Educação Nut

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1a Questão (Ref.: 201512591503)
	3a sem.: Comportamento Alimentar
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	1.º depoimento: "Quanto mais falam pra eu emagrecer, daí eu como mais. Meu pai falava tem que emagrecer. Aquilo dava um desespero, eu comia mais."
2.º depoimento: "Às vezes uma conversa é melhor que algo escrito no papel. Se a gente tá pensando no assunto, pode mudar."
3.º depoimento: "Dizem pra eu não ficar nervoso por ser gordo, que Deus me fez assim." 
Érika M. Rodrigues e Maria Cristina F. Boog. In: Cad.Saúde Pública, maio/2006, p. 923-31 (com adaptações). 
As falas apresentadas acima foram obtidas em um estudo de educação nutricional realizado com adolescentes obesos e em que foi adotado o método da problematização. Nessa pesquisa, a fala dos adolescentes emergiu trazendo temáticas que nem sempre estão contempladas em intervenções educativas nutricionais. Nesse contexto, assinale a opção que apresenta associação correta entre depoimento e temática. 
		
	
	1.º - contexto familiar; 2.º - práticas alimentares; 3.º - religiosidade 
	
	1.º - contexto familiar; 2.º - profissionais de saúde; 3.º - religiosidade 
	
	1.º - contexto familiar; 2.º - práticas alimentares; 3.º - religiosidade 
	
	1.º - práticas alimentares; 2.º - profissionais de saúde; 3.º -contexto familiar 
	
	1.º - religiosidade; 2.º - contexto familiar; 3.º - estigma social 
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201512594395)
	3a sem.: Comportamento alimentar
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	O comportamento alimentar tem suas bases fixadas na infância, transmitidas pela familia, sustentadas pela tradição, crenças, valores e tabus alimentares que passam através das gerações, e que são na maioria das vezes dificeis de modificar. 
Pode-se afirmar que são fatores que influenciam na mudança do hábito alimentar:
( ) poder aquisitivo
( ) disponibilidade de alimentos
( ) nível de escolaridade
( ) propagandas de alimentos
( ) aprovação social 
Assinale verdadeiro (V) ou falso (F), e escolha a alternativa correta considerando a ordem de cima para baixo. 
		
	
	F, F, V, V, V 
	
	F, V, V, F, V 
	
	V, F, V, F, V 
	
	V, V, V, F, F 
	
	V, V, V, V, V 
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201512591469)
	3a sem.: Promoção da Saúde
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	A promoção da saúde do escolar pode ocorrer no ambiente da sala de aula e em outros espaços da escola e da comunidade. Por isso, ao verificar o baixo consumo de hortaliças entre os seus alunos, uma escola desenvolveu um programa de educação nutricional, que incluía a implantação de uma horta escolar cultivada por educadores e alunos na própria escola.
 
Uma justificativa pedagógica plausível para a inserção dessa atividade, que objetiva a melhoria dos hábitos alimentares dos alunos, é:
		
	
	o aumento da oferta de alimentos para as famílias das crianças, uma vez que a horta pode ser reproduzida nos domicílios.
	
	a inclusão de conteúdos relacionados à produção de alimentos em larga escala na disciplina de ciências. 
	
	a capacitação das merendeiras na montagem de cardápios conforme a disponibilidade de hortaliças.
	
	o fortalecimento do vínculo aluno-professor na realização de um trabalho coletivo que permita experiência lúdica.
	
	o despertar, nos alunos, da necessidade de mudança no comportamento alimentar pela atividade prática vivenciada.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201512604811)
	3a sem.: Comportamento alimentar
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	O nutricionista, enquanto profissional competente para realizar projetos e ações de educação alimentar e nutricional, deve considerar o comportamento alimentar 
		
	
	Fixado na infância, transmitido pela família e sustentado por tradições. 
	
	Um processo construído por representações, significados e simbolismos presentes desde a escolha até a ingestão dos alimentos. 
	
