Avaliando 2016.2

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1a Questão (Ref.: 201401282314)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	As dietas hospitalares especiais apresentam modificações do padrão dietético normal e são classificadas de acordo com suas características físicas. Com relação a essas dietas marque a opção verdadeira.
		
	
	A dieta branda é utilizada quando se deseja facilitar o trabalho mecânico da digestão do alimento, sendo indicado o consumo de salada crua, arroz integral e carnes frescas grelhadas.
	
	A dieta líquida restrita é composta por caldos de carne coados, sucos de frutas, gelatina, sorvetes ou picolé de leite.
	
	A dieta branda não apresenta restrição específica a alimentos e quanto à forma de preparo dos mesmos.
	 
	A dieta pastosa é indicada para pacientes com dificuldade de mastigação. Nesse tipo de preparação é indicado frutas cozidas, arroz papa e carne moída.
	
	A dieta liquida completa inclui somente alimentos moídos e em forma de purê ou pastas, modificados por cocção e fracionamento.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201401280545)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A desnutrição protéico-calórica pode ocorrer em 19 a 80% dos pacientes hospitalizados por diversos estados mórbidos. É considerada uma consequência da desnutrição:
		
	
	Investigação diagnóstica;
	
	Negligência.
	
	Perda de apetite;
	 
	Infecção;
	
	Grande rotatividade dos profissionais de saúde;
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201401426294)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Dentre as alterações funcionais que acompanham as morfológicas, há, na Kwashiorkor, atrofia das vilosidades intestinais, que leva à redução na produção de enzimas. A enzima mais comprometida é a:
		
	
	Maltase
	
	Sacarase
	
	Glicoamilase
	
	Isomaltase
	 
	lactase
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201401426408)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A triagem nutricional é o processo de identificação das características associadas com problemas nutricionais ou dietéticos, com o objetivo de identificar indivíduos desnutridos ou em risco de desnutrição. Um dos tipos de triagem é a Avaliação Subjetiva Global (ASG) que inclui, dentre outros, os seguintes itens:
		
	
	Presença de sintomas gastrointestinais e IMC.
	
	Exame físico e recordatório de 24 horas.
	
	Alteração na ingestão alimentar e avaliação bioquímica.
	 
	Alteração poderal e exame físico.
	
	Capacidade funcional e registro de consumo alimentar.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201401426274)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A desnutrição mista é uma condição clínica que ocorre quando um paciente marasmático é exposto a algum tipo de estresse. Ela é caracterizada pela combinação dos sintomas de marasmo e kwashiorkor, com alto risco de infecções e deficiência na cicatrização. O paciente nessa condição normalmente apresenta os seguintes dados em uma avaliação nutricional:
		
	
	Peso > 60% do padrão de peso para altura; albumina < 3g/dl
	 
	Peso < 60% do padrão de peso para altura; albumina < 3g/dl
	
	Peso >60% do padrão de peso para altura; albumina > 3g/dl
	
	Peso ≥ 60% do padrão de peso para altura; albumina ≥ 3g/dl
	
	Peso < 60% do padrão de peso para altura; albumina > 3g/dl
	 1a Questão (Ref.: 201401277446)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A densidade calórica (DC) é a relação entre calorias e volume. Este é um conceito comumente empregado na terapia de nutrição enteral. Pode-se afirmar:
		
	
	A dieta com DC>1, é uma dieta concentrada e indicada para situações de edema e restrição hídrica, por exemplo.
	
	A dieta com DC<1, é uma dieta diluída e indicada para situações de diarréia e desidratação, por exemplo.
	
	A DC interfere na osmolaridade da dieta enteral.
	 
	Todas as afirmativas anteriores estão corretas.
	
