TESTES SIMULADOS NUTRIÇÃO FUNCIONAL

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4 
Questão 
 
 
O transporte é um porto a ser considerado na teia de interconexões. Este ponto tem o papel de avaliar a 
eficiência da sinalização e transporte de nutrientes, hormônios e/ou neurotransmissores, à fim de garantir sua 
entrada e atividade na célula alvo, garantindo uma função adequada ao tecido. Marque a opção que corresponde 
aos sistemas avaliados no ponto ¿transporte¿. 
 
 
 
e) sistema cardiovascular e linfático 
 
a) sistema nervoso e linfático 
 
 
c) sistema endócrino e imunológico 
 
 
 
b) sistema respiratório e nervoso 
 
 
 
d) sistema digestório e urinário 
 
 
 
 
Respondido em 30/09/2021 11:25:19 
 
 
Explicação: 
Alternativa D 
 
 
 
5 
Questão 
 
 
Segundo a teia de interconexões metabólicas existe um ponto que norteia e é considerado o 
ponto central, que influencia e pode interferir em todos os outros ou aspectos da teia¿. 
Marque a opção que corresponde ao ponto referente a esta descrição. 
 
 
c) Energia 
 
a) Mental, espiritual e emocional 
 
 
e) Transporte 
 
 
 
b) Assimilação 
 
 
 
d) Defesa e reparo 
 
 
 
Respondido em 30/09/2021 11:25:21 
 
Explicação: 
Alternativa A 
 
 
 
6 
Questão 
 
 
Os antecedentes, do sistema ATMS, estão relacionados à história familiar (herança 
genética) e de vida do paciente. Marque a opção que corresponde aos dados que devem 
ser coletados na anamnese para identificar os antecedentes. 
 
 
 
e) Radiação, traumas e estresse emocional. 
 
 
 
b) Alterações intestinais que cursem com atrofia celular, diminuição de barreira intestinal, e aumento 
da permeabilidade. 
 
 
 
c) Alterações em hormônios, neurotransmissores, neuropeptideos, citocinas e radicais livres. 
 
 
 
d) Sintomas gerais ao longo da vida. 
 
 
 
 
a) Hábitos de vida e de alimentação desde o nascimento, tipo de parto, atividade física; uso de 
medicamentos e/ou suplementos; histórico de doenças pessoais e familiares. 
Respondido em 30/09/2021 11:25:24 
 
 
Explicação: 
Alternativa A 
 
 
 
7 
Questão 
 
 
O ganho excessivo de peso corporal em curto tempo aumenta o estado inflamatório do 
indivíduo, aumentando o risco de doenças crônicas. Isso acontece pois a obesidade é uma 
doença metabólica, endócrina, emocional e que induz alterações como estresse oxidativo, 
 
 
 
disbiose intestinal, o que contribui ainda mais para o aumento da inflamação. Sendo assim é 
possível afirmar: 
 
 
e) Disbiose intestinal não é comum na obesidade, normalmente está associada ao consumo de uma 
refeição pobre em fibras, mas não induz inflamação. 
 
b) doenças que envolvem alterações endócrinas, inflamatórias e metabólicas podem alterar todos os 
pontos da teia, desde fatores relacionados á assimilação até mesmo à imunidade. 
 
c) A obesidade não interfere em fatores emocionais, pelo contrário, alterações emocionais que levam à 
obesidade pois podem desencadear a compulsão alimentar. 
 
a) A obesidade é uma doença que altera pontos importantes na teia de interconexão metabólica como 
energia e biotransformação, pois a inflamação dificulta essas funções. 
 
 
d) O estresse oxidativo não é comum em caso de obesidade, para ter estresse não basta ter 
inflamação, o principal fator de risco para o estresse oxidativo é a não eliminação das toxinas. 
 
 
 
 
Respondido em 30/09/2021 11:25:26 
 
 
Explicação: 
Alternativa B 
 
 
 
8 
Questão 
 
 
Para tratamento da disbiose intestinal, etapa importante da avaliação através do sistema 
ATMS, é indicado o programa 4Rs, que visa Remover, Reinocular, Reparar e Reavaliar. Para a 
estratégia de Reinocular é necessário: 
 
 
e) Aumentar a ingestão de vitaminas e minerais, pois a desnutrição facilita e reinoculação e ainda 
favorece a disbiose. 
 
b) Oferecer ácidos graxos de cadeia curta (AGCC), pois são substratos energéticos para a microbiota e 
melhoram a atividade celular; 
 
d) Suplementar probiótico com a finalidade de recolocar a microbiota intestinal e favorecer o 
crescimento microbiano saudável; 
 
 
 
 
 
c) Favorecer a replicação celular, à fim de aumentar a barreira intestinal e melhorar a translocação de 
substâncias tóxicas; 
 
a) Aumentar a ingestão de alimentos antinflamatórios à fim de diminuir a inflamação e favorecer a 
recuperação intestinal; 
Respondido em 30/09/2021 11:25:29 
 
 
 
Explicação: 
 
Alternativa D 
 
 
 
 
Exercício: SDE4571_EX_A3_aluno_V1 30/09/2021 
Aluno(a): ALUNO 2021.2 - F 
Disciplina: SDE4571 - NUTRIÇÃO FUNCIONAL aluno 
 
 
1 
Questão 
 
 
Com relação aos xenobióticos, marque a opção correta. 
 
I. As enzimas da fase I realizam reações oxidativas, redutivas ou 
hidrolíticas para gerar grupos hidroxila, epóxidos, tióis e aminas. 
II. A maior classe de enzimas de fase I é o citocromo P-450s, mas 
carboxilesterases e flavina monooxigenases (FMOs) também são 
importantes no processamento xenobiótico. 
III. As enzimas transferase predominam no metabolismo de fase I, 
anexando grupos glucuronil, metil, acetil, sulfonil e glutationil a 
xenobióticos ou Imetabólitos de fase. 
 
 
d) I e II estão corretas 
 
 
 
 
 
c) II e III estão corretas 
 
 
 
e) I, II e III estão corretas 
 
a) I está correta 
 
 
b) I e III estão corretas 
 
 
Respondido em 30/09/2021 11:26:14 
 
 
Explicação: 
Alternativa D 
 
 
 
2 
Questão 
 
 
 
O sistema endocanabinoide está envolvido em vários processos fisiológicos. Marque a opção que contém um 
processo que não se relaciona ao sistema endocanabinoide. 
 
 
 
d) Função da barreira intestinal 
 
 
 
 
a) Apetite 
 
 
b) Homeostase da glicose 
 
 
 
e) Detoxificação hepática 
 
 
 
c) Modulação da resposta inflamatória 
 
 
Respondido em 30/09/2021 11:26:16 
 
 
Explicação: 
Alternativa E 
 
 
 
3 
Questão 
 
 
Com relação ao papel dos nutrientes na microbiota intestinal, marque a opção com a análise correta sobre 
as assertivas apresentadas. 
 
I. As concentrações plasmáticas de lipopolissacarídeos (LPS) sofrem significativa influência da 
microbiota intestinal. Principalmente as bactérias Gram-negativas apresentam em sua superfície 
celular os LPS que funcionam como antígenos, estimulando a resposta imune do hospedeiro. 
II. A microbiota intestinal representa um grande depósito de LPS, uma endotoxina. 
III. Uma dieta rica em gorduras pode afetar a permeabilidade intestinal por meio da secreção de 
mediadores, como o fator de necrose tumoral alfa (TNF-a), IL-9β, IL-4 e IL-93. 
 
 
 
c) Apenas I e III estão corretas, e a III é causa da I 
 
 
 
e) I, II e III estão corretas, porém III não se relaciona com a II 
 
 
 
d) Apenas III está correta 
 
 
 
 
a) I e II estão incorretas 
 
 
 
b) I, II e III estão corretas 
 
Respondido em 30/09/2021 11:26:19 
 
Explicação: 
Alternativa B 
 
 
 
4 
Questão 
 
 
Os níveis de TMAO estão associados de forma dose-dependente com doença 
arterial coronariana. Uma dieta rica em qual alimento está associada a níveis 
mais elevados de N- óxido de trimetilamina (TMAO) circulante? 
 
 
c) frutos do mar 
 
 
a) carne branca 
 
 
e) amido 
 
 
 
b) carne vermelha 
 
 
 
d) frutose 
 
 
 
 
Respondido em 30/09/2021 11:26:21 
 
 
Explicação: 
Alternativa B 
 
 
 
5 
Questão 
 
 
Sobre o conteúdo abordado na relação cérebro-intestino, marque a opção correta em relação às assertivas 
apresentadas. 
 