	Um condicionamento simples modulado pelo raciocínio e a imitação. 
	
	Um aprendizado modulado pela imitação, raciocínio e mitos. 
	
	Um processo determinado apenas pelas condições ambientais em que o indivíduo está inserido. 
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201512595728)
	2a sem.: COMPORTAMENTO ALIMENTAR
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	Relacione as colunas. 
De acordo com cada uma das situações apresentadas, indique o elemento que compõe o comportamento alimentar . 
1. Afetivo
2. Cognitivo
3. Situacional
a. Estudante de enfermagem que começa a ingerir pelo menos 3 porções de frutas/dia após uma consulta com o nutricionista.
b. Adolescente que não ingere vitamina de manga porque desde a infância escuta da mãe que essa é mistura é muito perigosa.
c. Criança de 5 anos que logo após o jantar bem solicita a mãe uma mamadeira de mingau de aveia.
d. Mulher que após ser demitida de seu emprego começar a comer compulsivamente e engorda 10 Kg em um mês após a demissão.
e. Adolescente com diagnóstico de obesidade infantil apresenta motivação pessoal mas dificuldade em seguir as recomendações da reeducação alimentar proposta pela nutricionista pois a despensa de sua casa está repleta de alimentos de alta densidade calórica.
f. Secretária doméstica que "adora" frutas e verduras as consome apenas durante a semana, pois nos finais de semana vai para sua casa e não tem condições financeiras de adquirir tais alimentos.
		
	
	a - 3, b -3, c - 2, d - 2, e - 3,  f -3
	
	a - 1, b -1, c - 2, d - 2, e - 3,  f - 1
	
	a - 1, b -2, c - 3, d - 2, e - 3,  f -3
	
	a - 3, b -2, c - 1, d - 3, e - 3,  f -1
	
	a - 2, b -2, c - 1, d - 1, e - 3,  f -3
	
	
	
	 1a Questão (Ref.: 201513213208)
	sem. N/A: EDUCAÇÃO NUTRICIONAL
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	Com relação à educação nutricional, assinale a alternativa correta. 
		
	
	d) Constitui atividade privativa do nutricionista.
	
	e) Não aceita transgressões e estas se tornam motivo de censura, a fim de que os desvios observados não se repitam.
	
	a) O profissional nutricionista deve ser autoritário, a fim de conseguir a adesão do paciente na resolução dos problemas alimentares.
	
	b) Enfatiza o processo de mudança das práticas alimentares em curto prazo.
	
	c) Preocupa-se apenas com a mudança de práticas e o seguimento da dieta.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201513184835)
	4a sem.: Mudanças no padrão alimentar brasileiro
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	Veja a seguinte notícia: ¿Senado aprova proibição de comida gordurosa em cantinas escolares. Com o objetivo de combater a obesidade infantil, o Senado aprovou nesta quarta-feira projeto que proíbe as cantinas escolares de venderem alimentos com baixo valor nutricional ou ricos em gordura e sódio. Os estabelecimentos que não obedecerem às novas regras terão o licenciamento e a renovação dos alvarás suspensos. Pela proposta, os estabelecimentos comerciais situados em escolas de educação básica que venderem bebidas de baixo teor nutricional, como refrigerantes, ou alimentos ricos em açúcar, gordura saturada, trans ou sódio não poderão continuar instaladas no local (Folha On Line, Cotidiano, 14/08/2013) .¿ Essa notícia confirma os recentes achados na população brasileira, que tem apresentado índices altos de excesso de peso especialmente na faixa etária de 5 a 9 anos, PORQUE o hábito alimentar infantil não tem sido beneficiado com as mudanças do padrão alimentar brasileiro dos últimos anos, que tem consumido grandes quantidades de alimentos industrializados que tem baixo teor nutricional, são ricos em açúcar, gordura saturada, trans ou sódio.
		
	
	A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda é uma proposição verdadeira.
	
