Trabalho em dupla nutrição humana

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CURSO DE NUTRIÇÃO – 6º sem - VP 
ATIVIDADE AV1 EM DUPLA 0 – 10 PONTOS 
PLANEJAMENTO DE PLANO ALIMENTAR PARA GESTANTE 
PROFESSOR(A): Silvia Calil 
ALUNOS: Andressa Souza da paz RA: 3016104966 
 Luis Guilherme de Souza Xavier RA: 3015202466 
MÓDULO: Nutrição humana e planejamento alimentar 
UNIDADE: Vila prudente 
 
Pede-se: 
 
 
01- Calcule o IMC pré gestacional: 
 
 R:. IMC = 82: 2,72= 30.14kg/m2 
 
02 - Estabeleça o diagnóstico nutricional: 
 
 R:. Diagnostico de obesidade 
 
04 – Calcule as necessidades energéticas de acordo com o FAO/OMS (BASAL) e DRI 
(NET): 
 
R:. TMB = (8,126 x 82) + 845,6 
 TMB = 1.511.93 kcal/dia 
 
 GET= 1.511.93 X 1.55 + 300 
 GET= 2.643,49 Kcal/dia 
 
 EER= 354-221,12 + 1.965,42 
 EER= 2.098,30 Kcal/dia + 420= 2.518,30 Kcal/dia 
 
 
 
05 - Com base no resultado do cálculo do NET (EER) realize a distribuição de 
macronutrientes em %, g e Kcal. 
 
R:. PTN= 16% 
402,92 Kcal 
100,73 g 
1,22 kg/p 
 
CHO=54% 
1359,84 Kcal 
339,97 g 
 
Lip= 30% 
755,49 Kcal 
83,94g 
 
07- Apresente 5 (cinco) alimentos fontes de Ferro, Ácido Fólico e Cálcio. 
 
R:. Ferro: Brocólis, grão-de-bico, feijão, aveia e castanha de caju 
 
Acido fólico- Espinafre, ervilha, lentilha, abacate, cenoura 
 
Cálcio- Queijo cottage, leite desnatado, soja, cereal matinal de milho, chia 
 
08 – Quais orientações nutricionais poderiam ser feitas a esta gestante 
R:. - Aumento da ingestão hidrica 
- Evitar sucos artificais 
- Evitar frituras 
- Controle do sal 
- Evitar doces 
- Incluir 3 porções de legumes e verduras nas refeições e 3 porções de frutas como 
sobremesas ou lanches 
- Consumir 3 porções de leites e derivados 
- Aumento da ingestão de carboidratos ricos em fibras 
- Realizar 3 refeições e 2 lanches saudáveis , não ficar ficar mais de 3 horas sem se alimentar . 
 
 
 
CÁLCULO DO RECORDATÓRIO DE 24 HORAS 
Refeição/Alimentos Qtde. 
Qtde. 
(g/mL) 
Proteína 
(g) 
Carboidrato 
(g) 
Lipídio 
(g) 
Cálcio 
(mg) 
Ferro 
(mg) 
Sódio 
(mg) 
DESJEJUM 
 Leite Desn. Sem lactose 150 Ml N/C N/C N/C 184.50 N/C 76.50 
Adoçante Aspartame 8 gotas N/C N/C N/C N/C N/C N/C 
Achocolatado 12 g 0.50 10.94 N/C N/C 0.40 1.80 
Pao integral 50 g 4.70 24.95 1.85 66.0 1.50 25.30 
Queijo branco 30 g 5.22 0.96 6.06 173.70 0.27 9.30 
Manteiga sem sal 5 g N/C N/C 24.51 0.90 0.1 23.40 
 
Sub-total (g/mg) 10.42 36.85 32.42 425.1 2.27 136.3 
Sub-total (Kcal) 41.68 147.4 291.78 
Distribuição calórica (%) 
 1.66% 5.89% 11.67% 
LANCHE DA MANHÃ 
 
 
 
 
Sub-total (g/mg) 
Sub-total (Kcal) 
Distribuição calórica (%) 
 
