Compilado de Avaliacao Nuticional

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Unidade 1 
1 - Os ____________________ depende do conhecimento e habilidade individual de cada 
profissional. 
Métodos indiretos ou subjetivos 
2 - Assinale a alternativa que traz corretamente a associação entre os métodos citados abaixo e 
que são de fundamental importância ao estado nutricional do indivíduo. 
(1)Métodos Diretos. 
(2)Métodos Indiretos. 
(3)Métodos Tecnológicos. 
( ) Antropometria (peso, altura, dobra cutânea etc.), exames laboratoriais ou bioquímicos, 
consumo alimentar (inquéritos alimentares). 
( ) Densitometria, tomografia, ultrassom, bioimpedância. 
( ) Anamnese alimentar ou História dietética e o exame clínico nutricional (sinais e sintomas 
clínicos nutricionais), formulário de triagem e diagnóstico nutricional: avaliação subjetiva global 
(ASG), Triagem de risco Nutricional (NRS, 2002) e demais ferramentas para realização de 
estudos demográficos. 
1 – 3 – 2 
3 - Para avaliação clínico-nutricional, são representados as avaliações de todos os dados, 
dentre estas quais são as que estão relacionados às questões nutricionais? 
História dietética, história familiar, história medicamentosa 
4 - Quais são os primeiros dados da avaliação clínico nutricional, fazem parte da anamnese 
nutricional? 
Avaliação bioquímico-nutricional e Avaliação antropométrica. 
5 - Na consulta o nutricionista quando é possível, para melhor entendimento dos hábitos 
alimentares do cliente e frequência que o mesmo se alimenta em um determinado espaço de 
tempo, com descrição dos tipos de preparações, ingredientes, marca do alimento, porção em 
medidas caseiras e horário das refeições de acordo com seus conhecimentos. Assinale a 
alternativa abaixo que responde de forma correta o inquérito alimentar que estamos se 
referindo: 
Registro alimentar. 
6 - A antropometria é um _______ de avaliação nutricional, onde são realizadas medidas nas 
dimensões corporais do indivíduo com o objetivo de determinar _______. Marque a alternativa 
que preenche corretamente as lacunas. 
Método direto, diagnóstico nutricional. 
 
 
7 -A Avaliação Nutricional de Coletividades diz respeito a avaliação nutricional de grupos 
populacionais específicos buscando identificar o diagnóstico nutricional destes grupos. Sendo 
assim, qual o principal objetivo da avaliação nutricional e determinação do diagnóstico 
nutricional em grupos populacionais específicos? 
Identificar os problemas nutricionais que possam atingir determinado grupo de pessoas. 
8 - Para avaliação do consumo alimentar contamos com a aplicação dos inquéritos dietéticos, 
esses métodos de investigação do estado nutricional, permitem uma avaliação quantitativa 
e/ou qualitativa do consumo alimentar do indivíduo, de acordo com esses conhecimentos 
marque a alternativa correta. 
Quantitativas quando se é possível estipular as quantidades dos nutrientes (por exemplo: a 
quantidade de carboidratos, lipídeos, etc) ou da maneira qualitativa quando se é possível 
avaliar a qualidade da alimentação ingerida. 
9 - Você, nutricionista, fez a admissão de C.T.H., no qual aplicou um formulário de triagem 
nutricional, normalmente ele é preenchido para que possam gerar pontuações e a partir da 
interpretação delas é possível concluir a avaliação. A conclusão ou resultado por sua vez 
permite verificar se o existe ou não risco nutricional, ou para __________________ complete: 
Definir o diagnóstico nutricional final. 
10- A identificação do diagnóstico coletivo, tem como principal objetivo pesquisar as formas 
mais predominantes de manifestação orgânica do estado nutricional. Existe uma manifestação 
que ocorre um desequilíbrio entre o consumo e o gasto. Assinale a alternativa que apresenta 
este desequilíbrio: 
Carência Nutricional. 
11 - Sabemos que o estado Nutricional é a forma como o corpo manifesta, biologicamente, a 
forma como ocorre a relação entre os processos orgânicos com os aspectos sociais e externos. 
Estamos falando de: 
Equilíbrio entre o consumo de alimentos “nutrientes” e o gasto de energia exigido pelo 
corpo. 
12 - Várias técnicas e procedimentos podem ser usados para a realização do exame físico 
clínico, no entanto existe uma que está relacionada com a visão, olfato e audição do avaliador, 
marque a alternativa que se refere a essa técnica: 
Inspeção 
13 Existe uma diferença em relação aos diagnósticos (individual ou coletivo), através de seus 
conhecimentos sobre os diagnóstico assinale a alternativa correta. 