	As duas asserções são proposições falsas.
	
	As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira
	
	A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda é uma proposição falsa.
	
	As duas asserções são proposiçõesverdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201513109246)
	4a sem.: COMPORTAMENTO ALIMENTAR
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	6) Analise as frases abaixo: 1) A organização da sociedade, com suas diversas estruturas e sistemas de valores, desempenha um papel na aceitação e rejeição de padrões alimentares. 2) Hábito é um ato, uso e costume, ou um padrão de reação adquirido por frequente repetição da atividade (aprendizagem). 3) Os pais devem sempre controlar a quantidade da alimentação da criança, não permitindo a auto regulação alimentar que pode gerar problemas futuros. 4) Somente a família influencia na formação dos hábitos alimentares da criança, pois quando estas chegam à escola não é mais possível fazer modificações. Em relação à formação do hábito alimentar pode-se afirmar que estão corretas: 
		
	
	Apenas a alternativa 1; 
	
	Todas as alternativas.
	
	Apenas as alternativas 1 e 2; 
	
	Apenas a alternativa 3; 
	
	Apenas as alternativas 1, 2 e 3; 
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201512614988)
	6a sem.: Conceituação de Educação
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	Existem fatores que influenciam a adesão a Programas de comunicação e reeducação alimentar (PCRA) baseados na técnica do Empowerment (dar poder ao cliente), dentre esses avalie as afirmativas e assinale F para a afirmativa falsa e V para afirmativa verdadeira, indicando a sequência correta.
(   ) Quantidade de informações fornecidas na consulta é um fator que afeta a aderência do cliente ao tratamento.
(   ) Nível de ansiedade muito alto ou muito baixo afeta a adesão ao tratamento. 
(   ) O nutricionista pode avaliar sua atuação pelo grau de satisfação do cliente e continuidade (consultas de retorno) do paciente no tratamento. 
(   ) Local de atendimento, tempo de espero e atitudes do pessoal de apoio parecem afetar a manutenção do tratamento, mas de maneira menos significativa. 
(   ) Excesso de mudanças alimentares propostas, assim como alta complexidades das mesmas podem afetar a aderência ao tratamento dietético. 
		
	
	V, V, V, F, F
	
	F, V, V, V, F
	
	V, V, V, V, F
	
	V, V, F, V, F
	
	V, F, V, V, F
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201512598553)
	3a sem.: Comportamento Alimentar
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	Após a leitura do estudo de caso, marque a alternativa correta.
Jovem de 15 anos foi ao consultório de um nutricionista por uma demanda espontânea com o objetivo de aprender novas informações sobre alimentação saudável. Ele já apresenta consumo frequente de verduras, frutas e alimentos integrais. O garoto compreende a importância de uma alimentação saudável para a sua saúde e hoje depois de muito trabalho ele sabe diferenciar o desejo por uma comida e a real necessidade de comer, pois há dois anos esse jovem garoto iniciou um tratamento educativo com um nutricionista e psicólogo, pois sofria com um grande problema, a obesidade. 
Considerando os estágios do modelo de comportamento alimentar e o estudo de caso acima, aponte em que estágio esse jovem garoto se encontra. 
		
	
	Contemplação 
	
	Ação 
	
	Manutenção 
	
	Pré-contemplação 
	
	Preparação 
		
	
	
	
	 1a Questão (Ref.: 201512613523)
	7a sem.: Tendências Pedagógicas
	Pontos: 0,0  / 0,1 
	A prática da educação alimentar e nutricional tem o seu embasamento nas teorias da educação. As ações educativas com ênfase no educando e no processo de aprender são definidas pela seguinte corrente pedagógica:
		
