bio - poder redutor

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<p>1 ALGETEC - SOLUCIONES TECNOLÓGICAS EN EDUCACIÓN</p><p>C.P.: 40260-215 Teléfono: (+55 71) 3272-3504</p><p>Correo electrónico: contato@algetec.com.br | Página web: www.algetec.com.br</p><p>LABORATORIO DE BIOQUIMICA</p><p>CARBOIDRATOS - CARACTERIZAÇÃO, IDENTIFICAÇÃO E PODER REDUTOR</p><p>INSTRUÇÕES GERAIS</p><p>1. Nesta prática você irá realizar o procedimento conhecido como teste de Molisch,</p><p>que permite identificar a presença de carboidratos em uma solução.</p><p>2. Utilize a seção “Recomendações de Acesso” para melhor aproveitamento da</p><p>experiência virtual e para respostas às perguntas frequentes a respeito do</p><p>VirtuaLab.</p><p>3. Caso não saiba como manipular o Laboratório Virtual, utilize o “Tutorial</p><p>VirtuaLab” presente neste Roteiro.</p><p>4. Caso já possua familiaridade com o Laboratório Virtual, você encontrará as</p><p>instruções para realização desta prática na subseção “Procedimentos”.</p><p>5. Ao finalizar o experimento, responda aos questionamentos da seção “Avaliação</p><p>de Resultados”.</p><p>mailto:contato@algetec.com.br</p><p>2 ALGETEC - SOLUCIONES TECNOLÓGICAS EN EDUCACIÓN</p><p>C.P.: 40260-215 Teléfono: (+55 71) 3272-3504</p><p>Correo electrónico: contato@algetec.com.br | Página web: www.algetec.com.br</p><p>LABORATORIO DE BIOQUIMICA</p><p>CARBOIDRATOS - CARACTERIZAÇÃO, IDENTIFICAÇÃO E PODER REDUTOR</p><p>RECOMENDAÇÕES DE ACESSO</p><p>PARA ACESSAR O VIRTUALAB</p><p>1. Caso utilize o Windows 10, dê preferência ao navegador Google Chrome;</p><p>2. Caso utilize o Windows 7, dê preferência ao navegador Mozilla Firefox;</p><p>3. Feche outros programas que podem sobrecarregar o seu computador;</p><p>4. Verifique se o seu navegador está atualizado;</p><p>5. Realize teste de velocidade da internet.</p><p>Na página a seguir, apresentamos as duas principais dúvidas na utilização dos</p><p>Laboratórios Virtuais. Caso elas não se apliquem ao seu problema, consulte a nossa seção</p><p>de “Perguntas Frequentes”, disponível em: https://algetec.movidesk.com/kb/pt-br/</p><p>Neste mesmo link, você poderá usar o chat ou abrir um chamado para o contato com</p><p>nossa central de suporte. Se preferir, utilize os QR CODEs para um contato direto por</p><p>Whatsapp (8h às 18h) ou para direcionamento para a central de suporte. Conte conosco!</p><p>ATENÇÃO:</p><p>O LABORATÓRIO VIRTUAL DEVE SER ACESSADO POR COMPUTADOR. ELE NÃO DEVE SER</p><p>ACESSADO POR CELULAR OU TABLET.</p><p>O REQUISITO MÍNIMO PARA O SEU COMPUTADOR É UMA MEMÓRIA RAM DE 4 GB.</p><p>SEU PRIMEIRO ACESSO SERÁ UM POUCO MAIS LENTO, POIS ALGUNS PLUGINS SÃO</p><p>BUSCADOS NO SEU NAVEGADOR. A PARTIR DO SEGUNDO ACESSO, A VELOCIDADE DE</p><p>ABERTURA DOS EXPERIMENTOS SERÁ MAIS RÁPIDA.</p><p>mailto:contato@algetec.com.br</p><p>https://algetec.movidesk.com/kb/pt-br/</p><p>3 ALGETEC - SOLUCIONES TECNOLÓGICAS EN EDUCACIÓN</p><p>C.P.: 40260-215 Teléfono: (+55 71) 3272-3504</p><p>Correo electrónico: contato@algetec.com.br | Página web: www.algetec.com.br</p><p>LABORATORIO DE BIOQUIMICA</p><p>CARBOIDRATOS - CARACTERIZAÇÃO, IDENTIFICAÇÃO E PODER REDUTOR</p><p>PERGUNTAS FREQUENTES</p><p>1) O laboratório virtual está lento, o que devo fazer?