	O ideal é oferecer uma dieta enteral com DC igual a 1.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201401277371)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Está sendo administrado para o paciente C.C., sexo masculino, 71 anos, soro glicosado a 10%, totalizando 1600 mL/ dia. O paciente não está recebendo alimentação oral ou terapia nutricional. Desta forma, o paciente está recebendo uma oferta calórica diária de:
		
	
	160 kcal/ d
	 
	640 kcal/ d
	
	2485 kcal/ d
	
	1440 kcal/ d
	
	2130 kcal/ d
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201401277454)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Apesar das boas práticas de preparo e administração da nutrição enteral e da nutrição parenteral, as complicações são comuns. As complicações mais frequentes da nutrição enteral e da nutrição parenteral são, respectivamente:
		
	
	Psicológicas e metabólicas
	
	Metabólicas e psicológicas
	
	Infecciosas e gastrointestinais
	
	Em ambos casos: complicações metabólicas
	 
	Gastrointestinais e infecciosas
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201401282314)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	As dietas hospitalares especiais apresentam modificações do padrão dietético normal e são classificadas de acordo com suas características físicas. Com relação a essas dietas marque a opção verdadeira.
		
	
	A dieta branda não apresenta restrição específica a alimentos e quanto à forma de preparo dos mesmos.
	
	A dieta líquida restrita é composta por caldos de carne coados, sucos de frutas, gelatina, sorvetes ou picolé de leite.
	
	A dieta liquida completa inclui somente alimentos moídos e em forma de purê ou pastas, modificados por cocção e fracionamento.
	
	A dieta branda é utilizada quando se deseja facilitar o trabalho mecânico da digestão do alimento, sendo indicado o consumo de salada crua, arroz integral e carnes frescas grelhadas.
	 
	A dieta pastosa é indicada para pacientes com dificuldade de mastigação. Nesse tipo de preparação é indicado frutas cozidas, arroz papa e carne moída.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201401277365)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Para um paciente adulto hospitalizado com 49 anos (sexo masculino), com peso atual de 61 kg e estatura de 1,79 m e que esteja apresentando hipertermia (38 C), por mais de 24 horas, deve-se oferecer oferta calórica diária de aproximadamente:
		
	
	1830 kcal/ d
	 
	2068 kcal/ d
	
	1843 kcal/ d
	
	2135 kcal/ d
	
	2412 kcal/ d
	 1a Questão (Ref.: 201401277386)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	No segundo dia de internação de um paciente de 55 anos, sexo masculino, com doença neurológica (sem comprometimento do sistema gastrointestinal), a Equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional (EMTN) sugeriu o posicionamento de uma sonda nasogástrica e iniciou uma dieta:
		
	
	Oligomérica
	
	Semi-líquida
	
	Parenteral
	 
	Polimérica
	
	Oligomonomérica
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201401280875)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O paciente G. N, em Terapia de Nutrição Parenteral há 8 semanas. A equipe optou pela utilização da glutamina diluída em água para ser administrada por sonda entérica. A ação principal da glutamina é:
		
	 
	Trofismo Intestinal;
 
	
	Peristaltismo;
	
	Processo absortivo dos macronutrientes.
	
	Processo digestório dos macronutrientes;
 
	
	Metabolismo;
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201401282314)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	As dietas hospitalares especiais apresentam modificações do padrão dietético normal e são classificadas de acordo com suas características físicas. Com relação a essas dietas marque a opção verdadeira.
		
	
	A dieta liquida completa inclui somente alimentos moídos e em forma de purê ou pastas, modificados por cocção e fracionamento.
	 
	A dieta pastosa é indicada para pacientes com dificuldade de mastigação. Nesse tipo de preparação é indicado frutas cozidas, arroz papa e carne moída.
	
	A dieta líquida restrita é composta por caldos de carne coados, sucos de frutas, gelatina, sorvetes ou picoléde leite.
	
	A dieta branda não apresenta restrição específica a alimentos e quanto à forma de preparo dos mesmos.
	
	A dieta branda é utilizada quando se deseja facilitar o trabalho mecânico da digestão do alimento, sendo indicado o consumo de salada crua, arroz integral e carnes frescas grelhadas.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201401277330)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Os exames bioquímicos devem compor o protocolo de avaliação do estado nutricional (AEN). Este é considerado um método direto de AEN. Com relação aos dados bioquímicos, pode-se afirmar:
		
	 
	A transferrina é uma proteína plasmática que pode ser utilizada como indicador de reserva protéica visceral.
	
