Simulados de Nutrição e dietética

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1a Questão (Ref.: 201510661331)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Avalie as afirmativas abaixo sobre Energia e assinale a alternativa Correta. 
I- A taxa metabólica do corpo humano é influenciada por diversas vaiáveis, incluindo o GET diário, do qual 60 a 70% representam o valor do GEB. 
II-O custo energético da atividade física é o mais variável dos fatores relacionados com o GET no indivíduo, e pode ser alterado pelo indivíduo.
III-A atividade física tem o maior impacto sobre o balanço energético de uma pessoa, geralmente divido ao gasto energético durante as atividades do dia a dia. 
IV-A necessidade estimada de energia (NEE) em vários graus de atividade física pode ser determinada utilizando-se as equações de predição para NEE; a aplicação dessas equações de predição é uma ferramenta valiosa para verificar as necessidades de energia.
		
	
	Apenas as alternativas II e III estão corretas
 
	
	Apenas as alternativas I e II estão corretas
	
	Apenas as alternativas III e IV estão corretas
 
	 
	Todas as alternativas estão corretas
 
	
	Apenas as alternativas I, III e IV estão corretas
 
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201510658076)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Para realizar o planejamento dietético de indivíduos sadios alguns fatores são importantes. Marque abaixo a alternativa VERDADEIRA.
		
	
	Para um bom planejamento dietético o peso não é um fator importante.
	
	Somente a recomendação de nutrientes e a biodisponibilidade dos mesmos são fatores essenciais no planejamento.
	 
	As leis de Escudero são importantes para a nutrição e devem ser aplicadas ao planejamento dietético.
	
	A dieta planejada deve oferecer nutrientes apenas para a manutenção e o reparo do organismo.
	
	A intenção do planejamento dietético é oferecer uma dieta monótona, generalizada, mas desequilibrada.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201510661471)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Segundo Krause (2005), os três principais determinantes das necessidades energéticas totais do indivíduo adulto são:
		
	
	Temperatura ambiente, ação dinâmico-específica dos alimentos e atividade física
	
	Metabolismo Basal
	 
	Metabolismo basal, efeito termogênico aos alimentos e atividade física
	
	Temperatura ambiente, sexo e atividade física
	
	Metabolismo basal, sexo e ação dinâmico-específica dos alimentos e atividade física
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201510655273)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A energia é definida como "a capacidade de realizar trabalho". De acordo com o conhecimento de energia analise as afirmativas abaixo:
I- A energia fornecida pelos macronutrientes (carboidratos, proteínas e vitaminas) é liberada quando o alimento é metabolizado. 
II- A quantidade de energia necessária para um adulto saudável é aquela que atende a suas demandas energéticas em 24 horas. 
III- O peso corporal não é utilizado na determinação dos gastos energéticos de mulheres saudáveis.
É correto apenas o que se afirma em:
		
	 
	II 
	
	II e III
	
	I
	
	I e II
	
	III
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201510800085)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Taxa metabólica basal pode ser definida como:
		
	
	A quantidade máxima de energia (calorias) necessária para promover diminuição do peso corporal no individuo.
	
	A quantidade mínima de energia (calorias) necessária para manter a as funções vitais do organismo em atividade muito leve.
	
	A quantidade mínima de energia (calorias) necessária para promover aumento de peso corporal no individuo.
	 
	A quantidade mínima de energia (calorias) necessária para manter a as funções vitais do organismo em repouso.
	
	A quantidade máxima de energia (calorias) necessária para manter o organismo em repouso e com 1/3 das refeições.
		
	
	A recomendação nutricional de ferro para mulheres em idade fértil não menopausa das cirurgicamente, segundo o FNB/IOM/DRI-2000, é de 18 mg por dia. Esta ingestão diária é recomendada para que ocorra uma absorção de:
		
	
	45 mg
	 
	1,8 mg
	
	0,8 mg
	
	8 mg
	
	18 mg
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201511146537)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A recomendação para ingestão de macronutrientes, estabelecida pela FNB/IOM/DRI(2005) é diferente da recomendação feita pelo WHO (2003). Em relação as recomendações da WHO 2003, pode-se afirmar que:
		
	
	recomenda a ingestão de proteínas de 15 - 35% do valor energético total;
	
	recomenda a ingestão de gorduras de 20 a 25% do valor energético total, sendo que os ácidos graxos saturados devem ser consumidos em quantidades menores do que 7% e os ácidos graxos monoinsaturados abaixo de 4% do VET;
	
	recomenda a ingestão de carboidratos entre 45 e 65% do valor energético total;
	
	não recomenda o consumo de vegetais e frutas em quantidades maiores do que 400g por dia.
	 
	recomenda a ingestão de gorduras entre 15 a 30% do valor energético total, sendo que os ácidos graxos saturados em quantidades menores do que 10% do VET, ácidos graxos poliinsaturados entre 6 a 10% do VET, ácidos graxos monoinsaturados para completar a diferença;
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201511149362)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A vitamina, cuja fonte dietética é o fígado, carnes magras, cereais e legumes e que pode ser formada a partir do triptofano
		
	 
	NIACINA
	
	TIAMINA
	
	PIRIDOXINA
	
	BIOTINA
	
	RIBOFLAVINA
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201511139407)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O consumo elevado de ácidos graxos saturados está associado ao aumento da concentração do colesterol sanguíneo. Para diminuir a ingestão desse tipo de gordura, o consumo de qual alimento deve ser restringido?
		