Foco na realização da avaliação e o objetivo principal de se determinar o diagnóstico. 
14 - Além de ferramentas que realizam triagem nutricional, existem os formulários que além de 
realizar a triagem nutricional de risco também definem diagnóstico. Dentre elas a mais usada 
em pacientes hospitalizados: 
Subjective Global Assessment – SGA (Avaliação Subjetiva Global – ASG). 
 
15 - Os métodos ______________ são usados para identificar as alterações orgânicas do corpo 
e fornecem subsídios para o diagnóstico nutricional propriamente dito, e os métodos 
________________ são usados para identificar as possíveis causas do diagnóstico nutricional, 
isto é, podem trazer para o profissional o esclarecimento quanto a explicação do estado 
nutricional. Preencha a lacuna na sequência correta das alternativas: 
Diretos ou objetivos e indiretos ou subjetivos. 
16 - Segundo a proposta de Vasconcelos (2008), “O estado nutricional é a síntese orgânica das 
relações entre o homem, a natureza e o alimento, as quais se estabelecem no interior de uma 
sociedade.” Sendo assim a avaliação do estado nutricional é a forma como o profissional 
nutricionista consegue analisar: 
Com base em parâmetros de referência, o corpo humano e suas respostas ou reações a todos 
os possíveis interferentes: fatores ambientais, alimentação consumida e as relações sociais 
(trabalho, família, amigos). 
17 - Os métodos indiretos compreendem as ferramentas que realizam a identificação de 
indivíduos ou grupos populacionais em risco nutricional, além destes, procuram atuar na 
explicação do diagnóstico nutricional, com base no que foi estudado anteriormente sobre 
métodos indiretos, são considerado em avaliação nutricional os aspectos como: 
Sexo, idade, faixa etária, informações socioeconômicos, aspectos culturais e características 
do estilo de vida. 
18 - A antropometria possui baixa sensibilidade para detectar processos de desnutrição aguda 
ou carências nutricionais específicas, além da desnutrição também existe _________ podendo 
ocorrer possibilidade de erro na medida e esta poderá ser interpretada de forma errada. 
Preencha a lacuna de forma correta de acordo com as alternativa abaixo: 
Edema. 
19 - O exame físico ou semiologia compreende o estudo e identificação dos sinais e sintomas 
do indivíduo e que comprovam o comprometimento do estado nutricional, de acordo com seus 
conhecimentos marque a alternativa correta que se encaixa a esse aspecto: 
Sinais físicos 
20 – Triagem, como o próprio nome diz quer dizer seleção, além de referir a identificação e por 
tanta seleção de um grupo com determinada característica nutricional. A triagem nutricional 
serve para identificar: 
Indivíduos que estejam em risco nutricional para desenvolver desnutrição 
21 – Ao avaliar um paciente, você precisa definir o diagnóstico nutricional, pois o paciente 
apresenta um desequilíbrio entre a ingestão de alimentos (nutrientes) e as necessidades 
nutricionais (demanda energética), ou seja, tem um consumo maior ou menor do que 
realmente precisa pode-se ter consequências ao corpo e sua saúde. Sendo assim analise e 
marque a assertiva correta que está de acordo com as etapas estudadas para definir o 
diagnóstico. 
1° Identificar do que se trata a situação-objetivo, 2° Definir quais os métodos adequados para 
a situação-objetivo, 3° Aplicar os métodos escolhidos conforme a técnica adequada, 4° 
Interpretar cada método aplicado e obter os resultados de cada um de forma isolada, 5°Conflitar e juntar todas as informações para obter um diagnóstico nutricional definitivo. 
22 - No processo de absorção das substâncias no nosso organismo, em algumas ocasiões os 
fármacos, substâncias químicas derivadas dos medicamentos, podem competir com alguns 
nutrientes. Ocorrendo essa competição, isso irá prejudicar a absorção de uma das substâncias 
nutriente ou fármaco. A longo prazo isso poderá acarretar quais complicações? Assinale a 
alternativa correta: 
Dosagens bioquímicas de alguns nutrientes. 
23 - O nutricionista tem como ferramenta importante para identificação de problemas 
nutricionais já instalados (deficiência ou excesso de nutrientes), confirmação de sinais e 
sintomas clínicos, ou mesmo identificação precoce de problemas que ainda não foram 
revelados por sinais ou sintomas físicos. 
De que exatamente estamos falando? 