I. Sabe-se que os neurônios do sistema nervoso entérico (SNE) se comunicam utilizando a mesma 
¿linguagem¿ do SNC. O ENS consiste em dois plexos ganglionares compostos de neurônios e 
glias que regulam uma variedade de funções gastrointestinais e são essenciais para a vida. A 
microflora intestinal pode-se apresentar frequentemente alterada no envelhecimento 
 
 
II. O ENS é capaz de operar independentemente do cérebro e da medula espinhal, mas, em 
indivíduos saudáveis, funciona em colaboração com eles, juntamente com informações dos 
sistemas vagal, simpático e parassimpático. Isso serve para regular muitas funções 
gastrointestinais,como a motilidade. 
III. A constipação crônica pode estar relacionada a patologias neurológicas. 
 
 
a) I e II estão incorretas 
 
 
b) I, II e III estão corretas, e todas se relacionam 
 
 
 
c) Apenas I está correta 
 
 
 
e) I, II e III estão corretas, porém II não se relaciona com I 
 
 
 
d) Apenas II está correta 
 
 
 
 
Respondido em 30/09/2021 11:26:28 
 
 
Explicação: 
Alternativa B 
 
 
 
6 
Questão 
 
 
Considere os conceitos de microbiota intestinal e analiseas assertivas a seguir: 
 
I. O consumo de prebióticos favorece uma maior produção intestinal de ácidos graxos de cadeia curta, 
sendo associado ao aumento da saciedade e consequente redução da ingestão alimentar 
 
II. Estes efeitos relacionam-se ao aumento dos glucagon-like peptide (GLP-9 (melhora da resposta 
glicêmica e insulinêmica) e GLP-2 (redução da inflamação)) e PYY, que, em conjunto com redução da 
grelina, ocasionam efeitos hipotalâmicos relacionados ao mecanismo de recompensa 
 
Podemos afirmar que: 
 
 
 
c) Apenas I está correta 
 
 
 
d) Apenas II está correta 
 
 
 
 
 
e) I e II estão corretas e a II não é causa da I 
 
 
 
b) I e II estão corretas, e a II é causa da I 
 
a) I e II estão incorretas 
 
Respondido em 30/09/2021 11:26:31 
 
Explicação: 
Alternativa B 
 
 
 
7 
Questão 
 
 
O diagnóstico positivo para SIBO pode ser considerado com qual contagem 
de bactérias na cultura do intestino delgado? 
 
 
c. ≥10 4 ufc / mL 
 
 
b. ≥10 6 ufc / mL 
 
 
e. ≥10 9 ufc / mL 
 
 
 
a. ≥10 3 ufc / mL 
 
 
 
d. ≥10 8 ufc / mL 
 
Respondido em 30/09/2021 11:26:33 
 
Explicação: 
Alternativa A 
 
 
 
8 
Questão 
 
 
Os ácidos graxos de cadeia curta (Butirato, acetato e propionato) atuam como moduladores epigenéticos por 
meio da inibição da: 
 
 
 
c) RNA polimerase 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
d) glicose e lactose 
 
 
 
Respondido em 30/09/2021 11:27:07 
 
Explicação: 
 
Alternativa A 
d) Celulase 
b) histona acetiltransferases 
e) Peptidase 
 
a) Histona desacetilase 
 
Respondido em 30/09/2021 11:26:36 
Explicação: 
 
Alternativa A 
 
 
Exercício: SDE4571_EX_A3_aluno_V2 30/09/2021 
Aluno(a): ALUNO 2021.2 - F 
Disciplina: SDE4571 - NUTRIÇÃO 
FUNCIONAL 
aluno
 
1 
Questão 
Quais substratos são utilizados no teste de respiração para detectar SIBO? 
b) frutose e lactulose 
c) frutose e galactose 
e) galactose e lactulose 
 
a) glicose e lactulose 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Com relação aos xenobióticos, marque a opção correta. 
 
I. O metabolismo dos xenobióticos aumenta sua solubilidade em água, 
aumentando assim sua eliminação do corpo. 
II. A ingestão oral de xenobióticos passa para o trato gastrointestinal 
superior. 
III. São translocados para o fígado através da veia porta hepática, um 
processo comumente conhecido como efeito de primeira passagem. 
2 
Questão 
Considerando os conceitos de microbiota intestinal, analise as assertivas a seguir: 
 
I. O Fasting Induced Adipose Factor (FIAF) é um inibidor da lipase de 
lipoproteína (LPL), produzido pelo intestino, fígado e tecido adiposo 
II. Quando o FIAF é suprimido pela ação da microbiota intestinal, ocorre 
um aumento da atividade da LPL que determina então a maior 
absorção de ácidos graxos e acúmulo de triglicerídeos nos adipócitos. 
 
Podemos afirmar que: 
c. Apenas I está correta 
e. I e II estão corretas 
 
a. I e II estão incorretas 
 
 
b. I e II estão corretas, e a II não se relaciona com I 
d. Apenas II está correta 
Respondido em 30/09/2021 11:27:11 
Explicação: 
 
Alternativa E 
3 
Questão 
 
 
 
 
 
 
a) São substâncias químicas normalmente não presentes no ambiente dos organismos vivos. 
 
 
c) São substâncias biológicas normalmente presentes no ambiente dos organismos vivos. 
 
 
 
e) São substâncias biológicas insolúveis em água e metabolizadas no organismo. 
 
 
 
d) São substâncias químicas normalmente presentes em resíduos de metais pesados. 
 
 
 
 
 
b) São substâncias químicas normalmente presentes no ambiente dos organismos vivos. 
 
 
Respondido em 30/09/2021 11:31:11 
 
 
Explicação: 
Alternativa A 
 
 
 
3 
Questão 
 
 
Com relação ao papel dos nutrientes na microbiota intestinal, marque a opção com a análise correta sobre 
as assertivas apresentadas. 
 
I. As concentrações plasmáticas de lipopolissacarídeos (LPS) sofrem significativa influência da 
microbiota intestinal. Principalmente as bactérias Gram-negativas apresentam em sua superfície 
celular os LPS que funcionam como antígenos, estimulando a resposta imune do hospedeiro. 
II. A microbiota intestinal representa um grande depósito de LPS, uma endotoxina. 
III. Uma dieta rica em gorduras pode afetar a permeabilidade intestinal por meio da secreção de 
mediadores, como o fator de necrose tumoral alfa (TNF-a), IL-9β, IL-4 e IL-93. 
 
 
 
e) I, II e III estão corretas, porém III não se relaciona com a II 
 
 
 
b) I, II e III estão corretas 
 
 
 
c) Apenas I e III estão corretas, e a III é causa da I 
 
a) I e II estão incorretas 
 
 
d) Apenas III está correta 
 
4 
Questão 
Os níveis de TMAO estão associados de forma dose-dependente com doença 
arterial coronariana. Uma dieta rica em qual alimento está associada a níveis 
mais elevados de N- óxido de trimetilamina (TMAO) circulante? 
 
a) carne branca 
c) frutos do mar 
d) frutose 
b) carne vermelha 
e) amido 
Respondido em 30/09/2021 11:31:17 
Explicação: 
 
Alternativa B 
5 
Questão 
 
 
 
 
Respondido em 30/09/2021 11:31:14 
 
Explicação: 
 
Alternativa B 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Considere os conceitos de microbiota intestinal e analiseas assertivas a seguir: 
 
I. O consumo de prebióticos favorece uma maior produção intestinal de ácidos graxos de cadeia curta, 
sendo associado ao aumento da saciedade e consequente redução da ingestão alimentar 
 
II. Estes efeitos relacionam-se ao aumento dos glucagon-like peptide (GLP-9 (melhora da resposta 
 
d) Apenas II está correta 
a) I e II estão incorretas 
c) Apenas I está correta 
e) I e II estão corretas e a II não é causa da I 
b) I e II estão corretas, e a II é causa da I 
Respondido em 30/09/2021 11:31:19 
Explicação: 
 
Alternativa B 
6 
Questão 
O diagnóstico positivo para SIBO pode ser considerado com qual contagem 
de bactérias na cultura do intestino delgado? 
a. ≥10 3 ufc / mL 
e. ≥10 9 ufc / mL 
c. ≥10 4 ufc / mL 
d. ≥10 8 ufc / mL 
 
 
glicêmica e insulinêmica) e GLP-2 (redução da inflamação)) e PYY, que, em conjunto com redução da 
grelina, ocasionam efeitos hipotalâmicos relacionados ao mecanismo de recompensa 
 
Podemos afirmar que: 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
b. ≥10 6 ufc / mL 
 
Respondido em 30/09/2021 11:31:22 
 
7 
Questão 
Com relação ao conteúdo estudado na relação microbiota intestinal e alergia 
alimentar, analise as assertivas e marque a opção correta. 
 
