Avaliando aprendizado Composição dos Alimentos

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imulado: SDE0383_SM_201304013847 V.1  
	Aluno(a): MAYARA BASILIO SIQUEIRA
	Matrícula: 201304013847 
	Desempenho: 0,5 de 0,5
	Data: 05/09/2017 10:57:07 (Finalizada)
	
	 1a Questão (Ref.: 201304054793)
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	"A quantidade de alimentos deve ser suficiente para cobrir as exigências energéticas do organismo e manter em equilíbrio o seu balanço". Marque a lei que corresponde a esta afirmativa.
		
	
	Lei da alimentação saudável 
	
	Lei da harmonia 
	
	Lei da Adequação 
	
	Lei da quantidade 
	
	Lei da qualidade 
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201304599692)
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	Carne, leite ou ovos, poderiam constituir isoladamente a única fonte proteínas de uma dieta. Isso, porém, não ocorre no caso de feijão, arroz ou ervilhas. Marque dentre as alternativas abaixo, aquela que traz a explicação CORRETA para tal afirmação:
		
	
	A grande maioria dos vegetais, não contém todas os aminoácidos essenciais, necessários à nutrição humana normal.
	
	Os alimentos de origem vegetal, não contém nenhum tipo de proteína.
	
	As proteínas fornecidas pelos vegetais devem ser utilizadas como fonte de energia.
	
	As proteínas de origem vegetal apresentam menos calorias por grama, do que as proteínas animais.
	
	Os vegetais possuem proteínas, porém elas são deficientes em todos os aminoácidos essenciais à nutrição humana normal
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201305039932)
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	(UFAL) Dadas as proposições seguintes sobre as diretrizes e objetivos do Guia Alimentar para a População Brasileira (BRASIL, 2014):
I. Um dos objetivos da diretriz que trata sobre cereais, tubérculos e raízes é orientar o consumo de alimentos ricos em carboidratos complexos (amido), como cereais, de preferência integrais, tubérculos e raízes, para garantir 45% a 65% da energia total diária de alimentação.
II. A diretriz que trata sobre o consumo de frutas, legumes e verduras objetiva também diminuir o risco de desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis e manter o peso adequado, por meio do consumo de pelo menos 400 g/dia de frutas, legumes e verduras.
III. Um outro objetivo da diretriz que trata sobre cereais, tubérculos e raízes é proteger as pessoas contra o excesso de peso e obesidade, alguns tipos de câncer, pois uma alimentação rica em carboidratos complexos possivelmente terá menor quantidade de gorduras e menos açúcar.
IV. Objetivando também orientar e estimular o consumo de feijão que, quando combinado com o arroz, na proporção de 1 parte de feijão para 2 partes de arroz, fornecem uma fonte completa de proteínas para o ser humano, foi elaborada a diretriz que trata sobre feijões e outros alimentos vegetais ricos em proteínas.
A opção que apresenta a(s) afirmativa(s) correta(s) é:
		
	
	II, III e IV, apenas.
	
	I, II e III, apenas.
	
	II e III, apenas
	
	I, II, III e IV.
	
	I, apenas.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201304920574)
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	Para uma alimentação saudável, devemos considerar as Leis da Alimentação. Associe cada Lei ao seu respectivo princípio básico, numerando a segunda coluna de acordo com a primeira.
Coluna I:
(1) Lei da Adequação.
(2) Lei da Harmonia.
(3) Lei da Qualidade.
(4) Lei da Quantidade.
Coluna II:
( ) Quantidade de alimentos necessária para o funcionamento do organismo e a manutenção da saúde.
( ) Ingestão de todos nutrientes necessários ao organismo.
( ) Consideração de peso, estatura, clima, idade, sexo, disponibilidade de alimentos, estados fisiológicos do indivíduo.
( ) Equilíbrio na ingestão de nutrientes.
A sequência correta, de cima para baixo, é:
		
	
	4, 2, 3, 1.
	
	2, 4, 3, 1. 
	
	1, 4, 3, 2. 
	
	4, 3, 1, 2. 
	
	1, 3, 4, 2. 
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201304680453)
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	As proteínas apresentam funções e estruturas diversificadas e são sintetizadas a partir de apenas 20 aminoácidos diferentes. São formadas por conjuntos de 100 ou mais aminoácidos, que podem repetir entre si. Formam os hormônios, anticorpos, as enzimas (catalisam reações químicas) e os componentes estruturais das células. Encontram-se no tecido muscular, nos ossos, no sangue e outros fluidos orgânicos. De acordo com o conhecimento das proteínas, leia as alternativas abaixo e assinale a alternativa correta:
		
	
	O Guia Alimentar para a população Brasileira recomenda que a dieta seja hiperprotéica devido aos benefícios nutricionais relacionados à este macronutriente.
	
	Os alimentos ricos em proteínas vegetais são as leguminosas como feijão, grão, favas, lentilhas, ervilhas e cereais como o arroz, por exemplo. No entanto, estes precisam ser combinados para que a união dos aminoácidos forme proteína de boa qualidade. 
	
	As proteínas são formadas de aminoácidos. Os aminoácidos podem, ainda, ser oxidados como fonte de energia e fornecer 9 kcal/grama.
	
	Na dieta hiperproteica deve-se comer 1,0 gramas de proteína por quilo de peso corporal por dia, sendo uma boa estratégia para aumentar a massa muscular e definir o corpo, especialmente quando é acompanhada de exercícios para hipertrofia muscular
	
	As proteínas podem ser de origem animal ou vegetal. No caso das primeiras, elas são consideradas incompletas por serem pobres em variedade de aminoácidos essenciais (aqueles que o corpo não é capaz de produzir). Já a proteína de origem animal, é considerada completa por conter todos os aminoácidos essenciais.