A3 TZ

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CENTRO UNIVERSITÁRIO DAS FACULDADES METROPOLITANAS UNIDAS 
BACHARELADO EM ODONTOLOGIA 
 
 
THAYLA ZELANTE SILVA 
 
 
 
 
 
 
 
 
FUNDAMENTOS DA NUTRIÇÃO 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
SÃO PAULO 
2024 
 
THAYLA ZELANTE SILVA 
RA:1919000 
 
 
 
 
 
 
 
 
ATIVIDADE – UNIDADE 3 
 
 
 
 
 
Atividade apresentada ao curso de Odontologia 
no Centro Universitário das Faculdades 
Metropolitanas Unidas, turno matutino, 5° 
semestre. 
 
Orientadora: Profa. Fabiola A. Barrella 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
SÃO PAULO 
2024
 
Atividade 3 
Os minerais são divididos em duas categorias principais, de acordo com a 
quantidade necessária pelo organismo: 
 
1. Macrominerais: São os minerais que o corpo necessita em maiores 
quantidades. Eles desempenham funções fundamentais, como a formação de ossos 
e dentes, equilíbrio de líquidos e funcionamento muscular. Exemplos de 
macrominerais incluem cálcio, fósforo, magnésio, potássio, sódio, cloro e enxofre. 
 
2. Microminerais: São necessários em menores quantidades, mas são 
igualmente importantes para várias funções corporais essenciais, incluindo o 
transporte de oxigênio e o fortalecimento do sistema imunológico. Alguns exemplos 
de microminerais são ferro, zinco, cobre, manganês, selênio, iodo, molibdênio e 
cromo. 
 
 
Mineral Classificação Função Fonte 
Cálcio Macromineral Formação e 
manutenção dos 
ossos e dentes, 
contração 
muscular, 
coagulação do 
sangue 
Leite e derivados, 
vegetais verde-
escuros 
Fósforo Macromineral Formação de 
ossos e dentes, 
metabolismo de 
energia, parte do 
DNA e RNA 
Carnes, peixes, 
leite e derivados 
Magnésio Macromineral Contração 
muscular, 
funcionamento do 
sistema nervoso, 
síntese de 
proteínas 
Nozes, vegetais 
verdes, grãos 
integrais 
Potássio Macromineral Regulação do 
equilíbrio de 
fluidos, função 
cardíaca, 
Frutas (banana), 
vegetais, carnes 
 
contração 
muscular 
Sódio Macromineral Equilíbrio de 
líquidos, 
funcionamento 
dos músculos e 
nervos 
Sal de cozinha, 
alimentos 
processados 
Cloro Macromineral Produção de 
ácido clorídrico 
no estômago, 
manutenção do 
equilíbrio de 
fluidos 
Sal de cozinha 
Enxofre Macromineral Composição de 
proteínas e 
antioxidantes, 
saúde da pele e 
unhas 
Carnes, ovos, 
leguminosas 
Ferro Micromineral Transporte de 
oxigênio no 
sangue, 
metabolismo 
celular 
Carnes 
vermelhas, feijão, 
espinafre 
Zinco Micromineral Síntese de DNA, 
função 
imunológica, 
cicatrização 
Carnes, frutos do 
mar, sementes 
Cobre Micromineral Formação de 
hemoglobina, 
antioxidante, 
função 
imunológica 
Fígado, nozes, 
sementes 
Manganês Micromineral Metabolismo de 
aminoácidos, 
antioxidante 
Grãos integrais, 
nozes, legumes 
Selênio Micromineral Antioxidante, 
função da tireoide 
Castanha-do-
pará, frutos do 
mar 
Iodo Micromineral Produção de 
hormônios da 
tireoide 
Sal iodado, frutos 
do mar 
Molibdênio Micromineral Metabolismo de 
aminoácidos e 
ácidos nucleicos 
Leguminosas, 
cereais integrais 
Cromo Micromineral Metabolismo de 
carboidratos e 
lipídios, regulação 
de glicose no 
sangue 
Carnes, cereais, 
brócolis