partir daí, qualquer acréscimo de vapor ou mesmo 
redução da temperatura provoca a condensação, que é a formação de gotículas de água em função 
de o vapor excedente passar para o estado líquido. 
A temperatura do ar na qual ocorre a saturação por resfriamento, à pressão constante, é 
conhecida como ponto de orvalho. A queda da temperatura que ocorre na madrugada promove a 
ocorrência de condensação e formação de uma película de água nas paredes da instalação ou na 
superfície de objetos. Essa umidade elevada poderá afetar a resistência térmica das paredes em 
função da permeabilidade do material utilizado para construção das mesmas. Se for um material 
poroso, poderá ocorrer infiltração e aumentar a condutância do material. Para alvenaria de tijolos 
maciços, a melhor maneira de prevenir a condensação é a qualidade dos tijolos. Revestimento à 
prova d’água como parafina, pintura de cimento ou silicone também podem ser empregados. 
Entretanto, a ventilação direcionada, que permite evacuar o vapor do ambiente, parece ser o melhor 
procedimento. 
 
O processo de condensação é importante para os materiais construtivos, porém, para os 
mecanismos de troca de calor animal x ambiente, a evaporação assume maior importância. Como 
acontece com a condensação, a evaporação é um processo dependente da pressão de vapor d’água. 
É a passagem do estado líquido para gasoso, sendo esse processo carreador de calor para fora do 
corpo do animal. 
A evaporação da água poderá ocorrer de duas maneiras: através do trato respiratório do 
animal ou pela evaporação cutânea. A evaporação cutânea, por sua vez, poderá ocorrer pela 
atividade de glândulas sudoríparas ou através da perspiração insensível. 
Quando a temperatura ambiente excede a temperatura crítica superior, ou seja, acima de 25 a 
27ºC, o gradiente de temperatura torna-se pequeno para que o resfriamento não evaporativo seja 
 
 
 
 
 
efetivo. Nesses casos, o animal tem que lançar mão de mecanismos evaporativos para manter o 
balanço térmico, e a evaporação via sudorese e respiração torna-se a rota primária de dissipação de 
calor, com 80% do calor corporal sendo perdidos desse modo. 
 Para a via sudorese, é vital a capacidade do animal em converter água ingerida em água 
evaporada, onde cada grama de água evaporada representa 582 calorias perdidas. 
 Já no resfriamento evaporativo, utilizando a respiração, requer aumento do volume 
respiratório e do gradiente de pressão de vapor entre o ar que o animal inala e a umidade da mucosa 
do trato respiratório. 
É importante salientar que, quando a temperatura ambiente supera o valor máximo de 
conforto para o animal, a umidade relativa do ar, passa a ter importância fundamental nos 
mecanismos de dissipação de calor porque, em condições de umidade elevada, o ar úmido, saturado, 
inibe a evaporação da água através da pele e do trato respiratório, e o ambiente torna-se mais 
estressante para o animal. 
Na zona de conforto térmico, para a maioria dos ruminantes, 75% ou mais da perda de calor 
ocorrem por estas 3 vias, também chamada perda sensível de calor. Em temperaturas elevadas, a 
perda se faz quase que totalmente por evaporação. 
Este processo ocorre na pele e nas vias respiratórias nas formas de perspiração sensível e 
perspiração insensível. 
A sensível é a eliminação visível de água