	
	Escola nova
	
	Escola tradicional
	
	Escola crítica
	
	Escola tecnicista
	
	Escola moderna
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201512604987)
	7a sem.: Tendências Pedagógicas
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	Correlacione as frases abaixo às tendências pedagógicas estudadas: 
A) Altos custos de implantação do ensino e do planejamento pedagógico. 
B) Aprendizagem focaliza reflexão crítica, compreensão e formulação de saídas.
C) Se baseia na memorização, na passividade, repetição e produz exclusão social.
D) O professor depende da técnica e da especialização para habilitar o aluno para o mercado de trabalho. 
( ) Crítica
( ) Tecnicista
( ) Nova
( ) Tradicional 
		
	
	A, B, D, C
	
	D, C, A, B
	
	B, A, C, D
	
	B, D, A, C
	
	C, A, B, D
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201512598498)
	10a sem.: Planejamento de Ações Educativas
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	Assinale a alternativa que define as fases do planejamento de uma ação educativa. Leve em consideração a ordem que aprecem nas alternativas e o tempo em que acontecem durante a ação. 
		
	
	Diagnóstico, objetivos, introdução científica, ação e avaliação. 
	
	Diagnóstico, ação, objetivos, introdução científica, e avaliação.
	
	Introdução científica, diagnóstico, objetivos, ação e avaliação. 
	
	Introdução científica, objetivos, diagnóstico, ação e avaliação.
 
	
	Diagnóstico, introdução científica, objetivos, avaliação e ação.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201512591688)
	8a sem.: concepções de educação
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	Para o sucesso da educação nutricional, a abordagem deve ser centrada no indivíduo, e alguns aspectos devem ser considerados. Analise os aspectos abaixo.
I - O nutricionista deve ouvir o cliente para poder falar para ele e não com ele.
II - Incentivar os pequenos passos e não focalizar apenas o resultado final.
III - Evitar transmitir julgamentos sobre as decisões, estilo de vida ou comportamento do cliente.
 
É(São) aspecto(s) que deve(m) ser considerado(s)
		
	
	III, apenas.
	
	II, apenas.
	
	I, apenas.
	
	I, II e III.
	
	II e III.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201512613551)
	9a sem.: Planejamento Ação Educação Nutricional
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	A fase inicial do processo de planejamento participativo de uma intervenção em educação alimentar e nutricional voltada a uma comunidade é:
		
	
	Definir a situação-problema a partir de diagnósticos previamente realizado pelo próprio profissional responsável pela intervenção
	
	Selecionar os métodos e as técnicas pedagógicas a serem adotadas
	
	Determinar o conteúdo programático
	
	Identificar os recursos disponíveis para o desenvolvimento da intervenção
	
	Identificar o problema e determinar suas causas e consequências em conjunto com a comunidade
	
	 1a Questão (Ref.: 201513129388)
	6a sem.: Mudança Social
	Pontos: 0,0  / 0,1 
	Quanto ao papel do EDUCADOR na COMUNIDADE indique quais afirmativas estão corretas: I - O educador não pode lutar por uma sociedade mais livre, se, ao mesmo tempo, não respeitar o conhecimento das pessoas da comunidade. II - Não deve ir além do senso comum da comunidade. III - A educação é importante e deve ser adaptada para cada grupo social. IV - A educação deve ser útil para a transformação desse grupo, visando melhorias nas suas condições de vida: promovendo educação em saúde 
		
	
	Somente II, IV.
	
	Somente IV.
	
	Somente I, II, IV.
	
	Somente III, IV.
	
	Somente I, III, IV.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201512605049)
	9a sem.: Ação educativa
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	Seguindo a metodologia da problematização, o planejamento de programas educativos em alimentaçãoe nutrição é constituído por quatro etapas. 
Correlacione as ações a seguir com suas correspondentes etapas (podendo haver mais de uma alternativa para cada etapa): 
I. Capacitação para a ação. 
II. Levantamento das necessidades sentidas.
III. Desenvolvimento das ações educativas. 
IV. Observação da realidade. 
V. Verificação da efetividade da ação 
VI. Elaboração de propostas de intervenção. 
VII. Estabelecimento dos objetivos. 
VIII. Satisfação dos participantes. 
IX. Produção de material de apoio.Etapas:
1. Concepção;
2. Formulação; 
3. Organização; 
4. Avaliação. 
Assinale a alternativa correta: 
		
