Nutrição aplicada à Enfermagem

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		  NUTRIÇÃO
		
	 
	Lupa
	 
	
	
	 
	Exercício: SDE0132_EX_A1_201301000493 
	Matrícula: 201301000493
	Aluno(a): ERICA DAIANA ALMEIDA DE SOUZA
	Data: 01/05/2016 10:49:02 (Finalizada)
	
	 1a Questão (Ref.: 201301138324)
	 Fórum de Dúvidas (1 de 1)       Saiba  (0)
	
	Com relação às Leis da Alimentação, a lei da adequação refere-se à dieta que deverá estar adequada:
		
	
	à harmonia dos alimentos e nutrientes.
	 
	ao período fisiológico atual do organismo ao qual se destina.
	
	às modificações nos hábitos alimentares.
	
	à qualidade dos alimentos e nutrientes.
	
	à quantidade de alimentos e nutrientes.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201301138303)
	 Fórum de Dúvidas (1)       Saiba  (0)
	
	O hábito de não mastigar adequadamente os alimentos pode comprometer a nutrição humana. Assinale a opção que NÃO representa uma importante função da mastigação para a nutrição:
		
	
	Facilitar a digestão.
	
	Facilitar a deglutição.
	
	Lubrificar o bolo alimentar.
	
	Promover a salivação.
	 
	Promover a síntese tecidual.
	
	
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201301138343)
	 Fórum de Dúvidas (1 de 1)       Saiba  (0)
	
	Para que o organismo humano funcione em perfeito equilíbrio, é necessário uma dieta variada, equilibrada e colorida. Esta afirmação NÃO está relacionada ao fato de que:
		
	
	não existe um alimento que contenha todos os nutrientes necessários.
	
	precisamos receber quantidades adequadas de cada nutriente.
	 
	devemos ingerir todos os dias os mesmos alimentos.
	
	dietas monótonas e repetitivas podem levar à desnutrição.
	
	a falta de nutrientes de um alimento será compensada por outro alimento.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201301138329)
	 Fórum de Dúvidas (1)       Saiba  (0)
	
	Os nutrientes são compostos químicos presentes nos alimentos que exercem funções importantíssimas para a manutenção da vida humana. Como não existe um alimento que contenha todos os nutrientes que precisamos, nossa dieta deve ser variada. Assinale a alternativa que NÃO representa uma função dos nutrientes:
		
	 
	Reabsorção óssea.
	
	Fornecimento de energia.
	
	Síntese tecidual.
	
	Manutenção da homeostase corpórea.
	 
	Ressíntese do ATP (adenosina trifosfato).
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201301138327)
	 Fórum de Dúvidas (1 de 1)       Saiba  (0)
	
	Com relação às Leis da Alimentação, a lei da quantidade refere-se aos alimentos que compõem a dieta, os quais deverão ser suficientes para:
		
	
	Suplementar as necessidades energéticas.
	
	Suprir o gasto energético com atividade física.
	
	Manter a taxa metabólica basal.
	
	Manter a temperatura corporal.
	 
	Suprir as necessidades energéticas.
	
	
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201301175345)
	 Fórum de Dúvidas (1)       Saiba  (0)
	
	Sabemos que existe uma grande diversidade de alimentos tanto de origem animal quanto de origem vegetal. Entretanto, não existe um alimento específico que contenha todos os nutrientes. Devido a isso, nossa alimentação diária deverá ser variada e colorida para que possamos obter todos os nutrientes necessários ao organismo humano. Essa afirmação ratifica a importância de:
		
	 
	Conhecer a composição nutricional dos alimentos para escolher adequadamente os alimentos.
	
	Ingerir repositores hidroeletrolíticos diariamente.
	
	Adotar uma dieta ovolactovegetariana.
	
	Ingerir suplementos de vitaminas e minerais todos os dias.
	
	Substituir refeições completas por suplementos energéticos.
	
	
	
	
	 1a Questão (Ref.: 201301114411)
	 Fórum de Dúvidas (2 de 3)       Saiba  (1 de 1)
	
	A fibra dietética é modernamente considerada alimento funcional e corresponde aos resíduos de paredes celulares e tecidos de sustentação de vegetais usados na alimentação. Em relação ao assunto, assinale a alternativa correta.
		
	
	A celulose é classificada como fibra solúvel.
	 
	A fração insolúvel das fibras é responsável pelo aumento do bolo fecal, garantindo o peristaltismo e a fração solúvel contribui para baixar os níveis de
colesterol.
	
	As enzimas endógenas do tubo digestivo humano podem hidrolisar a fibra dietética.
	
	Alimentos refinados são ricos em fibra dietética como pectina e goma ¿ guar.
	
	A recomendação diária de fibras para um adulto é de 10 g/dia.
 
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201301114417)
	 Fórum de Dúvidas (1 de 3)       Saiba  (1)
	
	No planejamento dietético para a anemia ferropriva, devemos considerar a existência de elementos inibidores e facilitadores da absorção de ferro dos alimentos. A alternativa que contem alimentos com boa disponibilidade de elementos de ferro é:
		
	 
	Carne bovina, peixe e frango
	
	Peixe, soja e laranja
	
	Cenoura, peixe e frango
	
	Espinafre, brócolis e alface
	
	Leite, espinafre e laranja
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201301651318)
	 Fórum de Dúvidas (2 de 3)       Saiba  (1 de 1)
	
	De acordo com o químico Atwater e seus experimentos com calorimetria no final do século XIX, foi observado que o valor energético de 1g de glicídios, 1 g de proteínas e 1 g de lipídios é aproximadamente:
		
	
	9 Kcal/g, 4 Kcal/g e 4 Kcal/g.
	 
	6 Kcal/g; 9 Kcal/g e 2 Kcal/g.
	
	40 Kcal/g; 40 Kcal/g e 90 Kcal/g.
	 
	4 Kcal/g; 4 Kcal/g e 9 Kcal/g.
	
	10 Kcal/g; 4 Kcal/g e 5 Kcal/g.
	
	
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201301138859)
	 Fórum de Dúvidas (3)       Saiba  (1)
	
	A água exerce inúmeras funções no organismo humano. Indique a opção que representa vias normais de eliminação de produtos tóxicos finais do metabolismo que estão relacionadas com a ingestão hídrica adequada:
		
	
	Sudorese intensa e expiração.
	
