Água: importância e recomendação

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Água: importância e recomendação
Conhecer a importância da água em nosso organismo e os valores recomendáveis
Neste tópico abordaremos sobre a água que é um componente essencial para a manutenção da nossa vida.
Todos os tecidos do nosso corpo têm em sua composição a água sendo ela essencial para os processos que ocorrem nele, dentre eles os metabólicos, fisiológicos que envolvem digestão, absorção e excreção e participam também do transporte de nutrientes e substâncias em nosso organismo. De todo nosso peso corporal 60% – 70% são de água.
 
Essa distribuição corpórea da água em nosso organismo se dará da seguinte forma:
Água intracelular (dentro da célula): é a água que temos dentro de nossas células que corresponde a 40-45% do peso corporal para que as reações químicas possam ocorrer em um meio adequado de forma a contribuir para a manutenção da vida da célula.Água extracelular (fora da célula): é aquela encontrada no plasma (líquido intravascular), nas secreções, no líquido espinhal, na linfa (água em volta das células), no tecido da cartilagem, no fluído secretório (água circulatória) e ao redor das células que corresponde a 20%.
Água extracelular (fora da célula): é aquela encontrada no plasma (líquido intravascular), nas secreções, no líquido espinhal, na linfa (água em volta das células), no tecido da cartilagem, no fluído secretório (água circulatória) e ao redor das células que corresponde a 20%.
Em uma pessoa saudável, o controle da ingestão de água ocorre quando temos sede. A entrada da água em nosso organismo se dará da seguinte forma: através dos líquidos que ingerimos (água entre outros), da própria oxidação das células (água metabólica) e também da água encontrada nos alimentos. A eliminação se dará através da urina, fezes, pele, e respiração.
A quantidade de água encontrada em nosso organismo poderá apresentar uma variação de acordo com a idade do indivíduo, sendo:
O recém-nascido contêm em sua composição corpórea 80% ou mais de água. Por essa razão eles tendem a apresentar desidratação em episódios de diarreia, vômito e ausência da ingestão de líquido. Porém, com o aumento da idade a quantidade de água diminui devido à mudança na sua composição corporal (músculo e gordura).
Nos Idosos – 40% - 50% do seu peso corporal são de água. Nessa faixa etária, o idoso tem como característica não ingerir água ou outro líquido o suficiente favorecendo a ocorrência de desidratação.
As mulheres têm em sua composição corporal 50 – 55% de água quando comparado ao homem. A mulher tem maior quantidade de gordura corpórea e isso influencia na quantidade de água presente em seu corpo.
Nos homens 55 a 60% do corpo é formado por água, considerando que os homens apresentam mais músculo do que gordura quando comparado às mulheres.
 
A água apresenta várias funções, dentre elas podemos ressaltar:
Considerada um solvente universal por favorecer o meio para a ocorrência das reações químicas que ocorrem em nosso corpo.
Lubrificante por diminuir o atrito em nossas articulações.
Encontrada em nossas secreções nos processos digestivos e mucos produzidos pelas vias aéreas mantendo o ar que atinge os pulmões quente e úmido.
Proteção dos nossos tecidos que são mais sensíveis a substâncias metabólicas ex: Sistema Nervoso Central.
Em nossos olhos auxilia no controle da pressão ocular.
No líquido amniótico auxilia na proteção do feto.
Na manutenção do volume do nosso plasma
Contribui para o equilíbrio ácido-básico que ocorrem no organismo devido às reações químicas.
No transporte de oxigênio e nutrientes através do sangue e linfa.
Na eliminação de substâncias que não são utilizadas pelo nosso corpo urina, suor, fezes.
Na regulação da temperatura corporal que ocorre pelo suor, que refrigerar o corpo (ocorre no exercício físico e também constantemente mesmo que não percebamos).
 
Necessidades hídricas
Por não termos um depósito de água em nosso organismo, a quantidade que perdemos ou eliminamos no período de 24 horas deverá ser reposto.
A necessidade de água a ser ingerida poderá variar de acordo com a faixa etária, gênero, situação fisiológica e também a realização de atividade física.
Recomendações hídricas
Para adultos: A média diária de consumo de ingestão de água para adultos é de 1500 ml a 3000 ml. Porém, poderemos fazer um cálculo individual considerando o seguinte volume: 35 ml/Kg de peso.
EXEMPLO DA RECOMENDAçãO HíDRICA PARA O ADULTO
Exemplo:
Para uma pessoa adulta que pesa 60 Kg, quanto devo oferecer de água por dia?
Faremos o cálculo da seguinte forma:
1º passo: Você deverá pesar o indivíduo
2º. passo: Você deverá multiplicar o peso pela quantidade recomendada de água por quilograma de peso corporal.
Veja o cálculo abaixo:
60 kg x 35 = 2.100 ml/dia
Você deve então recomendar 2.100 ml/dia de água para este adulto.
Para crianças:
	Peso Corporal
	Quantidade
	Até 10 kg
	100 ml/kg
	Até 20 kg
	50 ml/kg
	> 20 kg
	25 ml/kg
	Recomendação hídrica para crianças
 
EXEMPLO DA RECOMENDAçãO HíDRICA PARA CRIANçAS
Exemplo:
Para uma criança que tem 9 Kg a recomendação é de 100 ml/Kg.
Faremos o cálculo da seguinte forma:
1º. passo: Você deverá pesar a criança
2º. passo: Você deverá multiplicar o peso pela quantidade recomendada de água por quilograma de peso corporal.
Veja o cálculo abaixo:
9 kg x 100 = 900 ml/dia
Você deve então recomendar para essa criança 900 ml de água por dia.
É importante lembrar que devemos orientar aos indivíduos que em situações em que ocorre maior perda líquida (como por exemplo: vômito, diarreia, realização de atividade física, calor excessivo, uso de diuréticos) a quantidade de água a ser perdida pelo organismo deverá ser reposta, por isso a necessidade da constante hidratação, dando preferência à água.
Quiz
Exercício Final
Água: importância e recomendação>
Referências
MAHAN, l. Kathleen; STUMP, E. Sylvia. Krause: alimentos, nutrição e dietoterapia. 2005. 1242p.
PHILIPPI, Sônia Tucunduva. Pirâmide dos Alimentos. Fundamentos básicos da Nutrição. 2004. 431p.