Simulados de nutrição e dietetica 2

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Simulados de nutrição e dietetica
	De maneira geral, o maior componente do gasto energético diário de um indivíduo, contribuindo com cerca de 60 a 75% do gasto energético diário, corresponde a:
		
	 
	Taxa de metabolismo basal
	
	Termog6enese obrigatória
	
	Efeito térmico da atividade física
	
	Termogênese facultativa
	
	Efeito térmico do alimento
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201402158840)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Coloque V (verdadeiro) ou F (falso) ao lado de cada questão e assinale a sequência CORRETA. 
( ) A Calorimetria indireta estima o gasto energético pela determinação do consumo de oxigênio e produção de dióxido de carbono pelo corpo durante certo período. 
( ) A calorimetria direta, utiliza salas calorimétricas, não fornece informação sobre o tipo de combustível que está sendo oxidado, tem alto custo, engenharia complexa e escassez de instalações limitam o uso.
( ) O metabolismo basal é a energia utilizada nos processos de respiração, porém não é energia gasta com a manutenção da temperatura corporal. 
( ) Termogênese facultativa ou adaptativa é o "excesso" de energia gasta, além da termogênese obrigatória.
		
	
	F; V; F; V
	
	V; F; V; F
	
	V; V; F; F
	 
	 V; V; F; V
	
	F; F; V; F
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201402706772)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Em relação ao balanço energético, assinale a afirmativa INCORRETA:
		
	 
	No balanço energético negativo (déficit de calorias) o consumo energético de energia é menor que o gasto de energia resultando em ganho de peso.
	
	O balanço energético é influenciado pelo tipo de atividade física, alimentos consumidos e presença de enfermidades.
	 
	Para manutenção do peso corporal, o consumo alimentar e o gasto de energia em atividades devem ser os mesmos, de modo que o balanço energético será igual a zero.
	
	No balanço energético positivo (ingestão excessiva de calorias) o consumo de energia é maior que o gasto calórico resultando em ganho de peso.
	
	O balanço energético resulta da relação entre o consumo de alimentos (macronutrientes) e o gasto calórico das atividades do dia.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201402627919)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	A taxa metabólica basal é a energia necessária para a manutenção das funções fisiológicas, como circulação, respiração, digestão e tônus muscular. Assim sendo, é correto afirmar que:
		
	 
	é influenciada pelo tipo e intensidade do exercício;
	 
	representa cerca de 60% a 70% do gasto energético total, em pessoas sedentárias;
	
	representa cerca de 10% do gasto energético total, em pessoas ativas;
	
	representa cerca de 13% a 30% do gasto energético total em pessoas sedentárias.
	
	não é influenciada pela composição da refeição;
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201402160256)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Sobre o efeito termogênico do alimento (ETA) e a termogênese por atividade (TA), leia as frases abaixo e marque a alternativa correta de acordo com o código:
I - O ETA é o aumento do gasto de energia vinculado ao consumo dos alimentos e apesar de conhecido não está incluído no cálculo do VET. 
II - No ETA existe apenas a termogênese obrigatória que é a energia necessária para digerir, absorver e metabolizar os nutrientes. 
III - Para a estimativa do VET não se utiliza a energia gasta com a prática de esportes. 
IV - A TA diminui com a idade porque há um aumento da massa de gordura e uma redução da massa livre de gordura.
		
	
	Todas são verdadeiras
	
	II e IV são verdadeiras
	
	I e III são verdadeiras
	
	I, II e III são verdadeiras
	 
	I e IV são verdadeiras
	
	1a Questão (Ref.: 201402268249)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Nos últimos anos, as dietas vegetarianas vêm-se tornando cada vez mais populares em vários países, por razões filosóficas, ecológicas, religiosas ou de saúde. Acerca desse tipo de dieta, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas.
I. Um número cada vez maior de estudos científicos tem mostrado que dietas vegetarianas apresentam vantagens expressivas quando comparadas às dietas onívoras e podem auxiliar na prevenção e no tratamento das dislipidemias. 
PORQUE
II. As dietas vegetarianas exibem baixo teor de proteína animal, colesterol e gorduras saturadas e tendem a exibir alto teor de fibras, carboidratos complexos e antioxidantes.
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta.
		
