Análise de Controle Metabólico

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● Análise de controle metabólico. Coeficientes que descrevem o efeito da variação de 
 metabólitos ou fatores externos na atividade enzimática. 
 Estequiometria 
 A estequiometria descreve quantitativamente a conversão de substrato, O2, e nitrogênio em 
 biomassa. 
 Equação estequiométrica com crescimento celular: 
 A fórmula descreve como o substrato, oxigênio, nitrogênio e outros componentes são convertidos em 
 biomassa, produtos metabólicos e subprodutos durante o crescimento microbiano: 
 ● M s : fórmula bruta do substrato. Peso molecular. 
 ● M x : fórmula bruta da biomassa. Peso molecular equivalente. 
 ● M p : fórmula bruta do produto. Peso molecular. 
 Cada microrganismo tem a sua composição determinada. 
 Processo sem a formação de produto 
 Rendimento: mede a eficiência da conversão do substrato (S) em biomassa celular (X). 
 𝑌𝑥 / 𝑠 = 
 𝑀 
 𝑥 
 𝑎 * 𝑀 
 𝑠 
 YX/S : Rendimento de biomassa por substrato (g de biomassa / g de substrato). 
 Mx : Peso molecular equivalente da biomassa 
 a: Coeficiente estequiométrico do substrato na equação balanceada 
 Ms : Peso molecular do substrato consumido 
 Quociente respiratório: descreve o balanço entre a produção de CO 2 e o consumo de O 2 durante o 
 metabolismo microbiano. Indica a eficiência respiratória. 
 𝑅𝑄 = 𝐶𝑂 2 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑧𝑖𝑑𝑜 
 𝑂 2 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑖𝑑𝑜 
 e: Quantidade molar de CO 2 produzido (em mols). 
 b: Quantidade molar de O 2 consumido (em mols). 
 ● RQ = 1: oxidação do substrato está balanceada 
 ● RQ > 1: mais CO 2 é produzido em relação ao O 2 consumido 
 ○ Conversão de substrato reduzida, como lipídeos e fermentação, ocorrendo a 
 formação de subprodutos 
 ● RQ