resumo nutrição funcional pdf

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O Sistema de ATMs (Alvos Terapêuticos Modificáveis) é um modelo utilizado na
Nutrição Funcional que tem como objetivo identificar e tratar desequilíbrios no
organismo a partir de alvos específicos que podem ser modificados por meio de
intervenções nutricionais e de estilo de vida, tendo como conceito
antecedentes ,gatilhos ,mediadores e sintomas
Sistema de ATMs de Diagnóstico Nutricional, é fundamental compreender a diferença
entre sintomas, mediadores, triggers (desencadeantes), e antecedentes. Cada um desses
termos representa um aspecto diferente da avaliação e abordagem da saúde de um
paciente e ajuda a identificar e tratar os Alvos Terapêuticos Modificáveis (ATMs).
Segundo Naves e Paschoal (2014) e Carnauba et al. (2018), para entender a teia,
devemos conhecer seus pontos: Mental, emocional e espiritual que é considerado o
ponto central, que influencia e pode interferir em todos os outros ou aspectos da teia.
Esta ferramenta considera que o controle das emoções, a saúde mental e a crença
espiritual estão no centro do indivíduo, norteiam tudo que ele acredita e também como
lida com as situações. Sendo assim, modificações nesses três pontos interferem em
todos os outros ou todos os outros aspectos podem alterar essas condições.
A Dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) foi desenvolvida com o
objetivo de reduzir a pressão arterial e prevenir hipertensão. Ela é baseada em uma
alimentação rica em frutas, vegetais, grãos integrais, proteínas magras e laticínios com
baixo teor de gordura, além de ser baixa em sódio, gorduras saturadas, açúcares
adicionados e alimentos processados.
As Frutas e vegetais são alimentos ricos em antioxidantes, fibras, vitaminas, potássio e
compostos bioativos, dentre outros nutrientes.
A disbiose intestinal é um desequilíbrio na composição da microbiota intestinal, ou seja,
nas populações de micro-organismos que habitam o intestino. Em condições normais, a
microbiota é composta por trilhões de bactérias "boas" que desempenham funções
essenciais para a digestão, a proteção contra patógenos e a regulação do sistema
imunológico. Quando há um desequilíbrio, com o aumento de bactérias prejudiciais ou
a redução das benéficas, ocorre a disbiose. Dietas com baixo teor de fibra e excesso de
carboidratos de alto índice glicêmico, principalmente açúcares, caracterizam o padrão e
disbiose que se caracteriza pela fermentação.
Alguns alimentos são considerados funcionais devido à suas propriedades benéficas à
saúde humana. Os ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 possuem propriedades
funcionais. Alimentos fontes desses ácidos graxos são a chia, linhaça e peixes
gordurosos.
Os ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 são considerados nutrientes funcionais
devido aos seus efeitos benéficos à saúde, especialmente na proteção cardiovascular,
função cerebral, e ação anti-inflamatória. Esses ácidos graxos essenciais não podem ser
produzidos pelo corpo e, portanto, devem ser obtidos por meio da alimentação.
O estado inflamatório do organismo, que pode estar associado a diversas doenças
crônicas como obesidade, diabetes, e doenças cardiovasculares, pode ser modulado por
meio de compostos bioativos presentes em alimentos. Esses compostos possuem
propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, que auxiliam na redução da inflamação
sistêmica e na proteção das células contra danos.
Prebióticos são compostos alimentares, principalmente fibras não digeríveis, que
promovem o crescimento e/ou a atividade de bactérias benéficas no intestino, como os
Lactobacillus e Bifidobacterium. Ao serem fermentados pelas bactérias intestinais, os
prebióticos produzem ácidos graxos de cadeia curta (AGCC), que são benéficos para a
saúde do cólon e para a modulação do sistema imunológico.
a coleta de antecedentes na anamnese é essencial para a compreensão completa do
estado de saúde do paciente no sistema ATMS (Avaliação e Tratamento dos
Modificadores do Sistema). Esses dados ajudam a identificar fatores de risco
relacionados à genética, estilo de vida, e história alimentar, que podem influenciar a
saúde atual e futura do paciente.
Os dados que devem ser coletados na anamnese para identificar os antecedentes incluem:
Hábitos de vida e de alimentação desde o nascimento: Informações sobre a dieta ao
longo da vida, incluindo padrões alimentares desde a infância.
Tipo de parto: O nascimento por parto normal ou cesariana pode afetar a microbiota e o
desenvolvimento imunológico.
Atividade física: Frequência, intensidade e tipo de exercício praticado.
Uso de medicamentos e/ou suplementos: Histórico de medicamentos prescritos, uso de
antibióticos, anti-inflamatórios, suplementos nutricionais e hormônios.
Histórico de doenças pessoais e familiares: Presença de condições como hipertensão,
diabetes, câncer, doenças cardiovasculares, entre outras, tanto no próprio paciente
quanto na família.