Exames bioquímicos 
24 – 5 São medidas simples, e de fácil aplicação não necessitando de equipamentos 
sofisticados sendo amplamente empregadas na prática clínica, além disso são importantes 
ferramentas para o diagnóstico nutricional e associado à outras medidas ou indicadores, 
podendo verificar crescimento de dimensões do corpo ou mesmo avaliar distribuição de 
tecidos corporais são: _______. De acordo com as alternativas abaixo preencha a lacuna. 
Circunferências ou perímetros 
25 - O __________________ é composto de avaliação clínica, bioquímica e antropométrica. 
Cada avaliação desta, individualmente terá seu resultado e a interpretação deles juntos, irão 
identificar problemas nutricionais. Assinale a alternativa que preenche corretamente esta 
lacuna. 
Diagnóstico nutricional. 
____________________________________________________________________________ 
 
UNIDADE 2 
1 Qual o aspecto mais importante a ser observado no gráfico de crescimento da criança, na 
Caderneta de Saúde da Criança? 
A inclinação da curva. 
2 -A deficiência de vitamina A é considerada uma das mais importantes deficiências 
nutricionais dos países em desenvolvimento, principalmente em crianças, sendo a principal 
cegueira evitável. Em relação a Hipovitaminose A, marque a alternativa correta. 
A sua deficiência afeta as estruturas epiteliais de diversos órgãos, destacando-se alterações 
nos olhos e na visão e por se tratar de uma vitamina antioxidante é comum a redução das 
respostas imunológicas. 
3 -As ___________ são ferramentas usadas para registrar, monitorar e acompanhar o 
_________ e desenvolvimento durante a infância e adolescência. 
Curvas de crescimento, crescimento. 
4 - A Estatura/Comprimento: 
Assim como o peso essa medida reflete alterações nutricionais recentes e pregressas, porém 
leva mais tempo para recuperar essa alteração o que torna um parâmetro que reflete melhor 
alterações que ocorreram a mais tempo. 
5 - O ____________________ tem como limitação englobar todos os componentes corporais, 
isso quer dizer que essa medida não permite avaliar as diferentes composições corporais, 
massa magra, tecido adiposo, água, osso. 
Peso 
6 -Antes de ocorrer as manifestações clínicas da anemia ferropriva o indivíduo, principalmente 
em crianças e adolescentes, pode já estar apresentando alterações laboratoriais que são 
assintomáticas a exemplo da: 
Depleção e deficiência de ferro 
7 - Assinale a alternativa que traz corretamente a associação dos índices antropométricos, 
usados pelo Ministério da Saúde (MS), por faixa etária para realizar avaliação e classificação de 
crianças e adolescentes: 
(1)Curvas de crescimento Peso para Estatura. 
(2)Curva de crescimento Peso para Idade. 
(3)Curvas de crescimento Estatura para Idade. 
( ) Avalia desde crianças com meses de vida até os 9 anos e 11 meses. Um bom método para 
acompanhar o ganho de peso da criança, porém apresenta a desvantagem de não diferenciar 
se a criança apresenta comprometimento nutricional atual ou pregresso. 
( ) A análise do resultado obtido dessa relação não inclui a faixa etária. É usada tanto para 
verificar emagrecimento como ganho excessivo de peso. 
( ) É considerado o melhor índice para apontar desordens nutricionais pregressas, além de ser 
sensível para aferir a qualidade de vida de uma população. Analisa o crescimento linear da 
criança. Possui parâmetros desde a primeira infância até adolescência. 
2 – 1 – 3. 
8 - Sobre o Recordatório de 24h, para criança e adolescente. A alternativa que mais caracteriza 
esse instrumento de anamnese alimentar: 
É um dos inquéritos mais utilizados na prática clínica, consiste em coletar os dados referentes 
a alimentação no dia anterior, últimas 24 horas. 
9 - Os ___________ são ferramentas de auxílio na elaboração do diagnóstico nutricional, além 
de fornecerem informações objetivas relacionadas ao estado nutricional e dados sobre o 
estado geral da criança e adolescente. É de extrema importância tanto para diagnosticar 
doenças como para acompanhar a evolução de tratamentos: 
Parâmetros nutricionais 
10 - L.I.L.S., recém-nascido, com o peso ao nascer de 3200g, em amamentação exclusiva. Qual 
importância da informação do peso ao nascer nos fornece em relação avaliação nutricional da 
criança. 
Quando falamos em peso devemos conhecer a classificação do recém-nascido (RN) conforme 
o peso de nascimento e acompanhar o seu ganho regularmente, afim de identificar alguma 
alteração no estado nutricional da criança e realizar possíveis intervenções 
11 - O aumento ponderal médio do peso durante o 1º ano de vida varia entre os trimestres. 
