simulado educação nutricional

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1a Questão (Ref.: 201513371577)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	1) ¿Estudos indicam que os chamados ¿infra-homens¿, como o cro-magnon e o homo sapiens, dos quais o homem teria evoluído, se alimentavam da carne de caça que abatiam diariamente e assavam. O homem de Neanderthal, segundo análise de fósseis, parece ter sido antropófago. A presença do fogo e os resíduos de alimentação carnívora afastam a fase exclusiva de raízes e frutos. Além disso, pesquisas arqueológicas encontraram pedras usadas pelo infra-homem dispostas de maneira a abater animais e não a derrubar frutos¿. A citação acima refere-se ao período da:
		
	
	Idade moderna
	 
	Pré-história
	
	Idade Antiga
	 
	Idade contemporânea
	
	Idade média
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201513436699)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O alimento representa três situações no "comer", marque a alternativa que possua todas elas:
		
	
	Cognitiva, sensorial e afetiva
	
	Sensorial, cultural, situacional
	
	Cognitiva, Sensorial, situacional.
	 
	Cognitiva, Afetiva, Situacional
	
	Sensorial, situacional e afetiva
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201512861280)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	O Modelo Transteorético vem sendo amplamente empregado na investigação de diversos tipos de comportamentos relacionados à saúde: consumo de álcool, uso de drogas psicotrópicas, consumo de gorduras e fibras, perda de peso, além da prática de atividade física.  Considerando o modelo dos estágios de mudança de comportamento  quais alternativas abaixo melhor descreve cada um dos estágios:
I. Primeiro estágio, pré-contemplação, o indivíduo não apresenta a intenção de modificar o comportamento, não tendo a consciência de seus comportamentos inadequados.
II. Segundo estágio, contemplação, ocorre a identificação do problema de comportamento, e o individuo começa a considerar uma possibilidade de mudança, sem terem iniciado a agir nesse sentido. Neste momento o individuo  avaliada as barreiras e os benefícios da mudança.
III. Terceiro estágio, o da preparação, é aquele em que são desenvolvidos os planos específicos de ação, e são experimentadas pequenas mudanças de comportamento.
IV. Quarto estágio é o da ação, momento em que os planos de mudança são concretizados. 
V. Quinto estágio, o da manutenção, é quando as pessoas trabalham para consolidarem a mudança, prevenindo recaídas. As pessoas só estarão no estágio de manutenção quando alterarem o comportamento por um período de tempo maior do que 30 dias.
É correto apenas o que se afirma em
 
		
	 
	I, III e V
	
	II, IV e V
	 
	I, II, III e IV
	
	I, II e III
	
	II, III, V
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201512861242)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Fazer escolhas alimentares é um processo complexo, dinâmico e multifacetado, embutido nos relacionamentos sociais e que tem conseqüências a curto e longo prazo para a saúde. As escolhas dos alimentos são formadas pelos sistemas de socialização culturais, e limitadas pela contingência do ambiente físico e social (Rossi,A.; Moreira, E.P.. e Rauen,M.S. Determinantes do comportamento alimentar: uma revisão com enfoque na família. Rev. Nutr., Campinas, 21(6):739-748, nov./dez., 2008). Considerando os inúmeros fatores envolvidos no desenvolvimento do comportamento alimentar pode-se afirmar que:
I. As refeições em família representam um importante evento na promoção de uma alimentação saudável.
II. As crianças aprendem a respeito do alimento não somente por suas experiências, mas também observando outros (pais, professores, colegas de sala, propagandas de TV).
III. Incentivar a experimentação de novos alimentos e resgatar a sensação obtida ao consumi-los desenvolvem na criança o interesse pelo alimento aumentando, assim, a sua aceitação.
IV. Recompensar as criança em virtudo do consumo de alimentos saudáveis, tende a reduzir o gosto da criança pelo alimento e, inclusive, pode reforçar a preferência pelo alimento oferecido como recompensa.
V. A disponibilidade e a acessibilidade são fatores importante na escolha alimentar. A ingestão de frutas e verduras é mais elevada quando os alimentos estão disponíveis em locais de fácil acesso e em porções prontas para o consumo (isto é, salada de frutas, abacaxi cortadas em rodelas).
 A única alternativa que contempla todas as alternativas corretas é:
		
	
	I e III.
	
	II e III.
	 
	I, II, III, IV e V
	
	I, III e V.
	
