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NUTRIÇÃO E DIETÉTICA Simulado: SDE0388_SM_201307339514 V.1 Fechar Aluno(a): ESTEFÂNIA KÉSIA GOMES SANTANA Matrícula: 201307339514 Desempenho: 0,1 de 0,5 Data: 13/09/2015 14:51:56 (Finalizada) 1a Questão (Ref.: 201308032469) Pontos: 0,0 / 0,1 O método recordatório de 24 horas pode ser considerado um dos instrumentos mais utilizados para avaliação de consumo alimentar. Entre as vantagens estão: Assinale a única alternativa que não caracteriza este instrumento. Não depender da memória do entrevistado e ter aplicação de baixo custo. Estimar o tamanho das porções, horários e intervalos entre refeições; permitindo quantificar macronutrientes e micronutrientes ingeridos Não alterar a ingestão alimentar do indivíduo, uma vez que utiliza dados pregressos. Permitir avaliar a ingestão atual e pode ser utilizado em indivíduos de qualquer escolaridade Permitir avaliar a ingestão atual e um único dia é suficiente para determinar a ingestão habitual do paciente 2a Questão (Ref.: 201307485901) Pontos: 0,0 / 0,1 Sobre o efeito termogênico do alimento (ETA) e a termogênese por atividade (TA), leia as frases abaixo e marque a alternativa correta de acordo com o código: I O ETA é o aumento do gasto de energia vinculado ao consumo dos alimentos e apesar de conhecido não está incluído no cálculo do VET. II No ETA existe apenas a termogênese obrigatória que é a energia necessária para digerir, absorver e metabolizar os nutrientes. III Para a estimativa do VET não se utiliza a energia gasta com a prática de esportes. IV A TA diminui com a idade porque há um aumento da massa de gordura e uma redução da massa livre de gordura. II e IV são verdadeiras I e IV são verdadeiras I e III são verdadeiras Todas são verdadeiras I, II e III são verdadeiras 3a Questão (Ref.: 201307489291) Pontos: 0,1 / 0,1 Segundo Krause (2005), os três principais determinantes das necessidades energéticas totais do indivíduo adulto são: Temperatura ambiente, sexo e atividade física Temperatura ambiente, ação dinâmicoespecífica dos alimentos e atividade física Metabolismo Basal Metabolismo basal, efeito termogênico aos alimentos e atividade física Metabolismo basal, sexo e ação dinâmicoespecífica dos alimentos e atividade física Metabolismo basal, sexo e ação dinâmicoespecífica dos alimentos e atividade física 4a Questão (Ref.: 201307627905) Pontos: 0,0 / 0,1 Taxa metabólica basal pode ser definida como: A quantidade máxima de energia (calorias) necessária para promover diminuição do peso corporal no individuo. A quantidade máxima de energia (calorias) necessária para manter o organismo em repouso e com 1/3 das refeições. A quantidade mínima de energia (calorias) necessária para manter a as funções vitais do organismo em atividade muito leve. A quantidade mínima de energia (calorias) necessária para promover aumento de peso corporal no individuo. A quantidade mínima de energia (calorias) necessária para manter a as funções vitais do organismo em repouso. 5a Questão (Ref.: 201307953564) Pontos: 0,0 / 0,1 A taxa metabólica basal é a energia necessária para a manutenção das funções fisiológicas, como circulação, respiração, digestão e tônus muscular. Assim sendo, é correto afirmar que: representa cerca de 60% a 70% do gasto energético total, em pessoas sedentárias; é influenciada pelo tipo e intensidade do exercício; representa cerca de 10% do gasto energético total, em pessoas ativas; não é influenciada pela composição da refeição; representa cerca de 13% a 30% do gasto energético total em pessoas sedentárias.
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