	Vômitos e diarreia.
	 
	Diurese e exoneração fecal (defecação).
	
	Sudorese intensa e diarreia.
	
	Perda sanguínea e vômitos intensos.
	
	
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201301139318)
	 Fórum de Dúvidas (2 de 3)       Saiba  (1 de 1)
	
	A gordura presente nos alimentos realça o sabor, o aroma e a coloração dos alimentos aumentando muito sua palatabilidade. Esse macronutriente possui importantes funções no organismo quando ingerido na quantidade adequada. Assinale a única alternativa CORRETA com relação à função da gordura no organismo humano.
		
	
	Possui poucas calorias quando comparada às proteínas.
	
	Diminui a saciedade.
	
	Aumenta a absorção de vitaminas hidrossolúveis.
	
	Aumenta a velocidade de esvaziamento gástrico.
	 
	Fornece ácidos graxos essenciais.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201301651321)
	 Fórum de Dúvidas (2 de 3)       Saiba  (1 de 1)
	
	Assinale a opção que contém um tipo de fibra alimentar que adsorve água, forma um gel e diminui a velocidade de esvaziamento gástrico, promovendo, dessa forma, um aumento na saciedade:
		
	 
	Fibra lipossolúvel.
	 
	Fibra solúvel.
	
	Fibra insolúvel.
	
	Fibra antioxidante.
	
	Fibra orgânica.
	
		1.
		Atualmente, as ações de Educação Alimentar e Nutricional vem despertando interesse por parte dos profissionais da saúde e da educação, principalmente por ser a educação o fator primordial para retirar os indivíduos de situações de exclusão social. Sobre os objetivos e instrumentos de Educação Nutricional NÃO É CORRETO AFIRMAR QUE:
		
	
	
	
	
	Michelle Obama propôs a substituição da Pirâmide Alimentar por um prato (My Plate ou Meu Prato),na tentativa de se aproximar mais à realidade das pessoas.
	
	
	É imprescindível ensinar as pessoas a selecionar e consumir alimentos saudáveis e nutritivos, valorizando a diversidade regional dos alimentos.
	
	 
	As modificações na Pirâmide Alimentar propostas pelos professores epidemiologistas da Escola de Saúde Pública da Universidade de Harvard não foram significativamente importantes. Coincidentemente ou não, a primeira versão da Pirâmide Alimentar acompanhou a transição epidemiológica no Brasil e no mundo: a diminuição nos casos de obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares.
	
	
	Dentre as inovações introduzidas Pirâmide Alimentar está o incentivo à prática regular de exercícios físicos.
	
	
	As ações de Educação Alimentar e Nutricional buscam promover a segurança alimentar e nutricional. Com isso, procura-se sensibilizar a população para o direito a uma alimentação adequada e saudável em todas as fases do ciclo da vida.
	 Gabarito Comentado
	
	
		2.
		João, 54 anos, sedentário e recém-infartado, pretende mudar de estilo de vida. Irá iniciar um plano de atividade física 3 vezes por semana e além disso, pretende equilibrar de forma mais saudável sua alimentação. Com relação às recomendações da Pirâmide Alimentar as assinale a alternativa CORRETA: I- Recomenda-se consumir aves, peixes e ovos por conterem proteínas de alto valor biológico. II- Recomenda-se dar prioridade ao consumo de cereais integrais na nossa alimentação em virtude dos benefícios das fibras alimentares. III- Recomenda-se não dar limites para o consumo de frutas, pois elas são ricas em vitaminas e minerais. IV- Recomenda-se consumir leite e derivados para atingir as necessidades diárias de cálcio. V- A Pirâmide Alimentar é um instrumento de orientação nutricional para a população adotar uma alimentação mais saudável.
		
	
	
	
	
	Apenas as alternativas I, III e V estão corretas.
	
	 
	Apenas as alternativas I, II e V estão corretas.
	
	
	Todas as alternativas estão corretas.
	
	
	Apenas as alternativas II, III e IV estão corretas.
	
	
	Apenas a alternativa V está correta.
	
	
	
		3.
		O grupo de alimentos integrais (cereais, massas e pães) estão na base da pirâmide alimentar e são fontes principalmente dos seguintes nutrientes:
		
	
	
	
	
	Vitamina E e ácidos graxos essenciais.
	
	 
	Carboidratos, fibras e vitaminas do complexo B.
	
	
	Ácidos graxos saturados e colesterol.
	
	
	Vitamina C e proteína de alto valor biológico.
	
	
	Lipídios, ferro e zinco.
	