	II, IV e V.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201512856733)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	O comportamento alimentar de um sujeito faz parte de seu ¿Sujeito Subjetivo¿, é um componente de sua personalidade, e visa satisfazer não apenas as necessidades nutricionais, como também as necessidades psicologicas, sociais e culturais.
Dentre as necessidades psicológicas que influenciam na escolha e consumo dos alimentos podemos citar: 
A) Segurança
B) Afeto
C) auto- estima
D) aprovação social 
E) auto-realização
É correto o que se afirma
		
	 
	Apenas nas alternativas A, B e E
	 
	Nas alternativas A, B, C, D e E
	
	Apenas nas alternativas Ae C
	
	Apenas nas alternativas B e C
	
	Apenas nas alternativas A, B e C
	1a Questão (Ref.: 201512853838)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Em uma unidade básica de saúde (UBS), foi realizado um levantamento com o objetivo de fornecer informações para a elaboração de um projeto de educação alimentar e nutricional para meninas adolescentes. O diagnóstico com as adolescentes mostrou a seguinte situação: 80% relatam já ter feito pelo menos em uma ocasião dieta para redução de peso; 50% delas não ingerem leite ou derivados, apesar de o considerarem um alimento bastante nutritivo; quanto ao desjejum, 40% delas não tomavam café da manhã.
Considerando o resultado desse diagnóstico, é correto afirmar que:
 
		
	 
	o projeto a ser elaborado na referida UBS é uma iniciativa experimental na área de educação e foge do modelo de assistência previsto no Sistema Único de Saúde.
	
	a condição socioeconômica da clientela avaliada sugere a adoção da teoria tecnicista de educação nutricional, como modelo de projeto a ser adotado na referida UBS.
	 
	o comportamento alimentar identificado é característico de adolescentes, os quais são resistentes a mudanças, o que sugere o emprego de estratégia de negociação nas ações educativas.
	
	o diagnóstico identifica que as adolescentes se encontram no estágio de ação, segundo o modelo transteórico de mudança de comportamento.
	
	as adolescentes têm boa percepção quanto ao seu peso corporal, refletindo em sucessivas experiências de dieta.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201512867259)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O campo de atuação do nutricionista no exercício da educação alimentar e nutricional tem como objetivo principal
		
	
	Comunicar rapidamente as informações a grande número de pessoas.
	
	Atingir indivíduos de todas as classes sociais
	 
	Promover a saúde dos indivíduos pela introdução de práticas alimentares mais adequadas.
	
	Definir a situação-problema
	
	Atingir os grupos mais vulneráveis
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201513391889)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Sobre a história da Educação Alimentar e Nutricional no Brasil, assinale a alternativa correta.
		
	
	No período pós-guerra, houve um aumento do estímulo ao consumo de soja no Brasil, pois, devido às pesquisas que embasaram a alimentação dos militares, a importância de tal leguminosa para a saúde humana ficou evidente.
	
	Iniciou-se no Brasil na década de 1930, por se perceber a necessidade de orientação da classe trabalhadora quanto à sua alimentação, sem qualquer apelo de ordem política.
	
	Na década de 1960, as publicações referentes à Educação Nutricional incluíam livros específicos, que realçavam a importância dessa prática.
	
	Na década de 1970, a partir de pesquisas científicas,verificou-se que o maior impedimento para a alimentação adequada era a falta de conhecimento.
	 
	A partir da década de 1970, como a Educação nutricional passou a ser vista como uma forma de ensinar aos pobres a ¿apertar o cinto sem doer¿, de forma que perdeu espaço na saúde pública.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201512875855)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	O processo de educação nutricional requer mudanças em hábitos alimentares, que são influenciados, principalmente, pelos seguintes fatores:
		