Marque a alternativa correta: 
Crianças no 2º trimestre ganham 20g/dia, o que resulta em ganho total do trimestre em 
1800g, o equivalente a 600g por mês. 
12 - Para interpretar os resultados dos exames laboratoriais é preciso levar em consideração 
alguns fatores, entre eles o (a): 
Estado nutricional 
13 - Apesar do nome antropometria parecer complicado os procedimentos realizados são 
simples, mas precisam ser executados com precisão e necessitam de equipamentos adequados 
e devidamente calibrados. Por que? Assinale à alternativa correta. 
É importante para o (a) Nutricionista conhecer e dominar as técnicas de avaliação 
antropométrica afim de minimizar os erros e tornar a sua avaliação nutricional mais segura e 
com menos possibilidades de erros na sua interpretação. 
14 - Lactente, 5 meses de vida, ao exame físico observa-se cabelo com fios finos e escassos, 
emagrecimento acentuado, pele flácida, nádegas atróficas, fáceis senil devido ao 
desaparecimento da bola de Bichat e Abdômen pode ser globoso, sem hepatomegalia. 
Estamos falando de: 
Desnutrição grave tipo Marasmo. 
15 - A avaliação do consumo alimentar, em crianças e adolescentes é: 
De extrema importância para completar o diagnóstico nutricional da criança e do 
adolescente. 
16 - Devido a elevada taxa de sobrepeso/obesidade que vem acometendo crianças e 
adolescentes é comum verificarmos durante atendimento nutricional sinais e sintomas 
sugestivos de alterações de parâmetros relacionados a resistência insulínica, hiperglicemia e 
até menos Diabetes Mellitus (DM). Qual o parâmetro bioquímico que melhor identifica tais 
alterações: 
Níveis glicêmicos 
17 - Em crianças, independente da faixa etária, o indicador do estado de magreza é: 
Peso/estatura. 
18 - Qual o aspecto mais importante a ser observado no gráfico de crescimento da criança, na 
Caderneta de Saúde da Criança? 
A inclinação da curva. 
19 - L.I.L.S., 3 anos, ao exame físico observa-se edema em membros inferiores; alterações na 
pele: manchas hipocrômicas e hipercrômicas; face de Lua; abdômen globoso: ascite e 
hepatomegalia. 
Estamos falando de: 
Desnutrição grave tipo Kwashiorkor. 
20 - Em relação ao exame físico em adolescentes, marque a afirmativa correta: 
Na adolescência é necessário avaliar a maturação sexual que inclui desenvolvimento das 
mamas, pelos pubianos e genitálias. Essa avaliação pode ser realizada com o auxílio da escala 
de Tanner e é baseada na avaliação do adolescentesobre o seu corpo. 
21 – O termo perfil lipídico se refere aos triglicérides, colesterol total e suas frações. É o 
parâmetro laboratorial que avalia: 
Dislipidemia 
22 – Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas abaixo:O peso expressa a 
dimensão da massa orgânica e inorgânica das células, tecidos, órgãos, músculos, gordura e de 
___________ no organismo, ou seja, todos os componentes corporais. Assim, crianças e 
adolescentes com edema em membros inferiores, apatia, cabelos avermelhados, quebradiços e 
opacos como nos casos de _____________, não devem ser classificadas antropometricamente 
quanto o seu estado nutricional, enquanto perdurar tal situação. 
Água, Kwashiorkor. 
23- Até os 2 anos de idade é um parâmetro usado para avaliar reserva de tecido adiposo e 
tecido muscular. Para realizar a medida é necessária uma fita inelástica, durante a infância a 
medida é aferida passando a fita pelos mamilos com o tórax em inspiração, já se tratando de 
adolescentes a medida é realizada passando a fita pelo apêndice xifoide. Sobre essa afirmação, 
estamos falando do (a): 
Perímetro torácico. 
24 – A deficiência de vitamina A é considerada uma das mais importantes deficiências 
nutricionais dos países em desenvolvimento, principalmente em crianças, sendo a principal 
cegueira evitável. Em relação a Hipovitaminose A, marque a alternativa correta. 
A sua deficiência afeta as estruturas epiteliais de diversos órgãos, destacando-se alterações 
nos olhos e na visão e por se tratar de uma vitamina antioxidante é comum a redução das 
respostas imunológicas. 