	
	
		4.
		O motivo pelo qual os óleos vegetais foram separados dos outros alimentos fontes de gorduras como a manteiga na nova proposta da Pirâmide Alimentar relaciona-se à:
		
	
	
	
	 
	sua composição em ácidos graxos poli-insaturados (essenciais) e vitamina E.
	
	
	sua composição em aminoácidos.
	
	
	sua composição em colesterol.
	
	
	sua composição em ácidos graxos trans.
	
	
	sua composição em ácidos graxos saturados.
	 Gabarito Comentado
	
	
		5.
		No Guia Alimentar da Pirâmide, os alimentos estão agrupados primariamente de acordo com os nutrientes que eles fornecem, e não apenas pela quantidade de calorias. Assinale a opção que contém os principais nutrientes encontrados no grupo dos Alimentos Integrais (Pães, arroz, cereais e massas):
		
	
	
	
	 
	Carboidratos complexos, Vitaminas do complexo B, fibras.
	
	
	Vitamina E, ácidos graxos essenciais.
	
	
	Cálcio, Proteínas de alto valor biológico, Vitaminas A e D.
	
	
	Proteínas de baixo valor biológico, Vitamina E, Ácidos graxos essenciais.
	
	
	Vitamina A, C e folato, potássio, fibras.
	 Gabarito Comentado
	
	
		6.
		Na Pirâmide Alimentar, o grupo de peixes, ovos e frango são fontes principalmente dos seguintes nutrientes, EXCETO:
		
	
	
	
	
	ferro.
	
	
	proteínas de alto valor biológico.
	
	 
	amido.
	
	
	zinco.
	
	
	ácidos graxos essenciais.
	
		1.
		Na avaliação antropométrica a espessura da prega cutânea tricipital indica:
		
	
	
	
	
	Reserva de proteína muscular.
	
	 
	Reserva de tecido adiposo subcutâneo.
	
	
	Percentual de massa muscular.
	
	
	Reserva de tecido adiposo visceral.
	
	
	Obesidade central.
	 Gabarito Comentado
	
	
		2.
		Na avaliação nutricional de pacientes hospitalizados o monitoramento dos parâmetros como prega cutânea tricipital, albumina, transferrina e testes cutâneos é utilizado para calcular o:
		
	
	
	
	
	Balanço nitrogenado.
	
	 
	Índice nutricional prognóstico.
	
	 
	Índice de massa corporal (IMC).
	
	
	Balanço hídrico.
	
	
	Percentual de gordura corporal.
	 Gabarito Comentado
	
	
		3.
		Os distúrbios causados por deficiência ou excesso de nutrientes estão entre as maiores causas de morbimortalidade. Assim, a avaliação do estado nutricional é de extrema importância, a fim de identificar estes distúrbios. A alternativa que apresenta apenas ações de diagnóstico em avaliação nutricional é:
		
	
	
	
	
	exame clínico, exames radiográficos e cálculo da dieta.
	
	
	prescrição dietética, registro alimentar e exames radiográficos.
	
	
	exames radiográficos, ingestão alimentar e balanço hídrico.
	
	
	ecocardiograma, urografia excretora e balanço hídrico.
	
	 
	antropometria, exames laboratoriais e anamnese alimentar.
	
	
	
		4.
		Os distúrbios causados por deficiência ou excesso de nutrientes estão entre as maiores causas de morbimortalidade. Assim, a avaliação do estado nutricional é de extrema importância, a fim de identificar estes distúrbios de forma mais precoce. A alternativa que NÃO apresenta uma ação de diagnóstico em avaliação nutricional é:
		
	
	
	
	 
	Exames radiográficos.
	
	
	Exame clínico.
	
	
	Exames laboratoriais.
	
	
	Ingestão alimentar.
	
	
	Antropometria.
	
	
	
		5.
		Na avaliação do estado nutricional, a medida que pode identificar o tipo de distribuição de gordura (andróide e ginóide) é:
		
	
	
	
	
	relação do peso e estatura.
	
	
	relação do perímetro braquial e peso corporal.
	
	 
	relação cintura-quadril (RCQ).
	
	
	espessura das dobras cutâneas tricipital e bicipital.
	
	 
	índice de massa corporal (IMC).
	 Gabarito Comentado
	
	
		6.
		A literatura mundial relata que desnutrição proteico-calórica está presente entre 30% e 50% dos pacientes hospitalizados. A importância do diagnóstico e tratamento da desnutrição torna-se clara na medida em que ocorrem associações entre a desnutrição e maior permanência hospitalar, maior frequência de complicações, menor velocidade de cicatrização, maior morbimortalidade e maior dispêndio de recursos (WAITZBERG, D.L.). Dessa forma, os objetivos da avaliação do estado nutricional são:
		
	
	
	
	
	Verificar se a necessidade fisiológica por nutrientes está sendo alcançada e diagnosticar apenas as causas das deficiências nutricionais.
	
	
	Identificar apenas os indivíduos que apresentam carência nutricional e estabelecer medidas de controle curativas.
	
	
	Verificar se a necessidade fisiológica por nutrientes está sendo alcançada e diagnosticar apenas as causas dos excessos nutricionais.
	
	
	Identificar as causas dos problemas nutricionais e estabelecer apenas medidas de controle preventivas.
	
	 
	Identificar os indivíduos que necessitam de cuidado nutricional, diagnosticar as causas dos problemas nutricionais e estabelecer medidas de controle preventivas e/ou curativas.1a Questão (Ref.: 201301240927)
	 Fórum de Dúvidas (1 de 6)       Saiba  (1 de 2)
	
	A dietoterapia é o tratamento das doenças através da alimentação. O principal objetivo de qualquer tipo de dieta prescrita é suprir o organismo com nutrientes necessários. Dessa forma, é necessário adequar a dieta ao paciente hospitalizado ou em home care. Com relação à adequação da dieta NÃO É CORRETO AFIRMAR QUE:
		
	
	Modificações na dieta normal quanto à temperatura correspondem a uma adequação na dieta.
	
	Modificações na dieta normal com relação ao valor calórico correspondem a uma adequação na dieta.
	 
