DETERMINAÇÃO DA ACIDEZ NO VINAGRE

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UNIVERSIDADE DE VILA VELHA – UVV
ENGENHARIA QUÍMICA
CAIO SANTOS
CARLOS VITOR MARIANI
KAROLINNY DE OLIVEIRA VAZ
NAOM ALMONFREY
YASMIN BORGES
Prática n° 2.2 (17/08/2017)
DETERMINAÇÃO DA ACIDEZ NO VINAGRE
Disciplina: Laboratório de Química Analítica
Professor (ª): Luciana Brunhara Biazati
VILA VELHA
23 DE AGOSTO DE 2017
INTRODUÇÃO
QUESTIONÁRIO
Por que é necessário diluir o vinagre para quantificar o ácido acético? 
Os vinagres são geralmente coloridos, mas após as diluições a cor não é suficientemente intensa que possa prejudicar a visualização do ponto final da titulação. 
Escreva todos os cálculos envolvidos no experimento (padronização e quantificação do ácido acético).
Os volumes gastos de NaOH padronizado na titulação com o ácido acético foram respectivamente de:
18,1 ml
18,2 ml
18,25 ml
Foi feita uma média dos volumes obtidos, para em seguida se obter o valor da concentração de ácido acético.
 
 
 
Em seguida foi calculado a massa e o teor do vinagre através da concentração. 
 
O vinagre, de acordo com o rótulo, possui o teor de ácido acético de 4% (m/v). De acordo com os cálculos realizados, esse teor está correto?
De acordo com os cálculos feitos anteriormente o teor não bate 100% com a do rótulo, pois se diz ter 4% e na verdade apresenta um teor de 4,85% de acidez. 
 
CONCLUSÃO 
BIBLIOGRAFIA