25 – Adotado pela OMS (2006), como parâmetro de avaliação nutricional, é considerado como 
um dos melhores indicadores de saúde da criança, pois é sensível a alterações ambientais a 
exemplo da qualidade e quantidade de alimentos ofertados, higiene e cuidados com a saúde, a 
ocorrência de doenças, acesso a saneamento básico, entre outros. De que exatamente estamos 
falando? 
Crescimento. 
 
 
26 – A Circunferência do pescoço: 
Essa medida tem sido utilizada para diagnóstico da Síndrome Metabólica, risco de doenças 
cardiovasculares e resistência insulínica tanto em adultos como em adolescentes a partir de 
10 anos 
 
UNIDADE 3 
1 Em um indivíduo adulto não atleta, as pregas mais utilizadas são _______, ______, _____, 
______, elas podem ser avaliadas isoladamente ou somadas duas medidas ou quatro medidas. 
Marque a alternativa que melhor preencha esta lacuna. 
Pregas cutânea tricipital (PCT), bicipital (PCB), supra ilíaca (PCSI) e a subescapular (PCSE) 
2 - O intervalo de tempo em que as informações sobre a ingestão alimentar podem ser 
classificados conforme o tempo, ou temporalidade. Sobre essas relações existe duas 
classificações, analise e assinale a alternativa abaixo que discorre corretamente sobre. 
Prospectivos: pois registram informações recentes e estão associados à dieta atual, ou seja, é 
coletado a média do consumo alimentar em um curto período. Retrospectivos: pois colhem a 
informação do passado imediato ou a longo prazo e estão diretamente associados com a 
dieta habitual do indivíduo. 
3 - Se trata de deficiência de Zinco quando refere a: 
Cabelo alopecia, olhos cegueira noturna, pele dermatite e /ou pelagra, cavidade oral com 
alteração do paladar. 
4 Durante a coleta das informações é importante investigar os hábitos alimentares _______ e 
______, tratamento dietético anterior, modificações nas condições de vida e na ingestão 
alimentar, preferências, intolerâncias e aversões alimentares. Pois compete a ____________. 
Preencha as lacunas de acordo com seus conhecimento sobre o inquérito alimentar. 
Atuais e passados, pois compete a história alimentar e história dietética. 
5- ___________ consegue avaliar o padrão alimentar de maneira qualitativa e semi-
quantitativa (quando se obtém informações sobre quantidades, além da frequência de 
ingestão) Assinale a alternativa que preenche corretamente esta lacuna. 
Questionário de frequência alimentar. 
6 Quando ocorre um processo de desnutrição ____________ e se prolonga por um longo 
período, a maioria dos órgãos (vísceras) têm redução da sua massa total, ou seja, do seu 
tamanho. Assinale a alternativa correta que preenche a lacuna. 
Proteica - energética 
7 - De acordo com as alterações nas trocas entre compartimentos… Como ocorre em um 
mecanismo fisiológico normal da albumina, ela é transferida para o espaço ________ sendo 
que sua maioria retorna via sistema linfático ao espaço ________. Preencha as lacunas 
corretamente de acordo com as alternativas abaixo. 
 
Extravascular (fora do vaso sanguíneo) e Intravascular (dentro do vaso). 
8 Sintetizada exclusivamente no fígado, é a proteína mais abundante no plasma sanguíneo. É 
de suma importância na manutenção da pressão coloidosmótica. De quem estamos falando? 
Albumina 
9 - Para SAMPAIO (2012), o profissional deve ter alguns cuidados para si próprio e para o 
cliente, sendo assim no início das avaliações o profissional deve __________, caso necessário o 
profissional deve __________, já para o cliente o profissional deve _________ . Qual conduta o 
profissional deve tomar, proporcionando bem estar e cuidados para o cliente preencha 
corretamente estas lacuna? 
Higiene entre um cliente e outro, usar EPI, explicar todos os procedimentos a serem 
realizados os equipamentos utilizados, posições necessárias e deixar o paciente a vontade. 
10 - O nutricionista no momento da aferição da prega cutânea de um cliente, estava provido de 
um plicômetro calibrado, fita inelástica e caneta demográfica. Ele para maior agilidade no 
atendimento, pois se encontrava com vários clientes à sua espera, não percebeu que no 
momento da aferição estava ______________, encontre o erro que ele estava acometendo a 
partir das alternativas abaixo e assinale o erro: 
O nutricionista estava aferindo, e não estava respeitando a contagem menor que 3 segundos, 
para leitura do resultado, porém ele repetiu a aferição três vezes e conseguiu aferir de 
maneira correta. 
