Antropologia___aula_1.ppt

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Antropologia e Nutrição Humana
Profa. Aline Baroni Martins
Unidade I
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Árvore Genealógica
A origem do Homo sapiens* , como todas as espécies animais, encontra-se hoje em dia explicada pela Teoria da Evolução das espécies, baseada nos trabalhos de Charles Darwin e amplamente suportada por fatos científicos.
* Homem sábio, racional.
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Evolução do Homem
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Homo sapiens e erectus
De acordo com as teorias mais comumente aceita entre os antropólogos atuais, o Homo sapiens teve origem nas savanas de África entre 130.000 a 200.000 anos atrás, descendendo do Homo erectus, e teria colonizado a Eurásia e a Oceania há 40.000 atrás, colonizando as Américas apenas há 10.000 anos.
Tendo em vista que existe vida na terra há mais de 3,5 bilhões de anos, pode-se dizer que esta espécie é muito recente. Para uma avaliação mais clara, poderia fazer o seguinte paralelo:
 
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Classificação do Homem
Biologicamente, os humanos são classificados como:
- Homo sapiens (latim para homem sábio, homem racional), um primata bípede pertencente à superfamília Hominoidea juntamente com outros símios: chimpanzés, bonobos, gorilas.
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Surgimento da espécie
O Homo sapiens ocupou o lugar do Homo erectus devido à sua superior capacidade de reprodução e maior competitividade pelos recursos naturais. 
 