I. A administração de clostrídios inidos ou ácidos graxos de cadeia curta 
derivados de bactérias (AGCC) pode induzir um aumento no número 
de células Treg e reduzir a resposta alérgica. 
II. A disbiose associada à alergia alimentar pode aumentar o número de 
células Th1 e respostas 
alérgica. 
de IgE para promover a sensibilização 
a) I e II estão incorretas 
 
 
c) Apenas I está correta 
d) Apenas II está correta 
b) I e II estão corretas 
 
 
e) I está correta, sendo a causa da II 
Respondido em 30/09/2021 11:31:25 
Explicação: 
 
Alternativa C 
8 
Questão 
 
 
Explicação: 
 
Alternativa A 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Sobre o conteúdo abordado na relação cérebro-intestino, marque a opção correta em relaçãoàs assertivas 
apresentadas. 
 
I. Sabe-se que os neurônios do sistema nervoso entérico (SNE) se comunicam utilizando a mesma 
¿linguagem¿ do SNC. O ENS consiste em dois plexos ganglionares compostos de neurônios e 
glias que regulam uma variedade de funções gastrointestinais e são essenciais para a vida. A 
microflora intestinal pode-se apresentar frequentemente alterada no envelhecimento 
 
a) I e II estão incorretas 
 
 
c) Apenas I está correta 
d) Apenas II está correta 
b) I, II e III estão corretas, e todas se relacionam 
e) I, II e III estão corretas, porém II não se relaciona com I 
Respondido em 30/09/2021 11:31:27 
Explicação: 
 
Alternativa B 
Exercício: SDE4571_EX_A4_aluno_V1 
Aluno(a): ALUNO 
Disciplina: SDE4571 - NUTRIÇÃO 
FUNCIONAL 
30/09/2021 
2021.2 - F 
 
aluno 
1 
Questão 
 
II. O ENS é capaz de operar independentemente do cérebro e da medula espinhal, mas, em 
indivíduos saudáveis, funciona em colaboração com eles, juntamente com informações dos 
sistemas vagal, simpático e parassimpático. Isso serve para regular muitas funções 
gastrointestinais, como a motilidade. 
III. A constipação crônica pode estar relacionada a patologias neurológicas. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Sobre prescrição de suplementos por nutricionistas, marque (V) para as afirmativas VERDADEIRAS e 
(F) para as FALSAS. 
 
 
( ) O nutricionista pode prescrever produtos que incluam em sua fórmula medicamentos apenas quando forem 
associados a nutrientes. 
 
( ) Na prescrição da suplementação nutricional, o nutricionista não deverá manifestar preferência de marcas, 
havendo necessidade de mencioná-las, deverá indicar várias alternativas oferecidas pelo mercado. 
 
( ) No caso da prescrição de suplementos nutricionais a serem formulados em farmácias de manipulação, cabe 
ao farmacêutico decidir e indicar forma de apresentação do produto: cápsula, pó, tablete, gel, líquido, drágea ou 
outra; a identificação do nutriente com a respectiva forma química e a concentração por unidade de consumo. 
 
( ) O nutricionista pode prescrever suplementação por qualquer via de administração, desde que esteja dentro 
dos limites diários recomendados. 
 
( ) A prescrição do nutricionista deve conter o nome do paciente, data, assinatura, carimbo do profissional, 
número de seu registro no Conselho, telefone e endereço completo ou outro meio de contato profissional. 
 
e) F - V - F - V - V. 
 
a) F - V - F - F - V. 
b) F - F - F - V - V. 
c) F - V - V - F - V. 
d) F - V - F - V - F. 
Respondido em 30/09/2021 11:32:13 
Explicação: 
 
Alternativa D 
2 
Questão 
Antioxidantes são substâncias capazes de atrasar ou inibir a oxidação de um substrato oxidável. O papel dos 
antioxidantes é proteger as células contra o dano oxidativo dos radicais livres. Qual nutriente listado abaixo 
previne efeitos nocivos dos radicais livres e a peroxidação lipídica das membranas? 
 
 
a) Selênio 
 
 
d) Ácido Ascórbico 
c) Betacaroteno 
e) Zinco 
 
 
Marque a alternativa que indica a sequência CORRETA. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
b) Tocoferol 
 
Respondido em 30/09/2021 11:32:17 
 
Explicação: 
 
Alternativa B 
 
 
 
 
 
3 
Questão 
 
 
A vitamina K desempenha importante papel na coagulação sanguínea, na formação óssea e na regulação dos 
sistemas de múltiplas enzimas. 
 
Assinale a opção que apresenta alimentos ricos em vitamina K. 
 
 
 
e) Queijo e repolho 
 
 
 
b) Batata e carne moída 
 
a) Espinafre e brócolis 
 
 
c) Leite e abacate 
 
 
 
d) Feijão e alface 
 
 
Respondido em 30/09/2021 11:32:20 
 
 
Explicação: 
Alternativa A 
 
 
 
4 
Questão 
 
 
É fundamental, na documentação em prontuário pelo nutricionista, haver as seguintes informações relacionadas 
à suplementação, exceto: 
 
 
a) Composição 
 
 
b) Posologia 
 
 
 
e) Custo do suplemento 
 
 
 
d) Tipo de suplemento 
 
 
 
c) Via de administração 
 
5 
Questão 
Os prebióticos são produtos alimentares não digeríveis que estimulam o crescimento bacteriano e nutrem a flora 
intestinal benéfica. Os prebióticos mais conhecidos pelos seus efeitos benéficos são: 
c) Inulina e FOS 
b) Pectina e FOS 
 
a) GOS e Inulina 
 
 
d) Lactulose e GOS 
e) Pectina e Inulina 
Respondido em 30/09/2021 11:32:26 
Explicação: 
 
Alternativa C 
6 
Questão 
As vitaminas são substâncias fundamentais para o funcionamento do nosso 
corpo. Sem essas substâncias, várias doenças podem surgir em nosso 
organismo, como é o caso do escorbuto, que é provocado pela carência de: 
 
a) vitamina A 
 
 
d) vitamina D 
 
Respondido em 30/09/2021 11:32:23 
 
Explicação: 
 
Alternativa E 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
b) vitamina B12 
 
 
 
e) Vitamina E 
 
 
 
c) vitamina C 
 
Respondido em 30/09/2021 11:32:29 
 
Explicação: 
Alternativa C 
 
 
 
7 
Questão 
 
 
Qual dos alimentos abaixo é a principal fonte do componente funcional prebiótico, FOS? 
 
 
a) Espinafre 
 
 
c) Laranja 
 
 
 
b) Morango 
 
 
 
e) Brócolis 
 
 
 
d) Alho poró 
 
 
Respondido em 30/09/2021 11:32:31 
 
 
Explicação: 
Alternativa D 
 
 
 
8 
Questão 
 
 
A Resolução do Conselho Federal de Nutricionistas nº 556/2015 regulamenta a 
prática da Fitoterapia pelo nutricionista e trouxe novas mudanças. Marque a 
alternativa verdadeira. 
 
 
e) O Título de especialista em Fitoterapia pela 
 
 
 
ASBRAN pode ser obtido por meritocracia, mas 
será necessário pontuar 32 pontos na análise 
curricular 
 
 
 
d) O título de especialista em fitoterapia omitido 
pela ASBRAN será oferecido a todos nutricionistas 
que cursaram pós em fitoterapia. 
 
 
 
c) Para precisão de chás e plantas medicinais o 
nutricionista precisa de especialização em 
fitoterapia. 
 
a) É permitida a prescrição de fórmulas magistrais 
de fitoterápicos aos nutricionistas que iniciaram 
ou concluíram a pós em fitoterapia depois de 
2016. 
 
b) A prescrição de chás e de plantas medicinais é 
permitida a todos nutricionistas sem título de 
especialista. 
 