ALMOÇO 
 
Arroz cozido 63 g 15.7 17.70 0.12 2.52 0.1 0.63 
Feijão cozido 43 g 8.95 27.06 0.47 8.17 0.51 0.86 
Frango Assado 92 g 26.22 0.1 9.56 7.36 1.10 87.40 
Espinafre Cozido 42 g 1.16 1.80 2.32 48.16 0.25 20.21 
Alface 22 g 1.3 1.7 0.2 3.8 0.4 3.06 
Mini pastel de queijo 20 g 1.74 9.62 4.54 25.20 0.26 164.20 
Pudim de chocolate 100 g 3.66 N/C 2.96 34.2 N/C N/C 
 
 
Sub-total (g) 58.73 57.98 20.17 129.41 2.62 276.30 
Sub-total (Kcal) 234.92 231.92 181.53 
Distribuição calórica (%) 
 9.40% 9.28% 7.26% 
LANCHE DA TARDE 
Banana Maça 80 g 1.44 17.84 0.1 2.40 0.16 N/C 
Vitamina de frutas 400 ml 3.2 82.40 3.20 44.0 2.90 N/C 
Linhaça 10 g 9.2 4.4 1.8 N/C N/C N/C 
Bolacha Agua 14 g 1.41 9.61 21.01 2.8 0.30 119.56 
Adoçante Aspartame 4 gotas N/C N/C N/C N/C N/C N/C 
 
Sub-total (g) 15.25 114.25 26.11 49.2 3.36 119.56 
Sub-total (Kcal) 61.0 457.0 234.99 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Distribuição calórica (%) 
 9.40 % 18.29% 9.40% 
JANTAR 
Macarrao bolonhesa 350 g 20.65 85.05 6.30 35.0 5.25 166.8 
Pure de batata 60 g 0.34 2.86 0.32 6.24 0.12 178.87 
Couve refogada 40 g 0.68 3.48 2.64 70.80 0.20 4.46 
Maça 130 g 0.39 19.76 N/C 2.60 0.1 N/C 
 
 
 
 
 
 
Sub-total (g) 22.06 111.15 9.26 114.64 5.67 350.13 
Sub-total (Kcal) 88.24 444.6 83.34 
Distribuição calórica (%) 
 3.53% 17.79% 3.33% 
CEIA 
 
 
 
 
Sub-total (g) 
Sub-total (Kcal) 
Distribuição calórica (%) 
 
TOTAL (g/mg) 106.46 320.23 87.96 718.35 13.92 882.29 
Recomendação (DRI) 
 
 
 
 
 
CARDÁPIO PROPOSTO 
REFEIÇÃO ALIMENTOS QTDE. MEDIDA CASEIRA 
08:00 Leite desnatado, Pão de 
forma integral, Queijo 
branco, Requeijão light 
200 ML, 50 G, 30 G, 
25 G 
1 COPO, 2 FATIAS, 1 FATIA 
MÉDIA, 1 COLHER DE 
SOPA 
Lanche da 
manhã 
_10_:_00_ 
Mamão formosa 157 g 1 fatia média 
Almoço 
_12_:_00_ 
Arroz integral, feijão, 
Frango grelhado, 
Espinafre refogado, 
Suco de limão sem 
açucar 
60 g, 150 g, 120 g,25 
g , 200 ml 
1 colher de servir, 1 concha, 1 
unidade grande, 1 colher de 
sopa, 1 copo 
Lanche da 
tarde 
_15_:_00_ 
Aveia em flocos, 
Iogurte Desnatado, 
Abacaxi 
10 g, 185 g, 60 g 1 colher de sopa, 1 copo, 1 
rodela pequena 
Jantar 
18__:00__ 
Arro branco, Bife 
grelhado, Brocolis 
cozido, Suco de laranja 
sem açucar 
45 g, 120 g, 100 g, 
200 ml 
1 colher de servir, 1 unidade 
grande, 1 xicara de chá, 1 
copo 
Ceia 
_21_:_00_ 
Salada de frutas, 
Iogurte de cenoura e 
mel 
35 g, 200 ml 1 colher de sopa, 1 copo 
 
