Marketing e Vendas

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Marketing
e Vendas 
C O N F E I T A R I A 
B I A M E L O
INTRODUÇÃO AO
MARKET ING 
 Sou Bia Melo, tenho 36 anos nascida em SP. 
Confeiteira há aproximadamente 5 anos. Iniciei na 
confeitaria vendendo trufas e pães de mel para 
complementar a renda familiar . 
 O desejo de ficar pertinho dos meus filhos e trabalhar em casa 
me fez enxergar que poderia usar os anos de experiência no 
ramo corporativo com  a paixão por doces. 
 Unindo as técnicas de vendas e aumentando os 
resultados. Descobri um mundo novo e hoje ensino isso para 
mais de 600 mil seguidores somados nas redes sociais.
BIA MELO
O marketing e as vendas estão em todos os lugares, e na
confeitaria não é diferente . Por este motivo vou introduzir
você neste possivel mundo dos resultados. Te mostrando de
forma simples e descomplicada como essas duas
ferramentas são poderosas e trazem aumento de resultados
en visibilidade e vendas.
 A confeitaria é uma profissão que está super em alta. Existem
profissionais de todo o tipo nesta área. Um mundo encantador ,
de possibilidades , mas muitos não conseguem destaque em
meio a tanta concorrência . E engana-se quem imagina que 
nesta profissão precisa somente dominar boas receitas. 
 As técnicas de marketing e vendas são fundamentais para o
reconhecimento e resultados positivos. 
MARKETING E VENDAS 
CONFEITARIA
B I A M E L O - 2 0 2 0
O QUE É MARKETING ? 
 
 
 
Marketing é o processo de atração entre cliente e produto, ou
seja transformar o produto em desejo para o cliente. 
 
 
 
 
 
PARA QUE SERVE O MARKETING ?
A PRINCIPAL função do marketing é entender o mercado e os
consumidores para criar um relacionamento entre ambos.
Gerando valor e lucro. Aproximando os clientes da marca ou
serviço agregando desejo de consumo.
O QUE É VENDAS ? 
VENDER É trocar um serviço ou produto, por
dinheiro, Vender  têm como objetivo formar meios de
distribuição tornando o produto disponível para o cliente 
VENDAS E MARKET ING
NA PRÁT ICA 
Vender é atender bem seus clientes e gerar bons
relacionamentos . Mas também é um conjunto de
técnicas e habilidades que podem ser aprendidas e
desenvolvidas por profissionais que desejam crescer
profissionalmente .
 
VENDER NÃO É DOM , É TECNICA !
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Onde vender .
Como oferecer este produto - Propaganda.
Qual o cliente-alvo
Vendas é um termo usado para descrever as atividades que
levam à venda de bens ou serviços. Deve ser dividida pelos
seguintes tópicos: 
 
A função do Marketing é despertar o interesse e a necessidade de
compra do produto no cliente. Portanto, o  Marketing  atua
diretamente no público alvo do produto e vendas nos canais onde
esse público vai saciar essa necessidade despertada.
 
Portando Vendas NUNCA será Marketing e Marketing NUNCA será
vendas. Ambos trabalham juntos para aumentar o volume de
vendas, 
UM DOS GRANDES ERROS DOS CONFEITEIROS (AS) INICIANTES,
É FOCAR SOMENTE NAS PRODUÇÕES. DEIXANDO DE LADO AS
OUTRAS ETAPAS QUE FAZEM PARTE DO PROCESSO . OS BOLOS
E DOCES NÃO SE VENDEM SOZINHOS ! LEMBREM SE DISSO 
A CONFEITARIA 
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PRODUÇÃO
VENDER
MARKETING 
Agora que você ja entendeu que não dá para separar os
processos para obter um bom resultado, vamos abordar á pratica
do marketing direcionado na confeitaria e como fazer isso.
1) Conheça o seu cliente e o comportamento de compra
dele.
O primeiro grande passo para poder entender como é e como
funciona o ciclo de vendas da sua empresa é analisar o
comportamento do seu cliente. 
 
- Qual o produto que ele procura? 
Quando ele busca esse produto, quais as maneiras que ele
aborda? (ex: procura o menor preço, o produto mais bonito,
preza pela qualidade, pela forma de entrega, pela facilidade de
pagamanto)
 
2) Como este cliente te encontrou ?
-Redes sociais , indicação dos amigos , comeu seus
bolos e doces em uma festa ? 
 
3) Qual a frequência com que compra cada
produto? 
- Primeiro contato , segunda compra , compra rotineira
sempre que você apresenta uma novidade , somente
em datas festivas .
 