 
Respondido em 30/09/2021 11:32:34 
 
Explicação: 
 
Alternativa B 
 
 
Exercício: SDE4571_EX_A4_aluno_V2 30/09/2021 
Aluno(a): ALUNO 2021.2 - F 
Disciplina: SDE4571 - NUTRIÇÃO 
FUNCIONAL 
 
aluno 
 
1 
Questão 
 
 
(Prefeitura de Lontras- SC) Alimentos definidos como carboidratos, principalmente fibras, não digeríveis que 
estimulam o cresimento e/ou a atividade de bactérias desejáveis no intestino, trata-se dos: 
 
 
 
e) Todas as alternativas anteriores 
 
 
 
c) Simbióticos 
 
a) Prebióticos 
 
 
d) Bactérias patogênicas 
 
 
 
b) Probióticos 
 
 
Respondido em 30/09/2021 11:33:04 
 
5 
Questão 
Sobre as assertivas apresentadas, marque a opção correta 
 
I. A microbiota intestinal não é capaz de sintetizar neurotransmissores, como dopamina, serotonina, 
norepinefrina e ácidos δ-amino butíricos (GABA). 
II. Bifidobacterium infantis mostrou elevar os níveis de triptofano no plasma sanguíneo e, assim, 
influenciar a transmissão central da serotonina; Lactobacillus e Bifidobacterium podem produzir 
GABA; Escherichia , Bacillus e Saccharomyces spp. podem produzir noradrenalina; Candida, 
Streptococcus, Escherichia e Enterococcus spp. podem produzir serotonina 
III. O eixo intestino-cérebro tem outra via de sinalização que envolve imunidade por meio de 
citocinas. As citocinas, produzidas no intestino, podem fluir para a corrente sanguínea e, sob 
condições alteradas, podem afetar áreas do cérebro como o hipotálamo. 
e) I, II e III estão corretas, e III é causa da I 
d) Apenas III está correta 
a) Apenas I e II estão corretas 
b) I, II e III estão corretas 
c) Apenas II e III estão corretas 
Respondido em 30/09/2021 11:27:18 
Explicação: 
 
Alternativa C 
6 
Questão 
 
Respondido em 30/09/2021 11:27:16 
 
Explicação: 
 
AlternativaE 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Sabendo que a administração oral de VSL # 3 (mistura de Streptococcus 
thermophilus BT01, B. breve BB02, B. longum BL03, B. infantis BI04, L. 
 
b) Aumenta as respostas imunes Th2 e reduz Th1 
d) Reduz as respostas imunes Th1, não interferindo nas reações de anafilaxia 
c) Reduz as respostas imunes Th2, não interferindo nas reações de anafilaxia 
 
a) Reduz as respostas imunes Th1, reduzindo a anafilaxia 
e) Reduz as respostas imunes Th2, reduzindo a anafilaxia 
Respondido em 30/09/2021 11:27:21 
Explicação: 
 
Alternativa E 
7 
Questão 
Os AGCC são sabidamente benéficos para a microbiota intestinal, marque a 
opção que NÃO corresponde a um AGCC. 
b) Propionato 
 
a) Acetato 
c) Butirato 
e) Lactato 
 
 
acidophilus BA05, L. plantarum BP06, L. paracasei BP07, L. 
delbrueckii subsp. Bulgaricus BD08), marque a opção que corresponde ao 
efeito dessa administração na alergia alimentar. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
d) Amido resistente 
 
 
 
Respondido em 30/09/2021 11:27:26 
 
8 
Questão 
Com relação ao conteúdo estudado na relação microbiota intestinal e alergia 
alimentar, analise as assertivas e marque a opção correta. 
 
I. A administração de clostrídios inidos ou ácidos graxos de cadeia curta 
derivados de bactérias (AGCC) pode induzir um aumento no número 
de células Treg e reduzir a resposta alérgica. 
II. A disbiose associada à alergia alimentar pode aumentar o número de 
células Th1 
alérgica. 
e respostas de IgE para promover a sensibilização 
b) I e II estão corretas 
 
 
d) Apenas II está correta 
e) I está correta, sendo a causa da II 
 
a) I e II estão incorretas 
 
 
c) Apenas I está correta 
 
 
Respondido em 30/09/2021 11:27:23 
Explicação: 
 
Alternativa C 
 
 
Exercício: 
Aluno(a): ALUNO 2021.2 - F 
Disciplina: SDE4571 - NUTRIÇÃO FUNCIONAL aluno 
1 
Questão 
 
 
Explicação: 
 
Alternativa D 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Marque (C) para correta e (I) para incorreta nas assertivas e, em seguida, 
indique a alternativa que corresponde à marcação.. 
 
( ) Os Toll-Like Receptors (TLR) têm sido descritos como mecanismos para 
 
d) I - I - C 
e) I - I - I 
c) C - C - C 
b) C- I - C 
 
a) C - C - I 
Respondido em 30/09/2021 11:28:03 
Explicação: 
 
Alternativa A 
2 
Questão 
O intestino pode interagir com o cérebro por meio de comunicação direta, 
que inclui três mecanismos principais. Marque a opção que corresponde a 
esses três mecanismos. 
 
 
gerar inflamação e resistência à insulina, destacando-se especialmente as 
descobertas relativas ao TRL2, TRL4 e TLR5. 
 
( ) LPS induzem inflamação e resistência à insulina. Essas anormalidades 
são desencadeadas, em parte, pela ligação dos LPS ao complexo CD14 e ao 
TLR4 das células imunes inatas, funcionando como gatilho para síntese de 
citocinas pró-inflamatórias não apenas pelas células do sistema imune, como 
também pelo tecido adiposo, promovendo uma endotoxemia metabólica. 
 
( ) Vários TLRs respondem às estruturas bacterianas e, uma vez ativados, 
podem induzir ou atenuar a resistência à insulina. Os mecanismos de ação 
da microbiota sugerem que esse ecossistema pode contribuir diretamente 
para o metabolismo do hospedeiro, modificando as atividades 
enteroendócrinas e contribuindo para a inflamação crônica subclínica, mas 
não altera homeostase energética. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
d) o sistema nervoso central; sistema nervoso central; neurotransmissores produzidos pela microbiota 
intestinal. 
 
b) o sistema nervoso entérico; CYP 450; neurotransmissores produzidos pela microbiota intestinal. 
 
a) o sistema nervoso entérico; as células enteroendócrinas (EEC) do intestino; neurotransmissores 
produzidos pelo tecido adiposo. 
 
c) o sistema nervoso entérico; as células enteroendócrinas (EEC) do intestino; neurotransmissores 
produzidos pela microbiota intestinal. 
e) o sistema nervoso entérico; as células enteroparácrinas (EPC) do intestino; neurotransmissores 
produzidos pela microbiota intestinal. 
 
Respondido em 30/09/2021 11:28:06 
Explicação: 
 
Alternativa C 
3 
Questão 
Com relação à síndrome do intestino irritável, marque a opção correta. 
c) Uma dieta rica em oligossacarídeos fermentáveis e pobre em dissacarídeos, monossacarídeos e polióis 
pode ser benéfica 
d) Uma dieta pobre em oligossacarídeos fermentáveis e rica em dissacarídeos, monossacarídeos e polióis 
pode ser benéfica 
a) Uma dieta rica em oligossacarídeos fermentáveis, dissacarídeos, monossacarídeos e polióis pode ser 
benéfica 
 
b) Uma dieta pobre em oligossacarídeos fermentáveis, dissacarídeos, monossacarídeos e polióis pode ser 
benéfica 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
e) Uma dieta pobre em oligossacarídeos fermentáveis, dissacarídeos, monossacarídeos e rica em polióis 
pode ser benéfica 
 
 
Respondido em 30/09/2021 11:28:08 
 
 
Explicação: 
 
 
 
Alternativa B 
 
 
 
 
4 
Questão 
 
 
Com relação aos xenobióticos, marque a opção correta. 
 
 
c) São substâncias biológicas normalmente presentes no ambiente dos organismos vivos. 
 
 
 
b) São substâncias químicas normalmente presentes no ambiente dos organismos vivos. 
 
 
 
e) São substâncias biológicas insolúveis em água e metabolizadas no organismo. 
 
 
 
d) São substâncias químicas normalmente presentes em resíduos de metais pesados. 
 
 
 
 
a) São substâncias químicas normalmente não presentes no ambiente dos organismos vivos. 
 
Respondido em 30/09/2021 11:28:11 
 
 
Explicação: 
Alternativa A 
 
 
 
5 
Questão 
 
 
Com relação ao papel dos nutrientes na microbiota intestinal, marque a opção com a análise correta sobre 
as assertivas apresentadas. 
 