	A manutenção do repouso do trato gastrintestinal (TGI) é a única modificação na dieta normal que corresponde a uma adequação na dieta.
	
	Modificações na dieta normal com relação à composição nutricional correspondem a uma adequação na dieta.
	
	Modificações na dieta normal com relação ao volume correspondem a uma adequação na dieta.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201301138999)
	 Fórum de Dúvidas (4 de 6)       Saiba  (1 de 2)
	
	Para evitar a aspiração da dieta em pacientes com Gastrostomia Endoscópia Percutânea (PEG) é necessário que o profissional tenha alguns cuidados. Marque a afirmativa que indica um desses cuidados:
		
	
	Infundir rapidamente a dieta.
	 
	Manter o paciente deitado para evitar o refluxo da dieta e aspiração da mesma.
	 
	Elevar a cabeceira do paciente durante a alimentação e mantê-la elevada em até 2 horas após alimentação.
	
	Não avaliar resíduos gástricos.
	
	Administrar a dieta pelo método "em bolo" e em maior velocidade de infusão.
	
	
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201301138994)
	 Fórum de Dúvidas (1 de 6)       Saiba  (1 de 2)
	
	Em relação à dieta líquida completa, pode-se afirmar que:
		
	
	Leite e derivados não são permitidos neste tipo de dieta.
	
	Exige máximo esforço nos processos de digestão e absorção
	
	Normalmente são hipercalóricas e hiperproteicas, estando indicada para pacientes com desnutrição.
	 
	Apresenta dificuldade de adequação calórica, devido à limitação de alimentos e tipo de preparação.
	
	Totalmente isenta em resíduo, sendo indicada para casos de diarreia.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201301139004)
	 Fórum de Dúvidas (1 de 6)       Saiba  (2)
	
	A presença de obstrução pilórica, hipertensão portal, ascite, hepatomegalia e peritonite são algumas contra-indicações da:
		
	
	jejunostomia.
	
	sonda nasojejunal.
	 
	gastrostomia.
	
	dieta líquida restrita.
	
	dieta zero.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201301145062)
	 Fórum de Dúvidas (1 de 6)       Saiba  (1 de 2)
	
	Uma paciente que recentemente realizou uma cirurgia de gastroplastia irá receber alta hospitalar com indicação de dieta líquida completa. Assinale a única alternativa que NÃO poderá entrar no cardápio da paciente:
		
	
	Sopa liquidificada.
	
	Água de coco.
	 
	Gelatina.
	
	Vitamina de banana.
	 
	Purê de batata.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201301192775)
	 Fórum de Dúvidas (6)       Saiba  (2)
	
	Um paciente, em suporte nutricional parenteral periférico (NPP), está internado na unidade de clínica médica, onde você é o profissional de enfermagem responsável. Indique a afirmativa que está INCORRETA, em relação ao tipo de nutrição parenteral:
		
	
	A NPP pode ser combinada com a nutrição enteral para oferecer o aporte nutricional adequado.
	
	Para evitar a flebite (inflamação das veias), complicação da NPP, pode-se diluir a solução que será infundida e usar solução combinada, em vez de frascos separados.
	 
	A NPP atende às necessidades nutricionais do paciente, podendo ser utilizada por longo período.
	 
	Na NPP a dieta é infundida por uma veia menor, geralmente na mão ou antebraço, sendo utilizada para manutenção do estado nutricional por curto período.
	
	O enfermeiro é responsável pelo estabelecimento do acesso venoso periférico para o suporte nutricional parenteral periférico.
	
	
	 1a Questão (Ref.: 201301664991)
	 Fórum de Dúvidas (3)       Saiba  (0)
	
	A obesidade afeta grande parte da população, podendo desencadear inúmeras complicações como a síndrome metabólica, cujas principais manifestações clínicas são:
		
	
	Hipercolesterolemia, úlcera péptica e hipotensão.
	 
	Hipertensão arterial sistêmica, hiperinsulinemia e hipertrigliceridemia.
	
	Hiperglicemia, icterícia e constipação intestinal.
	
	Dislipidemias, gastrite e acantose nigricans.
	
	Hipertrigliceridemia, dispepsia e cianose de extremidades.
	
	
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201301192764)
	 Fórum de Dúvidas (3)       Saiba  (0)
	
	Você orientou um paciente do gênero masculino, 57 anos de idade e obeso a procurar um nutricionista para que o mesmo fizesse um tratamento dietoterápico, a fim de perder peso, uma vez que é grande o risco do paciente desenvolver a síndrome metabólica. Marque a opção CORRETA que apresenta algumas comorbidades (doenças associadas) que caracterizam a síndrome metabólica:
		
	
	Diabetes tipo I, doenças do aparelho locomotor e gota.
	
	Osteoporose, doenças cardiovasculares e doenças renais.
	
	Doenças renais, diabetes mellitus e distúrbios hepáticos.
	
	Cirrose hepática, litíase renal e resistência periférica à insulina.
	 
	Doenças cardiovasculares, diabetes mellitus tipo II e hipertensão arterial sistêmica.
	
	
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201301192765)
	 Fórum de Dúvidas (3)       Saiba  (0)
	
	Paciente masculino, 44 anos de idade, apresenta obesidade do tipo andróide ou central. Marque a opção que apresenta as complicações envolvidas com este tipo de obesidade:
		
	
	Aumento nos níveis sanguíneos de HDL-colesterol e de albumina sérica.
	
	Doenças respiratórias e gota.
	
	Hipoinsulinemia levando ao desenvolvimento de doenças renais.
	 
	Síndrome metabólica (intolerância à glicose, aumento nos níveis sanguíneos de LDL-colesterol, doenças cardiovasculares e resistência periférica à insulina).
	