	 
	As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
	
	As asserções I e II são proposições falsas.
	 
	As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
	
	A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
	
	A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201402653378)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	O zinco é um mineral importante para a maturação sexual, portanto, os adolescentes que apresentam risco de baixa ingestão de zinco são principalmente:
		
	
	Os onívoros
	 
	Os semivegetarianos
	
	Os ovolactovegetarianos
	
	Os que consomem alimentos ricos em vitamina C
	 
	Os vegans
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201402727795)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Sr. R.C.M., com 32 anos, 178 cm de estatura e pesando 92 kg, consome atualmente em sua dieta 2800 kcal. Pergunta-se: Qual a quantidade de carboidratos, em gramas, contida em sua dieta, considerando que a mesma fornece 72 g de proteínas e 120g de lipídios. Deixe a memória do cálculo.
		
	
	1080 g
	
	288 g
	
	1432 g
	 
	1368 g
	 
	358 g
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201402706824)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	O método recordatório de 24 horas pode ser considerado um dos instrumentos mais utilizados para avaliação de consumo alimentar. Entre as vantagens estão: Assinale a única alternativa que não caracteriza este instrumento.
		
	
	Permitir avaliar a ingestão atual e pode ser utilizado em indivíduos de qualquer escolaridade
	
	Estimar o tamanho das porções, horários e intervalos entre refeições; permitindo quantificar macronutrientes e micronutrientes ingeridos
	
	Não alterar a ingestão alimentar do indivíduo, uma vez que utiliza dados pregressos.
	 
	Não depender da memória do entrevistado e ter aplicação de baixo custo.
	 
	Permitir avaliar a ingestão atual e um único dia é suficiente para determinar a ingestão habitual do paciente
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201402163506)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Avalie as afirmativas abaixo sobre Energia e assinale a alternativa Correta. 
I- A taxa metabólica do corpo humano é influenciada por diversas vaiáveis, incluindo o GET diário, do qual 60 a 70% representam o volor do GEB. 
II-O custo energético da atividade física é o mais variável dos fatores relacionados com o GET no indivíduo, e pode ser alterado pelo indivíduo.
III-A atividades física tem o maior impacto sobre o balanço energético de uma pessoa, geralmente divido ao gasto energético durante as atividades do dia a dia. 
IV-A necessidade estimada de energia (NEE) em vários graus de atividade física pode ser determinada utilizando-se as equações de predição para NEE; a aplicação desssas equações de predição é uma ferramenta valiosa para verificar as necessidades de energia.
		
	
	Apenas as alternativas I e II estão corretas
	 
	Apenas as alternativas II e III estão corretas
 
	
	Apenas as alternativas III e IV estão corretas
 
	 
	Todas as alternativas estão corretas
 
	
	Apenas as alternativas I, III e IV estão corretas
 
	1a Questão (Ref.: 201402160156)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Para os conceitos importantes de recomendações nutricionais, leia as frases abaixo: 
I - As DRIsconfiguram-se como os valores de referência para a ingestão de nutrientes de indivíduos e grupos. 
II - A quantidade de energia e de nutrientes presentes nos alimentos que satisfazem as necessidades nutricionais de todos os indivíduos sadios é considerada como recomendações nutricionais. 
III -As DRIs são compostas por EAR, RDA, UL e AI. 
IV - Consumir um nutriente acima da UL não aumenta o risco de efeitos adversos. 
V - A EAR deve ser utilizada como meta de ingestão alimentar, pois indica o nível de consumo dos nutrientes suficiente para 97 a 98% dos requerimentos de quase todo indivíduo saudável.
É correto o que se afirma em:
		
	 
	I, II e III
	 
	II, III e IV
	
	II, III e V
	
	I, IV e V
	
	I, III e IV
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201402163816)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Segundo as recomendações do NCEP (National Cholesterol Education Program) 2001, o consumo adequado de fibras alimentares em um cardápio é de:
 
 
		
	 
	15 a 22 gramas por dia
	
	38 gramas por dia
	
	07 gramas para 1000 kcal do cardápio
	
	20 g para 1000 kcal do cardápio
	 
	20 a 30 gramas por dia
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201402641582)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	O consumo elevado de ácidos graxos saturados está associado ao aumento da concentração do colesterol sanguíneo. Para diminuir a ingestão desse tipo de gordura, o consumo de qual alimento deve ser restringido?
		