</p><p>a) No Google Chrome, clique em “Configurações” -> “Avançado” -> “Sistema” -></p><p>“Utilizar aceleração de hardware sempre que estiver disponível”. Habilite a</p><p>opção e reinicie o navegador.</p><p>b) Verifique as configurações do driver de vídeo ou equivalente. Na área de</p><p>trabalho, clique com o botão direito do mouse. Escolha “Configurações</p><p>gráficas” e procure pela configuração de performance. Escolha a opção de</p><p>máximo desempenho.</p><p>Obs.: Os atalhos e procedimentos podem variar de acordo com o driver de</p><p>vídeo instalado na máquina.</p><p>c) Feche outros aplicativos e abas que podem sobrecarregar o seu computador.</p><p>d) Verifique o uso do disco no Gerenciador de Tarefas (Ctrl + Shift + Esc) -></p><p>“Detalhes”. Se estiver em 100%, feche outros aplicativos ou reinicie o</p><p>computador.</p><p>mailto:contato@algetec.com.br</p><p>4 ALGETEC - SOLUCIONES TECNOLÓGICAS EN EDUCACIÓN</p><p>C.P.: 40260-215 Teléfono: (+55 71) 3272-3504</p><p>Correo electrónico: contato@algetec.com.br | Página web: www.algetec.com.br</p><p>LABORATORIO DE BIOQUIMICA</p><p>CARBOIDRATOS - CARACTERIZAÇÃO, IDENTIFICAÇÃO E PODER REDUTOR</p><p>2) O laboratório apresentou tela preta, como proceder?</p><p>a) No Google Chrome, clique em “Configurações” -> “Avançado” -> “Sistema” -></p><p>“Utilizar aceleração de hardware sempre que estiver disponível”. Habilite a</p><p>opção e reinicie o navegador. Caso persista, desative a opção e tente</p><p>novamente.</p><p>b) Verifique as configurações do driver de vídeo ou equivalente. Na área de</p><p>trabalho, clique com o botão direito do mouse. Escolha “Configurações</p><p>gráficas” e procure pela configuração de performance. Escolha a opção de</p><p>máximo desempenho.</p><p>Obs.: Os atalhos e procedimentos podem variar de acordo com o driver de</p><p>vídeo instalado na máquina.</p><p>c) Verifique se o navegador está atualizado.</p><p>mailto:contato@algetec.com.br</p><p>5 ALGETEC - SOLUCIONES TECNOLÓGICAS EN EDUCACIÓN</p><p>C.P.: 40260-215 Teléfono: (+55 71) 3272-3504</p><p>Correo electrónico: contato@algetec.com.br | Página web: www.algetec.com.br</p><p>LABORATORIO DE BIOQUIMICA</p><p>CARBOIDRATOS - CARACTERIZAÇÃO, IDENTIFICAÇÃO E PODER REDUTOR</p><p>DESCRIÇÃO DO LABORATÓRIO</p><p>MATERIAIS NECESSÁRIOS</p><p>• Ácido sulfúrico;</p><p>• Água destilada;</p><p>• Pipeta Pasteur de 1mL;</p><p>• Reativo de Molisch (alfa-naftol 5% em etanol);</p><p>• Solução de amido (0,1 M);</p><p>• Solução de frutose (0,1 M);</p><p>• Solução de glicose (0,1 M;</p><p>• Solução de sacarose (açúcar de mesa) (0,1 M);</p><p>• Suporte para tubos de ensaio;</p><p>• Tubos de ensaio.</p><p>PROCEDIMENTOS</p><p>1. SEGURANÇA DO EXPERIMENTO</p><p>Coloque o equipamento de proteção individual localizado no “Armário de EPIs”. Nesse</p><p>experimento, é obrigatório o uso de jaleco, luvas, máscara e óculos de proteção.</p><p>mailto:contato@algetec.com.br</p><p>6 ALGETEC - SOLUCIONES TECNOLÓGICAS EN EDUCACIÓN</p><p>C.P.: 40260-215 Teléfono: (+55 71) 3272-3504</p><p>Correo electrónico: contato@algetec.com.br | Página web: www.algetec.com.br</p><p>LABORATORIO DE BIOQUIMICA</p><p>CARBOIDRATOS - CARACTERIZAÇÃO, IDENTIFICAÇÃO E PODER REDUTOR</p><p>2. PREPARANDO A CAPELA</p><p>Prepare a capela para ser utilizada no experimento. Os materiais necessários devem ser</p><p>retirados dos armários, a luz interna ligada e o exaustor deve ser acionado.