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Avaliando o Aprendizado Bioquímica (1)

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AVALIANDO O APRENDIZADO – BIOQUÍMICA
	
	 1a Questão (Ref.: 201502204068)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	São considerados critérios de inclusão para caracterizarem os aminoácidos nas características físicas e químicas: (CAMPBEL. 2000) I - Maioria insolúvel em água.; II - Pontos de fusão elevados, cerca de 300°C.; III - Caráter anfipático.; IV - Caráter anfótero. São verdadeiras:
		
	
	II, III e IV apenas.
	
	I e III apenas.
	
	I, III e IV apenas.
	
	II e IV apenas.
	 
	I, II, e III apenas.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201502171631)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A água (H2O) é a substância química mais abundante dos seres vivos, correspondendo cerca de 70% ou mais do peso corpóreo. Assim, todos os aspectos da estrutura celular e suas funções são adaptadas às propriedades físico-químicas da água. São funções metabólicas da água, EXCETO:
		
	
	Participam de reações de hidrólise.
	
	Excelente meio de dissolução de substâncias hidrofóbicas.
	
	Contribui para a regulação da temperatura corporal.
	 
	Veículo de substâncias apolares que passam através da membrana.
	
	Agem como lubrificantes.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201502204344)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Em relação aos estudos dos fatores de desnaturação enzimáticos e protéicos. Deve incluir: (HORI, 2008). I. Inibidor não competitivo enzimático, toma a reação bioquímica irreversível. II. São considerados fatores que interferem nas desnaturações protéicas: Temperatura, pH e substrato. III. Cofator compostos proteicos adicionais que permitem algumas proteínas desenvolverem sua atividade completa. IV. Substrato são enzimas que diferem na sequência de aminoácidos, mas que catalisam a mesma reação química. Após análise, pode-se concluir que:
		
	
	Apenas a alternativa I está correta.
	
	Apenas a alternativa II está correta.
	
	As alternativas II e IV estão corretas.
	 
	Apenas a alternativa III está correta.
	
	As alternativas II e IV estão corretas.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201502211404)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Os produtores de milho sabem que aquele recém colhido possui sabor adocicado que se perde com o tempo após a colheita. Isso se deve ao fato dos carboidratos de sabor adocicado serem convertidos em amido. Logo, para preservar o sabor pode-se ferver o milho, resfriá-lo rapidamente e conservá-lo na geladeira. Sobre este processo: assinale a alternativa que explica por que sabor adocicado é preservado:
		
	 
	As enzimas responsáveis pela conversão desses carboidratos em amido são desnaturadas pelo tratamento com água quente.
	
	Microrganismos que convertem esses carboidratos em amido, são destruídos pelo aquecimento.
	
	O aquecimento desidrata os grãos de milho, alterando o meio de dissolução onde ocorreria espontaneamente a transformação desses carboidratos em amido.
	
	O choque térmico converte as proteínas do milho em amido.
	
	água fervente e o resfriamento impermeabilizam a casca dos grãos de milho, impedindo a difusão de oxigênio e a oxidação da glicose.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201502083705)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	As proteínas são os nutrientes responsáveis pela formação de unhas, coagulação, cabelos, ossos, reposição de células mortas e o desenvolvimento corporal como um todo. A quantidade diária recomendada de proteína em adultos é aproximadamente 40 a 60 g. Quando consumidas em excesso as proteínas são transformadas em gordura. Fonte: http://www.portaleducacao.com.br/educacao/artigos/48768/nutricao-x-alimentacao-conceituando-proteinas-carboidratos-e-vitaminas##ixzz3Vrlw2Jf7 Sobre proteínas podemos afirmar que:
		
	
	A estrutura primária é estabilizada pelas pontes de hidrogênio.
	
	A estrutura secundária é estabilizada pelas pontes de sulfeto
	 
	A estrutura terciária é o dobramento final da estrutura proteica.
	
	A estrutura terciária é estabilizada apenas por pontes de hidrogênio
	
	A estrutura quaternária é estabilizada pelas pontes de hidrogênio, pontes dissulfeto, interações iônicas e interações hidrofóbicas
		
	
	 1a Questão (Ref.: 201502023461)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Atletas devem ter uma alimentação rica em proteínas e carboidratos. Assim devem consumir preferencialmente os seguintes tipos de alimentos, respectivamente:
		
	
	verduras e legumes pobres em amido
	
	óleos vegetais e verduras
	
	massas e derivados do leite
	 
	carnes magras e massas
	
	farináceos e carnes magras
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201502204068)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	São considerados critérios de inclusão para caracterizarem os aminoácidos nas características físicas e químicas: (CAMPBEL. 2000) I - Maioria insolúvel em água.; II - Pontos de fusão elevados, cerca de 300°C.; III - Caráter anfipático.; IV - Caráter anfótero. São verdadeiras:
		
	
	I, III e IV apenas.
	