11- As fontes de erros mais frequentes no processo de avaliação da ingestão alimentar estão 
relacionadas ao? Assinale as alternativas abaixo que diz respeito aos erros no processo de 
avaliação ingestão alimentar. 
(1)Entrevistador 
(2)Entrevistado 
(3)Instrumento de coleta 
( ) o paciente/cliente ou familiar que está informando sobre alimentação. 
( ) o profissional que está realizando a avaliação. 
( ) o tipo de inquérito escolhido e a metodologia usada para aplicação. 
2 – 1 – 3. 
12 - Esse resultado considera o formato irregular dos tecidos do braço, de acordo com as 
alternativas abaixo de que medida estamos falando: 
Área muscular do braço (AMB). 
 
13 - Existem variadas categorias de lipoproteínas e cada uma delas apresentam funções 
específicas. Sendo assim assinale a alternativa que está relacionado cada região do corpo com 
suas respectivas avaliações seguindo a sequência correta: 
(1) Quilomícrons (QM) 
(2) Lipoproteínas de muito baixa densidade (VLDL) e Lipoproteínas de baixa densidade (LDL) 
(3) Proteínas de alta densidade (HDL) 
( ) transportam os lipídeos que são originados da ingestão dietética para os tecidos periféricos 
e para o fígado. 
( ) que facilitam o transporte dos lipídeos no caminho inverso: dos tecidos periféricos ao fígado. 
( ) transportam os lipídeos, que são sintetizados no fígado, para os tecidos periféricos. 
1 – 3 – 2. 
14 – O peso representa o resultado do somatório de todos os compartimentos corporais, para 
a obtenção pode ser aferido por meio de balanças ou estimado por meio de fórmulas quando 
não é possível aferir. De acordo com os conceitos de peso, e lembrando que o peso usual ou 
habitual: é o peso que o indivíduo informa no momento da avaliação, como sendo o de maior 
frequência, ou seja, o peso que é normalmente mais repetido. Marque a alternativa abaixo que 
conceitua o peso ideal ou desejável, de maneira correta.É o peso calculado pelo profissional pensando no que seria adequado, considerando as 
características do indivíduo. 
15 – O IMC, é um indicador usado por vários profissionais, sua fórmula é conhecida como: IMC 
= peso (Kg) /altura 2 (m), mas para cada resultado existe um valor que mostra se o cliente está 
em magreza grau III, eutrofia, sobrepeso e/ou obesidade grau II. Para testar seus conhecimento 
assinale a alternativa abaixo que responde corretamente os parâmetros estabelecidos pela 
Organização Mundial de Saúde para IMC de adultos entre (20 a 59 anos). 
Magreza grauavaliados, pois se diferencia 
dos demais grupos populacionais: Sendo assim assinale a alternativa correta que está 
relacionado cada região do corpo com suas respectivas avaliações: 
(1)Abdome 
(2)Pele e unha 
(3)Composição Corporal 
( ) Ocorre a diminuição da massa magra e na massa mineral de tecido muscular, do tamanho 
dos músculos e reduz a atividade muscular. 
( ) Há diminuição do tecido subcutâneo e o tecido conjuntivo torna-se rígido; Torna-se seca e 
frágil, reduz-se a tolerância ao sol, ao calor e ao frio, aumenta a susceptibilidade às infecções. 
( ) Torna-se um pouco mais globoso devido a redistribuição de tecido adiposo, que tende a se 
acumular. 
3 – 2 – 1 
6 - Para cada diagnóstico encontrado segundo a classificação do IMC gestacional corresponde 
com um resultado. Sendo assim assinale a alternativa que está relacionado cada classificação 
de IMC com suas respectivas avaliações seguindo a sequência correta: 
(1) Baixo Peso 
(2) Peso Adequado 
(3) Sobrepeso e Obesidade 
( ) Orientar sobre as práticas de alimentação saudável visando a manutenção do estado 
nutricional. 
( ) Verificar o estado nutricional pré-gravídico, presença de doenças crônicas como: diabetes, 
hipertensão e até mesmo pré-eclâmpsia, gravidez múltipla, edema, polidrâmnio.( ) Hiperêmese 
gravídica, infecções, anemias, parasitoses, além de investigar história alimentar. 
2 – 3 – 1 
 
 
7 - É considerado o conjunto de medidas preventivas e curativas, a fim de proporcionar 
condições de bem-estar durante a gestação e assegurar o nascimento adequado da criança. 
Marque a alternativa abaixo que sendo a recomendação do Ministério da Saúde os períodos 
das consultas realizadas durante a gravidez. 