</p><p>3. ADICIONANDO O REAGENTE DE MOLISCH</p><p>Utilize o frasco conta-gotas para adicionar três gotas do reagente de Molisch a cada um dos</p><p>tubos de ensaio e homogeneíze as soluções. Os tubos de ensaio, numerados de 1 a 5, contêm</p><p>água destilada, frutose, glicose, sacarose e amido, respectivamente.</p><p>4. ADICIONANDO O ÁCIDO SULFÚRICO</p><p>Adicione, cuidadosamente, 1 ml de ácido sulfúrico em cada uma das amostras, evitando que</p><p>os dois líquidos se misturem.</p><p>5. ANALISANDO OS RESULTADOS</p><p>Observe, anote e analise os resultados obtidos durante o experimento.</p><p>6. AVALIANDO OS RESULTADOS</p><p>Siga para a seção “Avaliação dos Resultados”, localizada na página 07 deste roteiro, e</p><p>responda de acordo com o que foi observado no experimento, associando também com os</p><p>conhecimentos aprendidos sobre o tema.</p><p>mailto:contato@algetec.com.br</p><p>7 ALGETEC - SOLUCIONES TECNOLÓGICAS EN EDUCACIÓN</p><p>C.P.: 40260-215 Teléfono: (+55 71) 3272-3504</p><p>Correo electrónico: contato@algetec.com.br | Página web: www.algetec.com.br</p><p>LABORATORIO DE BIOQUIMICA</p><p>CARBOIDRATOS - CARACTERIZAÇÃO, IDENTIFICAÇÃO E PODER REDUTOR</p><p>AVALIAÇÃO DOS RESULTADOS</p><p>1. Na reação de Molisch, os monossacarídeos presentes em solução são</p><p>submetidos à ação de um forte agente desidratante (ácido sulfúrico</p><p>concentrado), originando hidroximetilfurfurais e furfurais a partir de hexoses e</p><p>pentoses, respectivamente. O que você observou nos tubos de ensaio,</p><p>numerados de 1 a 5, que foram submetidos a reação de Molisch?</p><p>2. Conceitue o termo “açúcar redutor”. Quais das soluções utilizadas neste</p><p>laboratório podem ser descritas por este termo?</p><p>mailto:contato@algetec.com.br</p><p>8 ALGETEC</p><p>- SOLUCIONES TECNOLÓGICAS EN EDUCACIÓN</p><p>C.P.: 40260-215 Teléfono: (+55 71) 3272-3504</p><p>Correo electrónico: contato@algetec.com.br | Página web: www.algetec.com.br</p><p>LABORATORIO DE BIOQUIMICA</p><p>CARBOIDRATOS - CARACTERIZAÇÃO, IDENTIFICAÇÃO E PODER REDUTOR</p><p>TUTORIAL VIRTUALAB</p><p>1. SEGURANÇA DO EXPERIMENTO</p><p>Visualize o armário de EPIs clicando com o botão esquerdo do mouse na câmera com o</p><p>nome “Armário de EPIs” localizada dentro do painel de visualização no canto superior</p><p>esquerdo da tela.</p><p>mailto:contato@algetec.com.br</p><p>9 ALGETEC - SOLUCIONES TECNOLÓGICAS EN EDUCACIÓN</p><p>C.P.: 40260-215 Teléfono: (+55 71) 3272-3504</p><p>Correo electrónico: contato@algetec.com.br | Página web: www.algetec.com.br</p><p>LABORATORIO DE BIOQUIMICA</p><p>CARBOIDRATOS - CARACTERIZAÇÃO, IDENTIFICAÇÃO E PODER REDUTOR</p><p>Abra o armário de EPIs clicando com o botão esquerdo do mouse sobre a porta do</p><p>armário.</p><p>Selecione os EPIs necessários para a realização do experimento clicando com o botão</p><p>esquerdo do mouse sobre eles. Nesse experimento, é obrigatório o uso de jaleco, luvas,</p><p>máscara e óculos de proteção.</p><p>mailto:contato@algetec.com.br</p><p>10 ALGETEC - SOLUCIONES TECNOLÓGICAS EN EDUCACIÓN</p><p>C.P.: 40260-215 Teléfono: (+55 71) 3272-3504</p><p>Correo electrónico: contato@algetec.com.br | Página web: www.algetec.com.br</p><p>LABORATORIO DE BIOQUIMICA</p><p>CARBOIDRATOS - CARACTERIZAÇÃO, IDENTIFICAÇÃO E PODER REDUTOR</p><p>Feche a porta do armário de EPIs clicando com o botão esquerdo do mouse sobre elas.