Cópia de Tabela de Bio. 1

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Plan1
	Nutriente	Absorção	Transporte	Armazenamento 	Excreção 	Função	Deficiência 	Toxidade 	Alimento fonte 	 Biodisponibilidade 
	B.5 - Ácido pantotênico 	Intestino delgado 	Tranporte ativo dependeo do sódio	No sangue.	rim	biossíntese de colesterol, degradação de aminiácidos 	Rara	Sem valores de ul 	Amplamente no alimentos 	Perda no momento de cocção,. Produção na flora intestinal 
	Ferro 	Intestino Delgado	Ligado a transferina 	60 a 75 % hemoglobina, 25 % figado, médula, baço e musculo, 1% no plasma. 	Fezes, urina e bile	Síntese de hemácia, transporte de oxigênio, processo de oxidação celular. 	Anemia ferropriva, palidez na pele e mucosas, menor disposição e apatia, dificuldade de aprendizagem, baixo peso ao nascer, mortalidade perinatal. 	Toxico em excesso, aumenta a produção de radicais livres. 	Fígado, carne vermelha, vegetais verde escuros, leguminosas, cereias integrais. 	Ferro Heme e não heme. Atrapalham: Ca, Zin, Cu, Mg, Fibras, taninos. Facilitam: Ác. Ascórbico, a.a e ptn animal, Vit.A, frutose, ultilizar utensilios de ferro na cozinha. 
	B. 7- Biotina 	Intestino delgado 	Livre ou ligado a PTN	Urina 	Co-fator, metabolismo de CHO, PTN e LIP. 	Dermatite, associada com a má absorção intestinal, rara.	Não estabelecida 	Em varios alimentos 	Biotina livre é armazenda de forma completa 
	B.6 - Piridoxal, Piridoxina, Pridoxamina 	Intestino delgado - Jejuno 	Transporte passivo 	Reserva no músculo. 	Urina 	Metabolismo de PTN e CHO,. Função imune, sintese de interleucina. Ela ajuda no processo de conversão do triptofano em niacina. 	Consumod e álcool, anticoncepcional, e o excesso de PTN (aumenta a necessidade da b.6)	Pode ser revertida após 3 meses 	Origem vegetal e animal. E é sintetizada pela flora intestinal 	Sensível a radiação e ultravioleta, congelamento. 
	Zinco	Intestino Delgado	Ligado a albumina plasmática 	Fígado 	Fezes 	Função (F) enzimática, F. estrutural determinante da forma de enzimas e ptn, F. reguladora, síntese de ptn, replicação do DNA e RNA, ação de diversos hôrmonios + sistema imunologico.	Anorexia, alteração do paladar(gosto metálico), alteração cutanêas, retardo no crescimento, diminuição da cicatrização. 	Naúseas, diarreia, febre, interferencia no metabolismo de outros micronutrientes. 	Frutos do mar, carne e vísceras, leguminosas, oleaginosas, cereais integrais e leite. 	Facilita alimentos ricos em ptn, melhor absorção do leite materno. Dificuldade: Vegetais com fitatos, Ca, Fe. 
	Cobre 	Intestino Delgado	Ligado a albumina plasmática 	Fígado, cerebro, musculos e ossos. 	Fezes 	F. enzimática, formação de tecido conectivo, trasnporte Met e Fe, antioxidante, sistema imunologico. 	Erro inato no metabolismo, doença de menkes	Doença de Culson	Frutos do mar, figado, cereias integrais, oleaginosas. 	Inibidores de zinco e selênio
	Selênio 	Intestino Delgado	Urina 	Antoxidante, conversão de T3 e T4, diminuição do risco de DCNT, sistema imunologico, neutraliza a toxidade de metais pesados. 	Doença de Kesham 	Enfraquecimento de cabelo e unha, fadiga e irretabilidade 	Carne, cereiais integrais, cogumelos. 	Facilita Ptn, Vit. B6, E, A e C. Diminui metais pesados e enxofre. 
	Magnésio	Intestino Delgado (Ílio), Intestino grosso, Estomago	60 A 65 % Osso, 27 % musculo e 1% plasma. 	Fezes, urina e bile	F. enzimatica e trnasporte de membrana 	Irritabilidade, arritmia, pressão arterial, confusão mental.	Diarreia, sonolência	Vegetais e animais 	Facilita a lactose e outros CHO. Inibe fitatos, fibras, álcool, Ca e cafeína. 
	Iodo	Intestino Delgado	Glândula tireoide 	Fezes, urina e suor 	Síntese de T3 e T4, desenvolvimento cerebro do feto, metabolismo de CHO e LIP, regulaçãoda taxa metabolica e temperatura corporal. 	Prejuizo no desenvolvimento fisíco e mental, bócio, cretinismo. 	Patologia na glândula da tireiode. 	Sal, laticinios,. 	Inibido pela cocção