 
 
 
 
 
CÁLCULO DO CARDÁPIO PROPOSTO 
Refeição/Alimentos Qtde. 
Qtde. 
(g/mL) 
Proteína 
(g) 
Carboidrato 
(g) 
Lipídio 
(g) 
Cálcio 
(mg) 
Ferro 
(mg) 
Sódio 
(mg) 
DESJEJUM 
Leite Desnatado 200 ml 6,4 4.5 N/C 260 N/C 142 
Pao integral 50 g 4.6 28.7 0.10 75.5 0.6 316.70 
Queijo branco 30 g 5.22 0.96 3.25 173.7 0.27 9.3 
Requeijão Light 25 g 3.3 0.75 3.25 ND ND 129 
 
 
 
Sub-total (g/mg) 19.52 34.91 6.6 275.2 0.87 597 
Sub-total (Kcal) 78.08 139,64 59.4 
Distribuição calórica (%) 6.62 % 11.85% 5.04% 
LANCHE DA MANHÃ 
Mamão Formosa 157 g 1.26 18.2 0.12 39.25 0.3 4.71 
 
 
 
Sub-total (g/mg) 1.26 18.2 0.12 39.25 0.3 4.71 
Sub-total (Kcal) 5.04 72.8 1.08 
Distribuição calórica (%) 0.42 % 6.17 % 0.09 % 
ALMOÇO 
Arroz integral 60 g 0.9 8.73 0.78 3.6 0.15 69.51 
Feijão 150 g 5.0 12.4 2.4 27.2 1.5 287.1 
Frango grelhado 120 g 35.6 0.3 7.4 19.4 1.2 60 
Espinafre Refogado 25 g 0.67 1.05 1.35 28 0.15 11.75 
Suco de limão sem açucar 200 ml 0.16 3.4 ND 6.0 0.02 5.2 
 
 
 
 
 
Sub-total (g) 42.33 25.88 11.93 84,2 3.02 433.56 
Sub-total (Kcal) 169.32 103.52 107.37 
Distribuição calórica (%) 14.37 % 8.78 % 9.11 % 
LANCHE DA TARDE 
Aveia em flocos 10 g 1.5 5.0 0.87 ND 0.37 ND 
Iogurte Desnatado 185 g 7.7 11.0 0.6 279 ND 113 
Abacaxi 60 g 0.24 7.44 0.24 4.2 0.24 0.6 
 
 
 
Sub-total (g) 10.94 23.44 1.71 283.2 0.61 113.6 
Sub-total (Kcal) 43.76 93.76 15.39 
Distribuição calórica (%) 3.71 % 7.95 % 1.30 % 
JANTAR 
Arroz branco 45 g 1.03 11.47 0.54 5.58 0.63 124.11 
Bife grelhado 120 g 36.5 ND 7.16 13.2 4 79.2 
Brocolis cozido
100 g 3 5.05 0.35 46 0.85 26 
suco de laranja sem açucar 200 ml 1.4 20.82 0.4 22 0.4 2 
 
 
 
 
 
 
Sub-total (g) 41.93 37.34 8.99 86.78 5.88 231.31 
Sub-total (Kcal) 167.72 149.36 80.91 
Distribuição calórica (%) 14.23 % 12.67 % 6.86 % 
CEIA 
Salada de frutas 35 g 0.23 8.21 0.09 6.53 0.28 0.51 
Iogurte de cenoura e mel 200 ml 6.4 32 6.2 224 ND 104 
 
 
Sub-total (g) 6.63 40.21 6.29 230.53 0.28 104.51 
Sub-total (Kcal) 26.52 160.84 56.61 
Distribuição calórica (%) 2.25 % 13.68 % 4.8 % 
TOTAL (g/mg) 122.61 179.98 35.64 999.16 15.15 1484.98 
Recomendação (DRI)