	
	Abacate
	
	Amêndoa
	 
	Polpa de coco
	
	Castanha de caju
	
	Azeite de oliva
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201510656770)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A ingestão recomendada diária de fibras alimentares é de:
		
	
	20 a 45g
	
	11 a 13g
	
	15 a 18g
	 
	25 a 35g
	
	5 a 8g
		
	
	 1a Questão (Ref.: 201510661897)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A taxa de absorção do ferro não heme dietético pode ser aumentada na presença de:
		
	
	Fósforo
	
	Vitamina K
	
	Zinco
	
	Ácido retinoico
	 
	Ácido ascórbico
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201510657965)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Avalie as afirmativas abaixo sobre o planejamento dietético de indivíduos sadios. 
I. As leis de Escudero são importantes para a nutrição e se aplicam ao planejamento dietético. 
II. A recomendação de nutrientes e a biodisponibilidade dos mesmos são dois fatores essenciais no planejamento.
III. Para um bom planejamento dietético o peso não é um fator importante. 
IV. O planejamento dietético deve oferecer uma dieta monótona, generalizada e equilibrada. 
V. A dieta planejada deve oferecer nutrientes apenas para a manutenção e o reparo do organismo.
É correto apenas o que se afirma em
		
	
	IV e V
	 
	I e II
	
	I, III e IV
	
	I, II e III
	
	I e IV
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201511151400)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O cálcio do leite é melhor absorvido em razão da presença de:
		
	
	Vitamina C
	
	Selênio
	 
	Lactose
	
	Vitamina B1
	
	Sacarose
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201510661883)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A deficiência de zinco pode ser causada por substâncias que, sendo quelantes desse mineral impedem sua absorção intestinal. Entre estas substâncias está:
		
	
	Frutose
	
	Sulfatos
	
	Iodetos
	
	Ácido clorídrico
	 
	Ácido Fítico
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201510661894)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O ferro é mais bem absorvido no seguintecardápio:
		
	 
	Feijoada com laranja
	
	Macarrão com ovo
	
	Sopa de legumes com carne
	
	Leite com cereais
	
	Arroz com feijão
		
	
	 1a Questão (Ref.: 201511525594)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	São fatores que diminuem a taxa metabólica basal:
		
	
	Sono e gestação
	 
	Sono e muito tecido adiposo
	
	Muito tecido adiposo e clima frio
	
	Desnutrição e muito tecido muscular
	
	Idade avançada e muito tecido muscular
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201510661890)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Entre os fatores que diminuem a absorção de ferro podemos citar:
		
	
	Meio ácido e fosfatos
	
	Vitamina B1 e C
	
	Fator intrínseco e meio alcalino
	
	Estado fisiológico e motilidade intestinal
	 
	Cálcio e Ácido Fítico
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201511557508)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	A densidade energética da dieta, definida como a quantidade de energia fornecida por unidade de peso do alimento (kcal/g), exerce importante influência no consumo de alimentos e no aporte calórico total da alimentação. Sobre o conhecimento de densidade energética, leia as alternativas abaixo e escolha a alternativa correta
		
	
	Dietas com alta densidade energética tendem a ser mais palatáveis e a aumentar a ingestão de alimentos e energia, o que favorece a diminuição excessiva do peso corporal e desenvolvimento de doenças associadas.
	 
	Aqueles alimentos com elevada quantidade de água em sua composição, como frutas, legumes e verduras, apresentam baixa densidade energética, enquanto os com baixa quantidade de água, tais como farinhas, grãos, açúcar, óleos e manteiga, têm alta densidade energética.
	 
	Nas dietas de baixo custo, as quantidades de frutas, verduras e legumes e carnes são diminuídas da dieta enquanto se aumenta a participação de açúcares, grãos e óleos e gorduras, resultando em dietas de baixa densidade energética e reduzida qualidade nutricional.
	
	A densidade energética da dieta, definida como por unidade de peso do alimento dividido pela quantidade de energia fornecida (g/kcal), exerce importante influência no consumo de alimentos e no aporte calórico total da alimentação.
	
	O aumento no consumo de alimentos e bebidas com alta densidade energética pode contribuir de duas formas na prevenção da perda de peso: pela diminuição do total calórico da dieta e pela regulação da ingestão de alimentos por meio do controle de sinalização do apetite (fome e saciedade).
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201510662759)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	As recomendações nutricionais são definidas como:
		
	
	A ingestão adequada de nutrientes para preencher as necessidades nutricionais conhecidas, de praticamente todas as pessoas saudáveis de uma população, sem considerar a biodisponilidade de nutrientes.
	 
	A ingestão adequada de nutrientes para preencher as necessidades nutricionais conhecidas, de praticamente todas as pessoas saudáveis de uma população.
	
	A ingestão adequada somente de minerais para preencher as necessidades nutricionais conhecidas, de praticamente todas as pessoas saudáveis de uma população, sem considerar a biodisponilidade.
	
	A ingestão para atender valores acima dose máxima das necessidades nutricionais conhecidas, de praticamente todas as pessoas saudáveis de uma população.
	
	A ingestão adequada de nutrientes para preencher as necessidades nutricionais conhecidas, de 50% das pessoas saudáveis de uma população.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201511603331)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	A biodisponilbidade regula o metabolismo dos nutrientes podendo garantir ou não um bom aproveitamento dos alimentos ingeridos. Diante do exposto, marque abaixo a alternativa CORRETA (1,0).
 a) Todos os nutrientes existentes nos alimentos ingeridos são totalmente aproveitados pelo organismo. 
b) O acesso aos processos metabólicos e fisiológicos normais influencia positivamente na biodisponibilidade de um nutriente ingerido. 
c) Um nutriente possui uma boa biodisponibilidade mesmo quando não está na forma biologicamente ativa. 
d) A biodisponibilidade de um nutriente não depende de mecanismos homeostáticos.
e) A biodisponibilidade de um nutriente não afeta o organismo quando ele é ingerido em excesso.
		
	
	.
	 
	Letra: B
	
	B
	
	Verdadeira: B
	 
	Reposta: B