	I e III apenas.
	 
	I, II, e III apenas.
	
	II, III e IV apenas.
	
	II e IV apenas.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201502204347)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Sobre o estudo do processo de oxidação dos carboidratos. Assinale a alternativa correta:
		
	
	a) A oxidação dos carboidratos fornece energia para a realização dos processos vitais do organismo.
	 
	b) Os carboidratos que podem ser oxidados são chamados de açúcares redutores.
	
	d) É usada para identificação de carboidratos (Teste de Benedict).
	
	c) Todos os monossacarídeos são redutores.
	 
	e) Todas as alternativas acima estão corretas.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201502204057)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Os carboidratos, Hidratos de carbono, Glicídios, glicídio ou glucídios (açúcares) são amplamente distribuídos nas plantas e nos animais, onde desempenham funções estruturais e metabólicas. (CHAMPER, 2009). Essa relação aos estudos dos carboidratos. Analise as alternativas abaixo: I. Os polissacarídeos são açúcares complexos que têm de 3 a 10 unidades de monossacarídeos. II. Homo ou Heteropolissacarídeos caracterizam-se pelos tipos de monômeros presentes, a seqüência e o tipo de ligação glicosídica envolvida. Sendo a glicoproteína , exemplo de um heteropolissacarídeos e o glicogênio de um homopolissacarídeos. III. Os monossacarídeos são combinações de açúcares simples que, por hidrólise, formam duas moléculas de monossacarídeos, iguais ou diferentes. IV. Os dissacarídeos são combinações de açúcares simples que, por hidrólise, formam duas moléculas de monossacarídeos, iguais ou diferentes. Exemplos; Maltose, sacarose e lactose. Está correto apenas o que se afirma:
		
	
	I e II.
	
	III e IV.
	
	II e III.
	 
	I e III.
	
	II e IV.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201502028144)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A água é um dos componentes inorgânicos mais importantes das células, desempenhando uma série de funções, tais como: solvente de líquidos orgânicos, transporte de íons e moléculas e manutenção da temperatura corpórea. Por isso, em média, corresponde a 70% da composição química de um indivíduo normal. Durante uma biópsia, foi isolada uma amostra de tecido para análise em um laboratório. Enquanto intacta, essa amostra pesava 200 mg. Após secagem em estufa, quando se retirou toda a água do tecido, a amostra passou a pesar 80 mg. Os dados a seguir mostram como a água varia nos seres humanos, dependendo do tipo de célula. Baseando-se nestes dados, pode-se afirmar que essa é uma amostra de: 1. TECIDO NERVOSO - SUBSTÂNCIA CINZENTA 80%. 2. TECIDO NERVOSO - SUBSTÂNCIA BRANCA 70%. 3. MEDULA ÓSSEA 75%. 4. TECIDO CONJUNTIVO 60%. 5. TECIDO ADIPOSO 15%. 6. HEMÁCIAS 65% 7. ÓSSEOS (SEM MEDULA) 20%
		
	 
	e) Tecido conjuntivo.
	
	a) Tecido nervoso - substância cinzenta.
	
	b) Tecido nervoso - substância branca.
	
	d) Tecido adiposo.c) Hemácias.
		
	
	 1a Questão (Ref.: 201502025961)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A forma de armazenamento dos carboidratos nos tecidos animais e vegetais, são respectivamente:
		
	
	Aminoácidos e Glicogênio
	
	Glicose e Glicogênio
	
	Glicogênio e Monossacarídeos
	
	Amido e Glicogênio
	 
	Glicogênio e Amido
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201502083236)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A acidose metabólica é uma das complicações da doença renal crônica e está associada ao aumento do catabolismo proteico, à diminuição da síntese de proteínas e ao balanço nitrogenado negativo. A dieta tem forte influência sobre a geração de ácidos, podendo contribuir, portanto, para determinar a gravidade da acidose no paciente com doença renal crônica. Alguns pesquisadores têm observado que é possível estimar a excreção ácida renal, e que o cálculo dessa carga ácida a partir de alguns componentes da dieta, permitiria uma predição apropriada dos efeitos da dieta na acidose metabólica. Este artigo é uma comunicação sobre as bases fisiológicas, bem como as implicações clínicas da acidose em pacientes com doença renal crônica e a influência da dieta no balanço ácido-básico desses pacientes.¿ (LEAL, LEITE e MAFRA, 2008 - Acidose metabólica na doença renal crônica: abordagem nutricional. Revista de Nutrição; Vol. 21, Nº 1, págs.: 93-103). Leia os fragmentos I, II e III extraídos do texto acima e, a seguir, assinale a ÚNICA alternativa que melhor justifica o fenômeno da acidose. I) A acidose metabólica é uma das complicações da doença renal crônica e está associada ao aumento do catabolismo proteico, à diminuição da síntese de proteínas e ao balanço nitrogenado negativo (...) II) (...). A dieta tem forte influência sobre a geração de ácidos ... III) (...) bem como as implicações clínicas da acidose em pacientes com doença renal crônica e a influência da dieta no balanço ácido-básico desses pacientes.
		
