SIMULADO NUTRIÇÃO HUMANA

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1a Questão (Ref.: 201602473604)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A digestão de proteínas pode ser dividida em fase gástrica, pancreática e intestinal. O hormônio secretado pelas células epiteliais presentes no intestino delgado, responsável por estimular a secreção das peptidadases pelo pâncreas que irão ajudar na digestão de proteínas, é denominado
		
	 
	colecistoquinina.
	
	tripsinogênio.
	
	proelastase.
	
	quimiotripisonogênio.
	
	pepsinogênio.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201602491912)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	No estomago, o ácido clorídrico:
		
	
	aumenta alcalinidade do meio e facilita digestão
	 
	desnatura proteína e ativa a pepsina
	
	emulsifica proteínas e libera peptidase
	 
	neutraliza a ação da pepsina e facilitando a digestão
	
	condensa proteínas e facilita digestão
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201602475205)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Quase todas as proteínas da dieta são absorvidas quando atingem o final do jejuno. Marque a opção que cita as formas pelas quais a proteína pode ser absorvida após digestão.
		
	
	Dipeptídios somente.
	
	Aminoácidos somente.
	
	Dipeptídios e tripeptídios somente.
	
	Aminoácidos e dipeptídios somente.
	 
	Aminoácidos, dipeptídios e tripeptídios somente.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201602497245)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Cada aminoácido apresenta uma função específica dentro do metabolismo humano. Alguns auxiliam para que este metabolismo seja mais anabólico do que catabólico. Normalmente, escolhemos os tipos de aminoácido de acordo com o problema do paciente. Um paciente que apresente problemas cardiovasculares, alterações glicêmicas e depressão pode ser ajudado por alguns aminoácidos. Assim, 
ASSINALE A OPÇÃO CORRETA ABAIXO que represente, respectivamente, a ordem de cada alteração com seu respectivo aminoácido colaborador:
		
	
	Glutamina, Prolina e Leucina
	
	Arginina, Serina e Prolina
	
	Tirosina, Triptofano e Alanina
	
	Arginina, Leucina e Isoleucina
	 
	Arginina, Glutamina e Triptofano
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201602661082)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Sobre a digestão de proteínas, assinale a alternativa correta:
I) Com o estímulo do hormônio gastrina, o pâncreas secreta bicarbonato, que neutraliza o meio para a ação das proteases. 
II) As proteínas para serem digeridas no estômago necessitam de pH ácido, tendo em vista que o pepsinogênio não é ativado em pepsina quando o pH permanece igual ou superior a cinco. 
III) A tripsina e quimotripsina são enzimas produzidas nas microvilosidades intestinais e são essenciais para digestão de proteínas.
IV) As células parietais são responsáveis pela produção de ácido clorídrico e fator intrínseco, enquanto as células G secretam gastrina. 
Assinale a alternativa correta.
		
	
	Somente as alternativas I e III estão corretas
	
	Somente as alternativas I e IV estão corretas
	
	Somente as alternativas II, III e IV estão corretas
	 
	Somente as alternativas II e IV estão corretas
	
	Somente as alternativas I e II estão corretas
		
	
	
	 
	 1a Questão (Ref.: 201602484555)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Carboidratos são a principal fonte de nutrientes energéticos para uma grande parte da população mundial. Se classificam em simples e complexos. São exemplos de carboidratos complexos:
		
	
	Glicose, frutose e lactose.
	
	Sacarose, maltose e galactose
	 
	Sacarose, maltose e lactose.
	
	Galactose, glicose e maltose
	
	Glicose, frutose e galactose
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201602485065)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Qual das afirmações abaixo está CORRETA:
		
	 
	Uma dieta rica em gordura saturada aumenta o colesterol no plasma, já a ingestão de alimentos ricos em gordura insaturada causam o efeito inverso.
	
	O turnover protéico ocorre quando os aminoácidos livres estão em equilíbrio dinâmico apenas no fígado e é decorrente de reações catabólicas.
	
	O ácido graxo ômega-9 é classificado como um lipídio simples e essencial que possui cadeia carbônica saturada.
	
	Quando um aminoácido torna-se essencial em determinadas condições clínicas ele é considerado um aminoácido limitante.
	
	Os alimentos como chocolate, sorvete, biscoitos recheados possuem índice glicêmico moderado devido ao teor de gordura existente nos mesmos.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201603157313)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	As fibras alimentares podem ser classificadas como solúveis e insolúveis, de acordo com seus efeitos fisiológicos no organismo humano. É um exemplo de fibra alimentar insolúvel:
		
	 
	Lignina
	
	Goma guar.
	
	Goma arábica.
	 
	Pectina.
	
	Mucilagem.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201602497508)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O monossacarídeo, ceto-hexose, que pode estar presente como hexose livre ou ser produzido pela hidrólise do dissacarídeo sacarose, é amplamente absorvido na forma intacta, pela circulação portal, e totalmente depurado pelo fígado, sendo fosforilado e quebrado pela aldolase hepática em gliceraldeído e fostato de di-hidroxiacetona. O texto refere-se à
		
	
	Maltose
	
	Glicose
	
	Lactose
	 
	Frutose
	
	Galactose
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201603085798)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Sobre os Carboidratos, assinale a opção correta.
		
	 
	d) Uma dieta adequada deve apresentar 10 a 15% do seu VET (valor energético total da dieta) proveniente de carboidratos.
	
	e) Os carboidratos, assim como o etanol, são capazes de fornecer 7 kcal/g.
	
	c) Os carboidratos complexos geralmente são mais solúveis que os carboidratos simples.
	 
	a) São classificados em carboidratos simples e complexos. Um exemplo de carboidrato simples é a sacarose presente em doces e no açúcar de mesa. Um exemplo de carboidrato complexo é o glicogênio.
	
	b) Os carboidratos pertencem ao grupo dos alimentos energéticos e são capazes de fornecer 9 kcal/g.