I. As concentrações plasmáticas de lipopolissacarídeos (LPS) sofrem significativa influência da 
microbiota intestinal. Principalmente as bactérias Gram-negativas apresentam em sua superfície 
celular os LPS que funcionam como antígenos, estimulando a resposta imune do hospedeiro. 
II. A microbiota intestinal representa um grande depósito de LPS, uma endotoxina. 
III. Uma dieta rica em gorduras pode afetar a permeabilidade intestinal por meio da secreção de 
mediadores, como o fator de necrose tumoral alfa (TNF-a), IL-9β, IL-4 e IL-93. 
 
 
a) I e II estão incorretas 
 
 
c) Apenas I e III estão corretas, e a III é causa da I 
 
 
 
b) I, II e III estão corretas 
 
 
 
e) I, II e III estão corretas, porém III não se relaciona com a II 
 
 
 
d) Apenas III está correta 
 
 
 
Respondido em 30/09/2021 11:28:13 
 
Explicação: 
Alternativa B 
 
 
 
6 
Questão 
 
 
Os ácidos graxos de cadeia curta (Butirato, acetato e propionato) atuam como moduladores epigenéticos por 
meio da inibição da: 
 
 
 
c) RNA polimerase 
 
a) Histona desacetilase 
 
 
b) histona acetiltransferases 
 
 
 
e) Peptidase 
 
 
 
d) Celulase 
 
 
 
 
Respondido em 30/09/2021 11:28:16 
 
 
Explicação: 
Alternativa A 
 
 
 
7 
Questão 
 
c) II e III estão corretas 
d) I e II estão corretas 
e) I, II e III estão corretas 
b) I e III estão corretas 
 
 
a) I está correta 
Respondido em 30/09/2021 11:28:18 
Explicação: 
 
Alternativa D 
8 
Questão 
Os níveis de TMAO estão associados de forma dose-dependente com doença 
arterial coronariana. Uma dieta rica em qual alimento está associada a níveis 
mais elevados de N- óxido de trimetilamina (TMAO) circulante? 
c) frutos do mar 
 
a) carne branca 
 
 
Com relação aos xenobióticos, marque a opção correta. 
 
I. As enzimas da fase I realizam reações oxidativas, redutivas ou 
hidrolíticas para gerar grupos hidroxila, epóxidos, tióis e aminas. 
II. A maior classe de enzimas defase I é o citocromo P-450s, mas 
carboxilesterases e flavina monooxigenases (FMOs) também são 
importantes no processamento xenobiótico. 
III. As enzimas transferase predominam no metabolismo de fase I, 
anexando grupos glucuronil, metil, acetil, sulfonil e glutationil a 
xenobióticos ou Imetabólitos de fase. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
d) frutose 
 
 
 
e) amido 
 
 
 
b) carne vermelha 
 
 
Respondido em 30/09/2021 11:28:21 
 
Explicação: 
 
Alternativa B 
 
 
Exercício: SDE4571_EX_A3_aluno_V4 30/09/2021 
Aluno(a): ALUNO 2021.2 - F 
Disciplina: SDE4571 - NUTRIÇÃO FUNCIONAL aluno 
 
 
1 
Questão 
 
 
Sobre o conteúdo abordado na relação cérebro-intestino, marque a opção correta em relação às assertivas 
apresentadas. 
 
I. Sabe-se que os neurônios do sistema nervoso entérico (SNE) se comunicam utilizando a mesma 
¿linguagem¿ do SNC. O ENS consiste em dois plexos ganglionares compostos de neurônios e 
glias que regulam uma variedade de funções gastrointestinais e são essenciais para a vida. A 
microflora intestinal pode-se apresentar frequentemente alterada no envelhecimento 
II. O ENS é capaz de operar independentemente do cérebro e da medula espinhal, mas, em 
indivíduos saudáveis, funciona em colaboração com eles, juntamente com informações dos 
sistemas vagal, simpático e parassimpático. Isso serve para regular muitas funções 
gastrointestinais, como a motilidade. 
III. A constipação crônica pode estar relacionada a patologias neurológicas. 
 
 
 
c) Apenas I está correta 
 
a) I e II estão incorretas 
 
 
d) Apenas II está correta 
 
 
 
 
 
e) I, II e III estão corretas, porém II não se relaciona com I 
 
 
 
b) I, II e III estão corretas, e todas se relacionam 
 
 
Respondido em 30/09/2021 11:28:54 
 
 
Explicação: 
 
Alternativa B 
 
 
 
 
2 
Questão 
 
 
Considere os conceitos de microbiota intestinal e analiseas assertivas a seguir: 
 
I. O consumo de prebióticos favorece uma maior produção intestinal de ácidos graxos de cadeia curta, 
sendo associado ao aumento da saciedade e consequente redução da ingestão alimentar 
 
II. Estes efeitos relacionam-se ao aumento dos glucagon-like peptide (GLP-9 (melhora da resposta 
glicêmica e insulinêmica) e GLP-2 (redução da inflamação)) e PYY, que, em conjunto com redução da 
grelina, ocasionam efeitos hipotalâmicos relacionados ao mecanismo de recompensa 
 
Podemos afirmar que: 
 
 
 
c) Apenas I está correta 
 
 
 
d) Apenas II está correta 
 
 
 
 
 
e) I e II estão corretas e a II não é causa da I 
 
a) I e II estão incorretas 
 
 
b) I e II estão corretas, e a II é causa da I 
 
 
Respondido em 30/09/2021 11:28:57 
 
 
Explicação: 
Alternativa B 
 
 
 
3 
Questão 
 
 
O diagnóstico positivo para SIBO pode ser considerado com qual contagem 
de bactérias na cultura do intestino delgado? 
 
 
b. ≥10 6 ufc / mL 
 
 
c. ≥10 4 ufc / mL 
 
 
 
 
 
 
a) São substâncias químicas normalmente não presentes no ambiente dos organismos vivos. 
 
 
c) São substâncias biológicas normalmente presentes no ambiente dos organismos vivos. 
 
 
 
e) São substâncias biológicas insolúveis em água e metabolizadas no organismo. 
 
 
 
d) São substâncias químicas normalmente presentes em resíduos de metais pesados. 
 
 
 
 
 
b) São substâncias químicas normalmente presentes no ambiente dos organismos vivos. 
 
 
Respondido em 30/09/2021 11:31:11 
 
 
Explicação: 
Alternativa A 
 
 
 
3 
Questão 
 
 
Com relação ao papel dos nutrientes na microbiota intestinal, marque a opção com a análise correta sobre 
as assertivas apresentadas. 
 
I. As concentrações plasmáticas de lipopolissacarídeos (LPS) sofrem significativa influência da 
microbiota intestinal. Principalmente as bactérias Gram-negativas apresentam em sua superfície 
celular os LPS que funcionam como antígenos, estimulando a resposta imune do hospedeiro. 
II. A microbiota intestinal representa um grande depósito de LPS, uma endotoxina. 
III. Uma dieta rica em gorduras pode afetar a permeabilidade intestinal por meio da secreção de 
mediadores, como o fator de necrose tumoral alfa (TNF-a), IL-9β, IL-4 e IL-93. 
 
 
 
e) I, II e III estão corretas, porém III não se relaciona com a II 
 
 
 
b) I, II e III estão corretas 
 
 
 
c) Apenas I e III estão corretas, e a III é causa da I 
 
a) I e II estão incorretas 
 
 
d) Apenas III está correta 
 
4 
Questão 
Os níveis de TMAO estão associados de forma dose-dependente com doença 
arterial coronariana. Uma dieta rica em qual alimento está associada a níveis 
mais elevados de N- óxido de trimetilamina (TMAO) circulante? 
 
a) carne branca 
c) frutos do mar 
d) frutose 
b) carne vermelha 
e) amido 
Respondido em 30/09/2021 11:31:17 
Explicação: 
 
Alternativa B 
5 
Questão 
 
 
 
 
Respondido em 30/09/2021 11:31:14 
 
Explicação: 
 
Alternativa B 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Considere os conceitos de microbiota intestinal e analiseas assertivas a seguir: 
 
I. O consumo de prebióticos favorece uma maior produção intestinal de ácidos graxos de cadeia curta, 
sendo associado ao aumento da saciedade e consequente redução da ingestão alimentar 
 
II. Estes efeitos relacionam-se ao aumento dos glucagon-like peptide (GLP-9 (melhora da resposta 
 
d) Apenas II está correta 
a) I e II estão incorretas 
c) Apenas I está correta 
e) I e II estão corretas e a II não é causa da I 
b) I e II estão corretas, e a II é causa da I 
Respondido em 30/09/2021 11:31:19 
Explicação: 
 
Alternativa B 
6 
Questão 
O diagnóstico positivo para SIBO pode ser considerado com qual contagem 
de bactérias na cultura do intestino delgado? 
a. ≥10 3 ufc / mL 
e. ≥10 9 ufc / mL 
c. ≥10 4 ufc / mL 
d. ≥10 8 ufc / mL 
 
 
glicêmica e insulinêmica) e GLP-2 (redução da inflamação)) e PYY, que, em conjunto com redução da 
grelina, ocasionam efeitos hipotalâmicos relacionados ao mecanismo de recompensa 
 
Podemos afirmar que: 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
b. ≥10 6 ufc / mL 
 
Respondido em 30/09/2021 11:31:22 
 
7 
Questão 
Com relação ao conteúdo estudado na relação microbiota intestinal e alergia 
alimentar, analise as assertivas e marque a opção correta. 
 