A recomendação do Ministério da Saúde é que ocorram consultas mensais até a 36ª semana 
gestacional e consultas quinzenalmente após esse período. E gravidez de alto risco consultas 
mensais até a 28ª semana gestacional, da 28ª a 36ª consultas quinzenais e semanais a partir 
da 36ª semana gestacional. 
8 - Diversos autores recomendam a utilização de fórmulas para estimar o peso corporal do 
idoso, quando a aferição convencional não é possível é necessário utilizar fórmulas existentes, 
segundo Chumlea quais as medidas que é necessário para estimar o peso? Assinale a 
alternativa que está relacionado às quatro medidas necessárias: 
CP=circunferência da panturrilha; AJ = Altura do Joelho; CB = Circunferência do Braço e PCSE 
= Prega cutânea subescapular. 
9- Como a meia-vida da albumina é de 17 a 19 dias, após decorridos 17 a 19 dias da produção 
inicial de 5.000, uma nova medição indicaria 2.500 moléculas de albumina na corrente 
sanguínea. O fato de ter uma _____________________, é um dos fatores limitantes do uso 
albumina para detecção de alterações agudas do estado nutricional. Preencha a lacuna com a 
alternativa correta abaixo. Preencha a lacuna com o inquérito que estamos falando, 
assinalando a alternativa correta. 
Diminuição do catabolismo. 
10- Muitas vezes é preciso mais tempo para colher as respostas. Além disso, a fala do 
profissional deve ser lenta e pausada e pode ser necessário perguntar a mesma coisa de 
formas diferentes até que todas as informações sejam obtidas. Você atendendo um idoso quais 
são as duas comandas que você deve sempre realizar para ter informações e soluções 
fidedignas? Assinale a alternativa correta. 
Capacidade de compreensão e a capacidade de comunicação do entrevistado. 
11 -A altura do indivíduo tende a reduzir com o passar dos 40 anos. A Organização Mundial de 
Saúde divulgou que a perda de estatura é de 1,9 a 6,7 cm nos homens e 2,0 a 6,0 cm em 
mulheres. A partir dos 80 anos essa redução é mais intensa nas mulheres. 
Assinale a alternativa abaixo que demonstra a medida que não pode esquecer de aferir em 
idosos para estimar a estatura. 
Altura do joelho. 
12- Paciente de 56 anos, internado com diagnóstico nutricional de obesidade moderada pelo 
IMC. Possui diagnóstico de câncer há 1 ano. E há 3 meses começou a perder o apetite. 
Começou a comer menos e em 3 semanas perdeu quase 10 kg. Mesmo depois de perder 10kg 
ele ainda permanece com IMC de obesidade. Você pensaria neste indivíduo como uma pessoa 
em Risco Nutricional para desnutrição? Você pensaria neste paciente como uma pessoa 
desnutrida? 
Assinale a alternativa que responde corretamente o enunciado acima. 
Desnutrição aguda (recente) e um paciente em risco nutricional para desnutrição. 
13 – É considerado um fator de estresse quanto aquela doença ou condição clínica do paciente 
está estressando o corpo. Quanto mais estressado o corpo estiver, mais energia ele vai precisar 
para que o corpo consiga lidar com esse estresse. De acordo com essas alterações 
desempenhada pelo o corpo é chamada de condições: 
Estressantes ao corpo de uma pessoa hospitalizada: inflamação ou infecções grandes, 
traumas como acidentes queda atropelamentos. 
14- Vamos supor que uma gestante tenha realizado uma consulta pré-natal no dia 05 de 
novembro de 2019 e referiu que a data da última menstruação foi dia 21 de setembro de 2019. 
Para encontrar a idade gestacional é necessário: 1° Contar o número de dias desde última 
menstruação; 2°? e 3° Realizar aproximação das semanas gestacional, caso seja necessário 
Assinale a alternativa que responde corretamente a 2° preposição. 
Dividir o número de dias desde a última data da menstruação por 7. 
15- Como a meia-vida da albumina é de 17 a 19 dias, após decorridos 17 a 19 dias da produção 
inicial de 5.000, uma nova medição indicaria 2.500 moléculas de albumina na corrente 
sanguínea. O fato de ter uma _____________________, é um dos fatores limitantes do uso 
albumina para detecção de alterações agudas do estado nutricional. Preencha a lacuna com a 
alternativa correta abaixo. Preencha a lacuna com o inquérito que estamos falando, 
assinalando a alternativa correta. 
Diminuição do catabolismo. 
