Disciplinas e áreas de atuação do nutricionista

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Curso de Nutrição: 
disciplinas básicas e específicas, sua interdisciplinaridade e as Áreas de atuação do nutricionista
Prof.ª Me. Vanessa Roriz
Curso de Nutrição na Unip	
Curso autorizado pela Resolução CONSUNI 04/89 de 16/11/89 e reconhecido pela Portaria nº 2.448 de 14/11/01, publicada no DOU em 16/11/01
Duração: 4 anos 
Carga Horária: 3.300 Horas 
Coordenadora geral
Profa. Célia Regina de Ávila Oliveira
 
A primeira turma do curso de Nutrição do Campus Goiânia formou em 2004
DOU: diário oficial da União
Grade 2016= 3840
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Atividades Principais
O curso de graduação em nutrição da UNIP procura estar sempre engajado para manter um currículo adequado às mudanças pelas quais a sociedade vem passando, sem, contudo, deixar de priorizar a atenção dietética, tanto em nível individual quanto coletivo, por meio de ações integradas de prevenção, promoção, proteção e reabilitação da saúde, nas diferentes fases do ciclo-vital e do processo saúde-doença, para atuar, de forma interdisciplinar,  em equipes multiprofissionais e com prática integrada ao sistema de saúde local
Mercado de Trabalho
O nutricionista pode exercer atividades autônomas ou trabalhar em instituições de:
Ensino
Saúde (clínicas, ambulatórios, consultórios, hospitais)
Pesquisa
Abastecimento de alimentos
Alimentação escolar
Indústrias alimentícias
Marketing
Esporte, academias, spas
A oferta de postos de trabalho no mercado está em expansão, na medida em que a expectativa de vida da população brasileira tem aumentado e as necessidades de atenção dietética se multiplicado
Cabe ao nutricionista um amplo espectro de atuação e de participação na sociedade 
Mercado de Trabalho
Práticas
Unidades básicas de saúde 
Laboratório de técnica dietética
Laboratório de anatomia 
Laboratório multidisciplinar
Laboratório de animais
Laboratório de informática
Clínicas de saúde da UNIP
Eventos acadêmico-científicos
Atividades de extensão comunitária
Atividades complementares
Estágio em instituições de saúde: hospitais, clínicas, creches, asilos e outros.
Estágio em indústrias
Monitoria 
Iniciação científica 
Disciplinas
Disciplinas
Disciplinas
Disciplinas
CONTEÚDOS CURRICULARES
TÓPICOS DE ESTUDO DE NUTRIÇÃO
Exercício: Classificar as disciplinas do curso, de acordo com o tipo de ciência 
Ciências Biológicas e da Saúde– neste tópico de estudo, incluem-se os conteúdos (teóricos e práticos) de Fisiologia, Farmacologia, Patologia, Embriologia, Bioquímica, Imunologia, Microbiologia, Bioestatística, Epidemiologia e Saúde Coletiva.
Ciências Sociais, Humanas e Econômicas– neste tópico de estudo, incluem-se os conteúdos de Antropologia, Interpretação e Produção de Textos, Ética, Metodologia da Pesquisa, Comunicação, Psicologia, Marketing e Economia.
Ciências da Alimentação e Nutrição- neste tópico de estudo, incluem-se os conteúdos de nutrição humana e dietética; gestão de unidades da alimentação e nutrição; técnica dietética; patologia de interesse da nutrição; dietoterapia; avaliação nutricional; vigilância nutricional, nutrição experimental; educação alimentar e nutrição em saúde coletiva.
Ciências dos Alimentos- neste tópico de estudo, incluem-se os conteúdos de bromatologia; tecnologia dos alimentos; microbiologia dos alimentos; higiene, vigilância sanitária e controle de qualidade dos alimentos.
Atividades Complementares
Aquisição de conhecimento, através de estudos e práticas independentes presenciais ou a distância, durante todo o curso de graduação
Podem ser reconhecidos:	
Monitorias e Estágios
Programas de Iniciação Científica
Programas de Extensão
Estudos Complementares
Cursos e eventos
Estágio Curricular
Sob supervisão docente
Participação de nutricionistas dos locais credenciados
Carga horária mínima: 20% da carga horária total do curso
 
Carga horária distribuída equitativamente em pelo menos três áreas de atuação: nutrição clínica, nutrição social e nutrição em unidades de alimentação e nutrição
As atividades devem ser práticas. A carga horária teórica do estágio curricular não poderá ser superior a 20% do total por estágio
Quais são as áreas de atuação do nutricionista?
Por que o CFN dispõe sobre a definição das áreas de atuação e suas atribuições? 
Compete aos Conselhos Federal e Regionais de Nutricionistas orientar, disciplinar e fiscalizar o exercício da profissão de nutricionista
São definidas para o nutricionista as atribuições, por área de atuação
Áreas de atuação do Nutricionista
Áreas de atuação do Nutricionista
1. Alimentação Coletiva - atividades de alimentação e nutrição realizadas nas Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), como tal entendidas as empresas fornecedoras de serviços de alimentação coletiva, serviços de alimentação auto-gestão, restaurantes comerciais e similares, hotelaria marítima, serviços de buffet e de alimentos congelados, comissarias e cozinhas dos estabelecimentos assistenciais de saúde; atividades próprias da Alimentação Escolar e da Alimentação do Trabalhador
Áreas de atuação do Nutricionista
2. Nutrição Clínica - atividades de alimentação e nutrição realizadas nos hospitais e clínicas, nas instituições de longa permanência para idosos, nos ambulatórios e consultórios, nos bancos de leite humano, nos lactários, nas centrais de terapia nutricional, nos Spa e quando em atendimento domiciliar
Áreas de atuação do Nutricionista
3. Saúde Coletiva - atividades de alimentação e nutrição realizadas em políticas e programas institucionais, de atenção básica e de vigilância sanitária
Áreas de atuação do Nutricionista
4. Docência - atividades de ensino, extensão, pesquisa e coordenação relacionadas à alimentação e à nutrição
Áreas de atuação do Nutricionista
5. Indústria de Alimentos - atividades de desenvolvimento e produção de produtos relacionados à alimentação e à nutrição
Áreas de atuação do Nutricionista
6. Nutrição em Esportes - atividades relacionadas à alimentação e à nutrição em academias, clubes esportivos e similares
Áreas de atuação do Nutricionista
7. Marketing na área de Alimentação e Nutrição - atividades de marketing e publicidade científica relacionadas à alimentação e à nutrição
Obrigada!