	 
	Econômicos, sociais e psicológicos
	 
	Econômicos, sociais e culturais
	
	Políticos, psicológicos e sociais
	
	Sociais, culturais e psicológicos
	
	Culturais, políticos e sociais
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201512856731)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O hábito alimentar do brasileiro mudou muito nas últimas décadas. Os fatores que podem ser apontados como causas dessa mudança são múltiplos. O processo de urbanização acelerada é um deles, uma vez que de 1960 a 1990 a proporção de pessoas residindo em área urbana aumentou de 45% para 75% (MONTEIRO, 1995, p. 248). As mulheres ocupando o mercado de trabalho, de forma diferenciada do labor que exercem no meio rural, que as mantêm próximas do lar, necessitam que o tempo destinado ao preparo dos alimentos se reorganize. A indústria alimentar responde eficientemente a essa necessidade de uma ampla parcela da população, lançando no mercado produtos que facilitam esse fazer culinário. O consumo doméstico de hambúrgueres, pratos prontos, aves e carnes congeladas cresceu surpreendentemente 70% em apenas dois anos ¿as vendas de massas tradicionais caíram¿ enquanto as de massas instantâneas dispararam ¿a macarronada está sendo substituída pelo Miojo¿, a sopa pronta que recebe o nome de sopão teve aumento de 140% entre 1994 e 1995, apenas entre as classes C e D (DANTÉ FILHO apud BLEIL, 1998, p. 21).
Com base no texto acima, observa-se que houve um aumento acentuado no consumo de produtos prontos/congelados principalmente entre as classes C e D. Avalie as afirmativas abaixo e verifique aquelas que podem justificar este fato:
I. Processo crescente de urbanização.
II. Entrada das mulheres no mercado de trabalho.
III. Melhoria dos produtos oferecidos pela indústria de alimentos (tempo de preparo, sabor e custo).
IV. Maior informação a respeito dos produtos, como por exemplo a informação nutricional presente nos rótulos dos alimentos.
V. Valor agregado ao alimento, sendo o preço final do produto fator importante na decisão de compra.
É correto apenas o que se afirma em:
		
	
	I, II e V
	
	II, III e IV
	 
	I, II, III e V
	
	I, II, III e IV
	
	I, IV e V
		
	
	1a Questão (Ref.: 201512875869)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A concepção crítica da educação em saúde assume entre seus pressupostos:
I.             Os indivíduos são seres determinados e historicamente construídos pelas tradições e, portanto, são resistentes a mudanças.
II.            A saúde é um amplo fruto da interação entre determinantes sociais e aspectos subjetivos do indivíduo.
III.          Os indivíduos são sujeitos ativos, com discernimento e decisão sobre o processo saúde-doença e possibilidade de agir para transformar seus determinantes.
IV.           A realidade, a cultura e o sistema de valores dos sujeitos envolvidos são aspectos fundamentais a serem considerados no processo educativo.
V.            Os sujeitos devem ater-se ao papel de doentes, e os profissionais de saúde, pautados nas suas vivências pessoais e profissionais, devem conduzir todo o tratamento visando à recuperação da saúde do enfermo.
É correto apenas o que se afirma em
		
	
	I, II, III, IV
	
	I, II, III
	 
	II, III, IV, V
	
	I, II, IV, V
	
	II, IV, V
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201512857527)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Relacione as colunas.
De acordo com cada uma das situações apresentadas, indique a forma de aprendizagem empregada.
a) Surge uma nova marca de suco de frutas. A propaganda na TV mostra uma família onde o marido e os filhos elogiam a mãe pelo suco preparado por ela. A mãe passa a comprar o novo suco.
b) Surge uma nova marca de suco de frutas. A propaganda na TV diz que este novo suco é rico em vitaminas, minerais e sem conservantes, o que o torna melhor que os da concorrencia. O sujeito que comprava outro suco muda de marca em função da propaganda.
c) Um estudante faz um experimento na escola utilizando dois tipos de alimentos em dois grupos de animais. Um dos grupos recebeu leite pó e o outro gelatina. O observando o crescimento dos animais durante um mês.
d) Uma criança que não gosta de legumes, passa a aceitar melhor estes alimentos depois que a mãe conta uma breve história todas as vezes que ela come os legumes.
( ) Ensaio e erro
( ) Condicionamento
( ) Imitação
( ) Raciocínio
A sequência correta de cima pra baixo é:
		
	 
	c, d, a, b
	
	d, c, b, a
	
	d, c, a, b
	 
	a, b, c, d
	
	c, d, b, a
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201513466296)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Segundo o Ministério da Educação e Cultura (MEC, 1997), são dominantes no sistema educacional brasileiro: as tendências pedagógicas tradicional, renovada, tecnicista e críticas. Acerca da relação professor x aluno, as tendências pedagógicas críticas defendem:
		
	
	c) Educação centralizada no aluno e o professor é quem garantirá um relacionamento de respeito.
	
	d) Relação objetiva onde o professor transmite informações e o aluno vai fixá-las.
	 
	a) Autoridade do professor que exige atitude receptiva do aluno.
	
	b) O professor é auxiliador no desenvolvimento livre do aluno.
	 
	e) Papel do aluno como participador e do professor como mediador entre o saber e o aluno.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201513452967)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	O Método do Arco, também chamada de Metodologia da Problematização, revela-se como estratégia inovadora na área educacional, seja como método de estudo ou de ensino, tendo como fundamento o pensamento freireano. No que se refere às etapas, é correto afirmar:
		
	
	A teorização, foca exclusivamente na construção de ideias e proposta para resolver a problemática
	
	Os pontos chaves, conclui em função do problema, verificando se as hipóteses explicativas iniciais foram confirmadas, negadas ou não.
	 