	Nefropatias e problemas hepáticos.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201301664988)
	 Fórum de Dúvidas (2 de 3)       Saiba  (0)
	
	O aumento na ingestão de fibras dietéticas solúveis é indicado para pacientes diabéticos pois promove uma homeostase na glicemia devido:
		
	
	ao aumento na diurese.
	 
	ao retardo na absorção de glicose.
	
	à diminuição na ingestão hídrica.
	
	à diminuição no tempo de trânsito intestinal.
	 
	ao aumento na velocidade de esvaziamento gástrico.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201301192143)
	 Fórum de Dúvidas (2 de 3)       Saiba  (0)
	
	Paciente do gênero feminino, de 22 anos de idade, com diagnóstico de diabetes tipo I, procurou o serviço de saúde onde você é o enfermeiro responsável. Você orientou a paciente a agendar uma consulta com o nutricionista e também deu algumas orientações nutricionais, que podem contribuir para manter a glicemia normal e prevenir as complicações do diabetes, até que a paciente seja avaliada individualmente pela nutricionista da unidade. Indique a afirmativa que apresenta algumas orientações nutricionais, que devem ser dadas à paciente.
		
	 
	Fracionar as refeições em no mínimo três intermediárias (colação, lanche e ceia) e três básicas (desjejum, almoço e jantar) e dar preferência a consumir os carboidratos na forma integral, pois são ricos em fibras, que melhoram o controle da glicemia sanguínea.
	
	Diminuir os alimentos ricos em gordura insaturada; aumentar o consumo de gordura saturada e aumentar o consumode fibras.
	
	Aumentar o consumo de gordura insaturada e de colesterol; diminuir o consumo de fibras e fracionar as refeições de 3 a 4 horas.
	
	Diminuir o consumo de alimentos ricos em fibras solúveis, pois estes podem causar hiperglicemia.
	
	Ingerir somente alimentos na forma líquida, isenta de carboidratos.
	
	
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201301192165)
	 Fórum de Dúvidas (2 de 3)       Saiba  (0)
	
	O tratamento nutricional do paciente diabético é imprescindível para o controle da doença e para evitar as complicações clássicas. Com relação aos componentes da dieta oferecidos para o paciente diabético, é INCORRETO afirmar:
		
	 
	Os carboidratos refinados devem representar a maior parte do total de carboidratos da dieta, devendo-se restringir os alimentos integrais.
	
	Deve ser enfatizado o uso de proteína de soja na dieta.
	
	Alimentos fontes de cromo devem ser incluídos na dieta, pois este micronutriente contribui para aumentar a sensibilidade insulínica.
	
	As fibras dietéticas devem fazer parte da dieta do paciente, especialmente as solúveis, como a pectina.
	
	As proteínas de origem animal devem ser reduzidas devido ao maior conteúdo de gordura saturada.
	
	
	
	 1a Questão (Ref.: 201301652746)
	 Fórum de Dúvidas (1 de 3)       Saiba  (1)
	
	Com relação ao tratamento não farmacológico da osteoporose no idoso, é recomendado um aumento no aporte de vários nutrientes na dieta, COM EXCEÇÃO DE:
		
	 
	Cafeína.
	
	Vitamina C.
	
	Vitamina D.
	
	Cálcio.
	
	Lactose.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201301192194)
	 Fórum de Dúvidas (1 de 3)       Saiba  (1)
	
	O enfermeiro deve conhecer todas as complicações que um paciente com artrite reumatoide pode desenvolver, a fim de tomar os cuidados necessários para minimizá-las. Sabendo que a desnutrição é comum, são fatores relacionados à desnutrição, em pacientes com artrite reumatoide, EXCETO:
		
	
	Uso crônico de corticoides.
	
	Anorexia.
	 
	Hipertrofia das microvilosidades intestinais.
	
	Terapia farmacológica.
	
	Xerostomia.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201301192770)
	 Fórum de Dúvidas (3)       Saiba  (1)
	
	A osteoporose acomete um número crescente de mulheres em todo o mundo, sendo considerada um importante problema de saúde pública. Sobre esta doença do aparelho locomotor, é INCORRETO afirmar:
		
	
	As principais partes ósseas que são acometidas nesta doença são a coluna lombar e o fêmur proximal, que são alvos de fraturas.
	 
	A prevenção da osteoporose está relacionada ao adequado estado nutricional de cálcio e de outros nutrientes que participam da manutenção da massa óssea.
	 
	A prevenção da osteoporose deve ser iniciada na idade adulta, momento em que há aumento na atividade osteoclástica.
	
	Nesta doença há diminuição da massa óssea, resultando em uma diminuição na densidade mineral óssea.
	
	A depleção do hormônio estrogênio é um dos fatores de risco para osteoporose.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201301192212)
	 Fórum de Dúvidas (3)       Saiba  (1)
	
	O enfermeiro deve conhecer todas as complicações que um paciente com gota (artrite microcristalina) pode desenvolver, a fim de tomar os cuidados necessários para minimizá-las. Sabendo que o manejo nutricional é importante para melhorar o prognóstico da doença, o objetivo de se recomendar abstinência alcoólica aos pacientes é:
		
	
	Diminuir a colesterolemia.
	 
	Aumentar a possibilidade de formação de cálculos renais.
	 
	Corrigir a hiperuricemia.
	
	Minimizar o catabolismo proteico.
	
	Diminuir a glicemia.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201301268200)
	 Fórum de Dúvidas (1 de 3)       Saiba  (1)
	
	A terapia farmacológica de uso contínuo indicada para o tratamento da artrite reumatoide exerce um impacto negativo no estado nutricional dos pacientes. As opções abaixo representam alguns efeitos colaterais dos fármacos anti-inflamatórios) COM EXCEÇÃO DE:
		
	 
	Balanço nitrogenado negativo.
	
