Nutrição Funcional: Princípios e Conceitos

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Disciplina: SDE4571 - NUTRIÇÃO FUNCIONAL Período: 2021.3 EAD (G) / AV 
Data: 21/11/2021 09:34:13 Turma: 9001 
 
 
 ATENÇÃO 
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 1a Questão (Ref.: 201908608774) 
Segundo a pesquisa do orçamento familiar (POF) 2017-2018, alimentos ultraprocessados 
fornecem, em média, cerca de 27% do total de calorias diárias dos adolescentes. Este é um 
dado preocupante considerando que a maioria destes alimentos são ricos em sódio, gorduras 
trans e saturadas, e pobre em vitaminas, minerais, fibras e fitoquímicos. Neste sentido, é 
fundamental reconhecer estes alimentos ultraprocessados. Marque a opção que corresponde 
somente à alimentos ultraprocessados. 
(BRASIL. Pesquisa de orçamentos familiares 2017-2018 : análise do consumo alimentar 
pessoal no Brasil. Rio de Janeiro: IBGE, 2020) 
 
 
Iogurte integra 
 
Farinha de trigo com fermentol 
 
Biscoitos assados de milho 
 
Macarrão 
 
Milho enlatado 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201908608777) 
Um dos princípios básicos da Nutrição Funcional pode ser definido pela ação dos nutrientes, 
bem como sua absorção no âmbito celular é dependente da adequação na ingestão, mas 
também do equilíbrio entre esses componentes, levando em consideração a matriz 
alimentar, forma de preparo e competição desses nutrientes no organismo e a capacidade 
de absorção do indivíduo. Marque a opção que associa o princípio da Nutrição Funcional 
associado a este conceito. 
 
 
Avaliação bioquímica 
 
Biodisponibilidade de nutrientes 
 
Saúde como vitalidade positiva 
 
Tratamento centrado no paciente 
 
Individualidade bioquímica 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201908592354) 
Um dos princípios básicos da terapia nutricional funcional pode ser definido pelo conjunto de 
fatores genéticos, fisiológicos e bioquímicos individuais que participam do funcionamento do 
organismo, com as respectivas necessidades nutricionais. Sendo assim, cada indivíduo 
apresenta um perfil de necessidade e/ou deficiência nutricional. Marque a opção que associa 
o princípio da nutrição funcional associado a este conceito. 
 
 
Tratamento centrado no paciente 
 
Avaliação bioquímica 
 
Biodisponibilidade de nutrientes 
 
Saúde como vitalidade positiva 
 
Individualidade bioquímica 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201908653928) 
Na Teia de Interconexões Metabólicas, um dos pontos compreende a função do trato 
gastrintestinal (TGI), desde a mastigação até a formação e eliminação das fezes. Incluem 
aspectos que envolvem a digestão, absorção e saúde intestinal. Marque a alternativa que 
corresponde a esse ponto. 
 
 
Assimilação 
 
Transporte 
 
Eliminação 
 
Defesa e reparo 
 
Energia 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201908648028) 
A individualidade bioquímica, as necessidades nutricionais levam em consideração a teia de 
interconexão metabólica. Dependendo do(s) ponto (s) da teia que está(ão) alterado(s), o 
perfil nutricional do indivíduo muda e é necessário atender a essas questões de forma 
individual. Considerando o sistema ATMS, alguns dos principais nutrientes que estão 
envolvidos no ponto biotransformação e eliminação são: 
 
 
Vit. A,C,D,E,K, resveratrol, cúrcuma, isotiocianatos, CoQ10 
 
Vit. (A,C,D,E), pólen e catequinas 
 
Ômega-9, ácido lipóico e hibiscus 
 
Zingiber officinale, glutamina e arginina 
 
Ômega-3, ômega-6 e BCAA 
 
 
 6a Questão (Ref.: 201908641088) 
Em relação ao sistema ATMS, marque a opção correta. 
I) Quando acionados, os gatilhos aumentam a atividade do NFkB (fator de transcrição 
nuclear de citocinas inflamatórias). 
II) Os mediadores são substâncias que mediam os sintomas, ou seja, que 
desencadeiam manifestações clínicas sintomatológicas. Os principais mediadores estudados 
são os hormônios, neurotransmissores, neuropeptídeos, citocinas e radicais livres. 
III) O sistema ATMS interage entre si, desencadeando alterações funcionais que estão 
interligadas e conectam-se de tal forma que no tratamento adequado o cuidado deve ser 
multidisciplinar, pensando na funcionalidade das células e melhora das conexões entre 
órgãos e sistemas. 
 
 
Somente I está correta. 
 
Apenas I e III estão corretas. 
 
Somente III está correta. 
 
Apenas II e III estão corretas. 
 
I, II e III estão corretas. 
 
 
 7a Questão (Ref.: 201908771460) 
Com relação ao papel dos nutrientes na microbiota intestinal, indique a opção com a análise 
correta sobre as assertivas apresentadas. 
I. As concentrações plasmáticas de lipopolissacarídeos (LPS) sofrem significativa influência 
da microbiota intestinal, especialmente as bactérias Gram-negativas, que apresentam em 
sua superfície celular os LPS que funcionam como antígenos, estimulando a resposta imune 
do hospedeiro. 
II. A microbiota intestinal representa um grande depósito de LPS, uma endotoxina. 
III. Uma dieta rica em gorduras pode afetar a permeabilidade intestinal por meio da 
secreção de mediadores, como o fator de necrose tumoral alfa (TNF-a), IL-1β, IL-4 e IL-13. 
 
 
I, II e III estão corretas, porém a III não se relaciona com a II. 
 
Apenas I e III estão corretas, e a III é causa da I. 
 
Apenas a III está correta. 
 
I, II e III estão corretas. 
 
I e II estão incorretas. 
 
 
 8a Questão (Ref.: 201908771619) 
Os probióticos (definidos como micro-organismos vivos que, quando ingeridos em 
quantidades adequadas, conferem um efeito benéfico ao hospedeiro) podem atuar em 
diferentes níveis na rede de tolerância imunológica: 
I. Modular a estrutura e função da microbiota intestinal. 
II. Interagir com enterócitos com subsequente modulação de mecanismos não imunes e 
imunotolerogênicos. 
III. Modular a resposta de citocinas pelas células do sistema imunológico. 
 
 
I está correta. 
 
I e III estão corretas. 
 
I e II estão corretas. 
 
II e III estão corretas. 
 
I, II e III estão corretas. 
 
 
 9a Questão (Ref.: 201908648220) 
As vitaminas são substâncias fundamentais para o funcionamento do nosso corpo. Sem 
essas substâncias, várias doenças podem surgir em nosso organismo, como é o caso do 
escorbuto, que é provocado pela carência de: 
 
 
Vitamina C 
 
Vitamina D 
 
Vitamina B12 
 
Vitamina A 
 
Vitamina E 
 
 
 10a Questão (Ref.: 201908662762) 
Os probióticos promovem benefícios à saúde por meio do seguinte mecanismo: 
 
 
Promovendo adesão de bactérias. 
 
Impedindo a produção de AGCC. 
 
Fornecendo nutrientes para crescimento de patógenos. 
 
Sintetizando compostos que estimulam o crescimento bacteriano. 
 
Estimulando a resposta imune.