	
	O fragmento I indica que a síntese ou a não degradação de proteína ocorre de maneira exagerada, portanto, os prótons H+ ficam menos dispersos na célula causando a acidose celular
	
	Os fragmentos I e II descrevem situações que favorecem o aumento do pH celular, haja vista que no catabolismo proteico e a geração de ácidos, por exemplos, o equilíbrio iônico da solução desloca-se no sentido de haver maior liberação de OH-, mesmo sem a adição de solução-tampão.
	 
	Os três fragmentos descrevem, de maneira indireta, possíveis situações que favorecem o aumento de prótons H+ no meio celular, induzindo um decréscimo no valor do pH.
	
	O fragmento II apresenta um erro, pois a dieta dos indivíduos não interfere na produção de substâncias ácidas.
	
	O equilíbrio ácido-básico, citado no fragmento III, é desnecessário especialmente no processo de acidose metabólica no qual os íons H+ e OH- são dispersos equitativamente no meio celular
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201502172475)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A hidrólise de um polissacarídio (OSÍDEO) resulta em muitas moléculas de:
		
	
	água e sais minerais
	
	sais minerais
	 
	oses
	
	água
	
	amido
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201502035677)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Quando um indivíduo está realizando esforço muscular intenso, o piruvato obtido pela quebra da hexose no citosol, é convertido em:
		
	 
	Ácido Lático
	
	Etanol
	
	Alanina
	
	glicogênio
	
	Ácidos Graxos
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201502030645)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Para que a célula se mantenha viva ela precisa realizar o "turn-over" protéico. Este processo se inicia pela digestão intracelular das proteínas velhas e a utilização dos seus aminoácidos em novas. Em que estrutura celular são realizadas as ligações peptídicas necessárias a síntese de uma nova proteína?
		
	
	Glioxisomos
	 
	Ribossomos
	
	Centríolos
	
	Peroxissomos
	
	Complexo de golgi
	
	 1a Questão (Ref.: 201502026541)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	A vitamina K é encontrada sob duas formas, a K1 nos vegetais e a K2 sintetizada pelas bactérias intestinais. Sua deficiência está relacionada com o aumento do tempo de coagulação, e pode ocorrer em pacientes com icterícia obstrutiva, má absorção de gordura e tratamento com os seguintes medicamentos:
		
	
	Corticosteróides
	
	Anti-ácidos
	 
	Anticonvulsivantes
	 
	Antibióticos
	
	Anticoncepcionais
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201501473149)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A vitamina C ou ácido ascórbico tem função importante no intestino delgado e em outros órgãos do corpo humano. Assinale a afirmação correta que confere sua função na absorção dos alimentos:
		
	 
	Atua na redução do ferro de origem vegetal para serem absorvidos no intestino delgado
	
	Atua na oxidação do magnézio de origem vegetal para serem absorvidos no intestino delgado
	
	Atua na oxidação do potássio de origem vegetal para serem absorvidos no intestino delgado
	
	Atua na redução do cálcio de origem animal para serem absorvidos no intestino delgado
	
	Atua na redução do sódio de origem vegetal para serem absorvidos no intestino delgado
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201502208292)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Qual das seguintes situações é mais frequentemente encontrada nos pacientes com diabetes Tipo 1 e Tipo 2 não tratados?
		
	
	Um padrão simples de herança genética.
	 
	Hiperglicemia.
	
	Aumento na secreção de insulina.
	
	Síntese de insulina com sequência anormal de aminoácidos.
	