I. A administração de clostrídios inidos ou ácidos graxos de cadeia curta 
derivados de bactérias (AGCC) pode induzir um aumento no número 
de células Treg e reduzir a resposta alérgica. 
II. A disbiose associada à alergia alimentar pode aumentar o número de 
células Th1 e respostas 
alérgica. 
de IgE para promover a sensibilização 
a) I e II estão incorretas 
 
 
c) Apenas I está correta 
d) Apenas II está correta 
b) I e II estão corretas 
 
 
e) I está correta, sendo a causa da II 
Respondido em 30/09/2021 11:31:25 
Explicação: 
 
Alternativa C 
8 
Questão 
 
 
Explicação: 
 
Alternativa A 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Sobre o conteúdo abordado na relação cérebro-intestino, marque a opção correta em relação às assertivas 
apresentadas. 
 
I. Sabe-se que os neurônios do sistema nervoso entérico (SNE) se comunicam utilizando a mesma 
¿linguagem¿ do SNC. O ENS consiste em dois plexos ganglionares compostos de neurônios e 
glias que regulam uma variedade de funções gastrointestinais e são essenciais para a vida. A 
microflora intestinal pode-se apresentar frequentemente alterada no envelhecimento 
 
a) I e II estão incorretas 
 
 
c) Apenas I está correta 
d) Apenas II está correta 
b) I, II e III estão corretas, e todas se relacionam 
e) I, II e III estão corretas, porém II não se relaciona com I 
Respondido em 30/09/2021 11:31:27 
Explicação: 
 
Alternativa B 
Exercício: SDE4571_EX_A4_aluno_V1 
Aluno(a): ALUNO 
Disciplina: SDE4571 - NUTRIÇÃO 
FUNCIONAL 
30/09/2021 
2021.2- F 
 
aluno 
1 
Questão 
 
II. O ENS é capaz de operar independentemente do cérebro e da medula espinhal, mas, em 
indivíduos saudáveis, funciona em colaboração com eles, juntamente com informações dos 
sistemas vagal, simpático e parassimpático. Isso serve para regular muitas funções 
gastrointestinais, como a motilidade. 
III. A constipação crônica pode estar relacionada a patologias neurológicas. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Sobre prescrição de suplementos por nutricionistas, marque (V) para as afirmativas VERDADEIRAS e 
(F) para as FALSAS. 
 
 
( ) O nutricionista pode prescrever produtos que incluam em sua fórmula medicamentos apenas quando forem 
associados a nutrientes. 
 
( ) Na prescrição da suplementação nutricional, o nutricionista não deverá manifestar preferência de marcas, 
havendo necessidade de mencioná-las, deverá indicar várias alternativas oferecidas pelo mercado. 
 
( ) No caso da prescrição de suplementos nutricionais a serem formulados em farmácias de manipulação, cabe 
ao farmacêutico decidir e indicar forma de apresentação do produto: cápsula, pó, tablete, gel, líquido, drágea ou 
outra; a identificação do nutriente com a respectiva forma química e a concentração por unidade de consumo. 
 
( ) O nutricionista pode prescrever suplementação por qualquer via de administração, desde que esteja dentro 
dos limites diários recomendados. 
 
( ) A prescrição do nutricionista deve conter o nome do paciente, data, assinatura, carimbo do profissional, 
número de seu registro no Conselho, telefone e endereço completo ou outro meio de contato profissional. 
 
e) F - V - F - V - V. 
 
a) F - V - F - F - V. 
b) F - F - F - V - V. 
c) F - V - V - F - V. 
d) F - V - F - V - F. 
Respondido em 30/09/2021 11:32:13 
Explicação: 
 
Alternativa D 
2 
Questão 
Antioxidantes são substâncias capazes de atrasar ou inibir a oxidação de um substrato oxidável. O papel dos 
antioxidantes é proteger as células contra o dano oxidativo dos radicais livres. Qual nutriente listado abaixo 
previne efeitos nocivos dos radicais livres e a peroxidação lipídica das membranas? 
 
 
a) Selênio 
 
 
d) Ácido Ascórbico 
c) Betacaroteno 
e) Zinco 
 
 
Marque a alternativa que indica a sequência CORRETA. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
b) Tocoferol 
 
Respondido em 30/09/2021 11:32:17 
 
Explicação: 
 
Alternativa B 
 
 
 
 
 
3 
Questão 
 
 
A vitamina K desempenha importante papel na coagulação sanguínea, na formação óssea e na regulação dos 
sistemas de múltiplas enzimas. 
 
Assinale a opção que apresenta alimentos ricos em vitamina K. 
 
 
 
e) Queijo e repolho 
 
 
 
b) Batata e carne moída 
 
a) Espinafre e brócolis 
 
 
c) Leite e abacate 
 
 
 
d) Feijão e alface 
 
 
Respondido em 30/09/2021 11:32:20 
 
 
Explicação: 
Alternativa A 
 
 
 
4 
Questão 
 
 
É fundamental, na documentação em prontuário pelo nutricionista, haver as seguintes informações relacionadas 
à suplementação, exceto: 
 
 
a) Composição 
 
 
b) Posologia 
 
 
 
e) Custo do suplemento 
 
 
 
d) Tipo de suplemento 
 
 
 
c) Via de administração 
 
5 
Questão 
Os prebióticos são produtos alimentares não digeríveis que estimulam o crescimento bacteriano e nutrem a flora 
intestinal benéfica. Os prebióticos mais conhecidos pelos seus efeitos benéficos são: 
c) Inulina e FOS 
b) Pectina e FOS 
 
a) GOS e Inulina 
 
 
d) Lactulose e GOS 
e) Pectina e Inulina 
Respondido em 30/09/2021 11:32:26 
Explicação: 
 
Alternativa C 
6 
Questão 
As vitaminas são substâncias fundamentais para o funcionamento do nosso 
corpo. Sem essas substâncias, várias doenças podem surgir em nosso 
organismo, como é o caso do escorbuto, que é provocado pela carência de: 
 
a) vitamina A 
 
 
d) vitamina D 
 
Respondido em 30/09/2021 11:32:23 
 
Explicação: 
 
Alternativa E 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
b) vitamina B12 
 
 
 
e) Vitamina E 
 
 
 
c) vitamina C 
 
Respondido em 30/09/2021 11:32:29 
 
Explicação: 
Alternativa C 
 
 
 
7 
Questão 
 
 
Qual dos alimentos abaixo é a principal fonte do componente funcional prebiótico, FOS? 
 
 
a) Espinafre 
 
 
c) Laranja 
 
 
 
b) Morango 
 
 
 
e) Brócolis 
 
 
 
d) Alho poró 
 
 
Respondido em 30/09/2021 11:32:31 
 
 
Explicação: 
Alternativa D 
 
 
 
8 
Questão 
 
 
A Resolução do Conselho Federal de Nutricionistas nº 556/2015 regulamenta a 
prática da Fitoterapia pelo nutricionista e trouxe novas mudanças. Marque a 
alternativa verdadeira. 
 
 
e) O Título de especialista em Fitoterapia pela 
 
 
 
ASBRAN pode ser obtido por meritocracia, mas 
será necessário pontuar 32 pontos na análise 
curricular 
 
 
 
d) O título de especialista em fitoterapia omitido 
pela ASBRAN será oferecido a todos nutricionistas 
que cursaram pós em fitoterapia. 
 
 
 
c) Para precisão de chás e plantas medicinais o 
nutricionista precisa de especialização em 
fitoterapia. 
 
a) É permitida a prescrição de fórmulas magistrais 
de fitoterápicos aos nutricionistas que iniciaram 
ou concluíram a pós em fitoterapia depois de 
2016. 
 
b) A prescrição de chás e de plantas medicinais é 
permitida a todos nutricionistas sem título de 
especialista. 
 
