ACIDO URICO

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ACIDO URICO (GOTA) PREFERIR:
· Leite/iogurte/coalhada desnatados, queijos brancos, ricota;
· Feijão soja, tofu, proteína vegetal texturizada, leite de soja;
· Cereais integrais, arroz, painço, aveia, pipoca;
· Aproximadamente três litros de líquidos/dia (para aumentar a excreção de Ac. Úrico e reduzir possibilidade de cálculo renal);
· Alimentos ricos em ác. fólico: laranja, banana, abacate, couve, folha de beterraba e pão integral (reduzem a produção de ác. úrico);
· Alimentos ricos em vit. C: limão, caju, laranja, tangerina, acerola, kiwi e tomate (aumentam a excreção de ac. úrico);
· Antioxidantes (vit. A e E): salsa, bertalha, cenoura, abóbora, óleos vegetais, oleaginosas (para proteção celular dos radicais livres);
· Antiinflamatórios: bromelina (abacaxi) e ômega-3 (semente de linhaça, folhosos verde-escuros, óleos de peixe, peixes gordos);
· Chás de carqueja e cavalinha.
EVITAR:·
 Redução brusca de peso ou jejum prolongado (para não ocorrer cetose que reduz a excreção de ácido úrico);
. Frutose como adoçante (aumenta a produção de ác. Úrico);
· Doces concentrados: doces de corte, tortas, balas, chocolates, bolos, pés-de-moleque, cocadas;
· Bebidas alcoólicas, principalmente cerveja;
· Pães doces;
· Lêvedo de cerveja como suplemento;
· Sal em excesso ou alimentos salgados;
· Caldos concentrados de galinha, carne, bacon ou verduras.
Alimentos com alto teor de purinas (grupo I):
Carnes: vitela, bacon, cabrito, carneiro;
Miúdos: fígado, coração, língua, rim, miolo;
Peixes e frutos do mar: sardinha, salmão, truta,
Cavala, bacalhau, arenque, anchova, ovas de peixe e mexilhão;
Aves: galeto, peru, pombo, ganso.
Alimentos que devem ser evitados somente nas crises (grupo 2):
Carnes: vaca, frango, porco, coelho, presunto;
Peixes e frutos do mar: peixes não citados no grupo 1, além de camarão, ostra,lagosta e caranguejo;
Leguminosas: feijão, soja, grão-de-bico, ervilha e lentilha;
Verduras: aspargo, cogumelo, couve-flor e espinafre;
Cereais integrais: todos (arroz integral, trigo em grão, centeio, aveia);
Oleaginosas: coco, nozes, amendoim, castanha-do-pará e castanha-de-cajú;
Alimentos permitidos (grupo 3):
Gerais: leite, chá, chocolate, queijo, ovos, manteiga e margarina;
Cereais: pão, macarrão, sagu, fubá, tapioca, araruta, arroz branco, milho;
Vegetais: todos, exceto os incluídos no grupo 2;
Adoçantes: à base de sucralose;
Frutas: todas.