QUESTIONÁRIO NUTRIÇÃO HUMANA I AULA 07

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QUESTIONÁRIO – NUTRIÇÃO HUMANA I – AULA 07
PONTUAÇÃO TOTAL: 1PONTUAÇÃO OBTIDA  1
Os minerais primordiais, incluindo os oligoelementos, são elementos inorgânicos que desempenham funções
fisiológicas no corpo. Marque V para as alternativas verdadeiras e F para as falsas.
(   ) Eles precisam ser ingeridos através da alimentação (alimentos e líquidos) e variam desde gramas semanais
para os minerais principais (macro), até miligramas e microgramas diários para os oligoelementos.
(  ) É sugerido que o ambiente em que os organismos vivos evoluíram determinou quais elementos se tornaram
necessários para a vida, fornecendo integridade estrutural e capacidade catalítica às primeiras moléculas
orgânicas complexas.
(  ) Conforme a vida evoluiu dos oceanos para a terra, a seleção natural pode ter favorecido alguns elementos
devido às suas habilidades catalíticas inferiores.
( ) A distribuição desigual de elementos na terra exigiu mecanismos homeostáticos eficientes para conservar
elementos e eliminar excessos.
A sequência CORRETA é:
Resposta Marcada :
Vitamina E – membrana – lipídica – antioxidantes.
PONTUAÇÃO TOTAL: 1PONTUAÇÃO OBTIDA  1
Aparentemente, todos os formatos de vitamina E podem ser absorvidas pelas células intestinais sem
discriminação química, embora estudos indiquem possível seletividade. Marque V para as alternativas verdadeiras
e F para as falsas.
(  ) A principal absorção ocorre no intestino grosso proximal, especialmente no jejuno, sendo dependente da
função pancreática, secreção biliar e formação de micelas, condições semelhantes às necessárias para a absorção
de gorduras.
(   ) Qualquer dificuldade nessas funções pode afetar a absorção da vitamina.
( ) Nos alimentos ricos em lipídios, como óleos vegetais, a absorção e biodisponibilidade da vitamina E são
maiores.
(  ) Para fins terapêuticos e/ou profiláticos, as formas hidrossolúveis são preferíveis às hidrossolúveis,
especialmente em adultos saudáveis e pacientes com absorção normal de gorduras.
A sequência CORRETA é:
Resposta Marcada :
F, V, V, F.
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PONTUAÇÃO TOTAL: 1PONTUAÇÃO OBTIDA  1
Sobre a vitamina K, assinale a segunda coluna conforme a primeira.
1ª coluna
(1) Vitamina K.
(2) Carboxilação.
(3) Menaquinonas
2ª coluna
(  ) está relacionada ao processo de coagulação sanguínea, pois atua como cofator na síntese de várias proteínas
envolvidas nesse mecanismo.
(  ) vêm de fontes animais e possuem várias isoformas (MK-4 a MK-13).
( ) a vitamina K na forma de epóxi é reciclada para sua forma ativa pela enzima vitamina K epóxido redutase
(VKORC1).
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
Resposta Marcada :
1 – 3 – 2.
PONTUAÇÃO TOTAL: 1PONTUAÇÃO OBTIDA  1
De acordo com a vitamina K, marque a opção INCORRETA:
Resposta Marcada :
Uma revisão da literatura sobre a biodisponibilidade da vitamina K revelou que ela é pouco influenciada pela
matriz alimentar e pela ingestão de lipídios.
PONTUAÇÃO TOTAL: 1PONTUAÇÃO OBTIDA  1
Sobre o complexo da vitamina B, analise as seguintes assertivas:
I – O estado nutricional das populações e o aproveitamento das fontes naturais de alimentos são tópicos de
interesse de muitos pesquisadores, que estudam o impacto nutricional das vitaminas, seus metabolismos,
influências em doenças, efeitos conforme a idade, e interações com outros nutrientes, álcool, tabaco e
medicamentos.
II – O processamento e o tempo de armazenamento dos alimentos têm sido analisados, pois podem levar o ganho
das vitaminas mais instáveis e reduzir sua biodisponibilidade.
III – Em condições normais, uma alimentação equilibrada pode fornecer todos os nutrientes necessários para a
manutenção da saúde.
IV – No entanto, diferentes estilos de vida e condições socioeconômicas sempre permitem isso, levando os
consumidores a optarem por suplementos alimentares.
Assinale a alternativa que reúne as assertivas CORRETAS.
Resposta Marcada :
Apenas I e III.
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