4) quais produtos ele procura? 
-Ele faz cotação de itens que você ainda não tem? 
Ele procura somente aquilo que você expõe 
 
Esses tipos de perguntas tem que estar clara para
você , atravez disso provavelmente vai constatar que ,
mesmo dentro da sua empresa , Existem ciclos de
vendas distintos que permite que você colete
informações sobre o seu cliente e entenda
perfeitamente onde trabalhar para uma alta
performace .
 
FAÇA ESSE EXERCICIO, E COLETE INFORMAÇÕES
DOS CLIENTES NUM BANCO DE DADOS, NUMA
PLANILHA OU EM UM CADERNINHO COMO AS BOAS
E VELHAS ANOTAÇÕES !
CICLO DE PROSPECÇÃO
Prospecção significa de uma forma direta ; Encontrar e ir atrás
do seu cliente potencial (prospect)
Pesquisa: Juntar informações relevantes sobre o seu
cliente desejado "potencial" para você conseguir abordar-lo. 
Conexão: Fazer contato com o cliente em potencial através
de midias sociais, email, divulgação, fotografia, eventos, 
 ligação ou envio de brinde por exemplo.
Prospecção: Conseguir falar com o cliente.
Descoberta: fazer uma avaliação e descobrir a necessidade
do cliente, projetando a realização de fechamento em
venda.
Solução Ideal: apresentar uma proposta iniciando pelos
benefícios da solução ideal de compra ou seja resolver o
problama do cliente com os seus serviços,
Fechamento: efetivar a venda. 
 
 
 
 
 
Abaixo observe o dialogo: 
Bom dia , Gostaria de saber o preço dos bolos !
Acredite , muitos clientes chagam assim... agora chegou a
hora de treinar e colocar as dicas em prática!
Se você, não souber conduzi- lo provavelmente perderá a venda !
Bom dia, Gostaria de Saber o preço dos bolos? 
Bolo
Gostoso
Bonito, Barato
Bolo
Doces,Salgados
Balões, refrigerante, suco, 
brincadeiras,
Cerveja, fantasia infantil,
lembrancinhas.. etc
 
Bom dia, tudo bem ?! 
Eu sou a Fred especialista em Bolos de Chantilly.
Qual seu nome? 
João
João, gostaria de fazer algumas perguntas para saber 
mais sobre sua festa / evento, para poder te oferecer a
melhor experiência possivel.ok !
Qual a data do festa? 
Qual tipo de festa (infantil, adulto, batizado, casamento)?
Para quantos convidados será sua festa ? 
Qual tema ou decoração você vai usar?
Onde conheceu meu trabalho ? 
 
ok!
Dia 5 de junho , festa infantil , só pra família , umas
20 pessoas o tema será futebol. Vi fotos no instgram
Vou te enviar algumas opções de fotos, para
conhecer meu trabalho ok  
 
Obrigada, Vou fazer o seu orçamento.! 
Você tem preferência por sabor do bolo?  
 
chocolate. 
 
Eu trabalho com mais alguns itens de festa caso
precise podemos realizar a composição para uma
mesa perfeita. (Descreva) kit festa, salgados, doces
personalizados etc... 
- Qual dos bolos gostou mais? 
- Quais dos itens acima ainda falta para fazer
uma mesa linda e inesquecivel? 
 
Obs: todo orçamento é sem compromisso, ok!
Caso o cliente pretenda orçar só um item, tudo bem ! 
Se ele orçar mais itens, e não fechar "pense que ele agora
conhece seus produtos" 
Obrigado Fred. 
Cheguei aqui sem saber direito o que encomendar e sai 
com todos os itens que precisava.
Apresente as formas de pagamento, tipos de entrega, 
 Agradeça o contato (mesmo se a passoa ficou de retornar)
importante que neste momento você, não se envolva
emocionalmente, seja o mais profissional possivel. Mantendo a
educação.
 