 
Respondido em 30/09/2021 11:32:34 
 
Explicação: 
 
Alternativa B 
 
 
Exercício: SDE4571_EX_A4_aluno_V2 30/09/2021 
Aluno(a): ALUNO 2021.2 - F 
Disciplina: SDE4571 - NUTRIÇÃO 
FUNCIONAL 
 
aluno 
 
1 
Questão 
 
 
(Prefeitura de Lontras- SC) Alimentos definidos como carboidratos, principalmente fibras, não digeríveis que 
estimulam o cresimento e/ou a atividade de bactérias desejáveis no intestino, trata-se dos: 
 
 
 
e) Todas as alternativas anteriores 
 
 
 
c) Simbióticos 
 
a) Prebióticos 
 
 
d) Bactérias patogênicas 
 
 
 
b) Probióticos 
 
 
Respondido em 30/09/2021 11:33:04 
 
2 
Questão 
 
(FAUEL 2018) As vitaminas lipossolúveis são absorvidas passivamente e devem ser transportadas com os 
lipídeos dietéticos. Sobre estas vitaminas, relacione as colunas abaixo e marque a sequência CORRETA, de cima 
para baixo: 
 
I. Vitamina A 
II. Vitamina D 
III. Vitamina E 
IV. Vitamina K 
 
( ) Sua deficiência manifesta-se como raquitismo em crianças e como osteomalácia em adultos. 
( ) Seu principal sinal de deficiência é a hemorragia, que em casos graves pode causar anemia fatal. A condição 
fundamental é a hipoprotrombinemia, caracterizada pelo tempo de coagulação prolongado. 
( ) Além desta vitamina ser encontrada nos produtos de origem animal, os vegetais contêm um grupo de 
compostos conhecidos como carotenoides, que podem produzir retinoides quando metabolizados no organismo. 
Embora existam vários carotenoides antioxidantes nos alimentos, apenas alguns possuem atividade significativa 
desta vitamina. O mais importante deles é o β caroteno. 
( ) Essa vitamina é o antioxidante lipossolúvel mais importante na célula. Localizada na porção lipídica das 
membranas celulares, ela protege os fosfolipídeos insaturados da membrana da degradação oxidativa das 
espécies de oxigênio altamente reativas e de outros radicais livres 
a) III/IV/I/II 
 
 
d) II/III/IV/I 
b) II/IV/I/III 
c) IV/III/II/I 
e) II/III/I/IV 
Respondido em 30/09/2021 11:33:08 
Explicação: 
 
Alternativa B 
3 
Questão 
 
Explicação: 
 
Alternativa A 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
A fitoterapia é um método de tratamento caracterizado pela utilização de plantas medicinais em suas diferentes 
preparações, sem a utilização de substâncias ativas isoladas, ainda que de origem vegetal, sob orientação de um 
profissional habilitado. A respeito desse assunto, assinale a alternativa correta. 
 
 
a) A prescrição de plantas e chás medicinais é permitida ao nutricionista,desde que seja portador do 
título de especialista em fitoterapia. 
 
c) Na regulamentação da especialidade em fitoterapia, serão considerados como parâmetros os 
componentes curriculares mínimos da base teórica, da teoria aplicada e da prática, sem necessidade de 
experiência profissional na área. 
 
 
 
d) A prescrição de plantas medicinais ou drogas vegetais deverá conter necessariamente o nome 
popular, a parte utilizada, a forma de utilização e o modo de preparo, a posologia, o modo de usar e o 
tempo de uso. 
 
 
 
 
 
b) A decocção é um método indicado para partes da droga vegetal de consistência menos rígida, tais 
como folhas, flores, inflorescências e frutos, e com substâncias ativas voláteis. 
 
 
 
e) Ao adotar a fitoterapia, o nutricionista deve basear‐se em evidências científicas quanto a critérios de 
eficácia e segurança, considerar as contraindicações e oferecer orientações técnicas necessárias para 
minimizar os efeitos colaterais e adversos. 
 
 
Respondido em 30/09/2021 11:33:11 
 
 
Explicação: 
Alternativa E 
 
 
 
4 
Questão 
 
 
Os óleos essenciais podem trazer benefícios físico, emocional e mental para os indivíduos através do seu 
aroma. Os óleos artificiais não possuem o mesmo efeito terapêutico comparado aos óleos naturais. Na 
aquisição de óleo essenciais é importante verificar: 
 
I. Pureza, 900% de origem natural vegetal 
II. Teor em princípio ativo e Método de extração 
III. Frascos de coloração clara 
IV. Parte da planta empregada na extração 
 
 
 
e) I, II, III e IV 
 
 
 
d) I, II e IV 
 
 
 
c) I, II e III 
 
 
a) I e III 
 
 
b) I e IV 
 
5 
Questão 
A respeito de prescrição dietética de suplementos nutricionais, assinale a alternativa correta. 
d) Deve-se respeitar os níveis máximos de segurança, regulamentados pela (Anvisa e, na falta desses, 
os definidos como tolerable upper intake levels (UL), ou seja, limite de ingestão máxima tolerável, sendo 
esse o menor nível de ingestão diária de um nutriente que não causará efeitos adversos à saúde da 
maioria das pessoas. 
 
a) Suplementos nutricionais são formulados de proteínas e aminoácidos, isolados ou associados entre si. 
 
 
c) A prescrição dietética de suplementos nutricionais poderá ser realizada de forma isolada, mesmo na 
ausência de avaliação do padrão alimentar. 
e) A prescrição dietética deverá preceder a avaliação nutricional sistematizada, desde que, com base no 
objetivo nutricional, haja recomendação nesse sentido. 
b) A prescrição de suplementos nutricionais deve ter como premissa a adequação do consumo alimentar, 
definição do período de utilização da suplementação e reavaliação sistemática do estado nutricional e do 
plano alimentar. 
 
 
Respondido em 30/09/2021 11:33:16 
Explicação: 
 
Alternativa B 
6 
Questão 
 
Respondido em 30/09/2021 11:33:13 
 
Explicação: 
 
Alternativa D 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Os medicamentos fitoterápicos são definidos pela ANVISA como aqueles que são obtidos a partir de derivados 
vegetais e cujos riscos e mecanismos de ação e onde agem no nosso corpo são conhecidos. Esses medicamentos 
são feitos exclusivamente de matéria-prima vegetal. A prescrição de medicamentos fitoterápicos, de produtos 
tradicionais fitoterápicos e de preparações magistrais de fitoterápicos, como complemento de prescrição dietética 
é permitida ao nutricionista, desde que seja portador do título de especialista em Fitoterapia. 
 
Neste contexto, julgue os itens abaixo quanto às competências cabíveis ao nutricionista especialista em 
fitoterapia e informe a alternativa incorreta: 
 
e) Inserir o componente de sua especialidade na proposta terapêutica individual ou coletiva, adotada 
por equipes multiprofissionais de atendimento à saúde. 
c) Reconhecer e indicar os processos extrativos e de formas farmacêuticas adequadas à prática da 
fitoterapia, aplicada à nutrição humana. 
b) Identificar indicações terapêuticas da fitoterapia na prevenção de agravos nutricionais e de saúde e 
na promoção ou recuperação do estado nutricional de indivíduos e coletividades. 
d) Reconhecer e adotar condutas que permitam eliminar os riscos sanitários e a toxicidade potencial da 
fitoterapia e potencializem os efeitos terapêuticos dessa prática, considerando as interações entre os 
fitoterápicos e entre estes, os alimentos e os medicamentos. 
 
a) Identificar o processo produtivo das plantas medicinais, chás medicinais, medicamentos fitoterápicos, 
produtos tradicionais fitoterápicos e preparações magistrais de fitoterápicos. 
Respondido em 30/09/2021 11:33:18 
Explicação: 
 
Alternativa D 
7 
Questão 
Os probióticos promovem benefícios à saúde por meio do seguinte mecanismo: 
b) Fornecendo nutrientes para crescimento de patógenos 
c) Sintetizando compostos que estimulam o crescimento bacteriano 
 
a) Estimulando a resposta imune 
 
 
d) Impedindo a produção de AGCC 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
e) Promovendo adesão de bactérias 
 
Respondido em 30/09/2021 11:33:20 
 
Explicação: 
 
Alternativa A 
 
 
8 
Questão 
 
 
A deficiência desta vitamina está associada à elevação da homocisteína no plasma: 
 
 
 
e) Vitamina C 
 
 
 
b) Vitamina D 
 
 
 
d) Vitamina E 
 
 
 
 
 
c) Vitamina K 
 
a) Vitamina B12 
 
Respondido em 30/09/2021 11:33:23 
 
Explicação: 
 
