5° AVALIANDO COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS

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31/10/2017 BDQ / SAVA
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 1a Questão (Ref.: 201503807587) Pontos: 0,1 / 0,1
As Leis da Alimentação foram definidas por Pedro Escudero em 1937, e ainda hoje, são consideradas como a base
de uma alimentação saudável para qualquer indivíduo. Diante disso analise as afirmativas abaixo e assinale a
alternativa correta.
 I. A lei da quantidade diz que a quantidade de alimentos ingeridos deve ser suficiente para cobrir as exigências
energéticas do organismo.
 II. A lei da adequação diz que o nosso organismo aproveita corretamente os nutrientes quando estes se encontram
em proporções adequadas.
 III. A lei da harmonia diz que a finalidade da alimentação encontra-se determinada pela sua adequação ao
organismo em todos os momentos biológicos pelos quais o indivíduo passa.
 IV. A lei da qualidade diz que na dieta deve conter todos os nutrientes que o individuo precisa.
Todas as afirmativas são verdadeiras.
Apenas as afirmativas I, II, III são verdadeiras.
Apenas as afirmativas III e IV são verdadeira.
 Apenas as afirmativas I e IV são verdadeiras.
Todas as afirmativas são falsas.
 2a Questão (Ref.: 201503555491) Pontos: 0,0 / 0,1
A anemia ferropriva representa um importante problema nutricional no Brasil em todas as idades e classes
econômicas, com severas consequências. A absorção de ferro, proveniente de alimentos vegetais, ferro não heme,
melhora com a presença de:
Aminoácidos
 Ácido fólico
 Ácido ascórbico
Lactose
Fitatos
 3a Questão (Ref.: 201502748611) Pontos: 0,1 / 0,1
Um componente contendo nitrogênio encontrado em alimentos e sintetizado no corpo a partir do aminoácido
metionina é o (a)
carnitina
cianocobalamina
lisina
 colina
inositol
 4a Questão (Ref.: 201503811311) Pontos: 0,1 / 0,1
A Riboflavina (Vitamina B2) é importante no metabolismo de carboidratos, lipídeos e proteínas por participar do
sistema de óxido-redução e transporte de elétrons (energia). Em relação a esta vitamina, julgue as afirmativas
abaixo e escolha a opção correta:
I. A vitamina B2 é convertida em 2 grupos prostéticos ativos: Flavina mononucleotídeo (FMN) e Flavina Adenina
Dinucleotídeo-(FAD) que são fundamentais para o metabolismo energético.
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II. Atua na ativação da Vit. B6 (Piridoxina) e na conversão do ácido fólico a suas coenzimas e também na
formação de corticosteroides e células vermelhas do sangue.
III. São sinais e sintomas clínicos da deficiência da B2: glossite, estomatite angular, queilose e manifestações
oculares.
IV. Leite, carnes, vísceras são alimentos fontes.
Somente as afirmativas I, II e III estão corretas.
Somente as afirmativas II e IV estão corretas.
Somente as afirmativas I, III e IV estão corretas.
Somente as afirmativas II e III estão corretas.
 
Todas as afirmativas estão corretas.
 5a Questão (Ref.: 201502730172) Pontos: 0,1 / 0,1
O colesterol tem sido considerado um vilão nos úl�mos tempos, uma vez que as doenças cardiovasculares
estão associadas a altos níveis desse composto no sangue. No entanto, o colesterol desempenha
importantes papéis no organismo. Analise os itens a seguir.
 
I. O colesterol é importante para a integridade da membrana celular. 
 II. O colesterol participa da síntese dos hormônios esteroides. 
 III. O colesterol participa da síntese dos sais biliares. 
 
Da análise dos itens, é correto afirmar que: 
 
somente III é verdadeiro
somente I é verdadeiro
somente II é verdadeiro
somente I e II são verdadeiros
 I, II e III são verdadeiros