É bem comum clientes tentar negociar valores ATENÇÃO :
Ofereça sempre uma opção mais barata nunca desconto.! 
A
 
Obrigado! 
Só vou ficar com o bolo mesmo.
Obrigado!
Vou ver com minha esposa e se precisar te retorno.
.
Obrigado, pelo contato. 
Estou á disposição. !!
Funil de Vendas
 A aplicação do funil de vendas no seu negocio é de extrema
importância para que sua empresa cresça saudável. 
O funil de vendas permite controlar todo o processo de vendas
de sua empresa. Através dele é possível conhecer as  etapas
percorridas pelo cliente em potencial (lead) até se tornar um
clientede verdade. 
VENDAS ONL INE
O facebook é uma ótima ferramenta para publicar seus
produtos. Através da Pagina do Facebook você conseguirá
acompanhar o crescimento e usar metricas para saber se sua
publicação está com um bom retorno. 
O seu facebook pessoal, serve para aproximar seus amigos e
promover seus produtos para quem já te segue. 
A pagina deve de produtos deve ser separada do facebook
pessoal, pois é atravez dela que os clientes visualizará seus
produtos, podendo fazer campanhar e impulsionar para um
publico direcionado.
O instagram é uma otima ferramenta de Promoção .
Funciona como uma vitrine de produtos, podendo ser
visualizado por inumeras pessoas . Invista em boas Fotos,
legendas atrativas na descrição do produto, use as #
especificas do seu nicho e ganhe visibilidade. 
FACEBOOK
INSTAGRAM
CONTÂNCIA
Para ter resultados em Vendasnas redes sociais a Constância
é a palavra chave . 
Essas redes sociais, são redes de relacionamento e por este
motivo existe um volume muito grande de postagens
diariamente. Se você não apostar na Constância de
publicações será esquecido. É necessario estudar um pouco
sobre o funcionamento das redes para que possa converter
as redes e usa-las como ferramentas de vendas e marketing
para seu negocio.
PENSAMENTOS POS IT IVOS E
MÃO NA MASSA ! 
A Vender bolos pela internet é uma das estratégias mais
inteligentes a se fazer se você está começando na confeitaria ou
pensando em iniciar o seu negócio .
 
O primeiro segredo é Mentalidade!
Quando começamos na confeitaria , pelo menos comigo foi
assim , eu decidi que iria fazer bolos caseiros pra gerar uma
renda extra ,ajudar nas despesas de casa .
E então você já entra com essa mentalidade de dona de casa ,
que é só mais uma renda e se der pra você você ajudar já está de
bom tamanho !
 
 Mas um certo dia . . .chega uma hora que você para , fica
estagnada e normalmente nessa
hora você começa a ver que os concorrentes tão vendendo
barato , que você não pode superá-los , 
 
Grandes lojas referência como a CACAU SHOW ,não diminuem a
qualidade ou dão desconto , tão pouco se compara com o
concorrente que vende mais barato . 
 Mas como Viver com essa mentalidade? 
Eles gastam muito tempo investindo em Marketing e
Propaganda para que os clientes não se esqueçam deles , e não
comparem seus produtos . Empresas como essa deve ser nossa
inspiração . .Eles cuidam de cada detalhe para que a sua
experiencia como cliente possa ser a melhor possivel . 
 
QUEM NÃO É V ISTO ,
NÃO É LEMBRADO!
Você ja foi em casamentos , eventos ou aniversários ,
Sem bolo ? 
 O bolo é o protagonista , o centro das atenções da
uma festa . Se visse iria achar extremamente estranho .
Um grande erro é que muitas confeiteiras pensam em
seus produtos como “apenas bolos” , eles são , mas na
verdade ,  São obras unicas . 
E é assim que você deve pensar : Seu bolo , seu
produto , sua empresa , sua arte .
 
Colocar todos os gastos no papel é muito importante
para iniciar da maneira correta . Separar os tipos de
custo , 
 
Insumos : ingredientes usado na receita .
Gastos fixos : Gás , luz , agua etc . . .
Lucro : O quanto vai estabelecer por bolo vendido
Investimento : logotipo , propaganda , marketing ,
cursos etc . 
 
Devem fazer parte da rotina de uma empresa , busque
aprender o calculo da ficha técnica para que posso
fazer um trabalho de mestre . Gastar tempo como isso
vai te trazer beneficios alongo prazo . 
 
 
 
Vamos de Resumão : O intuito deste material é
mostrar a importância de estabelecer critérios entre
criação e divulgação dos produtos . Nenhum produto
se vende sozinho por mais bonito que seja . Abuse e
invista em criações e expor seus produtos de maneira
agradável . No dialogo acima deixei claro (grifado)
detalhes para que coloquem em prática e façam os
exercicios de vendas diariamente . 
 
Mantenha o foco em aparecer , isso não acontece num
passe de mágica . Se não se sentir seguro procure
especialista para te ajudar a fazer isso . Se inspire em
empresas que construíram um império . Busque
referencias que te mantenham a positividade e mão
na massa !
 
OBRIGADA!
Bia Melo
Instagram: @biameloconfeitaria 
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biameloconfeitaria@gmail.com