	Cetoacidose.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201502230802)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Inmetro: ovo diet não alerta que contém lactose. "O rótulo de um determinado ovo de Páscoa diet, além de não informar sobre a presença de lactose, afirmava que o produto não continha açúcar. Segundo o fabricante, a lactose encontrada no ovo era proveniente do leite utilizado na confecção do chocolate e não adicionada aos ingredientes." (Adaptação - "O Globo", 2003) A falta de informações precisas sobre a composição dos alimentos pode trazer complicações à saúde e, neste caso, principalmente à dos diabéticos, pois:
		
	
	os diabéticos não metabolizam a lactose, aumentando sua concentração sanguínea.
	 
	a concentração alta de lactose acabará fornecendo elevado teor de glicose no sangue.
	
	a lactose, após ser absorvida, estimula a liberação de glucagon, aumentando a taxa de glicose sanguínea.
	
	a lactose se prende aos mesmos receptores celulares da insulina, aumentando a entrada de glicose nas células.
	
	a lactose, após ser absorvida pelo intestino, é utilizada da mesma forma que a glicose.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201501440482)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A estrutura final de uma proteína é definida principalmente pela composição e sequência dos aminoácidos. Um aminoácido específico interfere diretamente na estrutura proteica por possibilitar a união de porções da proteína através de pontes de dissulfeto, e outro aminoácido possibilita dobra na cadeia da proteína. Eles são, respectivamente:
		
	
	Prolina e Metionina.
	
	Metionina e Glutamato.
	
	Metionina e Prolina.
	 
	Cisteína e Prolina.
	
	Cisteína e Glutamato.
		
	
	 1a Questão (Ref.: 201501443707)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O monossacarídeo (ou ose) caracterizado por ser uma cadeia aldeídica polihidroxilada com seis carbonos, com capacidade redutora e uma importante fonte de energia para a maioria das células é:
		
	
	Ácido graxo
	
	Frutose
	
	Galactose
	
	Glicerol
	 
	Glicose
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201502198496)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Assinale a alternativa correta:
		
	
	b) Os principais monossacarídeos deinteresse nutricional são as maltose e sacarose.
	 
	e) Os monossacarídeos não são solúveis em água, mas são imediatamente aproveitáveis como fonte de energia pelos organismos vivos.
	
	a) A água é uma molécula apolar que devido a presença do oxigênio promove um compartilhamento desigual de elétrons e leva a formação de polos positivos e negativos.
	
	d) Os fosfolipídios possuem características químicas semelhantes a detergentes, apresentando uma ¿cauda¿ hidrofóbica que tem afinidade coma a águae uma ¿cabeça¿ hidrofílica que não apresenta afinidade com a água.
	 
	c) O colesterol é um esteroide presente na composição química da membrana plasmática de animais, além de atuar como substância precursora dos hormônios testosterona e progesterona.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201502086465)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Uma menina de 13 anos de idade é trazida ao consultório por sua mãe, que está preocupada com os sintomas de fadiga crônica, tonturas e perda de peso apresentada pela filha. A paciente apresentava 165 cm de altura e pesava 47 kg. Exames de laboratório mostraram leucopenia, glicose sanguínea = 50 mg/dL (glicose sanguínea normal no jejum = 70 a 90 mg/dL) e níveis elevados de corpos cetônicos. Um questionamento insistente revelou que a jovem havia praticamente jejuado por quatro meses, esperando obter um "rosto delgado", como um requisito para a carreira de modelo. Qual das seguintes alternativas explica melhor a hipoglicemia da paciente?
		
	 
	Prejuízo na conversão de aminoácidos em glicose.
	
	Prejuízo na secreção de insulina.
	
	Secreção aumentada de glucagon.
	
	Prejuízo na hidrólise do glicogênio hepático.
	
	Prejuízo na mobilização de triglicerídeos.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201502038004)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Bócio, popularmente conhecido como papo ou papeira, é o nome que se dá ao aumento da glândula tireóide. Esse crescimento anormal pode tomar a glândula toda e tornar-se visível na frente do pescoço; ou, então, surgir sob a forma de um ou mais nódulos (bócio nodular), que podem não ser perceptíveis exteriormente. A doença se manifesta mais nas mulheres entre 20 e 40 anos. Esta patologia é causada:
		
	 
	pela dieta pobre em Iodo
	
	pela dieta pobre em Cálcio ¿ Ca
	
	pela dieta deficiente em Ferro ¿ Fe
	
	pela dieta pobre em sódio
	
	pela deficiência de Magnésio ¿Mg
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201501444451)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Corpos cetônicos são combustíveis alterntivos, produzidos a patir da quebra excessiva e incompleta de ácidos graxos e seus produtos. Esses corpos cetônicos podem, em excesso, diminuir o pH sanguíneo e gerar hálito cetônico característico. São duas situações nas quais os corpos cetônicos são produzidos em maior escala:
		
	
	paciente diabético controlado e jejum prolongado.
	
	paciente diabético descompesado e jejum curto.
	
	anemia e hipercolesterolemia.
	
	paciente diabético controlado e jejum curto.
	 
	paciente diabético descompesado e jejum prolongado.

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