</p><p>Visualize a capela clicando com o botão esquerdo do mouse na câmera com o nome</p><p>“Capela”.</p><p>mailto:contato@algetec.com.br</p><p>11 ALGETEC - SOLUCIONES TECNOLÓGICAS EN EDUCACIÓN</p><p>C.P.: 40260-215 Teléfono: (+55 71) 3272-3504</p><p>Correo electrónico: contato@algetec.com.br | Página web: www.algetec.com.br</p><p>LABORATORIO DE BIOQUIMICA</p><p>CARBOIDRATOS - CARACTERIZAÇÃO, IDENTIFICAÇÃO E PODER REDUTOR</p><p>2. PREPARANDO A CAPELA</p><p>Ligue o exaustor da capela clicando com o botão esquerdo do mouse no interruptor</p><p>indicado.</p><p>Ligue a luz interna da capela clicando com o botão esquerdo do mouse sobre o</p><p>interruptor indicado.</p><p>mailto:contato@algetec.com.br</p><p>12 ALGETEC - SOLUCIONES TECNOLÓGICAS EN EDUCACIÓN</p><p>C.P.: 40260-215 Teléfono: (+55 71) 3272-3504</p><p>Correo electrónico: contato@algetec.com.br | Página web: www.algetec.com.br</p><p>LABORATORIO DE BIOQUIMICA</p><p>CARBOIDRATOS - CARACTERIZAÇÃO, IDENTIFICAÇÃO E PODER REDUTOR</p><p>Abra a capela clicando com o botão esquerdo do mouse no local indicado.</p><p>Abra a porta do armário da capela clicando com o botão esquerdo do mouse sobre a</p><p>porta.</p><p>mailto:contato@algetec.com.br</p><p>13 ALGETEC - SOLUCIONES TECNOLÓGICAS EN EDUCACIÓN</p><p>C.P.: 40260-215 Teléfono: (+55 71) 3272-3504</p><p>Correo electrónico: contato@algetec.com.br | Página web: www.algetec.com.br</p><p>LABORATORIO DE BIOQUIMICA</p><p>CARBOIDRATOS - CARACTERIZAÇÃO, IDENTIFICAÇÃO E PODER REDUTOR</p><p>Visualize o armário inferior clicando com o botão esquerdo do mouse na câmera com o</p><p>nome “Armário inferior”.</p><p>Mova os itens clicando com o botão esquerdo do mouse no objeto.</p><p>mailto:contato@algetec.com.br</p><p>14 ALGETEC - SOLUCIONES TECNOLÓGICAS EN EDUCACIÓN</p><p>C.P.: 40260-215 Teléfono: (+55 71) 3272-3504</p><p>Correo electrónico: contato@algetec.com.br | Página web: www.algetec.com.br</p><p>LABORATORIO DE BIOQUIMICA</p><p>CARBOIDRATOS - CARACTERIZAÇÃO, IDENTIFICAÇÃO E PODER REDUTOR</p><p>Repita os procedimentos anteriores, abra as outras duas portas do armário e coloque</p><p>na mesa os objetos necessários.</p><p>Feche as portas dos armários clicando com o botão esquerdo do mouse sobre elas.</p><p>mailto:contato@algetec.com.br</p><p>15 ALGETEC - SOLUCIONES TECNOLÓGICAS EN EDUCACIÓN</p><p>C.P.: 40260-215 Teléfono: (+55 71) 3272-3504</p><p>Correo electrónico: contato@algetec.com.br | Página web: www.algetec.com.br</p><p>LABORATORIO DE BIOQUIMICA</p><p>CARBOIDRATOS - CARACTERIZAÇÃO, IDENTIFICAÇÃO E PODER REDUTOR</p><p>3. ADICIONANDO O REAGENTE DE MOLISCH</p><p>Visualize o interior da capela clicando com o botão esquerdo do mouse na câmera com</p><p>o nome “Interior da capela”.</p><p>Posicione o reagente de Molisch clicando com o botão direito do mouse sobre o conta-</p><p>gotas e selecione a opção “Tubo de ensaio 1”.</p><p>mailto:contato@algetec.com.br</p><p>16 ALGETEC - SOLUCIONES TECNOLÓGICAS EN EDUCACIÓN</p><p>C.P.: 40260-215 Teléfono: (+55 71) 3272-3504</p><p>Correo electrónico: contato@algetec.com.br | Página web: www.algetec.com.br</p><p>LABORATORIO DE BIOQUIMICA</p><p>CARBOIDRATOS - CARACTERIZAÇÃO, IDENTIFICAÇÃO E PODER REDUTOR</p><p>Goteje com o conta-gotas clicando com o botão esquerdo do mouse sobre o local</p><p>indicado. Repita este procedimento até que três gotas tenham sido adicionadas ao tubo</p><p>de ensaio.