	A proteína transportadora de retinol é considerada um marcador de catabolismo músculo-esquelético.
	
	Todas as afirmativas anteriores estão corretas.
	
	A 3-Metil histidina é uma proteína plasmática de alta sensibilidade, devido a isto apresenta pouca aplicação na prática clínica.
	
	Como grande parte da proteína corpórea está sob a forma de hemoglobina, sua determinação é um bom indicador clínico-nutricional de estado protéico do organismo e níveis de ferro, ou seja, deve ser utilizada como parâmetro bioquímico na prática clínica.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201401281446)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A regulação do apetite sofre influência de muitos fatores que são integrados pelo cérebro (hipotálamo). O seguinte neuropeptídio está relacionado ao aumento da ingestão alimentar:
		
	
	Peptídeo-similar ao glucagon 1.
	
	Peptídeo YY;
	
	Melanocortina MC4;
 
	 
	NPY;
	
	Melanocortina MC3;
	
	 1a Questão (Ref.: 201401280925)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A etiologia da doença de Crohn é desconhecida até hoje, apesar de inúmeras investigações realizadas que demonstraram uma disfunção imunológica e um agente transmissor e atração pelo fator genético. Os pacientes são mentalmente normais, e as alterações do perfil psicológico que apresentam são angústias secundárias e próprias de indivíduos que sofrem de doenças crônicas. O tratamento nutricional na fase aguda disabsortiva, com preservação ainda do acesso oral, deve incluir:
		
	
	Ter baixo valor calórico;
	
	Ter alto teor de fibras insolúveis;
	
	Limitar a ingestão hídrica;
	 
	Ser pobre em resíduos;
	
	Ter alto teor de sódio;
 
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201401280870)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Com relação às modificações físicas e químicas da dieta normal para atendimento ao enfermo, pode-se afirmar:
		
	
	O cálculo da oferta hídrica de um indivíduo adulto hospitalizado é de 20 mL/ kg/ dia.
	
	Os ácidos graxos de cadeia curta são substratos energéticos preferenciais dos enterócitos.
 
	
	Deve haver uma correção de 15% das calorias totais naquele paciente que apresenta (>24 h) febre de 38,5º C.
	 
	É impossível oferecer uma dieta branda laxativa sem resíduo.
 
	
	A fibra solúvel é degradada pelas bactérias do intestino delgado, gerando ácidos graxos essenciais.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201401279870)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Existe associação entre morbidade e mortalidade e a distribuição da gordura corpórea. A obesidade andróide está relacionada com muitas doenças, incluindo as doenças cardiovasculares. Qual parâmetro é utilizado para estimar o risco de desenvolver doenças associadas ao depósito de gordura corporal?
		
	
	Relação peso/altura;
	
	Índice de massa corporal;
	 
	Circunferência Abdominal;
	
	Mensuração de Gordura Subcutânea;
	
	Dobra Cutânea Supra-ilíaca;
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201401280884)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A anorexia nervosa é considerada um transtorno alimentar. Qualquer que seja a causa, o resultado é uma repulsa acentuada a alimentos. Estes pacientes têm peso corporal:
		
	
	No limite considerado normal para a sua estatura;
 
	
	10% abaixo do normal;
	 
	15 a 20% abaixo do normal;
	
	10% acima do normal;
 
	
	5 a 10% abaixo do normal;
 
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201401277462)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A Terapia Nutricional é utilizada para manter ou melhorar o estado nutricional de indivíduos hospitalizados. As principais vantagens da Nutrição Enteral, se comparada à Nutrição Parenteral são:
		
	 
	Favorecer um custo mais accessível e ser mais fisiológica.
	
	Favorecer a atrofia intestinal e ser mais fisiológica.
	
	Favorecer a atrofia intestinal e promover a translocação bacteriana.
	
	Favorecer a atrofia intestinal e um custo mais accessível.
	
	Promover a translocação bacteriana e favorecer um custo mais acessível.