	
	1-II e VIII; 2-I, IV e III; 3-VI, VII e IX; 4-V 
	
	1-II e IV; 2-I; 3-III, VI, VII e IX; 4-V e VIII 
	
	1-I, II e VII; 2-VI e IV; 3-III, VI e IX; 4-V e VIII 
	
	1-II e IV; 2-VI e VII; 3-I, III e IX; 4-V e VIII 
	
	1-I, IV e VIII; 2-VI e VII; 3- II, III e IX; 4-V 
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201513528436)
	8a sem.: Comportamento alimentar
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	Relacione as colunas. De acordo com cada uma das situações apresentadas, indique o elemento que compõe o comportamento alimentar . 1. Afetivo 2. Cognitivo 3. Situacional a. Estudante de enfermagem que começa a ingerir pelo menos 3 porções de frutas/dia após uma consulta com o nutricionista. b. Adolescente que não ingere vitamina de manga porque desde a infância escuta da mãe que essa é mistura é muito perigosa. c. Criança de 5 anos que logo após o jantar bem solicita a mãe uma mamadeira de mingau de aveia. d. Mulher que após ser demitida de seu emprego começar a comer compulsivamente e engorda 10 Kg em um mês após a demissão. e. Adolescente com diagnóstico de obesidade infantil apresenta motivação pessoal mas dificuldade em seguir as recomendações da reeducação alimentar proposta pela nutricionista pois a despensa de sua casa está repleta de alimentos de alta densidade calórica. f. Secretária doméstica que "adora" frutas e verduras as consome apenas durante a semana, pois nos finais de semana vai para sua casa e não tem condições financeiras de adquirir tais alimentos. 
		
	
	a - 1, b -1, c - 2, d - 2, e - 3, f - 1 
	
	a - 3, b -2, c - 1, d - 3, e - 3, f -1 
	
	a - 3, b -3, c - 2, d - 2, e - 3, f -3 
	
	a - 2, b -2, c - 1, d - 1, e - 3, f -3 
	
	a - 1, b -2, c - 3, d - 2, e - 3, f -3 
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201513560951)
	10a sem.: educação nutricional para escolares
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	Destacam-se como estratégias de educação alimentar no âmbito escolar:
		
	
	Nenhuma das alternativas
	
	Utilização de dietas restritivas e com baixo valor energético
	
	Palestras técnicas direcionadas aos escolares
	
	Utilização de hortas pedagógicas, inserção do tema alimentação saudável no currículo escolar, envolvimento da comunidade no processo de formação.
	
	Não utilização de recursos audiovisuais para inserção do tema saudável no âmbito escolar;
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201513594345)
	1a sem.: Apresentação da disciplina
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	De acordo com a Resolução CFN 380/2005, a Educação Alimentar e Nutricional é definida como: ¿procedimento realizado pelo nutricionista junto a indivíduos ou grupos populacionais, considerando as interações e significados que compõem o fenômeno do comportamento alimentar, para aconselhar mudanças necessárias a uma readequação dos hábitos alimentares¿. Diante disso, assinale a alternativa CORRETA:
		
	
	a) O nutricionista deve ser autoritário para conseguir que o paciente modifique seus hábitos alimentares.
	
	b) O nutricionista deve enfatizar o processo de mudança das práticas alimentares em curto prazo.
	
	d) O nutricionista deve ser o único profissional responsável pela assistência e educação alimentar e nutricional.
 
	
	e) O nutricionista não deve aceitar transgressões da dieta e quando estas acontecerem elas devem ser censuradas.
	
	c) O nutricionista deve se preocupar apenas com a mudança de práticas alimentares e o seguimento da dieta.