	Excreção urinária de vitamina C.
	 
	Absorção intestinal de cálcio.
	
	Hipercalciúria.
	
	Lesão da mucosa gástrica.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201301578542)
	 Fórum de Dúvidas (1 de 3)       Saiba  (1)
	
	A artrite reumatoide é uma doença inflamatória crônica que acomete predominantemente a membrana sinovial ocorrendo a liberação de mediadores inflamatórios que reagem com os constituintes do próprio tecido destruindo a articulação. O impacto da doença é grande ocorrendo além das manifestações articulares, manifestações extra articulares, também. As opções representam algumas manifestações extra articulares, COM EXCEÇÃO DE:
		
	 
	Dor ao mastigar.
	
	Fraqueza.
	
	Fadiga.
	 
	Mal estar.
	
	Xerostomia.
	
	 1a Questão (Ref.: 201301192315)
	 Fórum de Dúvidas (0)       Saiba  (0)
	
	Para garantir uma produção de leite satisfatória recomenda-se que as nutrizes:
		
	
	Façam a ingestão de repositores hidroeletrolíticos.
	
	Aumentem a ingestão de líquidos durante as refeições.
	 
	Tenham uma ingestão hídrica adequada e maior contato afetivo com o recém-nato
	
	Façam a ingestão de laticínios.
	 
	Diminuam a ingestão de alimentos proteicos e aumentem a ingestão de alimentos gordurosos.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201301240948)
	 Fórum de Dúvidas (0)       Saiba  (0)
	
	As adequações na dieta das gestantes são importantes para minimizar os sintomas de desconforto gastrointestinal. São orientações nutricionais para gestantes com refluxo gastroesofágico, COM EXCEÇÃO DE:
		
	
	Evitar a ingestão de refrigerantes, café e chocolate.
	 
	Evitar ingerir líquidos durante as refeições.
	
	Evitar molhos apimentados, alimentos fermentáveis, hortelã e menta.
	
	Evitar a ingestão de alimentos gordurosos e frituras em geral.
	 
	Ingerir alimentos proteicos e com elevado teor de lipídios.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201301192309)
	 Fórum de Dúvidas (0)       Saiba  (0)
	
	A constipação intestinal é uma complicação frequente durante a gestação. Marque a afirmativa que apresenta orientações nutricionais para este tipo de complicação:
		
	
	Diminuir o volume das refeições (pequenas refeições) e aumentar o fracionamento das refeições (número de refeições).
	 
	Aumentar o aporte de fibras e a ingestão hídrica.
	
	Aumentar o aporte de alimentos gordurosos e doces.
	
	Diminuir a ingestão de alimentos proteicos e aumentar a ingestão de alimentos gordurosos.
	
	Evitar alimentos muito quentes, dando preferência a refeições na temperatura ambiente.
	
	
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201301192310)
	 Fórum de Dúvidas (0)       Saiba  (0)
	
	O cuidado nutricional adequado da gestante diabética contribui para a redução do risco de ocorrência de complicações durante a gestação. Com relação a orientações nutricionais para gestantes diabéticas, todas as afirmativas abaixo estão corretas, EXCETO:
		
	
	Deve-se estimular o consumo de fibra solúvel, como a pectina, que melhoram o controle da glicose sanguínea, possivelmente por retardar o esvaziamento gástrico e aumentar o tempo de trânsito intestinal.
	 
	Deve-se estimular o consumo de alimentos fontes de Cromo, que aumenta a tolerância à glicose por aumentarem a sensibilidade insulínica.
	 
	Deve-se desestimular o consumo de fibras, uma vez que estas causam desconforto as gestantes e não tem efeito sobre a glicemia.
	
	As refeições devem ser fracionadas em no mínimo 3 básicas(desjejum, almoço e jantar) e três intermediárias (colação, lanche e ceia).
	
	Deve-se estimular o consumo de alimentos fontes de Zinco que também é importante para a síntese da insulina. Suas Fontes alimentares incluem carnes, leite e derivados, nozes, feijões, fígado, cereais integrais, levedo de cerveja, gema de ovo.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201301192295)
	 Fórum de Dúvidas (0)       Saiba  (0)
	
	O quadro clínico característico da Doença Hipertensiva Específica da Gestação (DHEG) hipertensão, edema e proteinúria. O enfermeiro deve conhecer o quadro clínico característico e diferenciar o edema suave na gestação, o qual não justifica a restrição severa de:
		
	 
	Sódio.
	
	Cloro.
	
	Potássio.
	
	Magnésio.
	
	Proteínas.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201301192323)
	 Fórum de Dúvidas (0)       Saiba  (0)
	
	A anemia fisiológica em gestantes é comum devido à:
		
	
	Deficiência de vitamina B12, que é um nutriente hematopoiético.
	
	Deficiência de ácido fólico, que é um nutriente hematopoiético.
	
	Expansão do volume sanguíneo total.
	 
	Expansão do volume plasmático, que não é acompanhada na mesma proporção da elevação nos constituintes sanguíneos, ocorrendo a hemodiluição.
	
	Deficiência de ferro, que é um nutriente hematopoético.
	
	 1a Questão (Ref.: 201301192224)
	 Fórum de Dúvidas (0)       Saiba  (0)
	
	As necessidades de vitaminas e minerais estão aumentadas na população infantil, em função do acelerado crescimento e desenvolvimento. Marque a alternativa CORRETA em relação às necessidades de vitaminas e minerais para esta faixa etária:
		
	
	O Ferro não é importante nesta faixa etária, uma vez que as crianças em idade pré-escolar não são grupos de risco para desenvolver anemia ferropriva.
	 