	 
	Polpa de coco
	 
	Abacate
	
	Amêndoa
	
	Castanha de caju
	
	Azeite de oliva
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201402160256)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Sobre o efeito termogênico do alimento (ETA) e a termogênese por atividade (TA), leia as frases abaixo e marque a alternativa correta de acordo com o código:
I - O ETA é o aumento do gasto de energia vinculado ao consumo dos alimentos e apesar de conhecido não está incluído no cálculo do VET. 
II - No ETA existe apenas a termogênese obrigatória que é a energia necessária para digerir, absorver e metabolizar os nutrientes. 
III - Para a estimativa do VET não se utiliza a energia gasta com a prática de esportes. 
IV - A TA diminui com a idade porque há um aumento da massa de gordura e uma redução da massa livre de gordura.
		
	 
	I e IV são verdadeiras
	
	I, II e III são verdadeiras
	
	II e IV são verdadeiras
	 
	I e III são verdadeiras
	
	Todas são verdadeiras
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201402163646)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Segundo Krause (2005), os três principais determinantes das necessidades energéticas totais do indivíduo adulto são:
		
	
	Temperatura ambiente, sexo e atividade física
	
	Metabolismo basal, sexo e ação dinâmico-específica dos alimentos e atividade física
	
	Temperatura ambiente, ação dinâmico-específica dos alimentos e atividade física
	
	Metabolismo Basal
	 
	Metabolismo basal, efeito termogênico aos alimentos e atividade física
		
	1a Questão (Ref.: 201402707775)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Evidências científicas indicam que as dietas vegetarianas apresentam vantagens em relação as onívoras. Segundo a American Dietetic Association, estas dietas oferecem como benefício nutricional:
		
	
	O maior consumo de ácidos graxos saturados.
	 
	O menor consumo de fibras alimentares.
	
	O maior consumo de açúcares refinados.
	
	O menor consumo de magnésio.
	 
	O maior consumo de antioxidantes.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201402653572)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Na presença de anemia ferropriva é importante lembrar que a absorção de ferro da refeição pode ser reduzida caso haja ingestão concomitante de:
		
	
	Goiabada
	
	Pescados assados
	
	Arroz cozido
	 
	Suco de laranja
	 
	Infusão de chá preto
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201402160140)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Avalie as afirmativas abaixo sobre o planejamento dietético de indivíduos sadios. 
I. As leis de Escudero são importantes para a nutrição e se aplicam ao planejamento dietético. 
II. A recomendação de nutrientes e a biodisponibilidade dos mesmos são dois fatores essenciais no planejamento.
III. Para um bom planejamento dietético o peso não é um fator importante. 
IV. O planejamento dietético deve oferecer uma dieta monótona, generalizada e equilibrada. 
V. A dieta planejada deve oferecer nutrientes apenas para a manutenção e o reparo do organismo.
É correto apenas o que se afirma em
		
	
	I, III e IV
	
	I, II e III
	
	IV e V
	
	I e IV
	 
	I e II
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201402160160)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	A biodisponilbidade regula o metabolismo dos nutrientes podendo garantir ou não um bom aproveitamento dos alimentos ingeridos. Diante do exposto, marque abaixo a alternativa CORRETA.
		
	 
	Considera-se que um nutriente possui uma boa biodisponibilidade mesmo quando não está em sua forma biologicamente ativa.
	
	Todos os nutrientes existentes nos alimentos ingeridos são totalmente aproveitados pelo organismo.
	 
	A biodisponibilidade do ferro aumenta com a ingestão na mesma refeição de vitamina C.
	
	A biodisponibilidade de um nutriente independe de mecanismos homeostáticos.
	
	A biodisponibilidade de um nutriente não afeta o organismo quando ele é ingerido em excesso.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201402163816)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Segundo as recomendações do NCEP (National Cholesterol Education Program) 2001, o consumo adequado de fibras alimentares em um cardápio é de:
 
 
		
	
	38 gramas por dia
	 
	20 a 30 gramas por dia
	
	20 g para 1000 kcal do cardápio
	
	07 gramas para 1000 kcal do cardápio
	
	15 a 22 gramas por dia