Preparo de Amostras Vegetais

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Universidade Federal Rural de Pernambuco
Departamento de Ciências Florestais
Campus de Dois Irmãos - PE
PREPARO DE AMOSTRA VEGETAL PARA ANÁLISE QUÍMICA
Ivson Lucas de Santana
Recife, 27 de Novembro, 2013
INTRODUÇÃO
A cenoura (Daucus carota) é uma planta da família das apiáceas conhecida e apreciada desde a época dos antigos gregos e romanos. O nome também designa a raiz dessa planta, raiz esta que é tuberosa, laranja, com uma textura lenhosa e comestível. A parte folhosa da planta não é comida na maioria das culturas, mas é comestível.
As cenouras são grandes fontes de fibra dietética, antioxidantes, minerais e β-caroteno. Este último, responsável pela coloração alaranjada característica do vegetal, é uma provitamina A (substância que dá origem à vitamina A dentro de um organismo vivo). Ele ajuda o desempenho dos receptores da retina, melhorando a visão. Também ajuda a manter o bom estado da pele e das mucosas. No ser humano, apenas cem gramas de cenoura são suficientes para suprir as necessidades diárias de vitamina A.
A amostra preparada ou amostra pré-seca é um meio para análise de certos componentes orgânicos como proteínas, carboidratos, etc. bem como dos nutrientes minerais, o melhor meio de conservação da amostra é através da desidratação em estufa com circulação forçada de ar regulada entre 60 e 70°C, moagem e em seguida acondicionamento em recipiente hermeticamente fechado.
MATERIAIS E MÉTODOS
Materiais:
1kg de cenoura;
Água destilada;
Bandeja;
Instrumento de corte (estilete);
Moinho de facas de aço inoxidável (tipo Willey);
Estufa.
Métodos:
Lavou-se o material com água destilada, e a secagem foi feita com papel toalha;
Cortou-se o material em cubos com arestas de 0,5 – 1,0 cm, e foi colocado na bandeja;
Levou-se o material para estufa de aeração, regulada a 60-70°C para que aconteça a desidratação do material por cerca de 48h, onde ocorreu a perda parcial de umidade;
Efetuou-se a moagem do material no moinho de facas tipo Willey com peneira de 2mm;
Armazenou-se a amostra em recipiente de vidro hermeticamente fechado e devidamente identificado.
BIBLIOGRAFIA
http://www.forragicultura.com.br/arquivos/PREPARACAOAMOSTRASANALISEQUIMICAPLANTAS.pdf
http://pt.wikipedia.org/wiki/Cenoura