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Diferença anatômica
 Primatas evoluidos x Homo sapiens
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Contexto religioso
A origem do Homem é explicada como alguma forma de intervenção divina, baseada unicamente na fé dos crentes. Dentre estas correntes, destacam-se, no Mundo Ocidental, o Cristianismo, em sua forma mais tradicional.
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ORIGEM E EVOLUÇÃO DA HUMANIDADE
 Início da história da humanidade – observação e registro de costumes diferentes, de similitudes e desigualdades entre os povos.
Idade Clássica – gregos, chineses e romanos foram os que mais reuniram informações sobre povos diferentes, deixando substanciosos registros e relatos dessas culturas.
Século V a.C. – Nascimento da Antropologia com Heródoto (Pai da Antropologia).
Séculos XV, XVI e XVII – contribuições de viajantes, soldados, missionários, comerciantes que procuravam as regiões recém-conhecidas e habitadas por povos exóticos e estranhos (ex. Carta de Pedro Vaz de Caminha).
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ORIGEM E EVOLUÇÃO DA HUMANIDADE
Meados do século XVIII até século XIX - Antropologia assume categoria de ciência com Linneu (ao classificar os animais, relaciona o homem entre os primatas).
Século XIX – Progresso com descoberta de fósseis humanos e restos arqueológicos pelos arqueólogos.
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Homo erectus
Boucher de Perthes, em 1840, refere-se ao homem pré-histórico, baseado em seus achados (utensílios de pedra).
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ORIGEM E EVOLUÇÃO DA HUMANIDADE
Sistematização Antropologia Científica, após 1859, com a teoria evolucionista (Darwin);
John Lubock, em 1865, estabelecimentos das diferentes culturas da Idade da Pedra e estabeleceu as diferentes culturas do Paleolítico e Neolítico (1865).
Desenvolvimento de conhecimentos da Geologia, Genética, Biologia e Sociologia.
Primeiros teóricos da Antropologia Física – Tylor, Morgan, Bachofen, Maine e Bastian
Século XX – Progresso com pesquisas científicas de campo incentivadas por trabalhos de Franz Boas (Pai da Antropologia Moderna);
Século XXI – Consolidação e exigência de cooperação entre especialistas da Antropologia e de outras áreas do conhecimento humano (métodos específicos e altamente técnicos);
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Conceituação 
 (anthropos = homem e logos = estudo), 
= estudo do homem.
HOMEM - Elemento de grupo organizado História, crenças, usos e costumes, filosofia, linguagem etc.
Conhecimento psicossomático e evolução humana.
GRUPO HUMANO é produto de uma particular experiência cultural.
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Conceito
Por Hoebel e Frost (1981) como sendo, 
 “... a ciência da humanidade e da cultura”.
Ciência superior social e comportamental, e mais, na sua relação com as artes e no empenho do antropólogo de sentir e comunicar o modo de viver total de povos específicos, é também uma disciplina humanística” (HOEBEL; FROST, 1981); 
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Para Marconi e Presotto (2001), a Antropologia é:
“ ... ciência que estuda o homem, suas produções e seu comportamento, tentando compreender-lhe a existência em todos os seus aspectos, no espaço e no tempo, considerando sua estrutura biopsíquica humana, e as manifestações culturais, do comportamento e da vida social.
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Objeto de estudo da Antropologia
► HOMEM e suas OBRAS;
► ESTUDO DA HUMANIDADE COMO UM TODO;
Antropologia e Nutrição Humana
 = estudo da humanidade no contexto alimentar e nutricional;
- Não pode separar deste contexto, os fatores que contribuem neste processo de conhecimento alimentar de uma humanidade, que são eles:
- Cultura; 
- Política; 
- Sociedade;
- Economia;
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Contexto
HOMEM - Reino animal - formas físicas primitivas e atuais (a); 
 Sociedade (b);
 Comportamento (c); 
 Manifestações culturais;
( a) Semelhanças e diferenças físicas, psíquicas, culturais e sociais entre grupos. Ex: brancos, pardos e negros; línguas diversificadas, indumentária indígena e não indígena, culto ao sol, pirâmides egípcias e pré-colombianas; os índios Apinajé, Guarani, esquimós, samoanos etc.
(b) Grupos simples (culturalmente diferenciados) e sociedades humanas (letradas ou ágrafas, extintas ou vivas).
( c) A análise do comportamento humano necessita considerar o indivíduo, a sociedade e a cultura, enquanto aspectos inter-relacionados.
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Objetivo da Antropologia
► estudo da humanidade como um todo para compreensão da existência humana como entidade física e cultural.
O ser humano pode ser definido em termos biológicos, sociais e consciência. 
Homem como expressão BIOPSICOCULTURAL
(ser biológico pensante, produtor de culturas e participante da sociedade).
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Cultura de Grupo
O ser humano é uma espécie eminentemente social e não individual, o que levou ao aparecimento de crenças, mitos, rituais, valores e normas sociais que, no conjunto, formam uma cultura.
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Divisão e campos de estudo -investigação 
ANTROPOLOGIA FÍSICA / BIOLÓGICA
- Natureza física humana
origens e evolução;
estrutura anatômica;
processos fisiológicos;
características raciais das populações antigas e modernas; 
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Divisão de estudo da
 Antropologia Física
Paleontologia Humana - Estuda o homem antigo, sua origem, evolução - fósseis antigos.
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Divisão de estudo da
 Antropologia Física
- Antropometria;
 - Estuda as medidas do homem;
- Estudos comparativos do crescimento;
 - Estudo comparativo individuais ou coletivos, onde se compara os valores encontrados na avaliação com os valores de referência ditos como normais.
►Este estudo se vincula com Anatomia a Fisiologia, Medicina e Nutrição.
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Antropologia Física e Nutrição
Ex: Estudo comparativo de crescimento Antropometria
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Antropologia Cultural* 
 Natureza cultural humana
origens e desenvolvimento das culturas, no tempo e espaço;
semelhanças e diferenças culturais;
comportamento cultural em todas as dimensões;
Divisão de estudo: arqueologia, folclore, antropologia da sociedade, cultura e personalidade.
*Comportamento instintivo (hereditário) e adquirido (aprendizagem);
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Cultura e Personalidade
O estudo das inter-relações entre cultura e personalidade amplia a análise antropológica, sendo o indivíduo compreendido como um agente de mudança social, desempenhando papel dinâmico e inovador e não mero receptor e portador de cultura (MARCONI; PRESOTTO, 2001).
HOMEM PARTICIPA DA SOCIEDADE E DA CULTURA 
- caracteres constitucionais (biopsicológicos)
experiência sociocultural própria
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TIPO DE PERSONALIDADE (adaptação aos valores socio -culturais grupo)
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DETERMINAÇÃO doações e reações, pensamentos e sentimentos.
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Antropologia aplicada
Consiste no emprego prático dos conhecimentos antropológicos, disponibilizados a sociedade, a fim de colaborar para o bem-estar dos grupos humanos.
► Vem adquirindo importância no mundo moderno, pois:
Empenha-se na solução de situações conflituosas;
Procura minimizar os desequilíbrios e tensões culturais;
Tenta reduzir, nas culturas atingidas por desequilíbrio ou tensão, a incomodidade;
Tenta fazer respeitar os padrões e valores culturais;
Aplica conhecimentos antropológicos, físicos e culturais na busca de soluções para modernos problemas sociais, políticos e econômicos dos grupos simples e das sociedades civilizadas.