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22/11/2016 BDQ Prova
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   NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
Simulado: SDE0388_SM_201504138414 V.1 
Aluno(a): JOSIELMA VIRGINIA DA SILVA ASSUNÇAO Matrícula: 201504138414
Desempenho: 0,5 de 0,5 Data: 05/09/2016 07:19:06 (Finalizada)
 
  1a Questão (Ref.: 201504811227) Pontos: 0,1  / 0,1
Os inquéritos dietéticos são métodos utilizados para a avaliação do consumo alimentar de indivíduos ou de uma
determinada população por um período pré­estabelecido de tempo, podendo oferecer informações qualitativas
ou quantitativas sobre a ingestão alimentar, com vantagens e desvantagens. Sobre esses inquéritos, avalie as
afirmativas abaixo e assinale a INCORRETA:
Uma das dificuldades encontradas na aplicação do Recordatório de 24h é a memória pregressa do
avaliado, muitos indivíduos não conseguem referir os alimentos e porções consumidas no dia anterior.
  O recordatório de 24 horas requer que os indivíduos se lembrem dos alimentos específicos e das
quantidades ingeridas nas 24h que antecedem a avaliação, entretanto, um único R24 reflete a ingestão
habitual do avaliado, sendo o mais utilizado na prática clínica.
O recordatório de 24 horas requer que os indivíduos se lembrem dos alimentos específicos e das
quantidades ingeridas nas 24h que antecedem a avaliação, entretanto, um único R24 pode não refletir a
ingestão habitual do avaliado.
O registro alimentar é um método que tem os dados anotados ou pesados pelo paciente, durante um
período que pode variar de 3 a 7 dias, e que fornece informações sobre forma de preparo de alimentos
e grupos de nutrientes específicos.
O questionário de frequência de consumo alimentar é uma análise que requer tempo para sua aplicação,
devendo ser sempre auto­administrado para indivíduo que possua capacidade de ler e escrever,
podendo refletir a ingestão habitual do avaliado.
 
  2a Questão (Ref.: 201504258254) Pontos: 0,1  / 0,1
No planejamento dietético 2 fatores são de extrema importância. Asinale a alternativa correta.
  A biodisponibilidade de nutrientes e as recomendações de nutrientes.
A UL (nível máximo de ingestão de nutrientes) e o EAR ( necessidade média estimada).
A biodisponibilidade de nutriente e o EAR ( necessidade média estimada).
A biodisponibilidade de nutrientes e a UL (nível máximo de ingestão de nutrientes).
As recomendações de nutrientes e o consumo de macronutrientes (carboidratos, proteínas, gorduras e
álcool).
 
  3a Questão (Ref.: 201504744478) Pontos: 0,1  / 0,1
Assinale a alternativa CORRETA. O maior componente do gasto energético total é:
  O metabolismo basal
Atividade física (atividades laborais e atividades físicas do período de lazer)
A energia gasta na adaptação (temperatura do ambiente, altitude)
A presença de enfermidades.
O efeito térmico dos alimentos.
 
22/11/2016 BDQ Prova
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  4a Questão (Ref.: 201504264686) Pontos: 0,1  / 0,1
Para  realizar  o planejamento dietético de  indivíduos  sadios  alguns  fatores  são  importantes. Marque abaixo a
alternativa VERDADEIRA.
  As leis de Escudero são importantes para a nutrição e devem ser aplicadas ao planejamento dietético.
Para um bom planejamento dietético o peso não é um fator importante.
A intenção do planejamento dietético é oferecer uma dieta monótona, generalizada, mas desequilibrada.
A dieta planejada deve oferecer nutrientes apenas para a manutenção e o reparo do organismo.
Somente a  recomendação de nutrientes e a biodisponibilidade dos mesmos são  fatores essenciais no
planejamento.
 
  5a Questão (Ref.: 201504263376) Pontos: 0,1  / 0,1
O  Gasto  Energético  de  indivíduos  sadios  e  sedentários  é  composto  pela  taxa  metabólica  basal/  repouso;
termogênese induzida pela dieta (TID) e pelo efeito térmico da atividade física. Dos ítens acima, sinalize o que
influencia mais no gasto energético deste indivíduo.
Quantidade de fibras alimentares consumida na dieta cotidiana
TID 
Quantidade de massa adiposa
 
Efeito térmico do exercício
 
  Taxa metabólica basal