	O zinco é essencial para o crescimento, manutenção do apetite e acuidade da gustação.
	
	As vitaminas não são importantes na infância, pois as crianças possuem reservas eficientes destes nutrientes.
	 
	A vitamina D é importante para evitar anemia por carência de ferro, uma vez que esta vitamina está relacionada ao metabolismo de ferro.
	
	O cálcio não é um mineral importante nesta faixa etária, uma vez que nesta fase da vida a mineralização óssea é mínima.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201301192605)
	 Fórum de Dúvidas (0)       Saiba  (0)
	
	Campanhas de educação nutricional são fundamentais durante a adolescência, com objetivo de garantir um crescimento saudável e minimizar a incidência de várias doenças. A literatura relata e estudos epidemiológicos comprovam que as necessidades nutricionais de ferro aumentam na adolescência. Devido a isso, adolescentes devem ser orientados a:
		
	
	Ingerir bebidas lácteas após o almoço e o jantar.
	
	Consumir alimentos ricos em cálcio após o almoço e o jantar.
	 
	Consumir alimentos ricos em vitamina D após o almoço e o jantar.
	
	Consumir alimentos ricos em vitamina E após o almoço e o jantar.
	 
	Consumir frutas ricas em vitamina C após o almoço e o jantar.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201301192252)
	 Fórum de Dúvidas (0)       Saiba  (0)
	
	Crianças em idade pré-escolar são susceptíveis ao desenvolvimento de algumas carências nutricionais devido a algumas características específicas desta faixa etária. Todas as afirmativas abaixo estão corretas, EXCETO:
		
	
	Nesta faixa etária é frequente a inapetência alimentar, com preferência para alguns alimentos e os hábitos alimentares ainda não estão definidos.
	
	A diminuição do apetite nesta faixa etária ocorre devido ao desaceleração do ritmo de crescimento.
	
	Na idade pré-escolar ainda há imaturidade do aparelho digestivo.
	 
	As crianças em idade pré-escolar mantêm as preferências e as aversões dos anos anteriores e imitam os hábitos alimentares das pessoas de suas famílias, sendo o apetite maior e o consumo de alimentos é mais variado.
	
	Na idade pré-escolar há desarmonia do crescimento linear (membros crescem mais que tronco e cabeça).
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201301192614)
	 Fórum de Dúvidas (0)       Saiba  (0)
	
	Campanhas de educação nutricional são fundamentais para minimizar a incidência de várias doenças. Como as ações da equipe de enfermagem estão ligadas à educação para a saúde, a equipe deverá orientar sobre a importância da alimentação, explicar os grupos de alimentos e suas funções no organismo, além de ressaltar as necessidades e recomendações nutricionais específicas para os adolescentes. O aumento nas necessidades nutricionais de vitaminas do complexo B na adolescência é justificado:
		
	
	Pelo aumento na reabsorção óssea.
	
	Pela diminuição no metabolismo ósseo.
	
	Pelo aumento na atividade osteoclástica.
	 
	Pelo aumento nas necessidades energéticas.
	 
	Pela diminuição na taxa metabólica basal (TMB).
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201301192226)
	 Fórum de Dúvidas (0)       Saiba  (0)
	
	O estímulo à alimentação saudável deve ter início na infância. Assim, a realização de atividades educacionais relacionadas à alimentação saudável nesta faixa etária é de grande importância. Com relação à educação nutricional, leia e analise as afirmativas abaixo:
I É importante para prevenção de doenças carenciais, como a anemia ferropriva.
 II Todos os profissionais de saúde podem atuar neste tipo de atividade, a fim de atuar na prevenção de doenças crônicas futuras, tais como diabetes tipo II, doenças cardiovasculares e obesidade.
III A educação nutricional não tem efeitos sobre a saúde futura das crianças, ou seja, não contribui para saúde na idade adulta.
IV A educação nutricional promove a aquisição de hábitos alimentares mais saudáveis, o que repercute na saúde a curto e longo prazo.
Marque a opção CORRETA:
		
	
	Somente as afirmativas I, III e IV estão corretas.
	
	Somente as afirmativas II e III estão corretas.
	
	Somente a afirmativa II está correta.
	
		
	Todas as afirmativas estão corretas.
	 
	Somente as afirmativas I, II e IV estão corretas.
	
	
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201301192317)
	 Fórum de Dúvidas (0)       Saiba  (0)
	
	Uma nutriz adolescente, devido à amenorréia decorrente de uma hipoestrogenemia, sofre aumento na reabsorção óssea e perda de massa óssea. Tal fato compromete o pico de massa óssea característico da adolescência podendo levar à:
		
	
	Diabetes.
	
	Obesidade.
	
	Gota.
	 
	Artrite Reumatoide.
	 
	Osteoporose.
	
	 1a Questão (Ref.: 201301192622)
	 Fórum de Dúvidas (0)       Saiba  (0)
	
	A diminuição na absorção de nutrientes no idoso pode estar relacionada a vários fatores, COM EXCEÇÃO DE:
		
	 
	Aumento na reabsorção tubular renal.
	
	Hipotrofia das microvilosidades intestinais.
	
	Anorexia.
	
	Uso crônico de medicamentos.
	 
	Aumento na excreção urinária de nutrientes.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201301192632)
	 Fórum de Dúvidas (0)       Saiba  (0)
	
	Apesar do aumento no catabolismo proteico-muscular ser uma alteração do processo de envelhecimento, indica-se uma dieta normoproteica para prevenção da:
		
	 
	Nefropatia geriátrica.
	
