Importância da Hidratação no Exercício

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HIDRATAÇÃO 
Disciplina: Nutrição
Profª: Tânia Miller
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MEIO LÍQUIDO	
Indispensável para o bom funcionamento do organismo
Responsável por 50 a 60 % da massa corporal total
Transporte de nutrientes (aminoácidos, glicose, vitaminas)
Meio de todas as reações químicas do organismo
Essencial para a produção de calor
Ajuda na condução do calor liberado pelos músculos até a superfície corporal
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Água corporal
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Água
75%
Proteínas
20%
Outros
5%
COMPONENTES DO MÚSCULO
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FATORES DETERMINANTES DA
 NECESSIDADE FISIOLÓGICA DE ÁGUA
Condições climáticas
Intensidade e duração do exercício
Superfície corporal (superfície disponível para a troca de calor com o meio ambiente)
Composição corporal
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Ganho e perda de calor
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Equilíbrio hídrico
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Exercício
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Terminologia de hidratação
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TERMORREGULAÇÃO 
X 
PRODUÇÃO DE SUOR
Temperatura
 ideal do corpo 
(36 - 37 C)
Atividade Física
Produção de Calor
Aumento da 
Temperatura corporal
Perda de Calor 
pelo Suor
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IMPORTÂNCIA DA HIDRATAÇÃO
 Manter a temperatura corporal
 Melhorar o desempenho físico
 Manter o equilíbrio físico e químico dos fluidos intra e extracelulares
 Minimizar a desidratação
 Melhorar o sistema cardiovascular
Minimizar o risco de hipertermia
MAUGHAN & BURKE, 2004
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Taxas de Perdas de Suor Medidas em Modalidades Diversas
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Diminuição do estado de alerta
Menor disposição
Aumento de cãibras
Perda da coordenação
Diminuição da performance
Redução na absorção de líquidos
Maior percepção do esforço
Aumento do risco de injúrias térmicas 
EFEITOS DA DESIDRATAÇÃO NO EXERCÍCIO
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EFEITOS DOS GRAUS DE DESIDRATAÇÃO
Aumento da temperatura,
sensação de sede
Queda no desempenho, sede intensa, boca seca, diminuição do vol. Urinário
Calafrios - Exaustão
Alucinações
Colapso – Coma - Morte
0,750
2,5
3,5
5,0
7,0
1%
3%
5%
7%
10%
Efeito
Perdas (Kg)
Grau de Desidratação
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COMPOSIÇÃO MÉDIA DOS REPOSITORES HIDROELETROLÍTICOS
Cada 100 ml contém aproximadamente :
Calorias........................ 24Kcal
Carboidratos................. 6.0 g
Proteínas.......................0.0 g
Lipídeos....................... 0.0 g
Sódio...........................45.0mg
Potássio.......................12.0mg
Cloreto........................42.0mg
Fibra alimentar.....…....0.0 g
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REPOSITOR HIDROELETROLÍTICO
Garante uma hidratação adequada e voluntária (ingestão, absorção, retenção)
Repõe os eletrólitos perdidos no suor
Fornece energia (CHO) para a continuidade do exercício
Preserva o glicogênio muscular
Baixa concentração de carboidrato (6%) - esvaziamento gástrico rápido
Mistura de carboidratos e eletrólitos - estimula o transporte ativo - absorção rápida
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Água 
(0% de Carboidrato)
6% Carboidratos
10% Carboidratos
VELOCIDADE DE ESVAZIAMENTO GÁSTRICO
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BAIXO 
11,5 ml/ kg/ h
MODERADO
17 ml/ kg/h
ALTO
23 ml/ kg/ h
VOLUME DE LÍQUIDO: PRESSÃO INTRAGÁSTRICA
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RECOMENDAÇÕES PARA A REPOSIÇÃO DE LÍQUIDOS
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RECOMENDAÇÕES PARA A REPOSIÇÃO DE MINERAIS
Ingestão de sucos ou repositores após a atividade
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TEOR DE SÓDIO 
NOS ALIMENTOS
ALIMENTOS
SÓDIO (mg)
Pão francês/1 unidade (50g)
308
Bolacha água e sal /6 unidades
417,5
Pizza de queijo/1 fatia
698
285
504
212,85
Bergeron, SSE, 29, 2001
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ATLETAS INFANTIS
Termorregulação menos eficiente
Menor taxa de sudorese por área de superfície corporal
Menor número de glândulas sudoríparas
Temperatura central: aumenta mais e mais rápido
Precisam ser lembradas de beber
Tem menos líquido para perder
 
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Prejuízo na alimentação e no desempenho aeróbico
Diminuição do fluxo sangüíneo para a pele
Diminuição da produção de suor
Percepção menor da sede
Deve-se estimular a ingestão de líquidos
ATLETAS DA TERCEIRA IDADE
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SUOR: via mais acentuada de perda de água no atleta
g de suor: libera 0,6 kcal
Ex: jogador de futebol: 3 L em uma partida de 1:30h equivale a 1800kcal
Ambiente: quente e úmido
 quente e seco
			 frio e úmido
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Taxa de suor: é definida como o volume de suor por unidade de tempo
Taxa de suor = (peso inicial – peso final) + vol. da bebida – vol. de urina
 Tempo de exercício
 
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Referências:
MCARDLE W.D.& KATCH, F. I. NUTRIÇÃO PARA O ESPORTE E O EXERCÍCIO. RIO DE JANEIRO. GANABARA KOOGAN, 2011.
TIRAPEGUI, J. NUTRIÇÃO: fundamentos e aspectos atuais. SÃO PAULO, ATHENEU, 2006.
TIRAPEGUI, J. NUTRIÇÃO, METABOLISMO E SUPLEMENTAÇÃO NA ATIVIDADE FÍSICA. SÃO PAULO, ATHENEU, 2006.
DIRETRIZ DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE MEDICINA DO ESPORTE (2009).
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 OBRIGADA!