Alternativa A 
 
 
Exercício: SDE4571_EX_A4_aluno_V3 30/09/2021 
Aluno(a): ALUNO 2021.2 - F 
Disciplina: SDE4571 - NUTRIÇÃO 
FUNCIONAL 
 
aluno 
 
1 
Questão 
 
(IAPEN-AC 2020) O ferro é um mineral essencial sendo um cofator para centenas de proteínas e 
enzimas. Sua deficiência constitui a carência nutricional mais prevalente no mundo. Existem duas formas 
de ferro, uma de origem animal e outra vegetal, e são conhecidas como: 
 
 
b) Ferro Glicina e Ferro quelado 
 
 
 
d) Ferro heme e ferro não-heme 
 
 
a) Ferro Hidrosfosto e Ferro Heme 
 
 
e) Ferro quelado e Ferro natural 
 
 
 
c) Ferro Orgânico e Ferro Puro 
 
 
Respondido em 30/09/2021 11:33:55 
 
2 
Questão 
Juliana sofre com gastrite atrófica, que consiste em uma doença hereditária autoimune que ataca as células 
parietais, causando hipocloridria e diminuição da produção de fator intrínseco, como consequência, causa má 
absorção de um micronutriente. Assinale a alternativa que corresponde a esse micronutriente. 
c) Vitamina B12 
d) Zinco 
a) Tiamina 
 
 
b) Niacina 
e) Ácido Fólico 
Respondido em 30/09/2021 11:33:58 
Explicação: 
 
Alternativa C 
3 
Questão 
De acordo com o Conselho Federal de Nutricionistas (CFN), o nutricionista após realizar a prescrição de 
suplementos ou manipulados deve indicar um mínimo de quantas marcas ou farmácias para a escolha do 
paciente: 
 
 
a) 4 
d) 1 
 
Explicação: 
 
Alternativa D 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
b) 2 
 
 
 
e) Nenhuma 
 
 
 
c) 3 
 
Respondido em 30/09/2021 11:34:00 
 
Explicação: 
Alternativa C 
 
 
 
4 
Questão 
 
 
Um dos primeiros sinais de hipovitaminose A é a visão prejudicada que se caracteriza clinicamente como: 
 
 
 
b) Nictalopia 
 
 
 
d) Calcinose 
 
 
 
 
 
e) Hipoprotombinemia 
 
 
 
c) Frinodermia 
 
a) Xeroftalmia 
 
Respondido em 30/09/2021 11:34:02 
 
 
Explicação: 
Alternativa B 
 
 
 
5 
Questão 
 
 
É fundamental, na documentação em prontuário pelo nutricionista, haver as seguintes informações relacionadas 
à suplementação, exceto: 
 
 
 
e) Custo do suplemento 
 
c) Via de administração 
 
a) Composição 
b) Posologia 
d) Tipo de suplemento 
Respondido em 30/09/2021 11:34:04 
Explicação: 
 
Alternativa E 
6 
Questão 
Antioxidantes são substâncias capazes de atrasar ou inibir a oxidação de um substrato oxidável. O papel dos 
antioxidantes é proteger as células contra o dano oxidativo dos radicais livres.Qual nutriente listado abaixo 
previne efeitos nocivos dos radicais livres e a peroxidação lipídica das membranas? 
b) Tocoferol 
e) Zinco 
 
a) Selênio 
 
 
c) Betacaroteno 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
d) Ácido Ascórbico 
 
 
 
Respondido em 30/09/2021 11:34:07 
 
Explicação: 
 
Alternativa B 
 
 
7 
Questão 
 
 
Sobre prescrição de suplementos por nutricionistas, marque (V) para as afirmativas VERDADEIRAS e 
(F) para as FALSAS. 
 
 
( ) O nutricionista pode prescrever produtos que incluam em sua fórmula medicamentos apenas quando forem 
associados a nutrientes. 
 
( ) Na prescrição da suplementação nutricional, o nutricionista não deverá manifestar preferência de marcas, 
havendo necessidade de mencioná-las, deverá indicar várias alternativas oferecidas pelo mercado. 
 
( ) No caso da prescrição de suplementos nutricionais a serem formulados em farmácias de manipulação, cabe 
ao farmacêutico decidir e indicar forma de apresentação do produto: cápsula, pó, tablete, gel, líquido, drágea ou 
outra; a identificação do nutriente com a respectiva forma química e a concentração por unidade de consumo. 
 
( ) O nutricionista pode prescrever suplementação por qualquer via de administração, desde que esteja dentro 
dos limites diários recomendados. 
 
( ) A prescrição do nutricionista deve conter o nome do paciente, data, assinatura, carimbo do profissional, 
número de seu registro no Conselho, telefone e endereço completo ou outro meio de contato profissional. 
 
 
Marque a alternativa que indica a sequência CORRETA. 
 
 
 
b) F - F - F - V - V. 
 
 
 
e) F - V - F - V - V. 
 
a) F - V - F - F - V. 
 
 
d) F - V - F - V - F. 
 
 
 
c) F - V - V - F - V. 
 
 
Respondido em 30/09/2021 11:34:10 
 
 
Explicação: 
Alternativa D 
 
 
 
8 
Questão 
 
 
A Resolução do Conselho Federal de Nutricionistas nº 556/2015 regulamenta a 
prática da Fitoterapia pelo nutricionista e trouxe novas mudanças. Marque a 
alternativa verdadeira. 
 
 
 
b) A prescrição de chás e de plantas medicinais é 
permitida a todos nutricionistas sem título de 
especialista. 
 
 
 
e) O Título de especialista em Fitoterapia pela 
ASBRAN pode ser obtido por meritocracia, mas 
será necessário pontuar 32 pontos na análise 
curricular 
 
 
 
c) Para precisão de chás e plantas medicinais o 
nutricionista precisa de especialização em 
fitoterapia. 
 
 
 
d) O título de especialista em fitoterapia omitido 
pela ASBRAN será oferecido a todos nutricionistas 
que cursaram pós em fitoterapia. 
 
a) É permitida a prescrição de fórmulas magistrais 
de fitoterápicos aos nutricionistas que iniciaram 
ou concluíram a pós em fitoterapia depois de 
2016. 
Respondido em 30/09/2021 11:34:13 
 
Explicação: 
 
Alternativa B 
 
 
Exercício: SDE4571_EX_A4_aluno_V4 30/09/2021 
Aluno(a): ALUNO 2021.2 - F 
Disciplina: SDE4571 - NUTRIÇÃO 
FUNCIONAL 
aluno 
 
1 
Questão 
 
 
Qual dos alimentos abaixo é a principal fonte do componente funcional prebiótico, FOS? 
 
 
 
d) Alho poró 
 
 
 
c) Laranja 
 
 
 
e) Brócolis 
 
 
 
b) Morango 
 
a) Espinafre 
 
Respondido em 30/09/2021 11:34:47 
	4
	Questão
	5
	Questão
	6
	Questão
	7
	Questão
	8
	Questão
	1
	II. A maior classe de enzimas de fase I é o citocromo P-450s, mas carboxilesterases e flavina monooxigenases (FMOs) também são importantes no processamento xenobiótico.
	anexando grupos glucuronil, metil, acetil, sulfonil e glutationil a xenobióticos ou Imetabólitos de fase.
	2
	Questão
	3
	Questão
	4 (1)
	5 (1)
	Questão
	6 (1)
	Questão
	7 (1)
	8 (1)
	Questão
	II. A ingestão oral de xenobióticos passa para o trato gastrointestinal
	III. São translocados para o fígado através da veia porta hepática, um processo comumente conhecido como efeito de primeira passagem.
	3
	Questão
	3 (1)
	Questão
	4
	Questão
	7
	Questão
	8
	Questão
	1
	Questão
	Marque (C) para correta e (I) para incorreta nas assertivas e, em seguida, indique a alternativa que corresponde à marcação..
	gerar inflamação e resistência à insulina, destacando-se especialmente as descobertas relativas ao TRL2, TRL4 e TLR5.
	( ) Vários TLRs respondem às estruturas bacterianas e, uma vez ativados, podem induzir ou atenuar a resistência à insulina. Os mecanismos de ação da microbiota sugerem que esse ecossistema pode contribuir diretamente para o metabolismo do hospedeiro, ...
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	II. A maior classe de enzimas de fase I é o citocromo P-450s, mas carboxilesterases e flavina monooxigenases (FMOs) também são importantes no processamento xenobiótico.
	anexando grupos glucuronil, metil, acetil, sulfonil e glutationil a xenobióticos ou Imetabólitos de fase.
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	Questão
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	Questão
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	II. Teor em princípio ativo e Método de extração
	IV. Parte da planta empregada na extração
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	Questão
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	Questão
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	Questão
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	Questão
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	Questão
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	Questão