COMPONENTES DO PROCESSO DE ENSINO (1)
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COMPONENTES DO PROCESSO DE ENSINO (1)

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24/08/2013

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COMPONENTES DO PROCESSO DE ENSINO

Lissidna Cabral

ELEMENTOS DIDÁTICOS

 Definição: Conjunto de componentes do processo de

ensino

Professor
Objetivos
Educacionais Aluno

Disciplina
Métodos e

técnicas
Motivação

Material
didático

Avaliação Meio

ALUNO

 Educando/discente/paciente/cliente

 Quem é o educando em alimentação e nutrição?

 Todos – populaçao sadia ou enferma

 Grupos específicos: Gestantes, nutrizes, lactentes, pré-escolares,

escolares, adolescentes, adultos e idosos

PROFESSOR
 Educador/docente/profissional

 Fonte de estímulo

 Facilitador do processo de aprendizagem

 Como deve ser o educador em alimentação e nutricão?

 Ser humanista / interagir com a comunidade

 Sempre planejar os programas educativos com base no diagnóstico
da população alvo

 Determinar objetivos precisos, viáveis e passíveis de avaliação

 Procurar utilizar ao máximo dos recursos disponíveis no local da
ação

PROFESSOR

 Como deve ser o educador em alimentação e nutrição?

 Avaliar a aceitação e efetividade dos programas, principalmente

em relação a mudança de comportamento dos pacientes / clientes

 Promover a pesquisa em alimentação e nutrição; asssim como se
atualizar cientificamente, utilizando-a no seu trabalho

 Procurar formar no paciente / cliente uma postura crítica sobre as
informações sobre alimentação e nutrição veiculadas pelos meios
de comunicaçao em massa

PROFESSOR
 Como deve ser o educador em alimentação e nutricão?

 Compreender plenamente os componentes do

comportamento alimentar do indivíduo

 Interagir sempre que possível com a equipe

multidisciplinar

 - Praticar a ética profissional

cognitivo afetivo Socioeconômico

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DISCIPLINA
 Conteúdo/matéria

 São as informações técnico-científicas necessárias para atingir os
objetivos específicos da ação educativa.

A educação é um processo gradual.

Todo o programa de nutrição deve e ajustar à

comunidade a que se destina

DISCIPLINA

 Temas Constantes

 Alimentos e seus valor nutricional

 A alimentação e seus vários significados para o ser humano

 Higiene dos alimentos: SEGURANÇA MICROBIOLÓGICA

 Alimentos funcionais

 Alimentos e Doenças Crônicas não Transmissíveis

 Nutrição e Estética

 Nutrição e Atividade Física

MOTIVAÇÃO

 Sensibilização da aprendizagem

 Dinâmica interna que leva o indivíduo a assumir uma
atitude.

MOTIVAÇÃO

 Nesse processo, deve-se saber que:
- Não aprendemos porque ouvimos e vemos, mas pela

reação que nos produziu o que ouvimos.

- A motivação é de origem interna e externa

- A motivação intrínseca surge do indivíduo, pertence aos

seus desejos, sonhos e metas

- A motivação extrínseca provém do suporte familiar, prazer,

recompensas materiais, círculos de amizade

OBJETIVOS

EXEMPLO:
GERAL:
 Demonstrar habilidade na elaboração de cardápios
ESPECIFICOS:
 Entender as diferenças na composição nutricional dos

diferentes grupos de alimentos
 Elaborar cardápios utilizando todos os grupos
 Escolher alimentos regionais específicos (cultura alimentar)

Objetivos

Geral
Norteia o
processo

Específico
Especificação

do geral

MÉTODOS E TÉCNICAS DE ENSINO

- A assimilação dos conteúdos depende dos métodos de

ensino como do processo de aprendizagem

- Metódos pedagógicos: caminhos para atingir os objetivos.

 - Roteiro para as atividades didáticas (Plano de ensino)

- Técnicas: são as ferramentas para percorrer o caminho.

- Classificação dos métodos de acordo com as atividades:

- Verbais (dizer)

- Intuitivos (mostrar)

- Ativos (fazer)

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Métodos pedagógicos:

Verbais Intuitivos Ativos

Exposição Demonstração Trabalhos em grupo

Explicação Audio-visuais Estudos de casos

Dialágo Textos Psicodramas

Debates Jogos

Conferência

Painéis

MATERIAL DIDÁTICO

 Recursos didáticos mais usados em Educação

Nutricional

 Quadro-verde ou Quadro-negro ou Lousa

 Flanelógrafo

 Gravuras

 Cartazes

 Mural didático

 Albúm seriado

 Exposição

 Folders

 Pósters

 Outros materiais elaborados

RECURSOS

Humanos

Materiais

MEIO

 Espaço onde transcorre o processo de ensino.

AVALIAÇÃO

 Feedback

 Extremamente importante.

 Formas de avaliação:

 Jogos

 Discussões

 Aplicação de questionários

 Grupo de discussão

LEITURA PARA FIXAÇÃO DO CONTEÚDO:

 LINDEN, S. Educação Nutricional: Algumas Ferramentas de Ensino. São Paulo: Varela, 2005.

 Capítulo 2