	Esclerose.
	
	Anorexia.
	 
	Hipocolesterolemia.
	
	Xerostomia.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201301192645)
	 Fórum de Dúvidas (0)       Saiba  (0)
	
	A educação nutricional dos idosos é fundamental para garantir um processo de envelhecimento com qualidade de vida. O profissional de enfermagem deve ser capaz de humanizaro atendimento ao idoso, conhecendo as alterações psicológicas características do processo de envelhecimento e fornecendo orientação nutricional adequada aos mesmos, a fim de prevenir ou corrigir a desnutrição. Com relação a estas alterações e orientações, leia as afirmativas abaixo:
I. As alterações sensoriais, como redução nos sentidos do paladar, olfato, visão, audição e tato, características do processo de envelhecimento, podem levar à depressão, anorexia e desnutrição. Devido a isso, a dieta deve ser variada, colorida e saborosa.
II A sensação de isolamento social e o abandono familiar são alterações psicossociais características do processo de envelhecimento, podendo levar à anorexia e desnutrição se não houver uma intervenção psicológica adequada.
III. A participação em trabalhos educativos e palestras sobre intervenção nutricional contribui para manter os idosos ativos, saudáveis e autônomos, preservando seu direito ao lazer, à informação e à educação.
Marque a opção CORRETA:
		
	 
	Todas as afirmativas estão corretas.
	
	Apenas as afirmativas II e III estão corretas.
	
	Apenas as afirmativas II e III estão incorretas.
	 
	Todas as afirmativas estão incorretas.
	
	Somente a afirmativa I está correta.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201301192637)
	 Fórum de Dúvidas (0)       Saiba  (0)
	
	As Universidades Abertas à Terceira Idade (UATI) desenvolvem trabalhos educativos de alta qualidade, contribuindo para manter os idosos ativos, saudáveis e autônomos, preservando seu direito ao trabalho, ao lazer, à informação e à educação. A intervenção nutricional educativa faz parte desse conjunto de atividades desenvolvidas nas UATI. Com relação à intervenção nutricional educativa, leia as afirmativas abaixo:
I. A intervenção nutricional educativa terá maiores chances de sucesso se estiver incluída em programas habituais que promovam mudanças radicais nos hábitos alimentares, por um curto período de tempo.
II. Os temas mais relevantes para serem desenvolvidos durante a intervenção educativa são: a importância da alimentação para a saúde dos indivíduos; grupos de alimentos e suas funções no organismo humano; necessidades e recomendações nutricionais específicas para a população idosa; e o autocuidado em nutrição.
III. As palestras e atividades deverão ser desenvolvidas de uma forma dinâmica e interativa para que a intervenção nutricional educativa tenha maiores chances de sucesso.
IV. As ações da equipe de enfermagem estão ligadas à educação para a saúde. Assim, a equipe deverá orientar sobre a importância da alimentação para a saúde, explicar os grupos de alimentos e suas funções no organismo, ressaltar as necessidades e recomendações nutricionais específicas para a população idosa e estabelecer o autocuidado em nutrição.
Marque a opção CORRETA:
		
	 
		
	Somente a afirmativa I está incorreta.
	
		
	As afirmativas II e IV estão incorretas.
	
	Somente as afirmativas II e III estão corretas.
	
	Todas as afirmativas estão incorretas.
	 
	Somente a afirmativa IV está correta.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201301192616)
	 Fórum de Dúvidas (0)       Saiba  (0)
	
	Um dos fatores que interferem no tipo de processo de envelhecimento cursado pelo idoso está relacionado com o estilo de vida adotado durante a vida inteira. Sabe-se que uma série de alterações ocorre com o avançar da idade. Entretanto, o estilo de vida saudável pode minimizar o impacto das mesmas. Por isso, devemos incentivar a prática regular de exercícios físicos, a adoção de hábitos alimentares saudáveis e a abstinência ao fumo para promover:
		
	 
	Aumento na atividade enzimática relacionada ao metabolismo lipídico.
	
	Aumento na gordura subcutânea e visceral.
	
	Aumento da incidência da síndrome metabólica.
	
	Redução no conteúdo de água corporal.
	
	Redução na taxa metabólica basal.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201301192619)
	 Fórum de Dúvidas (0)       Saiba  (0)
	
	A educação nutricional dos idosos é fundamental para garantir um processo de envelhecimento com qualidade de vida. O profissional de enfermagem especializado no atendimento de idosos deve ser capaz de conhecer as alterações fisiológicas e patológicas características do processo de envelhecimento. Com relação a estas alterações, leia as afirmativas abaixo:
 
I. A sensação de isolamento social e o abandono familiar são alterações psicossociais características do processo de envelhecimento, podendo levar à anorexia e desnutrição se não houver uma intervenção psicológica adequada.
II. Como a hipercolesterolemia e a aterosclesose são alterações cardiovasculares comuns no processo de envelhecimento, a dieta dos idosos deverá ser rica em micronutrientes antioxidantes.
 III. Como a constipação intestinal é uma alteração gastrointestinal comum no processo de envelhecimento, a dieta dos idosos deverá ser rica em fibras e líquidos.
IV. Para evitar a nefropatia geriátrica (processo de esclerose glomerular renal) e o desenvolvimento e/ou agravamento da osteoporose, a dieta do idoso deve ser hiperproteica.
Marque a opção CORRETA:
		
	
	Apenas as afirmativas II e III estão corretas.
	 
	Somente a afirmativa IV está incorreta.
	
	Todas as afirmativas estão incorretas.
	
	As afirmativas II e III estão incorretas.
	 
	Todas as afirmativas estão corretas.