16 – O rastreamento de risco nutricional (RRN) é um método de triagem nutricional para 
utilização em indivíduos hospitalizados, com objetivo de detectar a presença de -----
___________ e identificar os indivíduos que possam ou não se beneficiar de terapia 
nutricional. Preencha a lacuna corretamente de acordo com a alternativa com a seguinte frase 
abaixo. 
Desnutrição ou risco de desenvolvimento de desnutrição durante a internação hospitalar. 
17- O idoso pode sofrer com redução acentuada da massa e força muscular e comprometer sua 
capacidade funcional. De acordo com o Consenso Europeu, pode viver com uma condição 
patológica chamada de: Assinale a alternativa que está relacionada corretamente com a 
condição de redução acentuada da massa muscular e força. 
Sarcopenia 
18- Os processos de avaliação nutricional dentro dos hospitais tem sua importância, pois um 
indivíduo internado quando tem uma piora seu estado nutricional, as consequências são 
desastrosas. Desta forma, quanto maior é o tempo de internamento, maiores são as 
complicações pós-cirúrgicas, aumenta grande risco de adquirir alguma infecção hospitalar, 
aumenta o tempo de cicatrização de incisões cirúrgicas e feridas e consequentemente isso gera 
mais custos para o sistema público de saúde. Você como nutricionista da unidade, admite um 
paciente com uma ferida no pé, e ao fechar o diagnóstico do mesmo percebe uma desnutrição 
instalada o que você não sugeriria ou pensaria para ele? 
Se ele não come o suficiente não precisa de complemento/suplemento nutricional. 
 
19 – O Período perinatal se relaciona ao período de 22 semanas completas de gestação e 
termina com 7 dias completos após o nascimento. Período neonatal começa no nascimento e 
termina ______________________. Complete a lacuna com a alternativa correta abaixo. 
Após 28 dias completos depois do nascimento. 
20- A avaliação do colesterol em Idosos não é apenas usado para verificar se existe colesterol 
elevado ou não. Atualmente, estudos relacionam a hipocolesterolemiacom aumento da 
mortalidade, além de frequência de problemas cognitivos (muito comum em idosos), aumento 
do tempo de internação hospitalar, função prejudicada e transtornos psiquiátricos. Sendo 
assim assinale a alternativa que define corretamente hipocolesterolemia. 
Hipocolesterolemia é uma condição clínica que o valor de colesterol total fica abaixo de 160 
ou 150 mg/dl, isto é, ocolesterol sanguíneo está abaixo do valor de normalidade. 
21- Quando se trata do rastreamento de diabetes gestacional em qual semana de gestação tem 
início. Porém é importante solicitar glicemia de jejum na primeira consulta pré-natal. 
Na vigésima semana de gestação. 
22- A avaliação do inquérito alimentar mentem uma boa conduta nutricional a ser traçada para 
o paciente e além disso é de fundamental importância para conhecer o paciente e de uma 
forma completa e fidedigna. Sendo assim qual o inquérito alimentar mais utilizado pelo os 
nutricionistas? 
Recordatório de 24h e o Registro Alimentar estimado. 
23-Para cada diagnóstico encontrado segundo a classificação do IMC gestacional devemos 
adotar uma conduta nutricional diferente. Caso a gestante apresente classificação de Baixo 
Peso (BP) devemos estar atentos a situações que influenciam na perda de peso como: 
hiperêmese gravídica, ________, anemias, ________, além de investigar história alimentar. 
Complete as lacunas corretamente de acordo com as sequências que traz o anunciado. 
Infecções, parasitoses. 
24-Desnutrição é um problema nutricional que acontece quando há um desequilíbrio entre a 
____________________ e o gasto ou consumo de energia/nutriente pelo próprio corpo. 
Preencha as lacunas na sequência correta que pede no texto. 
Necessidade de ganhar peso gradativamente. 
25- A anemia aumenta a probabilidade do surgimento de infecções na gestante, aumentam as 
taxas de _________ e de chances de ocorrer um parto prematuro e ainda aumenta o risco de 
mortalidade materna. Preencha corretamente a lacuna: 
Hemorragia 
 
 
 
 
26- São exemplos de estresse metabólico agudo importante: traumas (causados acidentes 
automobilísticos e outros); queimaduras; infartos; acidente vascular cerebral; infecções e/ou 
sepse, entre outros eventos. De uma maneira geral, as respostas metabólicas aos eventos 
agudos são caracterizadas por febre, produção de diversos hormônios contrarreguladores, 
leucocitose e produção de proteínas de fase aguda (PFA) ______________. 
Assinale a alternativa que preenche corretamente esta lacuna a que diz respeito ao órgão 
responsável pela produção da proteína de fase aguda. 
Fígado