Composição dos Alimentos

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27/11/2016 BDQ Prova
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   COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS
Simulado: SDE0383_SM_201505446848 V.1 
Aluno(a): ARIANE DIAS DOS SANTOS Matrícula: 201505446848
Desempenho: 0,5 de 0,5 Data: 26/09/2016 10:40:09 (Finalizada)
 
  1a Questão (Ref.: 201505547704) Pontos: 0,1  / 0,1
Considere as afirmativas a seguir, relacionadas ao metabolismo. 
 
I ‐ O glicogênio é a forma de armazenamento da glicose. 
II ­ As proteínas são degradadas, produzindo amônia, e esta é, posteriormente, transformada em uréia. 
III ­ O ácido graxo é o principal produto da metabolização dos lipídos. 
 
Marque as que estão corretas? 
 
  I, II e III
Apenas II
Apenas I
Apenas I e II 
Apenas II e III 
 
  2a Questão (Ref.: 201505510850) Pontos: 0,1  / 0,1
Vários  tipos  de  fibras  dietéticas  são  polissacarídeos.  Contudo,  seres  humanos  não  apresentam  enzimas
necessárias  para  digeri­las,  fazendo  com que  as  fibras  não  apresentem  valor  energético  direto  como outros
carboidratos.  Porém,  sua  inabilidade  em  serem  digeridas  faz  das  fibras  dietéticas  importantes  para  a
alimentação. Com base nessa afirmação, assinale a opção correta:
I­  Várias  organizações  de  saúde  recomendam  o  aumento  da  ingestão  de  carboidratos  complexos  em  geral,
exceto as fibras dietéticas.
II­ O consumo regular de fibras dietéticas diminui as concentrações de colesterol no sangue. 
III­ As fibras dietéticas, apesar de não serem digeridas por seres humanos, promovem o funcionamento normal
do intestino, estimulando a peristalse e, com isso, prevenindo a constipação.
IV­ As fibras, se consumidas em excesso, podem aumentar a saciedade, o que poderia levar ao aparecimento
da obesidade mórbida. 
V­ Indivíduos portadores de diabetes mellitus devem consumir fibras dietéticas regularmente.
Somente as alternativas II e IV estão corretas
Somente as alternativas I e V estão corretas
Todas alternativas estão corretas
Somente as alternativas  I e III estão corretas
  Somente as alternativas II, III e V estão corretas
 
  3a Questão (Ref.: 201505565296) Pontos: 0,1  / 0,1
27/11/2016 BDQ Prova
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp 2/2
A  maior  parte  das  gorduras  apresenta  3  ácidos  graxos  (AG)  ligados  ao  glicerol.  Os  ácidos  graxos  são
classificados de acordo com o seu comprimento. Assinale a alternativa correta relacionada ao tipo de AG e sua
fonte. Legenda: C: carbono.
AGC curta (2 a 4 C): peixes
  AGC longa (mais de 12 C): peixes
AGC curta (mais de 12 C): banha
AGC curta (1 a 3 C): castanhas, nozes
AGC média (mais de 12 C): óleo de palma e coco
 
  4a Questão (Ref.: 201505547220) Pontos: 0,1  / 0,1
(PETROBRAS)  A  digestão  do  amido  inicia­se  na  cavidade  oral  pela  amilase  salivar,  que  é  capaz  de  digerir
parcialmente a amilose em:
  maltose
dextrina
isomaltose
galactose
manose
 
  5a Questão (Ref.: 201505531063) Pontos: 0,1  / 0,1
Em relação às características descritas abaixo, identifique a vitamina:
­ Chamada de calciferol, o corpo pode sintetizá­la. 
­ Mantém as concentrações de cálcio e fósforo no sangue.
­ Pouca exposição ao sol pode causar deficiência.
  Vitamina D
Vitamina K
Vitamina C
Vitamina E
Vitamina B1