	A observação da realidade, consiste, basicamente, na identificação dos possíveis fatores associados ao problema de origem
	
	Na construção das hipótese de solução do problema(s), elege, com critérios, aqueles aspectos que serão estudados na etapa seguinte.
	 
	Os pontos chaves, elege, com critérios, exequibilidade, urgência, prioridade, as que julga poder colocar em prática.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201512863952)
	Pontos:  / 0,1
	As práticas educativas são norteadas pelas tendências pedagógicas. Que tipos de pedagogias são dominantes no sistema educacional brasileiro segundo o Ministério da Educação e Cultura?
		
	
	Tradicional e libertadora.
	
	Crítica e renovadora
	
	Libertadora e crítica
	
	Crítica e progressista
	
	Tradicional e tecnicista
		
	1a Questão (Ref.: 201512853804)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	O nutricionista de um programa de alimentação escolar de um município verificou, em entrevista com um grupo de estudantes de uma escola pública, um elevado consumo de refrigerantes, salgadinhos, biscoitos recheados e frituras, e um baixo consumo de produtoss lácteos, frutas e verduras, o que deixou evidente a necessidade de implementação de estratégias de educação nutricional para o grupo. Na mesma entrevista, foi também constatado que os estudantes não tinham a intenção de mudar seu comportamento alimentar, pois consideravam adequados, práticos e saborosos os alimentos que consumiam com maior frequência. Além disso, não identificavamrisco em sua prática alimentar. Em que fase do modelo transteórico os mesmo se encontram?
		
	
	preparação
	
	manutenção
	 
	contemplação
	 
	pré-contemplação
	
	ação
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201512875888)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	A fase inicial do processo de planejamento participativo de uma intervenção em educação alimentar e nutricional voltada a uma comunidade é:
		
	
	Identificar os recursos disponíveis para o desenvolvimento da intervenção
	 
	Identificar o problema e determinar suas causas e consequências em conjunto com a comunidade
	
	Definir a situação-problema a partir de diagnósticos previamente realizado pelo próprio profissional responsável pela intervenção
	 
	Determinar o conteúdo programático
	
	Selecionar os métodos e as técnicas pedagógicas a serem adotadas
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201512854420)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	A educação nutricional, segundo a pedagogia nova, tem como meta
		
	 
	eliminar a ignorância sobre alimentação saudável.
	
	estimular a racionalidade, a eficiência e a produtividade.
	
	transformar a educação em um instrumento objetivo e operacional.
	 
	adaptar os indivíduos à sociedade.
	
	transmitir os conhecimentos acumulados ao educando.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201512867272)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	O nutricionista que atua diretamente no programa de alimentação escolar deve estar atento para aproveitar todas as oportunidades educativas com o objetivo de
		
	
	Promover o consumo de alimentos saudáveis e preservar a vida de grupos vulneráveis.
	
	Desconsiderar preferências e aversões alimentares, independentemente da faixa etária e gênero.
	 
	Respeitar hábitos alimentares individuais, impondo a necessidade de se consumirem frutas.
	
	Fornecer atendimento nutricional personalizado visando à prevenção de carências nutricionais específicas.
	 
	Promover a construção coletiva do conhecimento em nutrição por meio da integração escola-criança-família.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201512857526)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Relacione as colunas. De acordo com cada uma das situações apresentadas, indique a forma de aprendizagem empregada.
 a) A familia tem o hábito de assistir TV consumindo produtos salgadinhos (chips). O filho mais novo (1 ano e 6 meses) adquire este hábito pois fica junto com a familia neste momento.
b) Idoso, que nunca precisou cozinhar, ficou viúvo recentemente, e começa a preparar os proprios alimentos pois não tem quem o faça.
c) Diabético insulino-dependente não observava o horário das refeições e frequentemente entrava em hipoglicemia. Após palestra com nutricionista ele entende o motivo da regularidade de horários de aplicação da insulina e da necessidade das refeições, e passa a seguir a dieta prescrita.
d) A criança pede a mãe que compre o suco da marca "X" pois ele traz adesivos para colecionar.
( ) Imitação
( ) Raciocínio
( ) Ensaio e erro
( ) Condicionamento
A sequência correta de cima para baixo é:
		
	
	a, b, c, d
	
	b, d, c, a
	
	c, a, b, d
	 
	a, c, b, d
	
	a, c, d, b