</p><p>Repita os procedimentos anteriores, posicione o conta-gotas sobre os demais tubos de</p><p>ensaio (2, 3, 4 e 5) e despeje 3 gotas do reagente de Molisch.</p><p>mailto:contato@algetec.com.br</p><p>17 ALGETEC - SOLUCIONES TECNOLÓGICAS EN EDUCACIÓN</p><p>C.P.: 40260-215 Teléfono: (+55 71) 3272-3504</p><p>Correo electrónico: contato@algetec.com.br | Página web: www.algetec.com.br</p><p>LABORATORIO DE BIOQUIMICA</p><p>CARBOIDRATOS - CARACTERIZAÇÃO, IDENTIFICAÇÃO E PODER REDUTOR</p><p>Após adicionar gotas de reagente de Molisch nos tubos de ensaio 1 a 5, mova o conta-</p><p>gotas posicionando o curso do mouse sobre o conta-gotas e pressione a tecla B através</p><p>do teclado da sua máquina.</p><p>Misture o tubo de ensaio clicando com o botão esquerdo do mouse sobre o suporte</p><p>indicado e selecione a opção “Tubo de ensaio 1”;. Repita o procedimento com os tubos</p><p>2, 3, 4 e 5.</p><p>mailto:contato@algetec.com.br</p><p>18 ALGETEC - SOLUCIONES TECNOLÓGICAS EN EDUCACIÓN</p><p>C.P.: 40260-215 Teléfono: (+55 71) 3272-3504</p><p>Correo electrónico: contato@algetec.com.br | Página web: www.algetec.com.br</p><p>LABORATORIO DE BIOQUIMICA</p><p>CARBOIDRATOS - CARACTERIZAÇÃO, IDENTIFICAÇÃO E PODER REDUTOR</p><p>4. ADICIONANDO O ÁCIDO SULFÚRICO</p><p>Coloque o ácido sulfúrico no béquer 1 clicando com o botão esquerdo do mouse sobre</p><p>o frasco da solução.</p><p>Utilize a pipeta para pipetar o conteúdo do béquer 1 clicando com o botão esquerdo do</p><p>mouse sobre ela.</p><p>mailto:contato@algetec.com.br</p><p>19 ALGETEC - SOLUCIONES TECNOLÓGICAS EN EDUCACIÓN</p><p>C.P.: 40260-215 Teléfono: (+55 71) 3272-3504</p><p>Correo electrónico: contato@algetec.com.br | Página web: www.algetec.com.br</p><p>LABORATORIO DE BIOQUIMICA</p><p>CARBOIDRATOS - CARACTERIZAÇÃO, IDENTIFICAÇÃO E PODER REDUTOR</p><p>Adicione ácido sulfúrico com a pipeta clicando com o botão direito do mouse sobre ela</p><p>e selecione a opção “Tubo de ensaio 1”. Repita o procedimento nos tubos 2, 3, 4 e 5.</p><p>Visualize os tubos de ensaio clicando com o botão esquerdo do mouse na câmera com</p><p>o nome “Tubos de ensaio”.</p><p>mailto:contato@algetec.com.br</p><p>20 ALGETEC - SOLUCIONES TECNOLÓGICAS EN EDUCACIÓN</p><p>C.P.: 40260-215 Teléfono: (+55 71) 3272-3504</p><p>Correo electrónico: contato@algetec.com.br | Página web: www.algetec.com.br</p><p>LABORATORIO DE BIOQUIMICA</p><p>CARBOIDRATOS - CARACTERIZAÇÃO, IDENTIFICAÇÃO E PODER REDUTOR</p><p>5. ANALISANDO OS RESULTADOS</p><p>Observe as reações que ocorreram nos tubos de ensaio e anote as suas observações.</p><p>mailto:contato@algetec.com.br</p><p>21 ALGETEC - SOLUCIONES TECNOLÓGICAS EN EDUCACIÓN</p><p>C.P.: 40260-215 Teléfono: (+55 71) 3272-3504</p><p>Correo electrónico: contato@algetec.com.br | Página web: www.algetec.com.br</p><p>LABORATORIO DE BIOQUIMICA</p><p>CARBOIDRATOS - CARACTERIZAÇÃO, IDENTIFICAÇÃO E PODER REDUTOR</p><p>6. AVALIANDO OS RESULTADOS</p><p>Siga para a seção “Avaliação dos Resultados”, localizada na página 07 deste roteiro, e</p><p>responda de acordo com o que foi observado no experimento, associando também com</p><p>os conhecimentos aprendidos sobre o tema.</p><p>mailto:contato@algetec.com.br</p>